于為民，季本安，陳曉玲，孫成峰，韓邦宏

(1.日照市海洋與漁業(yè)研究院,山東 日照 276826；2.日照市漁業(yè)技術(shù)推廣站，山東 日照 276800)

褐菖鲉俗稱石頭鱸、石頭魚、獅翁等，日照及青島等北方沿海漁民稱為“石九公”。褐菖鲉為暖溫性近海底層棲息魚，常棲息于巖礁和海藻叢中的海域中，棲息海域自低潮帶至水深80米均有分布。

褐菖鲉耐低溫能力強(qiáng)，不作遠(yuǎn)距離洄游，定居性強(qiáng)，可在自然海區(qū)養(yǎng)殖過冬，因此是沿海地區(qū)進(jìn)行資源增殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖的理想魚種。日照市海洋與漁業(yè)研究院利用從本地海區(qū)收購的褐菖鲉進(jìn)行馴化養(yǎng)殖并成功越冬，使褐菖鲉在人工養(yǎng)殖及繁育上取得了一定進(jìn)展，為研究褐菖鲉的生活習(xí)性與養(yǎng)殖技術(shù)、探索人工育苗及資源增殖等提供依據(jù)?，F(xiàn)將褐菖鲉越冬養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

一、越冬準(zhǔn)備工作

1.馴化暫養(yǎng)個體來源與選擇標(biāo)準(zhǔn)

選用從日照本地海區(qū)采用地籠網(wǎng)捕獲的野生褐菖鲉作為本次越冬暫養(yǎng)培育的對象。越冬暫養(yǎng)的褐菖鲉選擇標(biāo)準(zhǔn)為：體表無傷、活力強(qiáng)、鰭鱗完整、無病個體，規(guī)格為個體重75克以上、體長10厘米以上。

2.養(yǎng)殖池消毒與準(zhǔn)備

采用中間排水的橢圓形或圓形育苗池充當(dāng)培育池。培育池底面積20～30米2，每平方米布設(shè)充氣石1個，池深1.2米。選擇圓形或橢圓形中間排水培育池，有利于清池以及殘餌、糞便的清理與排出。在收購的褐菖鲉入池前7天采用濃度100克/米3的漂白粉(有效氯為30%)對培育池潑灑消毒，12小時后沖洗干凈，將清潔的沙濾海水加至深1米備用。海水鹽度30、pH 8.0以上、溶氧5毫克/升以上。

3.入池前處理

收購來的褐菖鲉個體入池前采用土霉素鈉藥浴30分鐘后放入準(zhǔn)備好的培育池。

4.放養(yǎng)密度與光照強(qiáng)度

將經(jīng)過消毒處理的海捕褐菖鲉移入培育池中，暫養(yǎng)密度一般控制在20～30尾/米2。褐菖鲉不喜強(qiáng)光，培育池上方可用遮陽網(wǎng)遮蓋，光照強(qiáng)度控制在1 000勒克斯以下。

二、養(yǎng)殖馴化管理

1.布設(shè)遮蔽物

因?yàn)楹州坯喸谧匀画h(huán)境下喜歡棲息在海底珊瑚礁、卵石洞穴和海藻帶空隙，故在養(yǎng)殖池底部布設(shè)遮蔽物，以供褐菖鲉躲藏。經(jīng)過試驗(yàn)，采用建筑用脊瓦或PVC管材較為合適，有利于魚群隱蔽。瓦片規(guī)格為30厘米×20厘米，布設(shè)密度為2～3片/米2；PVC管材截為40～50厘米的小段，布設(shè)密度為1.5～2段/米2。瓦片及PVC管入池前均需用高錳酸鉀浸泡消毒并沖洗干凈。

2.馴化管理

對于剛?cè)氤氐暮州坯啅淖匀缓Ｓ颦h(huán)境到人工養(yǎng)殖環(huán)境的改變需要一個過程。入池3天內(nèi)可以不投餌，自第4天開始投喂，餌料投喂要做到“定點(diǎn)、定人、少投、勤投”。剛開始每天投喂4～5次，隨著人工養(yǎng)殖時間的推移，經(jīng)過7天左右大多數(shù)個體都會攝食。隨著魚群的攝食，可逐漸減少投喂次數(shù)，每天投喂2～3次，并適當(dāng)增加投喂量。

3.餌料種類

褐菖鲉為兇猛肉食性魚，主要以多毛類、口足類、魚和頭足類等為食。在自然環(huán)境中，褐菖鲉腸中餌料以鞭腕蝦出現(xiàn)的頻率最高。在人工養(yǎng)殖條件下，一般投喂冷凍小蝦作為主要餌料，也可以投喂冰鮮小黃魚等。因?yàn)楹州坯喌目诹驯容^大，將餌料魚切成褐菖鲉可以吞咽的小塊，直接投喂即可。

4.病害管理

用氟苯尼考或硫酸土霉素鈉藥浴，可防止病害的發(fā)生。

5.水質(zhì)和日常管理

選用溶氧大于5毫克/升的沙濾海水作為養(yǎng)殖用水。10月下旬剛?cè)氤氐囊吧州坯啿捎昧魉嘤S著冬季水溫的降低，當(dāng)水溫降至10℃以下時每天換水50%。每天要定時巡池查看養(yǎng)殖狀況，及時清理殘餌、糞便及死亡個體，測量并記錄池中海水溫度、溶氧及氨氮等各項(xiàng)理化指標(biāo)，保證合適的水體環(huán)境。當(dāng)水溫低于8℃時，魚群中很少有攝食情況出現(xiàn)，可以停止投餌。

三、越冬培育結(jié)果

10月下旬在日照沿海各碼頭收購采用地籠網(wǎng)捕獲的野生褐菖鲉入池人工馴化暫養(yǎng)，至翌年2月中下旬，經(jīng)過約4個月的馴化越冬培育，褐菖鲉死亡率很低，體重略有增加，生存狀態(tài)良好。

四、小結(jié)與討論

越冬前應(yīng)該選用體表無傷、無病害、活力強(qiáng)的褐菖鲉，以進(jìn)行馴化越冬培育。

越冬培育時要在池底布設(shè)遮蔽物以模擬自然海域的巖礁或洞穴，便于褐菖鲉隱藏，使其盡快從自然環(huán)境到人工養(yǎng)殖環(huán)境的過渡。

投喂及馴化要做到“四定”，選用合適的餌料，根據(jù)褐菖鲉攝食情況增減投喂次數(shù)和投喂量。褐菖鲉是耐低溫魚，在北方海區(qū)工廠化養(yǎng)殖大棚內(nèi)可安全越冬，當(dāng)水溫低于8℃時褐菖鲉基本不攝食，無須投喂。

褐菖鲉生長緩慢、體形小，養(yǎng)殖成本比較高，但市場經(jīng)濟(jì)價值高，是增殖放流和自然海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖的理想魚種。此次越冬養(yǎng)殖馴化成功，為下一步探索人工繁育技術(shù)提供了一定的基礎(chǔ)和保障。