孟愛民，袁江來，閆洪謙

（1.漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 漢中 723000；2.漢中市水產(chǎn)發(fā)展中心，陜西 漢中 723000）

經(jīng)初步調(diào)查，漢中市名特優(yōu)水產(chǎn)品80%以上需要從湖北、四川等外省調(diào)入，為扭轉(zhuǎn)這一局面，筆者開展了水產(chǎn)名特優(yōu)品種翹嘴鱖的養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖較為成功，現(xiàn)將養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益、技術(shù)要點總結(jié)如下，供養(yǎng)殖戶參考。

一、養(yǎng)殖管理

1.池塘選取

此次選取的試驗池塘面積為1.95畝，呈正方，池塘可保持水深2米，池底平坦，經(jīng)過年初清淤，留下的淤泥厚約10厘米，池塘進排水方便，光照充足，池塘用水為石門水庫東干渠灌溉用水，水質(zhì)良好。

2.清塘處理

鱖魚對水質(zhì)有較高的要求，在冬季組織人力進行了池塘清淤，只留10厘米左右的底泥，每畝施用生石灰150千克進行全池清塘消毒，以殺滅病菌及有害生物，為后續(xù)養(yǎng)殖打下基礎(chǔ)。

3.餌料魚培育

試驗池塘經(jīng)過消毒、曝曬處理后，在培育餌料魚前5天，往試驗池塘進水約0.8米，以盡快升高水溫，培育輪蟲、枝角類等餌料生物。5月19日往試驗塘投放草魚水花300萬尾，日常采用豆?jié){、粉料投喂，大約經(jīng)過30天的培育，餌料魚長至3厘米左右，此時可以準備鱖魚苗種投放。

4.翹嘴鱖苗種的選取與投放

翹嘴鱖苗種應(yīng)從有苗種生產(chǎn)資質(zhì)的正規(guī)苗種生產(chǎn)企業(yè)購買，苗種要求體質(zhì)健壯、游泳活潑、規(guī)格整齊、體表無傷，在放養(yǎng)苗種前應(yīng)該測量池塘水體與魚罐車水溫的溫差，兩者不得超過3℃，否則應(yīng)調(diào)節(jié)水溫。苗種按每畝2 300尾投放，本次試驗在6月20日共投放翹嘴鱖苗種4 500尾，平均規(guī)格6～7厘米/尾。

5.餌料魚的選擇與投喂

草魚、鰱、鳙、鯪、鯽等經(jīng)濟價值較低的魚苗、魚種均可作為鱖魚的餌料魚。翹嘴鱖可以吃下其體長1/4～1/3大小的鮮活餌料魚，剛放進池塘的鱖魚以池塘中培育的草魚夏花為餌料魚，通過10天左右的攝食，餌料魚已所剩不多，需要及時添加。根據(jù)吃食情況，每次添加餌料魚也不可太多，防止池塘缺氧及水質(zhì)敗壞，餌料魚投喂前用3%～5%的食鹽水進行消毒處理。根據(jù)池塘吃食情況及餌料魚剩余情況，基本上10天左右添加1次，前期每次投喂規(guī)格為1 000～1 200尾/千克的餌料魚100～150千克，中期每次投喂規(guī)格為200～300尾/千克的餌料魚250～400千克，后期每次投喂規(guī)格為100～200尾/千克的餌料魚300千克左右。整個養(yǎng)殖過程共計投放餌料魚10 120千克。

6.日常飼養(yǎng)管理

(1)水質(zhì)調(diào)控。鱖魚為兇猛肉食性魚，對水質(zhì)特別是水體溶氧的要求比較高，時刻保持池塘水體的高溶氧尤為重要，在試驗池塘配備了1臺水車式增氧機和1臺曝氣式增氧機，根據(jù)天氣和水質(zhì)適時開啟增氧機，池塘開啟增氧機的時間每天保持在20小時以上，保證水體溶氧在5毫克/升以上。在7-9月，定期潑灑自培光合細菌及乳酸菌，每半個月排出老水，加注新水20厘米左右，透明度應(yīng)保持在20厘米以上，確保水質(zhì)清新。堅持每天勤巡塘，注意觀察鱖魚活動情況和攝食情況，如果有鳥等敵害生物，需要架設(shè)防鳥網(wǎng)，防治鳥啄傷魚。

(2)魚病防治。養(yǎng)殖病害防治過程中，一定要遵循以防為主、防治結(jié)合的原則。鱖魚的發(fā)病除自身和水體因素外，大多和餌料魚有關(guān)，如餌料魚的寄生蟲、出血病等都能感染給鱖魚，而且傳染速度很快。所以要謹慎選擇餌料魚，在投放餌料魚之前進行藥浴消毒，切記禁止投喂帶病的餌料魚，巡塘觀察發(fā)現(xiàn)鱖魚攝食不旺和行動遲緩等異常情況，應(yīng)立即檢查(10厘米以下的翹嘴鱖易患車輪蟲、斜管蟲病)。一旦發(fā)現(xiàn)病害要及時鏡檢，進行綜合分析和確診，對癥下藥，禁用敵百蟲等對鱖魚敏感藥物。

二、試驗結(jié)果

1.收獲情況

通過12個月的養(yǎng)殖，在次年7月開始陸續(xù)起捕銷售。共捕撈銷售商品鱖魚2 072尾，成活率46%。總產(chǎn)量為1 139千克，每畝平均產(chǎn)量為584千克。

2.效益分析

鱖魚的規(guī)格不同，對應(yīng)的市場價格也不一樣，本次試驗根據(jù)魚的體重將鱖魚分成3種不同的檔次，分別為1千克/尾以上、0.5～1千克/尾、0.5千克/尾以下。其中0.5～1千克/尾的占70%，該檔次的鱖魚最受市場歡迎，價格也最高；1千克/尾以上檔次占12%，該檔次的鱖魚體形過大，市場接受度不高；0.5千克/尾以下檔次占18%。2021年鱖魚成魚價格高漲，具體效益分析見表1。從表1可看出試驗池塘獲得的純收益為16 970元，每畝純收益為8 703元，投入產(chǎn)出與比為1∶1.147。

表1 效益分析

三、分析與討論

試驗證明，鱖魚養(yǎng)殖過程中水質(zhì)調(diào)控非常重要，鱖魚對水質(zhì)溶氧要求高，加之餌料魚的耗氧因素，整個養(yǎng)殖過程采取比較頻繁的加注新水和增氧機增氧方法，確保養(yǎng)殖水體環(huán)境優(yōu)良。

養(yǎng)殖鱖魚前要充分考慮餌料魚的來源問題，如果不能及時足量添加餌料魚，鱖魚會出現(xiàn)大吃小的現(xiàn)象。本次試驗的餌料魚前期自行培育，后期從外部購買，中途出現(xiàn)很多不確定因素，導(dǎo)致不能及時添加適口的餌料魚。建議養(yǎng)殖戶按照餌料魚池塘與鱖魚池塘5∶1的比例配備培育餌料魚。

養(yǎng)殖過程中，餌料魚極易將寄生蟲及其他病菌傳染給鱖魚，導(dǎo)致鱖魚多次感染車輪蟲、斜管蟲等寄生蟲病，造成部分死亡。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中應(yīng)定期潑灑殺蟲藥進行預(yù)防，并且投放餌料魚之前進行藥浴殺菌處理，嚴防病害外部輸入。

漢中市城區(qū)規(guī)模較小，整個市場對鱖魚消費量不高，導(dǎo)致需要多批次進行拉網(wǎng)銷售，平均每次只能銷售100千克左右。拉網(wǎng)過程中有部分魚受傷，造成一些損失。建議養(yǎng)殖戶提前聯(lián)系水產(chǎn)銷售商，選擇適宜時機，盡量一次性將鱖魚清塘出售完，避免多次拉網(wǎng)銷售。