周淵錦

（平定縣畜牧業(yè)發(fā)展中心，山西平定 045200）

隨著我國社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，老百姓不僅要吃得飽，更要吃得好，這樣一來，就對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了更高的要求。

然而，我國的基本國情是人口多、耕地少、人均資源匱乏。在當前國家倡導的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要保證耕地紅線，走一條綠色農(nóng)業(yè)道路的前提下，如何利用有限的土地大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)進而滿足人民越來越高的生活需求是每一個畜牧工作者必須要思考的問題。樓宇養(yǎng)殖把過去傳統(tǒng)的平面用地養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變成立體用地養(yǎng)殖，對中小養(yǎng)殖戶進行更為緊密高效的整合，加快發(fā)展規(guī)?；?、集約化、標準化、科學化的現(xiàn)代畜牧業(yè)。

1 樓宇養(yǎng)殖的優(yōu)勢

1.1 樓宇養(yǎng)殖可以最大限度節(jié)約土地

樓宇養(yǎng)殖就是把過去傳統(tǒng)的平面養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變?yōu)榱Ⅲw養(yǎng)殖，把有限的平面養(yǎng)殖用地變?yōu)闊o限的立體養(yǎng)殖用地，實現(xiàn)土地高效利用。廣西揚翔股份有限公司副總裁說，“理想狀態(tài)下，高樓養(yǎng)殖只需平層養(yǎng)殖1/10的土地。例如，如果要供應一個50萬人口的小城市，高樓養(yǎng)殖僅需要13.33 hm2土地”[1]。

1.2 樓宇養(yǎng)殖可以提高企業(yè)的市場競爭力

樓宇養(yǎng)殖是一種規(guī)?；?、集約化的發(fā)展模式，可以極大地降低養(yǎng)殖管理成本。通過引入大數(shù)據(jù)分析管理平臺、人工智能機器人、流水線作業(yè)等，樓宇養(yǎng)殖不僅可以極大地降低人工成本，而且能提高勞動生產(chǎn)率及飼料投入產(chǎn)出比。

1.3 樓宇養(yǎng)殖可以加快規(guī)模化養(yǎng)殖步伐

隨著養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，以戶養(yǎng)為主的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式已逐漸被規(guī)?；⒐S化養(yǎng)殖所替代。規(guī)?；B(yǎng)殖因飼養(yǎng)規(guī)模大、集約化程度高，有利于提高防疫能力和管理水平[2]。通過樓宇養(yǎng)殖這一方式，中小養(yǎng)殖戶建立的一些養(yǎng)殖合作社、養(yǎng)殖聯(lián)合公司從原來分散的生產(chǎn)協(xié)作方式，向更高效統(tǒng)一的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。一些大型養(yǎng)殖企業(yè)可以在不增加土地投入的情況下，擴大自己的生產(chǎn)規(guī)模。

1.4 樓宇養(yǎng)殖可以不斷提高養(yǎng)殖技術

過去，養(yǎng)殖戶大多缺少資金用于養(yǎng)殖新技術研究；但具有規(guī)模效應的樓宇養(yǎng)殖主體可以最大限度地利用資金發(fā)展新技術，有利于提高勞動生產(chǎn)率。

1.5 樓宇養(yǎng)殖可以改變我國的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

過去，受土地及資金限制，養(yǎng)牛場戶數(shù)量遠遠小于養(yǎng)豬場戶數(shù)量。此外，我國肉牛養(yǎng)殖存在的問題主要表現(xiàn)在肉牛品種、飼養(yǎng)管理、屠宰加工等方面，主要包括牛場規(guī)?；潭鹊?、產(chǎn)業(yè)鏈不完善、犢牛繁育基礎薄弱、育肥方式不科學以及牛肉質(zhì)量不高等[3]。隨著生活水平的不斷提高，人們對牛肉產(chǎn)品需求也日益增長，迫切希望買到價格相對低廉的牛肉，樓宇養(yǎng)殖使這一目標的實現(xiàn)成為可能。高層樓宇養(yǎng)殖可以節(jié)約土地，有效利用空間集中飼養(yǎng)，緩解了用地緊張現(xiàn)狀，為大規(guī)模養(yǎng)牛提供了更為廣闊的發(fā)展空間。

1.6 樓宇養(yǎng)殖可以優(yōu)化我國養(yǎng)殖業(yè)區(qū)域布局

過去，由于土地成本高，大城市周邊一般為高附加值產(chǎn)業(yè)，如占地面積大、回報率低的平面養(yǎng)殖業(yè)很難生存下去。然而，樓宇立體養(yǎng)殖可以極大地降低用地成本，憑借大城市巨大資本實體、緊靠龐大消費市場以及極低的運輸成本等優(yōu)勢，有可能使大城市周邊的養(yǎng)殖業(yè)得到空前的發(fā)展。

2 樓宇養(yǎng)殖對養(yǎng)殖業(yè)管理及疫情防控的意義

2.1 樓宇養(yǎng)殖極大地降低了基層工作者的勞動強度及疫情防控難度

過去，一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)十幾個村，可能就有十幾個中小型養(yǎng)殖企業(yè)以及數(shù)十個散養(yǎng)戶；而一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有幾名畜牧工作者，即使全部出動，要跑完所有養(yǎng)殖場戶也要耗費很長時間，工作效率極低。樓宇養(yǎng)殖可以集中中小型養(yǎng)殖場戶，便于基層對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶更加高效的管理；能改變過去分散式的養(yǎng)殖方式，有利于疫情防控。

2.2 樓宇養(yǎng)殖有利于統(tǒng)一配套養(yǎng)殖設施

樓宇養(yǎng)殖可以讓一棟樓內(nèi)不同養(yǎng)殖戶建立統(tǒng)一的排污處理系統(tǒng)、通風系統(tǒng)、疫情聯(lián)防隊伍等[4]。養(yǎng)殖戶共同分攤養(yǎng)殖設施的日常運營費用，大大降低了每個養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)運營成本。

2.3 樓宇養(yǎng)殖應延伸產(chǎn)業(yè)鏈

樓宇養(yǎng)殖應延長產(chǎn)業(yè)鏈，不僅包括養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，而且要有屠宰環(huán)節(jié)及關聯(lián)的屠宰檢疫環(huán)節(jié)、畜產(chǎn)品加工及食品檢測環(huán)節(jié)。這種高度集成化的樓宇養(yǎng)殖，不僅減少了養(yǎng)殖戶日常申報審批的耗時、畜禽調(diào)運過程中產(chǎn)生的費用及可能出現(xiàn)的疫情風險點，而且提高了政府相關部門辦事效率和監(jiān)管、防疫能力。

3 樓宇養(yǎng)殖在國家戰(zhàn)略上的意義

一是樓宇養(yǎng)殖打破了過去養(yǎng)殖業(yè)用地限制，最直接的意義就是可以生產(chǎn)出以前幾十甚至數(shù)百倍的畜禽產(chǎn)品，極大地滿足了我國老百姓的日常需要[5]。樓宇養(yǎng)殖模式能降低國外畜禽產(chǎn)品的進口依存度，這對保障我國食品來源安全具有重大意義。二是樓宇養(yǎng)殖可以極大地擴大我國養(yǎng)殖業(yè)整體規(guī)模，有利于加快養(yǎng)殖業(yè)向智能化、機械化、集約化方向發(fā)展，增強了我國的綜合國力。三是樓宇養(yǎng)殖實現(xiàn)了畜禽養(yǎng)殖標準化生產(chǎn)[6-9]，有利于建立完善的防疫體系，提高疫情防控水平。