陸盛強(qiáng)

（龍州縣現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)管理中心，廣西龍州 532400）

黑皮果蔗別名拔地拉，是一種可以生吃的水果類甘蔗，食用價(jià)值極高，具有果皮纖薄、果肉鮮脆、味甜汁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，同時(shí)作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物被人們廣泛種植。隨著人們生活水平的不斷提高，黑皮果蔗的市場(chǎng)需求量也越來(lái)越大，同時(shí)人們對(duì)黑皮果蔗的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。因此，為了進(jìn)一步提高黑皮果蔗的產(chǎn)量與質(zhì)量，獲取更大的種植效益，需要種植戶在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，從各方面不斷完善與提高黑皮果蔗栽培技術(shù)，促進(jìn)黑皮果蔗的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。龍州縣屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，常年氣溫高，降雨多，日照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，十分適合種植黑皮果蔗。近年來(lái)，龍州縣憑借得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件以及環(huán)境氣候優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃土地，充分利用各種資源，并采用比較先進(jìn)的管培技術(shù)，大力發(fā)展黑皮果蔗的生產(chǎn)種植，大大提高了優(yōu)質(zhì)黑皮果蔗的產(chǎn)量?，F(xiàn)結(jié)合龍州縣黑皮果蔗的種植經(jīng)驗(yàn)，將黑皮果蔗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 優(yōu)選蔗種

選取優(yōu)良蔗種對(duì)黑皮果蔗健康、快速生長(zhǎng)具有良好的促進(jìn)作用，是黑皮果蔗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，必須重視黑皮果蔗的選種工作。黑皮果蔗通過(guò)植株尾端部分的蔗芽進(jìn)行萌發(fā)繁殖，種植前必須將帶花皮、帶病、短小、爛芽或者畸形的莖段挑出，不能采用商品性差、生長(zhǎng)不良的“風(fēng)頭蔗”作種，應(yīng)選擇新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害的梢頭莖段作為蔗種，其中以表皮光滑、莖粗芽壯、周徑10～12 cm、帶白色蠟粉的莖段為最好，且一般要保留3個(gè)左右健康、飽滿的芽眼。針對(duì)目前我國(guó)蔗種出現(xiàn)嚴(yán)重退化的問(wèn)題，可選擇一些優(yōu)良的黑皮果蔗單株來(lái)建立留種田，進(jìn)行提純復(fù)壯，在有條件的地方還可以直接選用脫毒種苗。

2 合理選地

優(yōu)化黑皮果蔗種植的立地條件，能最大限度地發(fā)揮出黑皮果蔗的生長(zhǎng)潛力，提高品質(zhì)與產(chǎn)量。因此，選地時(shí)必須選擇土壤肥沃、土層深厚、松軟透氣、適合排灌、陽(yáng)光充足、受霜凍災(zāi)害少、水源清潔無(wú)污染的田地，其中以微酸性、含鹽量低的沙質(zhì)壤土最為適合。與此同時(shí)，因?yàn)檫B作田地會(huì)積累大量病菌、害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵等，大大增加了黑皮果蔗發(fā)生病蟲(chóng)害的概率，所以黑皮果蔗種植地應(yīng)盡量避免選擇連作土地，而應(yīng)選用沒(méi)有種植過(guò)黑皮果蔗或者經(jīng)過(guò)3年以上輪作的土地，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。此外，種植地還必須滿足一定的交通運(yùn)輸能力，方便后期肥料運(yùn)輸以及產(chǎn)品運(yùn)出需求。

3 科學(xué)整地

整地的目的是為了翻土?xí)癜?，減少土壤中的雜草、有害物質(zhì)以及病蟲(chóng)害，同時(shí)還能加速土壤風(fēng)化，提高土壤中微生物的活性，從而更有利于黑皮果蔗萌芽與生長(zhǎng)。整地工作以深、松、細(xì)、碎、平為主要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，首先要對(duì)土地進(jìn)行深耕，確保整地深度能夠達(dá)到30 cm；其次再采用多犁多耙的方式耙碎耙平土地，使土壤疏松透氣、質(zhì)地細(xì)碎。在深耕細(xì)耙土地之前，可均勻撒施石灰粉750～1 500 kg/hm2，能有效改善土壤理化性質(zhì)，達(dá)到增肥土壤的作用。整地完成后要開(kāi)溝起畦，目前常用的起畦方式為等行距單行植，一般起畦的標(biāo)準(zhǔn)為畦面寬140～150 cm，畦溝深20 cm、寬30 cm，并在畦面上開(kāi)好行距為120 cm左右的種植溝，種植溝深15 cm、寬20 cm，行向?yàn)闁|西走向，做到畦面整齊、規(guī)格統(tǒng)一。此外，還要開(kāi)設(shè)好排水溝，以便于土地積水后排水。

4 施足基肥

施足量基肥是保證黑皮果蔗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施，如果基肥施用量不足，有可能造成黑皮果蔗前期生長(zhǎng)不均勻，導(dǎo)致頭小尾大的情況發(fā)生，后期即便追肥再多也無(wú)法取得更好的生長(zhǎng)效果。因此，要重視基肥施用工作，以有機(jī)肥為主，配合施用少量無(wú)機(jī)肥。基肥施用方法：將腐熟有機(jī)農(nóng)家肥15 t/hm2與過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2混勻施于種植溝內(nèi)，與溝土拌勻后澆水起漿，再均勻撒施45%三元復(fù)合肥300 kg/hm2與泥漿拌勻，上面覆蓋一層薄土，防止肥效揮發(fā)[1]。

5 蔗種消毒

浸種消毒能夠促進(jìn)蔗種發(fā)芽、幼苗生長(zhǎng)以及減少病蟲(chóng)害發(fā)生，是保證黑皮果蔗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要工序。首先，將選好的蔗種進(jìn)行整理，可適當(dāng)剝?nèi)ト~片，同時(shí)保證蔗種的切口垂直平整，減少病菌感染，如果蔗種過(guò)長(zhǎng)還應(yīng)砍掉其余頂端部分，在芽眼前預(yù)留1/3左右的蔗莖。其次，用52℃左右的溫水浸種催芽12h，能夠提高種芽破土生長(zhǎng)效果。最后，用70%甲基托布津或50%多菌靈800～1 000倍液浸泡10 min左右，能有效防止?fàn)€種和病蟲(chóng)害發(fā)生。

6 合理密植

在黑皮果蔗種植過(guò)程中，合理密植是保證其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要基礎(chǔ)之一。目前，龍州地區(qū)的黑皮果蔗多采用單行頂接條播的種植方式，一般雙芽段下種量以2.7萬(wàn)～3.0萬(wàn)個(gè)/hm2為宜，可保證出苗后有效莖能達(dá)到5.25萬(wàn)～6.00萬(wàn)條/hm2。但在實(shí)際下種過(guò)程中，為了保證黑皮果蔗出苗率和生長(zhǎng)整齊，下種的芽數(shù)必須多出計(jì)劃留苗數(shù)的40%～60%，后期再通過(guò)間苗方式進(jìn)行調(diào)整。

7 適時(shí)下種

黑皮果蔗的下種時(shí)間應(yīng)根據(jù)每個(gè)種植區(qū)域的實(shí)際情況而定。目前，龍州縣黑皮果蔗下種時(shí)間主要集中在9—10月，可保證次年8月底至9月初提早上市，充分發(fā)揮出“人無(wú)我有”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。如果選擇在11月以后種植，必須在下種后覆蓋一層薄膜，以保證全苗、壯苗，并趕上上市季節(jié)。下種前，要保證土壤有足夠的水分，將適量清水澆入蔗溝底拌和成泥漿。下種時(shí)，將蔗種貼泥平放，芽眼要一致朝上，并設(shè)置成為平行擺放，確保與種植溝布設(shè)方向保持統(tǒng)一。下種后，輕輕用力將蔗種壓入泥漿中，每根蔗種只需1/2壓入泥漿中，以芽眼剛露出泥漿為宜，保證芽尖朝向同一方向，當(dāng)泥漿出現(xiàn)小裂縫后再蓋一層2～3 cm厚的細(xì)土。

8 覆蓋地膜

由于黑皮果蔗種植時(shí)氣溫較低，為保證其發(fā)芽率和成活率，必須用地膜進(jìn)行覆蓋，以提高地溫，促進(jìn)黑皮果蔗早生快發(fā)，達(dá)到增產(chǎn)增效的種植效果。推薦使用除草地膜，能夠有效防止雜草生長(zhǎng)，一般地膜寬度為 40～50 cm，用量為 45～75 kg/hm2。

9 田間管理

9.1 間苗定苗

在氣溫較暖時(shí)檢查幼苗生長(zhǎng)情況，當(dāng)氣溫達(dá)到16～20℃時(shí)，將不能破膜的植株進(jìn)行人工破膜引苗。待黑皮果蔗幼苗長(zhǎng)出3片真葉之后，及時(shí)揭開(kāi)地膜，為保證苗全、苗壯、苗齊，需要移除多余的幼苗，同時(shí)在弱苗、病苗和缺苗處進(jìn)行補(bǔ)苗，使蔗田的苗數(shù)趨向合理，確保蔗株分布均勻、長(zhǎng)勢(shì)整齊。需要注意的是，補(bǔ)苗間苗工作必須在陰天或者下雨天后進(jìn)行，剪去補(bǔ)植苗的1/3蔗葉，補(bǔ)植后澆定根水，保證其成活率；在苗高30～40 cm時(shí)進(jìn)行1～2次間苗，在蔗高50～60 cm時(shí)完成定植工作。此外，間苗應(yīng)遵循去弱留強(qiáng)、去密留疏、去病留健的原則，只要是病蟲(chóng)苗、弱小苗以及遲生苗，無(wú)論苗數(shù)是否足夠，都要一并去除，否則只會(huì)徒耗營(yíng)養(yǎng)并占據(jù)生存空間，很難生長(zhǎng)成為高質(zhì)量果蔗。

9.2 除草培土

在黑皮果蔗生長(zhǎng)過(guò)程中，蔗田可能長(zhǎng)出大量雜草，搶奪果蔗植株的養(yǎng)分及生存空間，同時(shí)還易滋生病蟲(chóng)害，這就要求管理人員及時(shí)做好除草工作。在黑皮果蔗種植的1年時(shí)間里，一般需要進(jìn)行3次左右的除草工作，首次除草工作在黑皮果蔗長(zhǎng)出7～8片葉時(shí)進(jìn)行，一般多采用人工鏟草、拔草的形式除草，少用或者不用除草劑，以免影響果蔗品質(zhì)。同時(shí)，每次除草結(jié)束后進(jìn)行1次大培土，將被大風(fēng)吹斜或吹倒的黑皮果蔗輕輕扶正，培土壓實(shí)，確保培土厚度在30 cm以上，不僅能增強(qiáng)果蔗的抗倒伏能力，還可鞏固除草成效，有利于植株生根與分蘗。此外，在風(fēng)力比較強(qiáng)勁的地方，還可以用竹竿搭架、拉尼龍繩防風(fēng)，避免黑皮果蔗發(fā)生倒伏。

9.3 水肥管理

黑皮果蔗整個(gè)生長(zhǎng)期需水量較大，但不同生長(zhǎng)期的需水量不同，必須根據(jù)每個(gè)生長(zhǎng)期的實(shí)際需水情況合理控水。在幼苗期和分蘗期，必須保證土壤疏松透氣，防止出現(xiàn)爛根，因而雨季要及時(shí)開(kāi)溝排水，水分不足時(shí)要及時(shí)灌溉，保證土壤持水量在60%左右。黑皮果蔗拔節(jié)伸長(zhǎng)期是其生長(zhǎng)最旺盛的階段，其間如果水分不足，容易出現(xiàn)短節(jié)現(xiàn)象，降低果蔗品質(zhì)，因而要長(zhǎng)期保持畦溝有薄水層，保證土壤持水量達(dá)到70%左右。黑皮果蔗成熟期一般在收獲前1個(gè)月左右，要停止灌水，保證土壤持水量不超過(guò)50%，促使果蔗組織結(jié)實(shí)，有利于蔗莖積累大量糖分，提高黑皮果蔗品質(zhì)。

施肥是培育優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)黑皮果蔗的關(guān)鍵技術(shù)，必須及時(shí)施肥，將有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥合理搭配施用。黑皮果蔗的根莖一般都有向水性，種植過(guò)程中不僅要考慮植株所需的肥料種類，還應(yīng)擴(kuò)大施肥范圍，讓其可以獲得更多的營(yíng)養(yǎng)。在實(shí)際施肥過(guò)程中，應(yīng)遵循薄肥勤施、早施深施的原則，苗期和生長(zhǎng)后期輕施，分蘗期和伸長(zhǎng)期重施。幼苗期，一般為出苗后至生長(zhǎng)出5片葉前，每隔15 d左右施1次肥，施尿素和硫酸鉀各225 kg/hm2。分蘗期和伸長(zhǎng)期是黑皮果蔗需肥量最大的時(shí)期，從長(zhǎng)出6～7片葉開(kāi)始，到黑皮果蔗停止生長(zhǎng)為止，需重施肥料。一般每隔15～20 d施肥1次，每次撒施45%三元復(fù)合肥150～225 kg/hm2，并在大培土?xí)r施尿素300 kg/hm2。黑皮果蔗生長(zhǎng)后期，一般只需施少量硝銨磷。此外，黑皮果蔗是一種忌氯作物，要盡量少施或不施氯化鉀或人糞尿，否則會(huì)導(dǎo)致黑皮果蔗的口感和品質(zhì)下降[2]。

9.4 噴灑激素

在黑皮果蔗生長(zhǎng)過(guò)程中，必須噴灑相應(yīng)的激素，可拉長(zhǎng)果蔗的間節(jié)，促進(jìn)果蔗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。一般噴灑激素的時(shí)間是6—7月，以第3節(jié)葉片自然脫落后開(kāi)始為宜，過(guò)早會(huì)影響蔗莖生長(zhǎng)發(fā)育，過(guò)晚會(huì)降低激素的作用，因而要在9—10月時(shí)停止噴灑。在噴灑過(guò)程中，工作人員要注意果蔗噴灑部位，自第3～4節(jié)葉片開(kāi)始，在心葉以及其他幼嫩莖葉部位噴施，每隔15 d噴灑1次，能有效促進(jìn)果蔗生長(zhǎng)。需要注意的是，在噴灑激素時(shí)，要保證蔗田養(yǎng)分充足，只有土壤持水率在65%以上，才能充分發(fā)揮出激素的作用[3]。

9.5 適時(shí)剝?nèi)~

在黑皮果蔗栽培過(guò)程中，必須及時(shí)剝除老葉、枯葉，保持蔗田通風(fēng)透氣，使蔗莖勻凈、外觀靚麗，有防止側(cè)芽萌發(fā)和長(zhǎng)氣根的作用，能減少倒伏及風(fēng)折莖率，還能消除害蟲(chóng)躲藏的場(chǎng)所，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。剝?nèi)~開(kāi)始時(shí)間通常為拔節(jié)中期，一般每隔15～20 d剝?nèi)~1次，結(jié)合除草、培土和施肥進(jìn)行，每次剝除3～4片枯黃的老葉。但是在剝除葉片的過(guò)程中，不能傷及蔗莖及健壯的葉片，嚴(yán)禁剝除沒(méi)有脫莖的葉片，比較干旱時(shí)必須先澆水，然后才能剝除葉片[4]。

10 病蟲(chóng)害防治

黑皮果蔗常見(jiàn)病蟲(chóng)害有立枯病、根腐病、紋枯病、花葉病、蔗螟、蔗粉蚧、蔗金龜子和甘蔗綿蚜等，常常會(huì)造成果蔗產(chǎn)量減少、品質(zhì)下降。但由于黑皮果蔗是一種可以直接食用的水果，使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害會(huì)影響食用安全性，因而黑皮果蔗病蟲(chóng)害防治必須遵循預(yù)防為主、治理為輔、綜合防治的原則。首先，要強(qiáng)化農(nóng)業(yè)防治措施，比如通過(guò)合理輪作、及時(shí)除草、科學(xué)灌水、增施有機(jī)肥、剝除枯老蔗葉、改善蔗田通風(fēng)透氣情況、減少傳染源等具體措施，能有效減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。其次，要加強(qiáng)物理防治與生物防治，比如：利用一些害蟲(chóng)的趨光特性，合理設(shè)置太陽(yáng)能誘蟲(chóng)燈誘殺，減小蟲(chóng)口密度；盡量保護(hù)好害蟲(chóng)天敵，利用天敵直接捕殺有關(guān)害蟲(chóng)。最后，使用化學(xué)藥劑防治病蟲(chóng)害時(shí)，必須優(yōu)先考慮使用生物源農(nóng)藥，再考慮選用高效、低毒、低殘留的常規(guī)藥劑來(lái)進(jìn)行針對(duì)性防治，注意適時(shí)、適量、輪換用藥，避免病蟲(chóng)害產(chǎn)生抗藥性而加大后期防治難度，并在收獲前20 d停止用藥，避免藥物殘留影響黑皮果蔗品質(zhì)[5]。

11 收獲與留種

通常每年9—10月黑皮果蔗就已經(jīng)基本停止生長(zhǎng)，此時(shí)黑皮果蔗的含糖量較高，蔗莖上下部的甜度在口感上都比較接近，十分符合市場(chǎng)需求，能夠獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。因此，必須在8月底前聯(lián)系客戶提前訂購(gòu)，有計(jì)劃地安排黑皮果蔗上市，做好營(yíng)銷，及時(shí)出手，避免因?yàn)榈径斐蓽N情況發(fā)生。同時(shí)，黑皮果蔗喜高溫，怕霜凍和低溫，必須在霜凍來(lái)臨之前完成砍收，否則會(huì)影響果蔗的糖分及味道。此外，在砍收黑皮果蔗時(shí)，還要將果蔗的尾端砍下，長(zhǎng)度約40 cm，去掉葉片，保留4～5個(gè)有效芽眼，傷口要消毒，作為下一季種植的蔗種進(jìn)行妥善保留。