馬曉康 肖定福 譚碧娥

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 湖南長(zhǎng)沙 410128

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及教育水平的提高，傳統(tǒng)的教學(xué)模式得到一定程度的改革，而新的教學(xué)手段也在不斷地涌現(xiàn)。21世紀(jì)是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)革新日新月異，加快了教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)的結(jié)合。傳統(tǒng)的教學(xué)模式與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)碰撞出激烈的火花，也涌現(xiàn)了一批時(shí)代的產(chǎn)物。慕課就是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的產(chǎn)物。慕課與傳統(tǒng)教學(xué)模式相結(jié)合是對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂深刻具體化的詮釋，不僅可以使學(xué)生深度消化吸收知識(shí)，而且能夠超出傳統(tǒng)教學(xué)所樹(shù)立的目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，對(duì)知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用進(jìn)行探索。這種教學(xué)模式發(fā)揮了慕課和傳統(tǒng)課堂的優(yōu)勢(shì)，避免了各自的不足，為轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)被動(dòng)應(yīng)付的學(xué)習(xí)觀念打開(kāi)了突破口[1]?！凹倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)”涉及的知識(shí)面比較廣，如物理學(xué)、化學(xué)、氣象學(xué)、畜牧場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)等，本課程的理論性強(qiáng)，但是設(shè)定的理論課學(xué)時(shí)數(shù)相對(duì)而言較少，同時(shí)其實(shí)驗(yàn)課程在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中所運(yùn)用到的現(xiàn)代化技術(shù)少，并且缺少對(duì)學(xué)生實(shí)戰(zhàn)性操作技術(shù)的培養(yǎng)，對(duì)于目前集約化養(yǎng)殖高度需求市場(chǎng)的實(shí)際操作指導(dǎo)意義不強(qiáng)，對(duì)學(xué)生畢業(yè)工作的指導(dǎo)性也不強(qiáng)。古人云：授之以魚(yú)不如授之以漁。為了能有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，促進(jìn)學(xué)生的積極思考，激發(fā)學(xué)生的潛能，并使學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中有更多的參與感，我們不斷探索真正對(duì)于改善傳統(tǒng)教學(xué)模式切實(shí)有效的教學(xué)方法[2]。《教育部關(guān)于實(shí)施“新世紀(jì)高等教育教學(xué)改革工程”的通知》的頒布，加強(qiáng)了高校的質(zhì)量意識(shí)，深化教學(xué)改革，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，使高校的教學(xué)模式更加適應(yīng)新世紀(jì)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)對(duì)各級(jí)各類高層次人才的要求。同時(shí)，它也促進(jìn)了從過(guò)分強(qiáng)調(diào)知識(shí)傳授轉(zhuǎn)向注重幫助學(xué)生形成積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，促進(jìn)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中獲得基本知識(shí)和技能，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)的過(guò)程中形成正確的人生觀、世界觀和價(jià)值觀。

1 家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)及存在問(wèn)題

“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”作為動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)共同的必修課程，具有很強(qiáng)的跨學(xué)科綜合性和交叉性。此課程涉及的內(nèi)容很廣泛，如氣象學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物生理生化、微生物學(xué)及育種學(xué)等，要求學(xué)生掌握溫?zé)岘h(huán)境、光、聲環(huán)境、空氣環(huán)境對(duì)家畜生理、行為、健康和生產(chǎn)性能的作用和影響等基本規(guī)律，同時(shí)要求學(xué)生初步掌握家畜環(huán)境測(cè)試技術(shù)和評(píng)定方法[3]。“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”在強(qiáng)調(diào)學(xué)生掌握相應(yīng)理論知識(shí)的同時(shí)，還特別注重學(xué)生的實(shí)際參與感，鼓勵(lì)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，將理論運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中。但是目前我們的傳統(tǒng)教學(xué)模式仍然有著一些不足，與高速發(fā)展的社會(huì)脫軌，很難提高課堂教學(xué)的質(zhì)量。作為畜牧學(xué)的一個(gè)重要分支學(xué)科，課堂講授仍然是其最主要的教學(xué)模式，被動(dòng)的學(xué)習(xí)和記憶是目前普遍學(xué)生的課堂狀態(tài)，這不能充分調(diào)動(dòng)他們的積極性。學(xué)生通常沒(méi)有足夠的時(shí)間消化和理解他們所學(xué)的內(nèi)容，也沒(méi)有足夠的機(jī)會(huì)思考和應(yīng)用他們所學(xué)的內(nèi)容。他們主動(dòng)學(xué)習(xí)和探索的愿望很少得到激發(fā)，這使得他們更難充分發(fā)揮自我創(chuàng)新的能力。大多數(shù)教師在課堂上都在唱獨(dú)白，跟學(xué)生的互動(dòng)少。長(zhǎng)期的這種枯燥的課堂氛圍使得高校教師的教學(xué)熱情也被不斷削弱，必然會(huì)引起職業(yè)倦怠和教師職業(yè)使命感和幸福感下降，影響課堂教學(xué)質(zhì)量[4]?！凹倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)”作為動(dòng)物科學(xué)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)的一門(mén)重要學(xué)科，更多的是偏重于學(xué)生的自我思考以及實(shí)踐，傳統(tǒng)的教學(xué)模式過(guò)多地注重課本上系統(tǒng)的知識(shí)模型，不利于學(xué)生對(duì)于具體知識(shí)內(nèi)容的深入掌握，因此，找到新的適合“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”教學(xué)的模式變得至關(guān)重要，在教學(xué)中增加學(xué)生的參與感、體驗(yàn)感，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，調(diào)動(dòng)其在教學(xué)過(guò)程中的積極性，教學(xué)效果自然而然就能得到提升，同時(shí)也能夠讓學(xué)生更加全面發(fā)展。

2 慕課教學(xué)

慕課教學(xué)使優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源能夠共享，同時(shí)能夠?qū)W習(xí)到高水平大學(xué)教師的講授內(nèi)容及風(fēng)格。慕課是一種網(wǎng)上教學(xué)模式，學(xué)生可以根據(jù)自己的時(shí)間安排進(jìn)行機(jī)動(dòng)的學(xué)習(xí)。在學(xué)分制改革的大背景下，大多數(shù)高校都提倡學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)上慕課學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生獲得必要的學(xué)分。但是慕課教學(xué)也存在著一些問(wèn)題，網(wǎng)絡(luò)教學(xué)是一把雙刃劍，其教學(xué)模式主要是一些拼接的短視頻，沒(méi)有教師線下教學(xué)那么有連貫性，學(xué)生對(duì)一些知識(shí)的背景的認(rèn)識(shí)存在局限性，前后不能連貫思考。同時(shí)慕課教學(xué)是一種知識(shí)傳授性質(zhì)的教學(xué)模式，缺少探索性[1，5]。因此，僅僅依靠網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行慕課教學(xué)，可能使學(xué)生對(duì)于所學(xué)知識(shí)一知半解，也極易產(chǎn)生任務(wù)式學(xué)習(xí)模式，為了修滿學(xué)校所規(guī)定的學(xué)分，學(xué)生產(chǎn)生投機(jī)取巧的心理，作業(yè)不認(rèn)真，自己一心二用。這種任務(wù)式的學(xué)習(xí)狀態(tài)，導(dǎo)致學(xué)習(xí)失敗率提高，而且嚴(yán)重背離了高等教育的人才培養(yǎng)的初衷。

因此，僅僅靠單一的網(wǎng)上教學(xué)對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的提高是不夠的，網(wǎng)課沒(méi)有了教師的監(jiān)督，大部分取決于學(xué)生自覺(jué)自主。正是因?yàn)檫@種寬松的學(xué)習(xí)模式，使大家產(chǎn)生了應(yīng)付式的學(xué)習(xí)態(tài)度，這與開(kāi)設(shè)網(wǎng)課的初心相違背，不利于人才的培養(yǎng)。而翻轉(zhuǎn)課堂這一新的教學(xué)模式的出現(xiàn)，給傳統(tǒng)的線下教學(xué)與新興的線上教學(xué)的結(jié)合打開(kāi)了新的思路。

3 翻轉(zhuǎn)課堂

翻轉(zhuǎn)課堂是教育技術(shù)下傳統(tǒng)課堂教學(xué)流程和結(jié)構(gòu)的逆序化，將傳統(tǒng)的教學(xué)模式轉(zhuǎn)化為課前的自主學(xué)習(xí)、課中交流協(xié)作的深度學(xué)習(xí)、課后作業(yè)的高階探索三個(gè)階段，教師的信息素養(yǎng)和學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力在此教學(xué)模式中都有較高的要求[6]。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，學(xué)生通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)豐富的在線課程，對(duì)所學(xué)課程在課前就有一個(gè)基本的了解，然后在課中通過(guò)教師的帶領(lǐng)對(duì)于課前所學(xué)習(xí)到的知識(shí)進(jìn)行進(jìn)一步消化吸收。“翻轉(zhuǎn)課堂式”教學(xué)模式是在互聯(lián)網(wǎng)的催化下產(chǎn)生的，傳統(tǒng)課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)與流程在翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式上得到了徹底的顛覆，進(jìn)一步使教師角色、課程模式和管理模式等發(fā)生一系列變革。

4 翻轉(zhuǎn)教學(xué)—線上線下混合模式

線上線下混合式翻轉(zhuǎn)教學(xué)中，首先是在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生完成課前的慕課學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的初步傳授，然后再通過(guò)在網(wǎng)絡(luò)上布置作業(yè)、開(kāi)展測(cè)試、在線答疑和討論，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步掌握知識(shí)、消化吸收知識(shí)?；旌鲜椒D(zhuǎn)教學(xué)的必要環(huán)節(jié)是慕課教學(xué)，其吸引力和有效運(yùn)行能夠充分調(diào)動(dòng)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性[7]。同時(shí)在中國(guó)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式仍是起步階段，將其投入“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”的實(shí)際應(yīng)用中還存在著一些問(wèn)題，需要更多的探索與實(shí)踐。在將翻轉(zhuǎn)教學(xué)這一新的教學(xué)模式投入實(shí)際教學(xué)的過(guò)程中，我們要將其優(yōu)勢(shì)和短板都考慮進(jìn)來(lái)，揚(yáng)長(zhǎng)避短才能更好地將翻轉(zhuǎn)教學(xué)模式運(yùn)用到“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”的教學(xué)過(guò)程中。

4.1 線上線下混合模式的優(yōu)勢(shì)

4.1.1 增強(qiáng)師生之間的互動(dòng)

線上線下混合教學(xué)模式能夠有效增加教師和學(xué)生在學(xué)習(xí)上的互動(dòng)。學(xué)生通過(guò)線上慕課提前對(duì)所需課程進(jìn)行了解學(xué)習(xí)，然后在教師進(jìn)行課堂教學(xué)的時(shí)候，學(xué)生根據(jù)之前所存在的疑點(diǎn)，在課堂上向教師提問(wèn)，然后教師根據(jù)學(xué)生提出的疑難問(wèn)題進(jìn)行解答和引導(dǎo)，與此同時(shí)，學(xué)生之間也能夠進(jìn)行相應(yīng)的溝通和討論，交換各自的意見(jiàn)，提高對(duì)難題的好奇心，使學(xué)生和教師在各自的位置上發(fā)揮到最大的作用，而且使學(xué)生對(duì)于課本知識(shí)有更加深化的理解，記憶也更加深刻。

4.1.2 調(diào)動(dòng)學(xué)生自主思維模式

在翻轉(zhuǎn)課堂中，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，慕課學(xué)習(xí)的時(shí)間和內(nèi)容可以根據(jù)學(xué)生自身的時(shí)間安排和需求進(jìn)行機(jī)動(dòng)的調(diào)整，學(xué)習(xí)的自主性增強(qiáng)，并且此種學(xué)習(xí)方法與多元化學(xué)習(xí)平臺(tái)相結(jié)合，可以充分地開(kāi)拓學(xué)生的視野，豐富其知識(shí)認(rèn)知。翻轉(zhuǎn)課堂提供給學(xué)生的眾多學(xué)習(xí)資源與其課本知識(shí)緊密聯(lián)系，同時(shí)學(xué)習(xí)時(shí)間較傳統(tǒng)的教學(xué)模式也更為靈活，學(xué)生掌握學(xué)習(xí)主動(dòng)性，自由安排學(xué)習(xí)時(shí)間?！凹倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)”這一學(xué)科更加注重的是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，培養(yǎng)學(xué)生自主思維模式能夠很好地調(diào)動(dòng)其自主思考能力，讓其不再僅僅拘泥于書(shū)本，而是更加敢于發(fā)散思維，將自己所學(xué)到運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中。

4.1.3 構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)氛圍

翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式下，教師與學(xué)生的交流互動(dòng)增多。在這種模式下學(xué)生的自主性提高，這就要求教師和學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)一步的深入溝通交流，從而營(yíng)造出更加適合學(xué)生學(xué)習(xí)的良好氛圍來(lái)推動(dòng)其提高進(jìn)步，一改傳統(tǒng)教學(xué)模式下“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”的課堂氛圍。翻轉(zhuǎn)課堂模式下，學(xué)生能夠更好地利用課堂內(nèi)的寶貴時(shí)間，更加主動(dòng)地去學(xué)習(xí)，學(xué)生主體與教師共同研究解決課堂內(nèi)外所存在的尚未解決的問(wèn)題，對(duì)其進(jìn)一步的深入了解。在課程結(jié)束后，學(xué)生獨(dú)立規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)節(jié)奏、風(fēng)格和知識(shí)表達(dá)。教師使用講座和協(xié)作的方法來(lái)滿足學(xué)生的需求，促進(jìn)他們的個(gè)性化學(xué)習(xí)，達(dá)到使學(xué)生通過(guò)實(shí)踐獲得更真實(shí)的學(xué)習(xí)的目的。

4.2 線上線下混合模式存在的問(wèn)題

4.2.1 學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力不足

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)與傳統(tǒng)的教學(xué)方式大不相同。在這種教學(xué)模式下，基礎(chǔ)課本知識(shí)的學(xué)習(xí)主要依賴于學(xué)生課后的自主學(xué)習(xí)，這不僅影響學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和對(duì)教材知識(shí)的掌握，也影響教學(xué)效果和課堂教學(xué)質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)生需要在課前學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)，完成相關(guān)的課程作業(yè)，然后在課堂上參加相關(guān)的測(cè)試。同時(shí)，他們需要討論和研究相關(guān)的實(shí)際案例和項(xiàng)目。然而，許多大學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)較低，自主學(xué)習(xí)能力較低。他們上課前不認(rèn)真學(xué)習(xí)、討論和交流，教師需要花費(fèi)更多的時(shí)間在課堂上處理這些問(wèn)題，這導(dǎo)致了課堂時(shí)間的浪費(fèi)和教學(xué)效果的惡化。

4.2.2 翻轉(zhuǎn)課堂沒(méi)有充分切合實(shí)際

翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和網(wǎng)上慕課平臺(tái)，使師生之間的交流互動(dòng)大大增多，但是翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在很多高校并沒(méi)有得到很好的貫徹落實(shí)，僅僅流于表面的形式，丟失翻轉(zhuǎn)課堂自主學(xué)習(xí)以及合作溝通的核心。近年來(lái)，環(huán)境科學(xué)技術(shù)得到迅速發(fā)展，動(dòng)物飼養(yǎng)管理模式也進(jìn)一步完善，“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”在其基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)技術(shù)等方面都有很大的發(fā)展。在教學(xué)過(guò)程中，教師可以根據(jù)學(xué)科的發(fā)展變化，適當(dāng)改變自己授課內(nèi)容，在擬寫(xiě)“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”課程教案過(guò)程中及時(shí)補(bǔ)充與其新理論成果和新技術(shù)相關(guān)的內(nèi)容，豐富教學(xué)內(nèi)容，拓展學(xué)生的視野。

5 針對(duì)線上線下翻轉(zhuǎn)課堂提出的對(duì)策

5.1 教師—認(rèn)清本質(zhì)

作為教師，首先要認(rèn)清翻轉(zhuǎn)課堂的本質(zhì)是什么。其本質(zhì)主要是提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，打破傳統(tǒng)的被動(dòng)學(xué)習(xí)模式，進(jìn)一步突出學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生真正學(xué)到知識(shí)。其次是要弄清楚開(kāi)展翻轉(zhuǎn)課堂的目的。在以往的傳統(tǒng)教學(xué)課堂中，教師面對(duì)的是許多學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不一致的學(xué)生，但是他們采用的還是步調(diào)一致的教學(xué)方法與進(jìn)度，使學(xué)生對(duì)課堂知識(shí)的掌握存在偏差。最后，要弄清楚“翻轉(zhuǎn)課堂”何為“翻轉(zhuǎn)”，翻轉(zhuǎn)了什么。

5.2 學(xué)生—轉(zhuǎn)變觀念，改變方法

針對(duì)當(dāng)前教學(xué)現(xiàn)狀中存在的一些不足，開(kāi)展線上線下翻轉(zhuǎn)課堂，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，全面提高學(xué)生的技能。教師可以幫助學(xué)生改進(jìn)他們的學(xué)習(xí)方法。例如，在進(jìn)行線下教學(xué)時(shí)，他們可以結(jié)合相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課程來(lái)提高學(xué)生的實(shí)踐能力，也可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生形成理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)方法，在調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性的同時(shí)加快其對(duì)學(xué)習(xí)知識(shí)的消化吸收。

6 結(jié)論與建議

線上線下之翻轉(zhuǎn)課堂的目的是培養(yǎng)全方面的發(fā)展型人才，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)目標(biāo)，將所學(xué)到的知識(shí)更加靈活地運(yùn)用到實(shí)踐中。同時(shí)，提高學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力、合作協(xié)作能力及表現(xiàn)能力等?！凹倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)”是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的一門(mén)重要學(xué)科，注重將理論現(xiàn)實(shí)化，以實(shí)例帶動(dòng)教學(xué)，做到理論聯(lián)系實(shí)踐，提高了學(xué)生的理解能力，隨著時(shí)代發(fā)展，線上課堂是一種趨勢(shì)，但線上課堂存在一定的缺陷，因此線上線下相結(jié)合的翻轉(zhuǎn)課堂必然成為大勢(shì)所趨，這是“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”課程教學(xué)模式在傳統(tǒng)教學(xué)方法基礎(chǔ)上做出的有益嘗試。在此課程上的翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較少，還處在摸索階段，因此還需要各高校共同實(shí)行，共同探索，以此來(lái)推進(jìn)這種新型教學(xué)模式的進(jìn)步與完善，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，以及提高教學(xué)質(zhì)量水平。