文 付麗文 王春梅 江西科技學(xué)院

進(jìn)入信息時(shí)代以后，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展也為當(dāng)下我國(guó)新時(shí)代教育事業(yè)的發(fā)展與改革提供了技術(shù)支撐，同時(shí)也促進(jìn)了新媒體技術(shù)的發(fā)展。通過新媒體技術(shù)對(duì)當(dāng)前高校食品專業(yè)教學(xué)進(jìn)行觀察，往往能夠?qū)⑵渲写嬖诘乃颊蛩厝诤系剿颊I(yè)的教學(xué)當(dāng)中。本文主要在于研究高校食品專業(yè)思政教育在新媒體思維下的創(chuàng)新發(fā)展道路。通過新媒體的視角，針對(duì)高校食品專業(yè)教學(xué)進(jìn)行觀察，分析其中存在的思政因素，以便融入當(dāng)前高校思政教育當(dāng)中，促進(jìn)高校思政教育的發(fā)展，培養(yǎng)出更多適合新時(shí)代發(fā)展的人才。

思想政治教育是大學(xué)教育的重中之重。食品專業(yè)與思想政治教學(xué)相結(jié)合，是提高學(xué)生學(xué)術(shù)素質(zhì)和職業(yè)道德的重要途徑，學(xué)生不僅要掌握食品專業(yè)知識(shí)，還要遵守職業(yè)道德。目前，我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展前景十分樂觀，但與此同時(shí)，各種食品安全問題也不斷暴露出來。這些問題事關(guān)國(guó)家人口安全，因此，當(dāng)下需要更多具有高素質(zhì)能力的食品專業(yè)人才。高校的根本任務(wù)就是育人，要把立德樹人觀念根植在每一個(gè)食品類專業(yè)教師的心中，把思想政治教育貫穿在整個(gè)高校教學(xué)過程中。

1.在高校食品專業(yè)思政教育工作中，運(yùn)用新媒體技術(shù)能帶來積極的影響

新媒體時(shí)代的到來，讓人們的生活得以改變的關(guān)鍵就在于對(duì)于信息的獲取渠道。也正是在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支撐下，高校食品專業(yè)思想政治教育相關(guān)的教師就可以通過新媒體的技術(shù)來獲得相關(guān)知識(shí)。它不僅能夠?yàn)楫?dāng)前思政教育提供更多新的思路，同時(shí)也能夠在運(yùn)用的過程當(dāng)中充實(shí)思政教育的教學(xué)內(nèi)容，獲得更多的教學(xué)資源，將資源進(jìn)行轉(zhuǎn)化或公開，就可以讓越來越多的學(xué)者通過新媒體技術(shù)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。在目前高校食品的思政專業(yè)的教育教學(xué)過程之中，我們可以更好地利用新媒體技術(shù)給學(xué)生帶來新的感官感受。結(jié)合媒體技術(shù)的發(fā)展過程，高校的思政教育可以更多地進(jìn)行課程體系上的創(chuàng)新。

時(shí)代的進(jìn)步以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展都是當(dāng)前高校學(xué)生能夠獲取信息方式的基礎(chǔ)，不僅能夠讓學(xué)生隨時(shí)隨地對(duì)教育資源進(jìn)行獲取，同時(shí)也能夠在學(xué)習(xí)思想政治教育課程過程當(dāng)中有更多的方向選擇。由此可見，在新媒體技術(shù)的支撐之下，食品專業(yè)的思想政治教育工作要逐漸順應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展。對(duì)于食品專業(yè)學(xué)生群體來說，能夠在全新的思想政治教育工作當(dāng)中了解到自身的學(xué)習(xí)不僅僅只是在于課堂與校園，同樣也可以在互聯(lián)網(wǎng)的背景之下，通過新媒體技術(shù)學(xué)習(xí)到更多優(yōu)秀學(xué)者的經(jīng)驗(yàn)，通過對(duì)他人的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行借鑒來提升自我的綜合素質(zhì)。通過運(yùn)用這樣一個(gè)新的思維，可以更好地在新媒體技術(shù)發(fā)展的過程之中，促進(jìn)高校食品專業(yè)的思政教育工作水平的提高。

2.課程思政教育在食品專業(yè)教學(xué)中存在的問題

不可否認(rèn)的是，目前在食品專業(yè)教學(xué)中，課程思政教育已經(jīng)暴露出了不少的問題，其中，職業(yè)道德素養(yǎng)丟失、高校專業(yè)學(xué)生核心價(jià)值短板以及食品專業(yè)課程教育理念不足等問題較為突出。只有深入分析存在的問題，并有針對(duì)性地加以解決，才能更好地促進(jìn)高校食品專業(yè)的思政教育。

2.1職業(yè)道德素養(yǎng)丟失

自古以來，民以食為天。食品作為人類基礎(chǔ)生存的保障，在食品行業(yè)的發(fā)展過程當(dāng)中，越來越多的食品安全問題是人們當(dāng)下最重視的。對(duì)于食品專業(yè)的學(xué)生和食品專業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員來說，職業(yè)道德丟失存在的問題將會(huì)成為關(guān)鍵所在。受到社會(huì)廣泛關(guān)注的食品安全問題包括劣質(zhì)的產(chǎn)品和超標(biāo)使用添加劑等，如瘦肉精、地溝油等等。該類產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)當(dāng)中的主要原因就在于食品廠商只是一味地追求食品的味道，而沒有顧及消費(fèi)者本身的生命健康。在新媒體和思政教育教學(xué)的過程當(dāng)中，我們需要更多地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，讓學(xué)生能夠在這個(gè)過程之中意識(shí)到食品安全問題關(guān)乎人們的身體健康和生命安全。在這個(gè)過程當(dāng)中，我們要遵守法律的規(guī)定，更好地樹立自己的職業(yè)道德，讓自己能夠更好地在未來的學(xué)習(xí)和工作當(dāng)中發(fā)揮作用。

以上兩類社會(huì)事件所反映出來的都是當(dāng)前食品安全行業(yè)人員道德素質(zhì)不高所導(dǎo)致的結(jié)果。因此，對(duì)于每一個(gè)食品人來說，都需要重視自身的道德素質(zhì)培養(yǎng)以及修養(yǎng)水準(zhǔn)的提高。在保證消費(fèi)者生命健康的道德基礎(chǔ)之上，才能夠真正解決食品安全問題。中國(guó)作為一個(gè)人口大國(guó)，只有在構(gòu)建食品安全的基礎(chǔ)上，才能夠真正意義上做到保證人們身體健康，促進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展。只有在食品安全專業(yè)人才培養(yǎng)的過程當(dāng)中，將道德素質(zhì)以及法律法規(guī)銘記于心，才能夠從根本上解決食品安全問題。

職業(yè)道德素養(yǎng)是各個(gè)行業(yè)都應(yīng)該遵守的。比如：醫(yī)生需要有醫(yī)德，教師需要有師德。在課程思政上缺乏道德素養(yǎng)介紹，學(xué)生們?nèi)菀自诮窈髲臉I(yè)過程中迷失自我。

2.2高校專業(yè)學(xué)生核心價(jià)值短板

當(dāng)前，要培養(yǎng)學(xué)生正確的政治取向和價(jià)值觀，只有通過職業(yè)道德教育，才能培養(yǎng)出更好的專業(yè)人才。

目前大部分高校在食品專業(yè)的教育過程當(dāng)中最為嚴(yán)重的缺點(diǎn)就在于沒有積極引導(dǎo)學(xué)生形成正確的價(jià)值觀和人生觀。在具體的教學(xué)過程當(dāng)中，就有教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方式兩個(gè)環(huán)節(jié)上存在問題。一方面是傳統(tǒng)的思想政治教育只是單方面地去進(jìn)行講解，而這些枯燥的內(nèi)容對(duì)于大學(xué)生來說并不會(huì)提起濃厚興趣的。另一方面，絕大多數(shù)的思政課程在進(jìn)行教學(xué)的過程當(dāng)中，一個(gè)老師需要面對(duì)幾十位甚至上百位學(xué)生，課堂環(huán)境較為混亂，對(duì)于教師群體來說存在巨大的壓力。在雙方不能夠進(jìn)行有效互動(dòng)的情況下，很難引導(dǎo)學(xué)生在自身素質(zhì)或者思想層面上建立一個(gè)正確的價(jià)值觀。與此同時(shí)，絕大多數(shù)高校在思想政治教育課堂上都沒有較為明確的目的。因此，許多思想政治課程都只是在基礎(chǔ)教育當(dāng)中去教會(huì)學(xué)生簡(jiǎn)單的道理，并沒有從深層次上去對(duì)學(xué)生的核心價(jià)值觀進(jìn)行引導(dǎo)。

高校所培育的大學(xué)生作為未來國(guó)家建設(shè)的希望以及民族復(fù)興的基石，在形成自身正確世界觀的過程中，需要教師群體在課堂上引導(dǎo)他們解決自身成長(zhǎng)過程當(dāng)中存在的問題?；ヂ?lián)網(wǎng)所帶來的便捷性會(huì)使得學(xué)生在低門檻的情況下受到許多不良文化的影響，從而形成錯(cuò)誤的思想。假設(shè)學(xué)生只是一味地在網(wǎng)絡(luò)文化當(dāng)中去進(jìn)行自身成長(zhǎng)觀念的塑造，那么就會(huì)降低對(duì)自身專業(yè)發(fā)展的信心，從而在錯(cuò)誤的引導(dǎo)下難以學(xué)習(xí)到當(dāng)前思想政治教育當(dāng)中的核心價(jià)值。

2.3食品專業(yè)課程教育理念不足

在高校食品專業(yè)的教學(xué)過程當(dāng)中，除去對(duì)核心價(jià)值方面沒有去進(jìn)行解析外，還存在許多方式上和理念上的問題。多媒體時(shí)代下多媒體設(shè)備帶來的教學(xué)便捷性，讓許多食品專業(yè)思想政治課教師只是一味地將教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中的重點(diǎn)進(jìn)行解析，許多學(xué)生由于難以跟上教師的教學(xué)步伐，沒有參與感，也難以得到有效的互動(dòng)和交流。并且在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及移動(dòng)設(shè)備逐漸成熟的當(dāng)下，學(xué)生在上課的過程當(dāng)中往往會(huì)被手機(jī)等各種設(shè)備轉(zhuǎn)移注意力，從而出現(xiàn)不聽課以及不能夠去學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的現(xiàn)象。大多數(shù)教師沒有重視對(duì)學(xué)生的觀察，沒有從學(xué)生的角度去了解思想教育當(dāng)中存在的問題。這也是為什么會(huì)存在職業(yè)教育素養(yǎng)以及創(chuàng)新意識(shí)沒有得到培養(yǎng)的關(guān)鍵所在。

3.新媒體思維下高校食品專業(yè)思政教育的創(chuàng)新研究

首先，以新媒體的視角為起點(diǎn)。對(duì)于當(dāng)下高校食品專業(yè)的課程來說，針對(duì)學(xué)生在思想素質(zhì)上以及職業(yè)道德上存在的缺陷，就必須重視思想政治教育在食品專業(yè)課程當(dāng)中的進(jìn)行，并且能夠去發(fā)現(xiàn)食品專業(yè)課程當(dāng)中存在的思政因素，并和相應(yīng)的專業(yè)課程進(jìn)行融合發(fā)展，從整體上將食品專業(yè)的課程和思想政治教育進(jìn)行一系列的規(guī)劃，建立健全一體化的教學(xué)系統(tǒng)，真正意義上將學(xué)生的思想政治道德素養(yǎng)教育作為該課程的重心之一。

其次，針對(duì)兩者融合發(fā)展的道路探索過程。一開始就需要對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)課程設(shè)置進(jìn)行改革。只有擺脫傳統(tǒng)教育的束縛，才能夠以食品專業(yè)知識(shí)作為基礎(chǔ)來進(jìn)行教學(xué)模式的改革，其主要目的就是需要將原本的形式化教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量化教學(xué)，不僅僅只是單方面地去重視學(xué)生食品專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，同樣也需要去了解思想政治教育對(duì)于職業(yè)道德塑造的重要作用。只有找到兩者的關(guān)鍵所在，才能夠讓兩者融合發(fā)展，進(jìn)行教學(xué)方式上的優(yōu)化。無論是對(duì)教學(xué)理論的改進(jìn)，還是對(duì)教學(xué)目標(biāo)的確立，都應(yīng)該從學(xué)生的角度出發(fā)，去了解學(xué)生之所以能夠在發(fā)展過程當(dāng)中受到影響的因素，且根據(jù)當(dāng)前新時(shí)代的食品專業(yè)與職業(yè)道德發(fā)展規(guī)范來進(jìn)行課程融合體系下課堂教學(xué)的開展，并且在構(gòu)建新時(shí)代高校食品專業(yè)教育與思想政治教育發(fā)展模式的過程當(dāng)中，找到兩者的共同性。假設(shè)在思政教育與專業(yè)知識(shí)上存在一定缺陷，就應(yīng)該針對(duì)兩者的不足進(jìn)行互補(bǔ)，讓思想政治教育以及高校食品專業(yè)教育都能夠在自身的基礎(chǔ)上找到共同發(fā)展的契機(jī)，讓思想政治教育能夠使食品專業(yè)的學(xué)生實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)的提升以及職業(yè)道德規(guī)范的完成。

基于此，為了更好地依托新媒體思維，創(chuàng)新高校食品專業(yè)思政教育，有關(guān)部門特別需要從以下幾點(diǎn)出發(fā)做好工作：對(duì)高校的教師隊(duì)伍進(jìn)行選拔，并提高其專業(yè)素養(yǎng)以及在實(shí)習(xí)過程中加強(qiáng)學(xué)生的思政教育等。

3.1對(duì)高校的教師隊(duì)伍進(jìn)行選拔，并提高其專業(yè)素養(yǎng)

大部分高校對(duì)于教師隊(duì)伍的建設(shè)基本上都只是停留在教師隊(duì)伍本身的學(xué)歷上，以及教師隊(duì)伍帶來的榮譽(yù)上。教師作為教育事業(yè)發(fā)展重要的組成部分，不僅需要去對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)于學(xué)生的思想政治理念也有十分重要的引導(dǎo)作用。在食品專業(yè)的教師隊(duì)伍選拔過程當(dāng)中，應(yīng)該對(duì)其專業(yè)素養(yǎng)以及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行重點(diǎn)考量，不僅需要對(duì)該隊(duì)伍進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，同時(shí)也需要對(duì)專業(yè)知識(shí)以及思想素質(zhì)方面進(jìn)行培訓(xùn)提升，同時(shí)也需要跟隨新時(shí)代的步伐，充分運(yùn)用新媒體的教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)思想教育工作者本身的素養(yǎng)和實(shí)踐水平的提升，讓教師群體能夠熟練地運(yùn)用新媒體技術(shù)，保障教學(xué)質(zhì)量。

3.2新媒體思維下高校要在學(xué)生的實(shí)習(xí)過程中加強(qiáng)思政教育

對(duì)于食品專業(yè)的學(xué)生來說，在實(shí)習(xí)階段的學(xué)習(xí)是十分重要的。它一方面能夠?qū)⒆陨硭鶎W(xué)習(xí)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的問題解決當(dāng)中；另一方面也能夠?qū)崿F(xiàn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，讓學(xué)生能夠在最陌生的社會(huì)環(huán)境當(dāng)中快速地提升自身的能力，在真實(shí)的職場(chǎng)環(huán)境當(dāng)中感受到職業(yè)道德素養(yǎng)的重要性，這也是將思想政治教育融入到學(xué)生實(shí)習(xí)階段發(fā)展的關(guān)鍵，但這也是當(dāng)下校企合作發(fā)展過程當(dāng)中最為關(guān)鍵以及最為嚴(yán)重的問題。由此可見，在學(xué)校內(nèi)部，教師群體應(yīng)該為學(xué)生提供更合適的實(shí)踐平臺(tái)，讓學(xué)生能夠根據(jù)自身的問題找教師咨詢，找到更適合自身的實(shí)習(xí)方向。與此同時(shí)，在整個(gè)實(shí)習(xí)過程當(dāng)中，也需要重視自身的溝通能力和團(tuán)隊(duì)能力的發(fā)展。只有這樣，才能夠在思想政治教育發(fā)展過程當(dāng)中得到綜合素質(zhì)的提升。

結(jié)語(yǔ)

食品專業(yè)培育的人才基本上都會(huì)走上相關(guān)崗位，只有這些人才在思想政治教育上有所建樹，才能夠克服食品安全問題所帶來的職業(yè)道德隱患。因此，只有將思想政治教育和食品專業(yè)的課程進(jìn)行融合發(fā)展，探索出有效的教學(xué)模式，才能夠?qū)鹘y(tǒng)教學(xué)的各種弊端加以克服，滿足新時(shí)代食品專業(yè)教學(xué)的需求，讓更多的食品專業(yè)學(xué)生能夠在保證自身具備堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和綜合實(shí)踐能力的前提下，具有高尚的職業(yè)道德水平，從而促進(jìn)食品專業(yè)人才的全面發(fā)展。