陳關雄，向必勇，李繼明，高麗艷，臺曉媛*

(1.石林彝族自治縣畜牧獸醫(yī)總站，云南 石林 652200； 2.云南省種羊繁育推廣中心)

圭山山羊又名路南奶山羊，是一個優(yōu)良的乳肉兼用型地方山羊品種。圭山山羊飼養(yǎng)歷史至今已有2800多年，圭山山羊是在石林縣特定的自然氣候和生產方式下，經過長期自然選擇和人工選育而培育成的一個地方乳肉兼用品種，具有適應性強、抗病力強、耐粗飼、生產性能好、攀爬性強等特點。圭山山羊1986年列為云南省地方優(yōu)良畜禽品種，2006年列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄，2009年獲得農業(yè)部頒發(fā)的農產品地理標志，2011年錄入中國畜禽遺傳資源志羊志。

1 品種資源基本情況

圭山山羊額寬、耳大靈活不下垂，髻甲高而稍寬，胸寬長，背腰平直，腹大充實，尻部稍斜，四肢結實，體驅豐滿，近似長方形。公母羊皆有須。有角，多向上、向兩側伸展，呈倒“八”字形，周歲羯羊體重35 kg，母羊體重30 kg[1]。泌乳期5-7個月，產鮮奶150-200 kg，盛產期日產鮮奶1.5 kg。成年羯羊屠宰率47.79%，成年母羊屠宰率45.13%；圭山山羊肉質細嫩、肉質優(yōu)良，味道鮮美濃郁，膻味淡，深受消費者親睞。

2007年圭山山羊存欄約10萬余只，近年來，由于對圭山山羊保種工作缺乏長遠性規(guī)劃，未建立圭山山羊保護區(qū)和保種場，造成圭山山羊數(shù)量減少。

2 存在問題

2.1品種特征退化，生產性能下降 石林縣屬彝族自治縣，民族區(qū)域特色濃厚——獨特的少數(shù)民族撒尼文化，有著上千年的圭山山羊飼養(yǎng)歷史。但由于部分村寨遠離城區(qū)，交通不便、與外界交流少，缺乏對圭山山羊品種的選育及選配知識；在飼養(yǎng)管理過程中，不注重對圭山山羊品種特征的選育；長期的小規(guī)模化分散飼養(yǎng)，種公羊使用年限較長，不同種群內缺乏種公羊交流替換，羊群固定交配繁殖時間過長，羊群近親交配現(xiàn)象突出，品種特征逐漸退化，產奶量、生長速度和生產性能也有不同程度地下降[2]，從而制約了圭山山羊的持續(xù)發(fā)展。

2.2盲目跟風改良，缺乏長遠規(guī)劃 石林縣圭山山羊的保種改良經歷了由政府牽頭負責到養(yǎng)殖場(戶)自行實施的發(fā)展過程。政府牽頭負責時期，圭山山羊的保種和改良工作取得了較好的發(fā)展，圭山山羊存欄數(shù)量也在逐年上升；由于事業(yè)單位的改革，2003年石林縣取消了種羊場，圭山山羊的保種只停留在政策方面，圭山山羊的改良由養(yǎng)殖場(戶)根據(jù)自身需求來決定，養(yǎng)殖場(戶)缺乏科學有序的引種，導致引入的品種來源、性狀、生產性能等差別較大，石林縣山羊存欄總數(shù)雖在增長，但圭山山羊的數(shù)量卻逐漸下降。

2.3飼養(yǎng)方式落后，養(yǎng)殖效益偏低 石林縣圭山山羊的飼養(yǎng)方式主要采用舍飼加放牧的方式進行，養(yǎng)殖戶絕大多數(shù)都采用早、晚舍飼，中午放牧。在早、晚舍飼過程中，養(yǎng)殖戶也只添加一些青、粗飼料，很少添加精飼料和飼料補充劑，致使圭山山羊生長緩慢、生長周期較長。養(yǎng)殖圈舍粗放，有些圈舍四面透風，保溫隔熱性差；圈舍采用地面平養(yǎng)，養(yǎng)殖環(huán)境污穢、惡臭；飼養(yǎng)密度過大，缺乏活動空間，影響圭山山羊的生長發(fā)育和疾病抵抗力，導致在整個飼養(yǎng)周期投入的成本增加，養(yǎng)殖效益降低。

2.4缺乏扶持資金，保種面臨困難 圭山山羊屬地方遺傳資源，數(shù)量較少、分布區(qū)域窄，科研院所投入品種研究和培育資金較少，企業(yè)不愿對圭山山羊的開發(fā)和商業(yè)推廣投入資金，各級政府在圭山山羊品種資源保護過程中未給予高度重視，未設立圭山山羊培訓、科研及開發(fā)等相關項目，投入的資金過少，不能有效緩解圭山山羊品種資源保護過程中的矛盾，致使圭山山羊品種資源保護乏力，保種過程推進緩慢、保種成效較小、品種特征退化、種群數(shù)量降低、保種面臨困難進一步加大。

2.5上市流通不暢，銷售面臨困難 近年來，由于人畜共患病在山羊群體中時有檢出，相關部門增加了產地檢疫的病種及流程，大部分圭山山羊養(yǎng)殖戶不能提供相關疫病檢測報告而出具不了動物產地檢疫合格證，致使圭山山羊難以向省內外調運，流通范圍變小。圭山山羊生長緩慢、飼養(yǎng)周期長、養(yǎng)殖成本高，許多養(yǎng)殖戶就引進一些生長速度快的肉用品種羊進行飼養(yǎng)，以獲得更大的經濟效益，銷售時，由于引進的肉用品種羊生長期短、銷售價格低，銷售量遠大于圭山山羊，造成圭山山羊有價無市、難以銷售。

3 對策建議

3.1科學規(guī)劃，分區(qū)制定保種措施 開展圭山山羊種質資源普查及鑒定，根據(jù)普查結果劃定圭山山羊品種資源保護的核心區(qū)、保護區(qū)，對核心區(qū)和保護區(qū)采取不同的措施進行分類管理，核心區(qū)內禁止調入其它品種的山羊，對不符合圭山山羊品種特征的個體要給予淘汰。核心區(qū)內的山羊要全部進行登記造冊、佩戴耳標，建立檔案，禁止核心區(qū)內的圭山山羊隨意出售或宰殺。核心區(qū)外保護區(qū)內原則上不允許外來山羊品種進入，但可在當?shù)匦竽敛块T的指導下，有序開展圭山山羊的選育、培育等工作，充分挖掘圭山山羊品種優(yōu)點，使養(yǎng)殖戶產生更大的經濟效益，讓養(yǎng)殖戶愿意飼養(yǎng)、主動飼養(yǎng)圭山山羊。

3.2統(tǒng)籌兼顧，建立品種資源繁育體系 推進社會力量參與圭山山羊品種資源保護的工作，鼓勵和引導企業(yè)建立圭山山羊保護核心場、繁殖場和商品場三級繁育體系[3]，核心場對圭山山羊提純復壯，培育不同品系的圭山山羊，同時，對繁殖場和圭山山羊核心區(qū)及保護區(qū)提供優(yōu)良的種畜。繁殖場以核心場提供的種畜為基礎，擴大圭山山羊種群數(shù)量，同時，根據(jù)當?shù)仞B(yǎng)殖戶和市場的需要，引進不同生產用途的其它品種山羊，開展圭山山羊的培育及開發(fā)工作，以滿足不同養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)山羊的需求，同時為商品場提供大量的幼畜。

3.3精誠合作，開展不同方式的保種工作 積極與科研院所合作，利用科研院所的優(yōu)勢和技術力量開展圭山山羊胚胎、體細胞、精液的冷凍保存，試行推廣開展圭山山羊的胚胎移植、體細胞克隆等先進技術擴繁及保護圭山山羊；大力推廣使用圭山山羊冷凍精液或新鮮精液開展圭山山羊的人工授精技術，快速提純及擴繁圭山山羊數(shù)量，開展不同方式和形式的圭山山羊保種工作。

3.4推廣技術，加強圭山山羊的科學飼養(yǎng)管理和防疫 根據(jù)圭山山羊不同階段的生長性能及品種特性，建立圭山山羊的飼養(yǎng)規(guī)程或規(guī)范，指導養(yǎng)殖場(戶)合理科學地飼養(yǎng)圭山山羊，最大程度地提高圭山山羊生產性能，推廣圭山山羊早期斷奶、高床圈養(yǎng)等技術，提高母羊的繁殖率。利用荒山、荒坡、冬閑田開展種草養(yǎng)羊技術推廣，解決冬季牧草不足等問題，推廣全株玉米青貯與補飼相結合技術，以滿足營養(yǎng)需要。制定圭山山羊疫病免疫程序和驅蟲制度，定期做好羊舍的清潔與消毒工作，形成穩(wěn)定的疫病綜合防控體系。

3.5資金扶持，促進保種工作的開展 品種資源保護是一項公益性事業(yè)，各級政府應當采取措施，加強畜禽遺傳資源保護，并將保護經費列入財政預算，加強對圭山山羊品種資源保護工作的領導，把圭山山羊品種資源的保護納入各級政府的畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和議事日程，加大對圭山山羊品種資源保護資金的投入，重點幫扶圭山山羊保護場和核心區(qū)、保護區(qū)內的養(yǎng)殖戶，確保他們有一定的經濟收益，吸引更多的養(yǎng)殖場(戶)加入到保護圭山山羊的工作中來，鞏固圭山山羊的保種效果。拓寬圭山山羊品種資源資金投入渠道，積極鼓勵和引導社會力量和有經濟實力的企業(yè)投入資金加入到圭山山羊保護工作中來，解決圭山山羊品種資源保護資金不足的問題。

3.6研發(fā)創(chuàng)新，突破產業(yè)發(fā)展瓶頸 引進或培育圭山山羊產品深加工企業(yè)，建立圭山山羊肉專賣店或連鎖經營店，增加圭山山羊肉的食用方式，研發(fā)圭山山羊肉加工工藝和技術，擴大圭山山羊銷售面和銷售方式。利用各種媒體，加大對圭山山羊品種特性，飼養(yǎng)環(huán)境、營養(yǎng)價值等的宣傳力度，提高圭山山羊的知曉率和品牌價值。建立企業(yè)帶動、養(yǎng)戶參與，產品開發(fā)、品牌打造、連鎖經營的發(fā)展體系，實現(xiàn)圭山山羊產、供、銷一體化生產、銷售模式。