李 霞

（廣西柳州市魚峰區(qū)洛埠鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西柳州 545011）

新時(shí)期之下，我國社會(huì)與經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們的生活水平日益提升，在這樣的背景之下，對于畜禽產(chǎn)品的需求量也不斷加大，這也就推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的方向邁進(jìn)，特別在加快推進(jìn)鄉(xiāng)村振興工作的進(jìn)程中，畜禽養(yǎng)殖已成為農(nóng)村的一項(xiàng)重要支柱型產(chǎn)業(yè)。然而，養(yǎng)殖畜禽會(huì)產(chǎn)生大量糞污，而這會(huì)很大程度上影響農(nóng)村居民的健康生活，同時(shí)嚴(yán)重影響生態(tài)環(huán)境。為此，相關(guān)部門與養(yǎng)殖戶需要施予有力的應(yīng)對策略，以促使畜禽養(yǎng)殖行業(yè)綠色、健康發(fā)展。

1 帶給生態(tài)環(huán)境的影響

1．1 空氣環(huán)境

在農(nóng)村養(yǎng)殖場（戶）內(nèi)，大量糞污堆積在露天，或直接被排放，然而糞污中包含的一些物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重污染空氣環(huán)境，其中包括：碳水化合物、有機(jī)物成分、硫化物成分等。與此同時(shí)，在有氧環(huán)境下，糞污會(huì)發(fā)酵分解，滋生細(xì)菌，傳播疫病，進(jìn)而危害周邊居民的機(jī)體健康，給畜禽養(yǎng)殖場埋下安全隱患[1～2]。

1．2 水體環(huán)境

據(jù)調(diào)查研究，在畜禽養(yǎng)殖場（戶）的糞污中，存在COD（化學(xué)需氧量）、BOD（生化需氧量）、SO2超標(biāo)現(xiàn)象，其中COD超過正常指標(biāo)55倍上下，BOD超過正常指標(biāo)大概75倍，SO2超出正常指標(biāo)接近16倍[3～4]。若直接排放上述高濃度的有機(jī)物至河流、湖泊，就會(huì)改變水體物理、化學(xué)和生物群落組成，嚴(yán)重污染水體環(huán)境。

1．3 土壤環(huán)境

若畜禽糞污不經(jīng)處理，直接排放至土壤中，將會(huì)促使土壤鹽漬化，削弱土壤的自我凈化能力，導(dǎo)致土壤孔隙被堵塞與產(chǎn)生板結(jié)，不利于農(nóng)作物生長。使用合成類型飼料飼養(yǎng)畜禽，糞污中會(huì)包含As（砷）元素，而土壤無法充分吸收，若任意排放，將會(huì)污染土壤，嚴(yán)重會(huì)威脅農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[5]。

2 綜合治理的原則

開展綜合治理畜禽養(yǎng)殖場糞污工作時(shí)，要遵循相關(guān)原則，以確保高質(zhì)量開展治理工作。

2．1 從源頭上開展治理

從源頭上開展治理就是要檢查與管理養(yǎng)殖場。首先，要嚴(yán)格審批新建養(yǎng)殖場手續(xù)，將標(biāo)準(zhǔn)化治理糞污基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)列入新建養(yǎng)殖場審批項(xiàng)目中，防止新建場在日后養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生糞污污染的情況。其次，要重點(diǎn)對已建成的規(guī)?；B(yǎng)殖場，結(jié)合具體情況，制定完備的糞污綜合治理方案，實(shí)施個(gè)性化綜合治理方法，提升治理成效。

2．2 分層次治理

在開展綜合治理畜禽養(yǎng)殖場糞污工作中，需要綜合考慮畜禽的品種、飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)模式等情況，“堵、治、疏、控”相結(jié)合，擬定切實(shí)可行的個(gè)性化治理方案，實(shí)施畜禽糞污無害化處理，實(shí)現(xiàn)重復(fù)利用資源，防止污染與破壞農(nóng)村生態(tài)環(huán)境[6]。

2．3 重復(fù)利用

應(yīng)當(dāng)大力推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)，根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)，優(yōu)選適合區(qū)域不同規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場糞污資源化利用方式，如興辦有機(jī)肥工程、污水厭氧沼氣發(fā)酵處理等，把糞污變成生產(chǎn)能源，進(jìn)而重復(fù)利用。

2．4 完善相關(guān)政策

相關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化綜合治理畜禽養(yǎng)殖場糞污的相關(guān)政策，包括養(yǎng)殖場無害化處理，資源重復(fù)利用等，獎(jiǎng)勵(lì)綜合治理效果好的養(yǎng)殖場，高度重視開展畜禽糞污預(yù)防與治理的工作，以取得良好的治理成效。

3 綜合治理對策

3．1 大力開展宣傳教育

依據(jù)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的要求，畜禽養(yǎng)殖行業(yè)未來發(fā)展的方向就是生態(tài)化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶要提升養(yǎng)殖效益，就要高度重視防治糞污的工作，形成科學(xué)的發(fā)展思維，走生態(tài)養(yǎng)殖的道路。

首先，相關(guān)部門要加大宣傳力度，采用多種方式設(shè)置立體化、多路徑的宣傳模式，將網(wǎng)絡(luò)宣傳（如抖音、微信、電視）與傳統(tǒng)宣傳（如廣播、報(bào)紙、紙質(zhì)宣傳資料）相結(jié)合，使養(yǎng)殖戶真正意識到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要意義，推動(dòng)其自行開展糞污治理工作。

其次，在信息化時(shí)代，當(dāng)代農(nóng)民獲得信息與知識的重要的途徑就是新媒體，相關(guān)部門要充分發(fā)揮新媒體的作用，定期推送有關(guān)防治糞污的知識給農(nóng)民，讓其充分理解生態(tài)發(fā)展與養(yǎng)殖效益間的關(guān)聯(lián)性[7]。

最后，要定期對養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，著重學(xué)習(xí)畜禽養(yǎng)殖、生態(tài)保護(hù)、處理糞污等知識，以此提高養(yǎng)殖戶的綜合素養(yǎng)。

3．2 科學(xué)挑選區(qū)域建設(shè)養(yǎng)殖場

在設(shè)計(jì)規(guī)?；B(yǎng)殖場時(shí)，需要充分考慮地形、地勢與風(fēng)向等因素，劃分管理區(qū)域、草料區(qū)域、養(yǎng)殖區(qū)域。對養(yǎng)殖場的低洼處，規(guī)劃處理糞污區(qū)域，結(jié)合養(yǎng)殖量與處理糞便的方法，預(yù)估處理糞污區(qū)域的面積。收集清理畜禽糞污時(shí)，要結(jié)合養(yǎng)殖畜種，設(shè)計(jì)一體化的圈舍，以利于有效清理轉(zhuǎn)運(yùn)糞污。例如，可以設(shè)置電動(dòng)刮糞板在牛場圈舍內(nèi)，這樣可以節(jié)省人力，減少能耗；可以選擇干固液分離工藝處理奶牛場糞污，以較好控制含水量，于65℃～70℃溫度條件下，實(shí)施滅菌，牛床墊料可以重復(fù)使用[8]。若養(yǎng)殖場處在寒冷地區(qū)，可以建造魚脊型的場地作為母牛運(yùn)動(dòng)場，并在附近建設(shè)污水溝，當(dāng)雨季或冰雪消融季，就可以排泄污水到附近區(qū)域[9]?？梢詰?yīng)用“V”型斜坡刮板自動(dòng)干清糞工藝到豬場，借助漏糞地板接收與清理豬糞，通過溝底排出尿液與飲用灑落的污水，最終自行分離糞與尿[10]。

3．3 調(diào)控營養(yǎng)，從根本上壓縮數(shù)量

首先，降低氮數(shù)量。由于畜禽本身無法生成氨基酸，也就需要攝取大量氨基酸，進(jìn)而引起氨基酸營養(yǎng)出現(xiàn)“木桶效應(yīng)”。所以，要科學(xué)評定飼料的氨基酸真消化率，科學(xué)規(guī)劃不同的飼養(yǎng)階段，以精準(zhǔn)化飼養(yǎng)。

其次，減少磷數(shù)量。50%～85%的磷是以植酸鹽的形態(tài)留存在飼料中，動(dòng)物會(huì)以糞便排泄不能吸收的植酸鹽，這樣則嚴(yán)重污染環(huán)境[11～12]。在對飼料配方內(nèi)植酸鹽的含量加以分析基礎(chǔ)上，決定植酸鹽和無機(jī)磷添加比例，以提升畜禽利用植酸鹽的效率。

3．4 集中處理畜禽糞污

畜禽品種不同，其養(yǎng)殖技術(shù)也就不同，故產(chǎn)生的糞污含水率也存在差異。目前，處理糞污的效率直接取決于糞便的含水率，由于厭氧發(fā)酵工藝，生豬與奶牛原始糞污的含水率都不高，不過對于喜氧的堆肥，上述的含水率則偏高，這樣以來處理工作也就變得更難[13]。結(jié)合糞污的形態(tài)，使用固液分離技術(shù)，壓縮固體糞渣的含水率，提升存儲(chǔ)與轉(zhuǎn)運(yùn)效率。經(jīng)過諸多流程后，綿羊、肉牛與家禽糞污可以直接實(shí)施堆肥發(fā)酵。

（1）固液分離。挑選固液分離設(shè)備時(shí)需要充分考慮以下因素：處理糞便數(shù)量、糞便干物質(zhì)濃度、糞便類型，興建雞糞池與糞水池。雞糞池的作用是收集圈舍糞污，科學(xué)調(diào)控水量，連續(xù)分離固液。糞水池的作用是收集進(jìn)行固液分離操作所產(chǎn)生的液體，通過沉淀的上清液，可以沖洗糞溝，進(jìn)而循環(huán)利用[14]。

（2）興建氧化塘。采用固液分離技術(shù)處理養(yǎng)殖場糞水，可以防止連續(xù)產(chǎn)生糞污在養(yǎng)殖池內(nèi)，還可以規(guī)避在種植業(yè)季節(jié)性使用有機(jī)肥產(chǎn)生矛盾[15～16]。氧化塘壓縮操作成本，提長運(yùn)轉(zhuǎn)效率?？茖W(xué)興建以下設(shè)施：好氧塘、兼性塘、曝氣塘、厭氧塘，開展前期無害化處理，從而可以應(yīng)用到農(nóng)田。最好選擇高密度聚乙烯膜材料建設(shè)氧化塘，這樣可以降低成本，簡化施工流程。

（3）堆肥發(fā)酵。通常選擇好氧堆肥發(fā)酵技術(shù)。好氧堆肥發(fā)酵需要較長時(shí)間，可利用現(xiàn)代生物技術(shù)，如添加富含根瘤菌、酵母菌等菌種的生物制劑，即可以加速堆肥的速度，又可以提高堆肥的質(zhì)量。好氧堆肥發(fā)酵技術(shù)特別適用畜禽糞便。好氧堆肥發(fā)酵工藝主要包括翻堆條垛式堆肥發(fā)酵、通風(fēng)靜態(tài)垛堆肥發(fā)酵、槽式堆肥發(fā)酵、筒倉式堆肥發(fā)酵等[17]。這當(dāng)中，槽式機(jī)械拋翻堆肥發(fā)酵、倉式靜態(tài)曝氣堆肥發(fā)酵工藝充分融合太陽能堆肥車間，有力起到升溫與保溫的作用。

3．5 設(shè)置雨污分流體系

部分養(yǎng)殖場糞污的數(shù)量不多卻有較高的濃度，若無法科學(xué)分流，受到雨水的影響，很容易使糞污的數(shù)量增多，為此，有必要設(shè)置雨污分流系統(tǒng)。在養(yǎng)殖場中，建設(shè)雨水溝或雨水井，確保順利排污，防止雨水與糞污相混。此外，需要打通排水溝與攔截雨水的截水溝，防止雨水與排放糞污混同一塊，防止增加糞污數(shù)量。

3．6 升級清潔生產(chǎn)模式

養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)推行清潔生產(chǎn)模式，分別單獨(dú)留存糞水與污水，從根本上減少排放污染物的數(shù)量。畜禽養(yǎng)殖區(qū)域、欄舍區(qū)域要保持干燥，科學(xué)調(diào)節(jié)室內(nèi)通風(fēng)系統(tǒng)，有效通風(fēng)，及時(shí)清理干凈糞便污染物，縮小微生物數(shù)量，避免留下衛(wèi)生死角。推行清潔生產(chǎn)模式可以降低糞污數(shù)量，還可以減少糞污中所包含的有害物質(zhì)。

3．7 制定短期治理規(guī)劃

新鮮畜禽糞污的物理屬性比較平穩(wěn)，有利于實(shí)施沉淀與固液分離操作，當(dāng)存在于糞便的有機(jī)物產(chǎn)生腐熟，其中的污泥就會(huì)浮到表面，也就無法充分地實(shí)施固液分離操作，為此，在開展綜合治理工作時(shí)，需要制定短期治理規(guī)劃，盡量壓縮前期處理耗時(shí)，提高綜合治理成效。應(yīng)每天檢查動(dòng)物排放糞便狀況，規(guī)定2～5 d為1個(gè)周期，分階段開展處理糞污工作，以及時(shí)處理糞污，防止糞污長時(shí)間堆積而污染環(huán)境[18]。

3．8 推廣新型養(yǎng)殖手段

在發(fā)展畜禽養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)中，需要努力研發(fā)新的養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖手段。其中，生物發(fā)酵床畜禽養(yǎng)殖技術(shù)就是一項(xiàng)新型的現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的養(yǎng)殖方法。生物發(fā)酵床畜禽養(yǎng)殖技術(shù)的原理是在圈舍內(nèi)鋪設(shè)一定深度以鋸末、稻殼、麥殼、枯草芽孢桿菌、酵母菌等混合均勻發(fā)酵制成的有機(jī)墊料，借助動(dòng)物的啃咬或拱翻習(xí)性，充分混合墊料和糞便，依托微生物的作用，迅速、完全發(fā)酵糞便，從而徹底分解糞便內(nèi)的有機(jī)物，最終實(shí)現(xiàn)畜禽糞污零排放[20]。

4 綜合治理注意事宜

4．1 科學(xué)運(yùn)用工藝

在開展治理工作時(shí)，需要科學(xué)運(yùn)用相關(guān)工藝，依據(jù)干濕、雨污分離的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，盡量節(jié)約用水。設(shè)置“三改二分”的系統(tǒng)管理已建成的規(guī)?；B(yǎng)殖場，采用干清糞便工藝取代水沖糞便工藝，使用節(jié)約用水系統(tǒng)替代無限用水系統(tǒng)，把嘴式飲水器變更成碗式飲水器，采取分離處理方式處理固體與液體、雨水與污水[21]。

4．2 結(jié)合具體情況，推進(jìn)綜合治理

結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，包括畜禽養(yǎng)殖場基本概況、規(guī)模、坐落位置、基礎(chǔ)條件、養(yǎng)殖種類等，挑選恰當(dāng)?shù)姆绞街卫砑S污。比如：可以采用大規(guī)模綜合治理模式治理規(guī)模大的養(yǎng)殖場；而對于規(guī)模不大的養(yǎng)殖場，則可以同四周種植園達(dá)到合作協(xié)議，引入糞污當(dāng)作種植的肥料，從而能夠更有效處理糞污。

4．3 避免發(fā)生二次污染

在開展治理畜禽糞污的工作時(shí)，若出現(xiàn)二次污染就會(huì)導(dǎo)致極為嚴(yán)重的后果。為此，在開展治理工作時(shí)，一定要有效防止產(chǎn)生二次污染。采用高密封性的罐車運(yùn)輸糞污，挑選跟居民區(qū)較遠(yuǎn)的地方建設(shè)有機(jī)肥加工工廠，并設(shè)立對應(yīng)的糞污發(fā)酵基地，運(yùn)輸已經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥原料到加工廠。成立專門的監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，適時(shí)追蹤綜合治理糞污的情況，要是產(chǎn)生二次污染，就要即刻采取應(yīng)對措施，防止影響環(huán)境，以確保順利推進(jìn)綜合治理工作。

5 小結(jié)

畜禽養(yǎng)殖場糞污會(huì)嚴(yán)重破壞農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，包括水環(huán)境、土壤環(huán)境、大氣環(huán)境等，降低養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益，影響社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展。相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)連同養(yǎng)殖場一起，實(shí)施科學(xué)的應(yīng)對策略，提高綜合治理質(zhì)量，保證良好生態(tài)環(huán)境。