鐘濤，蔡仁祥

(1.金華市婺城區(qū)香取家庭農(nóng)場，浙江 金華 321025；2.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021；3.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 310021)

近幾年來，浙江各地水稻白葉枯病呈現(xiàn)大面積暴發(fā)趨勢[1-2]，特別是在金衢盆地夏秋兩季大面積種植雜交水稻，但由于雜交水稻對于細(xì)菌性病害的抵抗能力較弱，非常容易導(dǎo)致白葉枯病大面積暴發(fā)，個別發(fā)病嚴(yán)重的田塊減產(chǎn)達(dá)60%以上。不同作物的輪作不僅可以減少土壤中對水稻有害病菌的含量，且能夠提高化肥利用率，減少作物的種植風(fēng)險，提高農(nóng)戶收益。因此，找到一個能與水稻輪作的作物尤為重要。鮮食玉米近年來深受消費者的喜愛，并具有生長期短、適應(yīng)性強、種植成本低、經(jīng)濟效益高等特點，生長時間與水稻種植休憩時間相吻合，是金衢盆地秋冬季主要種植作物之一[3-6]。本文將立足于浙江地區(qū)的地理位置和氣候特征，針對不同玉米品種進行比較分析，以期為水稻與玉米輪作種植的良性發(fā)展提供借鑒。

鮮食玉米是指收獲和食用幼嫩玉米籽?；蝓r果穗的玉米品種，主要有鮮食甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等類型，與普通玉米相比，鮮食玉米具有甜、糯、嫩、香等特點，深受消費者的青睞[7]。我國是世界上最大的鮮食玉米生產(chǎn)國和消費國，鮮食玉米比普通玉米具有更高的種植效益，在農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收中發(fā)揮重要作用[8-9]。

但隨著鮮食玉米種植面積逐年擴大，優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)兼顧的品種不多，為增加農(nóng)戶的收入，我們于2020年秋季從浙江省內(nèi)外引進了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的鮮食甜玉米和鮮食糯玉米品種各3個，開展秋季種植試驗，以篩選出適合金衢盆地推廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，進而推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 參試品種

我們從浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等單位引進優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鮮食玉米品種6個(表1)。

表1 參試鮮食玉米品種

1.2 試驗方法

以品種為處理，隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次，小區(qū)面積15 m2，四周設(shè)保護行。試驗在金華市羅埠鎮(zhèn)紅旗畈進行。

1.3 田間管理

每667 m2施商品有機肥200 kg、三元復(fù)合肥30 kg，撒施作為基肥。翻耕后整地，畦總寬130 cm，畦凈寬110 cm、溝寬20 cm。

于8月19日露地直播，行距60 cm、株距30 cm，每穴播2粒種子，每667 m2播種3 000株左右。另設(shè)每個品種備用育苗地少量，用于試驗小區(qū)補苗。待出苗后二葉一心時定苗，每穴留一株；缺苗穴用備用苗補苗，并澆定根水。

在大喇叭口期，每667 m2施10 kg尿素作為穗肥。中耕除草、灌水排水、病蟲草害防治等同普通大田操作。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表2可知，從播種至收獲的生育期看，鮮食甜玉米相對于鮮食糯玉米更早熟，鮮食甜玉米的3個品種生育期為62～82 d，鮮食糯玉米生育期為87～89 d，早熟品種對于早上市具有一定的經(jīng)濟優(yōu)勢，但也可發(fā)現(xiàn)鮮食甜玉米不同品種間生育期差距較大，而鮮食糯玉米不同品種間的差距較小。

表2 參試玉米品種生育期表現(xiàn)

從階段生育周期來看，金銀208從播種到吐絲時間最短，僅48 d，比彩甜糯168早4 d。其次是雪甜7401，為50 d，比彩甜糯168早2 d。錢江糯3號、浙糯玉18和彩甜糯168的生育期相同。由于后期氣溫的快速降低，金銀208與雪甜7401兩個鮮食甜玉米的成熟時間與其他4個鮮食玉米品種拉開，其中金銀208從播種至收獲的全生育期最短，僅為62 d，雪甜7401次之，全生育期為64 d。而鮮食糯玉米的全生育期逐漸變長，其中以彩甜糯168的全生育期87 d為最短，浙糯玉18的全生育期89 d為最長。

因此，從全生育期比較，鮮食甜玉米的全生育期明顯比鮮食糯玉米短，其中鮮食甜玉米品種以雪甜7401和金銀208的生長周期短，成熟早；糯玉米品種中以彩甜糯168的生長周期短，成熟較早。

2.2 植株性狀

對不同品種的農(nóng)藝性狀進行分析，6個品種的植株高度在149.0～218.0 cm，以浙甜19最高，為218.0 cm，金銀208最矮，株高僅149.0 cm。穗位節(jié)高度在35.0～85.0 cm，以錢江糯3號最高，金銀208最低。雙穗株率以浙甜19最高，為2.3%，其他品種在1.2%～2.1%。由于栽培條件較好，試驗田塊沒有發(fā)生空稈和倒伏現(xiàn)象(表3)。

表3 參試玉米品種植株性狀表現(xiàn)

2.3 果穗性狀

由表4可知，6個鮮食玉米品種的穗長在15.1～20.6 cm，以錢江糯3號最長，長度為20.6 cm；金銀208最短，長度僅為15.1 cm。各個品種的穗粗在4.1～5.5 cm。禿尖長度、穗形和穗行數(shù)在各個參試品種中表現(xiàn)基本一致，差距較小。行粒數(shù)最多的是浙甜19，最少的是浙糯玉18。籽粒顏色從雪白色到蛋黃色，相差較大。百粒重以浙甜19最多，浙糯玉18最小。

表4 參試玉米品種果穗性狀

綜合各項果穗性狀，在鮮食甜玉米品種中，浙甜19表現(xiàn)穗粗，穗行數(shù)和行粒數(shù)多，屬于大穗型，雪甜7401和金銀208為中穗型。在糯玉米品種中，以錢江糯3號和彩甜糯168果穗較大，屬于大穗型，浙糯玉18果長較短、穗行數(shù)和穗粒較小、百粒重較輕，屬于中穗型。

2.4 產(chǎn)量

從表5可知，各品種的每667 m2鮮穗產(chǎn)量以浙甜19最高，達(dá)到了1 030.0 kg，彩甜糯168次之，每667 m2鮮穗產(chǎn)量為924.6 kg，說明這兩個品種在金衢盆地種植也表現(xiàn)出較高的產(chǎn)量水平。而金銀208、浙糯玉18和雪甜7401的每667 m2產(chǎn)量較低，在500～600 kg。從種植品種分析，在甜玉米中浙甜19、雪甜7401產(chǎn)量靠前，具有優(yōu)勢；在糯玉米中彩甜糯168、錢江糯3號產(chǎn)量靠前，具有優(yōu)勢。

表5 參試玉米品種產(chǎn)量表現(xiàn)及感官指標(biāo)評分

2.5 感官指標(biāo)

從表5可知，在6個參試品種中，以彩甜糯168得分最高，82分，浙甜19和浙糯玉18得分較低，為72分。在甜玉米品種中，雪甜7401總分最高，達(dá)80分，在外觀、氣味上最佳，皮薄、甜度高，在風(fēng)味口感上具有較大的消費優(yōu)勢。在糯玉米品種中，以彩甜糯168總分最高，高達(dá)82分，在外觀、風(fēng)味上最佳，甜度高、糯性佳，具有消費優(yōu)勢。彩甜糯168與雪甜7401相比，雖然彩甜糯168甜度較高，但雪甜7401氣味更佳，皮薄水分高，兩者在消費選擇中各有千秋。

3 小結(jié)與討論

本研究中，金銀208的全生育期最短，口感品質(zhì)很好，但產(chǎn)量較少，抗病蟲害能力最弱，特別是紋枯病極易發(fā)生。雪甜7401全生育期較短，雖然產(chǎn)量表現(xiàn)一般，但口感好、品質(zhì)佳，抗病蟲能力也強，是一個優(yōu)質(zhì)、早熟、高產(chǎn)型鮮食甜玉米品種。浙甜19產(chǎn)量最高，但口感和品質(zhì)表現(xiàn)一般，甜度較低，皮相對較厚。彩甜糯168產(chǎn)量較高，色澤、外觀、口感都非常好，抗低溫能力也較強，是一個適宜在金衢盆地早稻收割后推廣種植的品種。錢江糯3號和浙糯玉18表現(xiàn)居中，有待于進一步秋季種植觀察。

綜上所述，雪甜7401品質(zhì)優(yōu)異、果穗飽滿和抗病蟲害能力強，適宜在本地進行大面積的示范推廣，同時其果穗商品性好，售價相對較高，可以給種植戶帶來更高的收益。同時，由于消費習(xí)慣的偏愛，部分消費者喜愛甜糯型的鮮食玉米，也可以選擇產(chǎn)量高、抗低溫能力強的彩甜糯168，果穗的色澤，外觀的商品性，口感與品質(zhì)也相對優(yōu)良，是一個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的鮮食糯玉米品種。