農(nóng)文敏，黃苧月

(西林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西 西林 533500)

0 引言

肉羊養(yǎng)殖具有投資少、效益穩(wěn)、回報(bào)率高、周轉(zhuǎn)快等特點(diǎn)，且肉羊抗逆性強(qiáng)、食性廣、耐粗飼，食物來源和獲得方式較為簡(jiǎn)單，多為青草、農(nóng)作物秸稈等，使得肉羊養(yǎng)殖廣受青睞，一些地區(qū)的肉羊養(yǎng)殖取得了不錯(cuò)的養(yǎng)殖成效，促進(jìn)了我國(guó)整體的肉羊養(yǎng)殖的發(fā)展。然而，從廣西西林縣的肉羊養(yǎng)殖情況來看，肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀并不理想，存在較多的問題。肉羊養(yǎng)殖問題不僅會(huì)阻礙肉羊養(yǎng)殖的健康發(fā)展，還會(huì)影響肉羊肉品質(zhì)。因此，肉羊養(yǎng)殖人員應(yīng)全面分析肉羊養(yǎng)殖過程中存在的問題，并掌握科學(xué)的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)和肉羊養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，才能促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖健康發(fā)展，為養(yǎng)殖場(chǎng)帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益[1]。

1 肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在的問題

肉羊是適應(yīng)外界環(huán)境最強(qiáng)的家畜之一，具有抗逆性強(qiáng)、食性廣、耐粗飼、投資少、回報(bào)率高等特點(diǎn)，基于這些特點(diǎn)，我國(guó)不少地區(qū)均開展了肉羊養(yǎng)殖，并取得了不錯(cuò)的養(yǎng)殖成效?！?020—2025年肉羊養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》中的數(shù)據(jù)顯示，2017年底，我國(guó)肉羊飼養(yǎng)數(shù)量上升至3億頭，且我國(guó)也是世界上羊肉產(chǎn)量最多的國(guó)家，羊肉總產(chǎn)量達(dá)到468萬t[2]。從這些數(shù)據(jù)來看，我國(guó)肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀總體情況良好，但是，從西林縣的肉羊養(yǎng)殖情況來看，肉羊養(yǎng)殖仍存在一定的問題。

1.1 肉羊品種質(zhì)量不佳

肉羊品種選擇是確保肉羊健康養(yǎng)殖和提高肉羊養(yǎng)殖效率的關(guān)鍵因素。但是，在品種選擇過程中，受自身專業(yè)技能的限制，不少養(yǎng)殖人員并不能合理選擇優(yōu)良的品種，從而影響肉羊養(yǎng)殖質(zhì)量。另外，現(xiàn)階段，不少肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)多采用自繁自養(yǎng)的模式進(jìn)行肉羊繁殖，但不少養(yǎng)殖人員并未掌握扎實(shí)的肉羊繁殖育種技術(shù)，且未建立完善的肉羊繁殖育種機(jī)制，導(dǎo)致繁育出的肉羊品種質(zhì)量不佳或品種質(zhì)量下降，直接影響肉羊養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1.2 飼養(yǎng)環(huán)境較為惡劣

飼養(yǎng)環(huán)境與肉羊健康養(yǎng)殖密切相關(guān)，然而，當(dāng)前不少肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)環(huán)境較為惡劣，如不少養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)地理位置不合理、飼養(yǎng)環(huán)境不衛(wèi)生、飼養(yǎng)密度不科學(xué)等問題，這些問題均會(huì)對(duì)肉羊正常生長(zhǎng)和發(fā)育造成不良影響。另外，隨著我國(guó)市場(chǎng)對(duì)肉羊需求量的不斷增加，對(duì)肉羊養(yǎng)殖規(guī)模也提出了更高的要求，但是，當(dāng)前西林縣肉羊養(yǎng)殖仍以農(nóng)民散戶飼養(yǎng)的模式為主，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化和大規(guī)模的養(yǎng)殖基地及專業(yè)的養(yǎng)殖人員，在這樣的飼養(yǎng)模式下，肉羊養(yǎng)殖技術(shù)不達(dá)標(biāo)，也會(huì)影響肉羊養(yǎng)殖健康發(fā)展[3]。

1.3 飼料搭配不當(dāng)

合理搭配飼料不僅是促進(jìn)肉羊健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，也是決定肉羊養(yǎng)殖能否獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵點(diǎn)。然而，在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，因不少養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖技能不足，并不能合理搭配肉羊的飼料，如有的養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程中長(zhǎng)期給肉羊飼喂青草，從而導(dǎo)致肉羊營(yíng)養(yǎng)失衡和機(jī)體免疫力下降，影響了肉羊的健康生長(zhǎng)發(fā)育。

1.4 不重視羊病防治

在肉羊養(yǎng)殖過程中，受多方面因素的影響易導(dǎo)致肉羊出現(xiàn)各種各樣的疾病，羊病會(huì)對(duì)肉羊健康養(yǎng)殖構(gòu)成嚴(yán)重威脅，因此，就需要養(yǎng)殖人員加強(qiáng)對(duì)肉羊的疫病防治。然而，在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，不少養(yǎng)殖人員只重視養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，不重視羊病防治。如未定期給羊舍、飲水器具等進(jìn)行消毒，導(dǎo)致羊舍和相關(guān)器具中存在大量的病菌，從而增加肉羊患病風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)還易導(dǎo)致肉羊死亡。

2 肉羊健康養(yǎng)殖技術(shù)及關(guān)鍵點(diǎn)

2.1 確保肉羊品種優(yōu)良

無論是采用從外引進(jìn)肉羊品種養(yǎng)殖的模式，還是采用自主繁殖育種的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖人員均須確保肉羊品種優(yōu)良。若從外引進(jìn)肉羊品種，應(yīng)盡可能選擇繁殖速度快、適應(yīng)性強(qiáng)、體型高大、抗病能力強(qiáng)、產(chǎn)肉量高等品種，如絨山羊環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，潮濕、干燥的環(huán)境均能適應(yīng)，且該類型肉羊舌頭較為靈活，牙齒也較為鋒利，能夠覓食多種雜草，在選種過程中可將這類品種的肉羊作為備選方案之一。

若采用自主繁殖育種養(yǎng)殖，養(yǎng)殖人員則需要采取合理的繁育方式誘導(dǎo)母羊發(fā)情。通常是在母羊進(jìn)入正常的發(fā)情期后誘導(dǎo)其發(fā)情和配種，這樣不僅能縮短母羊繁殖周期，還能提高其產(chǎn)出羔羊的效率[4]。另外，也可選擇年齡為8個(gè)月的母羊和12個(gè)月的公羊進(jìn)行交配，此年齡段的母羊和公羊均有良好的繁殖能力，不僅能有效保證其交配授精的成功率，還能確保生出來的小羊體質(zhì)良好。當(dāng)母羊年齡達(dá)到36～60個(gè)月時(shí)，其繁殖能力就會(huì)慢慢變?nèi)酰词鼓芊敝?，也?huì)導(dǎo)致繁育出的小羊體質(zhì)不佳。

在誘導(dǎo)母羊發(fā)情和配種過程中，為促進(jìn)母羊發(fā)情更加集中，需要合理增加母羊放牧的次數(shù)，在母羊發(fā)情前，還須將母羊和公羊安排在同一羊舍，以便將母羊的發(fā)情時(shí)間提前。上述方法屬于母羊和公羊自由交配育種，這種育種方式雖較為常用，但是育種效率并不高。為提高母牛育種效率，還可以采用人工授精方式育種，通過人工授精能極大提升公羊的使用率和母牛育種效率。一般在母羊發(fā)情的中期和后期進(jìn)行人工授精，因?yàn)槟秆蚨嘣诎l(fā)情前完成排卵。通過人工授精促進(jìn)母羊懷孕后，在母羊妊娠后期，養(yǎng)殖人員須在其飼料中適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能確保產(chǎn)出的羔羊機(jī)體狀況良好，且具備良好的免疫能力[5]。

2.2 合理選擇肉羊飼養(yǎng)場(chǎng)地

肉羊飼養(yǎng)場(chǎng)地的環(huán)境不僅影響肉羊的正常生長(zhǎng)發(fā)育和生長(zhǎng)速度，還會(huì)對(duì)肉羊產(chǎn)肉品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。因此，為實(shí)現(xiàn)肉羊健康養(yǎng)殖，養(yǎng)殖人員還須合理選擇肉羊飼養(yǎng)場(chǎng)地，盡可能將肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)在地勢(shì)較高、開闊、通風(fēng)良好，水源和草料資源充足的區(qū)域，這樣的場(chǎng)地環(huán)境不僅能促進(jìn)肉羊良好生長(zhǎng)發(fā)育，還能降低肉羊養(yǎng)殖的飼料成本。

另外，肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離農(nóng)藥廠、化工廠及公路、鐵路和居民區(qū)，須保證肉羊飼養(yǎng)場(chǎng)地距離這些區(qū)域3 km以上。

2.3 合理搭建羊舍

養(yǎng)殖人員須將羊舍設(shè)置在陽光充足、通風(fēng)良好、溫度適宜的區(qū)域，這樣不僅能保證羊群健康成長(zhǎng)，還能有效降低羊群感染病害的概率。羊舍可采用封閉式的吊樓布局，這樣有助于控制羊舍的干燥度，保證羊舍有足夠的陽光。除此之外，還須將羊舍、隔離區(qū)、化糞池等區(qū)域分隔開來，最大限度降低肉羊受到污染而染病的概率。另外，養(yǎng)殖人員還須在羊舍內(nèi)配備必要的保溫設(shè)施，避免肉羊受寒冷刺激而染病。養(yǎng)殖人員也需要根據(jù)實(shí)際的天氣、溫度等合理調(diào)控羊舍溫度，不可過冷，也不可過熱。

2.4 放養(yǎng)和飼養(yǎng)管理

肉羊健康養(yǎng)殖是一種生態(tài)化的養(yǎng)殖，要求養(yǎng)殖人員采取接近自然的方式(將肉放養(yǎng)到野外自行采食青草、農(nóng)作物、秸稈等)對(duì)肉羊進(jìn)行養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖方式不僅能降低肉羊養(yǎng)殖投入成本，還能提高肉羊的產(chǎn)肉品質(zhì)。但是，在放養(yǎng)過程中也需要養(yǎng)殖人員做好相應(yīng)的放養(yǎng)管理，如合理控制放養(yǎng)數(shù)量，一般以40只為宜，還須做好放養(yǎng)過程中的防風(fēng)、防雨、防雷“三防”工作，且須遵循早出晚歸的放養(yǎng)原則。單純依靠放養(yǎng)并不能滿足肉羊生長(zhǎng)需求，還需要養(yǎng)殖人員結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際放養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)季節(jié)等情況給肉羊提供適當(dāng)?shù)难a(bǔ)飼，如春秋兩季，養(yǎng)殖場(chǎng)周圍一般有豐富的水草，在這段時(shí)期內(nèi)，可每天給肉羊補(bǔ)充一次飼料；冬春兩季，養(yǎng)殖場(chǎng)周圍草量較為缺乏，就需要適當(dāng)增加肉羊的補(bǔ)飼次數(shù)。補(bǔ)飼過程中，不僅要讓肉羊吃得飽，還需要確保其能攝入充足的營(yíng)養(yǎng)，一般以粗糧、谷物、秸稈、草料等粗飼料為主，同時(shí)還須搭配一定量的酒糟、糖蜜等精飼料，這樣不僅能提高肉羊?qū)@些食物的消化能力，還能確保其得到充足的營(yíng)養(yǎng)。

由于肉羊的生長(zhǎng)速度較快，其對(duì)飼料的需求也非常高，在實(shí)際飼養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)人員還需要根據(jù)肉羊體重變化和實(shí)際成長(zhǎng)情況來合理調(diào)配飼料，同時(shí)還須注意觀察肉羊的采食和排便情況，發(fā)現(xiàn)肉羊采食或排便異常，要及時(shí)明確喂養(yǎng)的飼料是否存在農(nóng)藥殘留等情況，若有，須及時(shí)更換飼料。另外，還要做好肉羊的飲水管理，要給肉羊飲用清潔度較高的水，還須根據(jù)季節(jié)變化合理控制好飲水水溫，如夏季給肉羊飲涼水，冬季給其飲溫水，才能有效避免肉羊受到不良溫度刺激而產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)引發(fā)腹瀉、感冒等疾病。

2.5 驅(qū)蟲管理

在養(yǎng)殖過程中，肉羊易發(fā)生體內(nèi)寄生蟲病、體外寄生蟲病等寄生蟲疾病，這些寄生蟲疾病均屬于慢性消耗類疾病，不僅會(huì)影響肉羊健康生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)威脅肉羊的生命安全。寄生蟲聚居在肉羊體表和體內(nèi)生長(zhǎng)繁育，可大量消耗肉羊機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而導(dǎo)致肉羊機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給不足，身體逐漸消瘦，身體免疫力逐漸下降而發(fā)生其他疾??；且一些寄生蟲病還具有傳染性，可在短時(shí)間內(nèi)造成大范圍的流行，從而威脅整個(gè)羊群的生命健康安全，進(jìn)而也會(huì)給肉羊養(yǎng)殖帶來嚴(yán)重的不良影響。因此，養(yǎng)殖人員要全面做好肉羊驅(qū)蟲管理，如每年春秋兩季，定期做好肉羊體表、體內(nèi)寄生蟲驅(qū)蟲管理，或結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)寄生蟲病的流行特點(diǎn)，在肉羊寄生蟲病疫病流行高發(fā)期，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的肉羊進(jìn)行一次全面的驅(qū)蟲管理，有效降低肉羊寄生蟲疾病的發(fā)生率，為肉羊養(yǎng)殖健康發(fā)展奠定良好的條件[6]。

2.6 疫病防控管理

肉羊養(yǎng)殖過程中常常會(huì)出現(xiàn)羊支原體肺炎、羊快疫、口蹄疫、羊猝狙、大腸桿菌病等一系列疾病，這些疾病不僅會(huì)對(duì)病羊的生命健康安全構(gòu)成威脅，若不及時(shí)治療和控制，還易在短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致整個(gè)羊群染病，從而給肉羊養(yǎng)殖戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因此，養(yǎng)殖人員要嚴(yán)格做好肉羊疫病防控管理。

不少研究均指出，肉羊傳染性疾病的發(fā)生和發(fā)展主要是因羊舍、羊飼養(yǎng)用具衛(wèi)生狀態(tài)不佳，滋生大量致病菌引發(fā)肉羊發(fā)生感染所致。因此，為防控肉羊疫病的發(fā)生，就需要養(yǎng)殖人員全面做好羊舍及羊飼養(yǎng)用具的衛(wèi)生管理，如每日將羊舍內(nèi)的糞便及其他排泄物清理干凈，定期對(duì)羊舍、羊飼養(yǎng)用具進(jìn)行清潔消毒，消除引發(fā)肉羊發(fā)生疾病的源頭。另外，還須根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)肉羊相關(guān)疾病的發(fā)病規(guī)律、流行特點(diǎn)等構(gòu)建完善的疫苗免疫程序，做好肉羊的免疫接種工作，有效預(yù)防或降低各類傳染性疾病的發(fā)生，減輕相關(guān)疫病給肉羊養(yǎng)殖帶來的經(jīng)濟(jì)損失。

3 結(jié)語

隨著人們生活水平的不斷提升，對(duì)羊肉制品的需求量也不斷增加，從而為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的空間，基于此，不少地區(qū)均開展了肉羊養(yǎng)殖，且不少地區(qū)肉羊養(yǎng)殖取得了不錯(cuò)的成效，使得我國(guó)成為了羊肉產(chǎn)量大國(guó)，但是，一些地區(qū)肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀并不理想，存在一定的問題，如肉羊品種相對(duì)較弱、飼養(yǎng)環(huán)境較為惡劣、飼料搭配不當(dāng)、不重視羊病防治等。因此，肉羊養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)肉羊養(yǎng)殖相關(guān)專業(yè)知識(shí)和技術(shù)的學(xué)習(xí)，掌握扎實(shí)的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)和肉羊養(yǎng)殖技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，只有這樣，才能促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，為養(yǎng)殖場(chǎng)帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益，為消費(fèi)者提供更加健康和高品質(zhì)的羊肉產(chǎn)品。