郭志安

(桂東縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 桂東 423000)

0 引言

我國養(yǎng)殖行業(yè)的不斷發(fā)展，不僅提升了人們的生活水平，同時在一定程度上還緩解了勞動力過剩的問題。然而，養(yǎng)殖規(guī)模的過大同樣也帶來了激烈的市場競爭問題，特別是養(yǎng)豬行業(yè)，競爭已經(jīng)進(jìn)入了白熱化階段。在如此巨大的競爭壓力面前，各個養(yǎng)豬場只有不斷優(yōu)化自身的養(yǎng)殖規(guī)模，同時開展科學(xué)合理的養(yǎng)殖管理模式，才能提升自身的競爭力，使自己在市場競爭中獲得更大的經(jīng)濟效益。

1 養(yǎng)豬場的選址

規(guī)?；B(yǎng)豬場的選址是邁出工作的第一步，也是最基礎(chǔ)的一步。合適的選址能夠幫助養(yǎng)豬場更好地開展飼養(yǎng)工作，使豬場在未來有更好的發(fā)展。而選址時，需要考慮土地成本、土地承載力、基礎(chǔ)設(shè)施、水源水質(zhì)以及社會因素。

1.1 土地成本

土地成本是指養(yǎng)豬場在建設(shè)過程中在土地資源上的花費?？茖W(xué)合理的養(yǎng)豬場建設(shè)規(guī)劃，首先需要考慮養(yǎng)豬場預(yù)計的規(guī)模以及所需要的土地面積。根據(jù)商品豬場征用土地面積的計算來看，通常存欄量在300～600頭母豬的養(yǎng)豬場，平均所需的建筑面積在6 m2/頭左右。而用地面積也有公式可以參考計算，通常情況下是“建筑面積/0.15×0.25×667=用地面積”。除此之外，還需要注意的是征地面積通常要大于實際使用面積，一般有10%～20%的溢出。這樣做的目的在于能夠為未來養(yǎng)豬場規(guī)模的擴大提供幫助。而在計算好所需要的征地面積后，則是對補償費用的計算。通常情況下，針對耕地的補償費用包括了土地補償、安置補助、附著物與青苗補償。具體的補償金額根據(jù)各個地區(qū)經(jīng)濟水平的高低也會有所不同，因此要考慮地方實際情況?？紤]到近幾年我國針對耕地的補償費用在不斷增加，養(yǎng)豬場在選址時盡可能避免選擇耕地、果園等土地，以有效控制土地成本，降低土地征用上的費用支出[1]。

1.2 土地承載力

土地承載力指的是土地本身的凈化能力。眾所周知，養(yǎng)豬場在養(yǎng)殖過程中難免會產(chǎn)生大量垃圾和污染物，其中主要為動物的糞便和尿液。而這些污染物中具有大量的氮和磷。如果沒有經(jīng)過處理而直接排放，會造成嚴(yán)重的污染問題。雖然，目前規(guī)?；B(yǎng)豬場都已經(jīng)設(shè)置了相關(guān)處理設(shè)施，但是大量廢棄物仍然會給周邊環(huán)境帶來巨大壓力。而廢棄物的排污量一旦超過土地本身的承載能力，就會導(dǎo)致土壤被污染，從而給地方的生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。

1.3 基礎(chǔ)設(shè)施

基礎(chǔ)設(shè)施是指養(yǎng)豬場周邊的能源供應(yīng)情況以及交通情況。對于規(guī)?；酿B(yǎng)豬場來說，每天都需要進(jìn)行飼料、產(chǎn)品的運輸，因此對于所處地區(qū)的交通運輸條件以及能源供應(yīng)有著較高的要求。但是，如果養(yǎng)豬場離交通干道太近，會對生豬的生長產(chǎn)生負(fù)面影響，加大患病的概率。因此，在選址時既要保持交通運輸?shù)谋憷裕瑫r還要保證與交通干道有一定的距離。

1.4 水源水質(zhì)

水是養(yǎng)豬場經(jīng)營過程中必不可少的一項資源。對于規(guī)模化養(yǎng)豬場來說，其周邊必須要有穩(wěn)定可靠的水源，這樣才能確保生豬養(yǎng)殖和工作人員的正常生活。通常情況下，對于水質(zhì)水源有以下要求：①水量充足，必須滿足養(yǎng)殖場內(nèi)生產(chǎn)、生活的需求，同時還應(yīng)當(dāng)具備消防功能。②水質(zhì)良好，即便不經(jīng)過特殊處理也能夠滿足飲用標(biāo)準(zhǔn)。③獲取便捷。

1.5 社會因素

社會因素指的是養(yǎng)豬場在建設(shè)前一定要與地方政府部門進(jìn)行充分的交流，并且了解地方相關(guān)扶持政策，這樣能夠幫助養(yǎng)豬場在未來有更好的發(fā)展。同時，還需要考慮到當(dāng)?shù)氐南M水平，如果消費水平過低不適宜建立養(yǎng)豬場。這是因為，消費水平低的地區(qū)沒有足夠能力消化規(guī)?；B(yǎng)豬場提供的產(chǎn)品，對豬場的經(jīng)營發(fā)展極為不利。

2 種豬品種的選育

在選育過程中一定要注重選育標(biāo)準(zhǔn)以及選育的具體工作。選育標(biāo)準(zhǔn)為：①豬的生長評估，通常采用的方式是母豬體重達(dá)到100 kg時與豬飼料的比例。②瘦肉的肉質(zhì)率。③種豬的健康繁育狀況。④種豬的繁育能力以及母豬的產(chǎn)仔能力。⑤種豬是否能夠滿足市場的要求。

選育工作內(nèi)容為：①要對種豬的生長情況進(jìn)行詳細(xì)的記錄，同時定期對其生長情況進(jìn)行總結(jié)，看生長過程是否符合養(yǎng)豬計劃，是否存在問題或者需要關(guān)注的情況。記錄的內(nèi)容包括了配種情況、采精情況、生產(chǎn)情況、免疫注射情況等。②建立育種核心群來滿足豬仔需求，從而保持豬場的可持續(xù)發(fā)展。為了提高種豬的選育水平，通常情況下會采用投胎留種的方式來進(jìn)行選育工作。③根據(jù)繁殖情況，淘汰精液品質(zhì)差、性欲較低的公豬以及產(chǎn)量低的母豬。這樣才能更好地保證育種核心群的質(zhì)量，使養(yǎng)豬場獲得更好的發(fā)展[2]。

3 飼料的選擇

日常飼養(yǎng)豬的飼料總共有兩種：一種是由養(yǎng)豬場自己加工配料的飼料；另一種則是品牌飼料。①自己加工的飼料，一定要確保飼料的營養(yǎng)成分能夠滿足豬成長過程中所需要的營養(yǎng)元素。同時，對于玉米、麩皮、維生素等一定要進(jìn)行科學(xué)配比，從而幫助生豬更好地生長。②品牌飼料一定要選取質(zhì)量較好且具有一定口碑的廠家，避免使用三無飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。否則不僅不能獲得較好的料肉比，還有可能直接威脅生豬的健康，導(dǎo)致疾病發(fā)生。除了飼料的選擇和配比以外，還一定要注重飼料的存儲工作。在儲存過程中，如果出現(xiàn)任何問題，會影響飼料的質(zhì)量。當(dāng)飼料出現(xiàn)質(zhì)量問題時，不但會加大養(yǎng)豬場的飼料成本，嚴(yán)重的甚至?xí){生豬的健康生長。如玉米進(jìn)行存儲時，如果密度太大導(dǎo)致通風(fēng)不良，就很有可能出現(xiàn)霉變的情況。如果沒有及時發(fā)現(xiàn)霉變情況，將霉變玉米給豬食用，那么就會影響生豬的健康，給養(yǎng)豬場造成不可估量的經(jīng)濟損失[3]。

4 種豬的配種

4.1 配種時間

在種豬的配種工作中，很重要的一項工作內(nèi)容就是配種時間的確定。根據(jù)筆者的觀察情況來看，不同品種或者飼養(yǎng)管理方式不同，也會導(dǎo)致種豬性成熟的時間有所不同。對于種公豬來說，會出現(xiàn)部分種公豬性成熟較早的情況，但是在這個時候，并不適宜立即配種。這是因為，這時種公豬的精液質(zhì)量不好判定，如急于配種母豬的受胎率不高，同時也會對種豬的配種年限產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，最好選擇1歲左右，體重不低于90 kg，且不超過120 kg的種公豬進(jìn)行配種。對于母豬，初配應(yīng)當(dāng)要滿足性成熟以及體成熟2個條件。通常情況下，8個月以上，其體重達(dá)到90 kg以上的母豬比較適合進(jìn)行初配。

4.2 配種方式

母豬的配種方式主要分為單次配、重復(fù)配和雙重配3種。所謂單次配，也就是當(dāng)母豬發(fā)情后只與1頭公豬進(jìn)行配種，這是最簡單的一種配種方式。而重復(fù)配，則是指當(dāng)母豬發(fā)情時，與2頭公豬各自配種1次，2次配種時間間隔8～12 h。雙重配是指母豬發(fā)情時同時與2頭公豬進(jìn)行配種。相較于單次配，重復(fù)配和雙重配的受胎率更高，對于提高產(chǎn)仔數(shù)量有著比較大的幫助。

5 養(yǎng)豬場的消毒工作

5.1 常見的消毒方法

對于規(guī)模化養(yǎng)豬場來說，消毒工作是日常必不可少的工作之一。通過消毒工作，能夠降低疾病發(fā)生和傳染的概率，從而保障生豬的健康生長。特別是2018年非洲豬瘟發(fā)生后，24個省市出現(xiàn)的近百起非洲豬瘟傳染事件給每一個養(yǎng)豬場敲醒了警鐘。而養(yǎng)豬場常見的消毒方法分別是清洗消毒、物理消毒和化學(xué)消毒。清洗消毒主要指的是利用日常的清掃以及豬舍的整潔工作，用水進(jìn)行清洗和消毒工作。物理消毒是利用太陽暴曬、紫外線燈、高溫、火焰噴射等方式對養(yǎng)殖場內(nèi)的物品進(jìn)行消毒?；瘜W(xué)消毒是利用不同種類的消毒藥品開展消毒工作，一般會采用噴灑、熏蒸的方式進(jìn)行。需要注意的是，在使用化學(xué)消毒方式時一定要注重藥劑的使用量和使用時間。否則，化學(xué)藥劑產(chǎn)生的毒素也容易給生豬的生長造成負(fù)面影響[4]。

5.2 常見的消毒藥物

根據(jù)筆者的經(jīng)驗來看，養(yǎng)豬場內(nèi)常見的消毒藥物有5種，分別為含氯消毒劑、堿類制劑、雙胍及季胺鹽類消毒劑、酚類消毒劑和臭氧消毒劑。含氯消毒劑的特點在于能夠殺滅不同的有害微生物，同時對溫度的要求不高，對于有機物也有著較強的抵抗性，并且能夠維持較長的時間，達(dá)到比較好的消毒效果。堿類制劑通常指的是氫氧化鈉、生石灰和草木灰等。這些制劑對于有害微生物均有比較好的殺滅效果。但是，需要注意的是，氫氧化鈉的腐蝕性極強，因此在使用時絕對不能帶豬消毒。除此之外，堿類制劑本身十分容易受到水的影響。因此，在使用過程中一定要格外注意。雙胍及季胺鹽類消毒劑的優(yōu)點在于安全性較高，且無色無味無毒，如果與其他藥物搭配在一起使用，能夠起到較好的消毒效果。酚類消毒劑的特征在于主要成分為甲基苯酚，其中比較典型的消毒劑為三氯羥基二苯醚，目前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)豬場的消毒工作中。臭氧消毒劑具有比較強烈的味道，對于微生物有比較好的滅殺效果。

5.3 消毒工作要點

在養(yǎng)豬場內(nèi)，要想起到比較好的消毒效果，保障養(yǎng)殖場的安全性，降低疫病的發(fā)生，那么就必須注重以下6個消毒工作要點，分別是日常消毒管理、各區(qū)域入口處消毒、圈內(nèi)消毒、工作人員的消毒、環(huán)境場地的消毒、用具和車輛的消毒。

1)日常消毒管理工作是指在養(yǎng)殖場的入口處建立消毒室，在消毒室中利用噴霧消毒設(shè)備以及紫外線燈管進(jìn)行全天消毒工作。同時，還要制定科學(xué)合理的日常消毒管理措施，確保消毒工作到位，從而保障生豬的健康。除此之外，還需要制定一套疫情應(yīng)急管理辦法。當(dāng)疫情發(fā)生時，需要加強消毒工作，并且制定好有針對性的防控措施，這樣才能更好地預(yù)防疫情的發(fā)生，減少養(yǎng)豬場的損失。而除了生產(chǎn)區(qū)域以外，對于豬舍內(nèi)的其他設(shè)施，例如供水、供料、供暖設(shè)施同樣也需要定期消毒[5]。

2)各區(qū)域入口處消毒工作是指在生產(chǎn)區(qū)域各個入口處，除了消毒室以外還需要修建一個消毒池，以此對進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的人員和設(shè)備進(jìn)行消毒工作。需要注意的是，消毒池內(nèi)使用的消毒液一定要定期進(jìn)行更換，特別是在陰雨天氣多發(fā)的時候，一定要注意更換工作。除此之外，在養(yǎng)豬場的大門處還可以設(shè)置噴灑設(shè)施，對進(jìn)入車輛進(jìn)行噴灑消毒工作。

3)圈內(nèi)消毒指的是在豬進(jìn)欄前或者是出欄后，對豬舍進(jìn)行全面的清掃消毒工作。在工作中，一定要注重衛(wèi)生死角，注意死角處的清理工作，避免有殘污留下。工作人員可以采用先鏟除后使用高壓水槍沖洗的方式，這樣能夠保障清潔的力度。在完成清潔工作后，再開展消毒工作，從而確保將有害微生物殺滅，避免了疾病的傳播。最后，還需要開窗通風(fēng)，保持豬舍中的空氣流通，也讓消毒藥劑的味道能夠盡快散去。

4)工作人員的消毒工作包括2個部分：①工作人員的清潔工作，在外出后要及時更換所穿的衣服鞋帽；在進(jìn)入豬舍前須進(jìn)行消毒。②要提高自身的清潔消毒意識，嚴(yán)格遵守養(yǎng)豬場的相關(guān)管理規(guī)定。

5)環(huán)境場地的消毒指的是針對養(yǎng)豬場周邊的消毒工作，通常需要開展1～2次/月。

6)用具和車輛的消毒包括養(yǎng)豬場生產(chǎn)和生活工作中使用的用具、車輛以及外來人員的車輛。這樣做目的在于避免生豬調(diào)運過程中出現(xiàn)疫病傳播的情況，有效保障生豬健康生長[6]。

6 免疫接種工作

養(yǎng)豬場的免疫接種工作要注意以下3點。

6.1 疫苗的儲存

養(yǎng)豬場通常會采購不同類型的疫苗，在采購后并不是每種疫苗都會馬上使用，而需要儲存起來。在這個時候就需要注重疫苗的儲存條件，針對每一種疫苗的特性來進(jìn)行儲存工作，這樣才能保障疫苗的功效，同時能夠降低成本的支出。

6.2 疫苗接種的時間

不同疫苗接種的時間也有所差異。比如說豬瘟疫苗通常在每年的春秋兩季進(jìn)行接種。而圓環(huán)疫苗則是根據(jù)仔豬的生長情況來進(jìn)行接種。

6.3 接種劑量

接種劑量直接關(guān)系到疫苗功效的好壞。因此，在接種過程中一定要保障接種劑量，這樣才能發(fā)揮疫苗的真正作用，從而保障生豬健康生長。

7 結(jié)語

對于規(guī)模化養(yǎng)豬場來說，如何進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理工作，直接關(guān)系到豬場的經(jīng)濟效益。因此，在養(yǎng)殖過程中，一定要做好科學(xué)管理工作，保障各項工作內(nèi)容按照養(yǎng)殖要求開展，這樣才能保障生豬的飼養(yǎng)質(zhì)量，幫助養(yǎng)豬場在市場競爭中獲得更大利益。