李進(jìn)兵

（云南省瀘水縣魯掌鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南瀘水 673200）

現(xiàn)階段，農(nóng)村散養(yǎng)是我國家禽養(yǎng)殖的主要模式，雖然部分地區(qū)也出現(xiàn)了規(guī)模化的養(yǎng)殖，但并沒有形成系統(tǒng)的、科學(xué)完善的家禽養(yǎng)殖管理模式，在這種情況下，家禽養(yǎng)殖和防疫過程中難免也就會出現(xiàn)問題。家禽作為人類攝取肉類食品的主要來源，家禽養(yǎng)殖的安全性對整個肉類市場都有著很大的影響，在人們身體健康上發(fā)揮著決定性的作用。2020年我國家禽出欄量已經(jīng)達(dá)到了155.7億羽，家禽規(guī)模較大，疫病的發(fā)生風(fēng)險也隨之增加。在家禽養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶一定要將家禽的疫病重視起來，做好防疫工作，保障家禽肉類食品的安全性。

1 家禽養(yǎng)殖中防疫的重要性分析

畜禽疫病是一些致病性的微生物侵入動物機(jī)體后所產(chǎn)生的疾病，像結(jié)核桿菌、豬瘟病毒、各種寄生蟲、雞敗血支原體等都會使家禽出現(xiàn)不同程度的疫病，學(xué)術(shù)上通常稱這些疾病為流行病或傳染病，且這些疫病都是成批出現(xiàn)的，傳播范圍相對較廣，造成的危害性也是非常大的，甚至?xí)θ祟惿】翟斐梢欢ǖ耐{。

防疫作為消殺散布在外部環(huán)境中病原微生物的有效手段，在規(guī)?；?、工廠化的養(yǎng)殖場中進(jìn)行防疫消毒是非常必要的，工廠化的養(yǎng)殖場作為一個動物連續(xù)生產(chǎn)體系，其潛藏著很大的疫病流行因子，一旦有病原體入侵，就會高速繁殖，病毒散播速度極快，從而導(dǎo)致疫病的大范圍爆發(fā)[1]。鑒于此，在家禽養(yǎng)殖中，必須要將科學(xué)的防疫手段利用起來，做好對養(yǎng)殖場各區(qū)域的消毒和脫污工作，消除潛在的致病微生物，健康養(yǎng)殖。疫病大批發(fā)生，傳播快，危害性大，家禽成批死亡，會導(dǎo)致家禽的生產(chǎn)性能大大降低，防疫經(jīng)費(fèi)開支增加，而且，一些疫病中還潛藏著人畜共患的致病因子，直接影響人類生命安全。在這種情況下，防疫工作的開展，有效預(yù)防和消除各類疾病，不僅是家畜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的有力手段，更是人們生命安全得以保障、生活水平得以提升的強(qiáng)有力支撐。

2 當(dāng)前家禽養(yǎng)殖過程中防疫出現(xiàn)的問題

2.1 養(yǎng)殖戶防疫意識不高

當(dāng)前我國在家禽養(yǎng)殖方面并未實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的發(fā)展，很多農(nóng)村居民都會散養(yǎng)家禽，因?yàn)樯B(yǎng)家禽的孵抱和出雛時間都不相同，家禽飼養(yǎng)上存在很大的分散型，管理也不夠集中，導(dǎo)致這些散養(yǎng)的家禽很少采取防疫措施，家禽防疫面臨著較大的挑戰(zhàn)，疫苗浪費(fèi)的情況也非常普遍；而且，絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都不能意識到畜禽防疫的重要性，認(rèn)識即便自己養(yǎng)的雞鴨死了，也不會出現(xiàn)較大的損失，再加上散養(yǎng)戶飼養(yǎng)管理水平和對家禽健康檢查能力的欠缺，在很大程度上增加了防疫工作的難度，一旦接收出現(xiàn)亞健康狀態(tài)的家禽，就很有可能導(dǎo)致疫情的發(fā)生[2]。

此外，偏遠(yuǎn)地區(qū)的家禽養(yǎng)殖已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象，而其防疫工作又是一大問題，因?yàn)榈靥幤h(yuǎn)以及各方面條件的欠缺，很難頻繁開展防疫工作，此時，一旦出現(xiàn)疫病，發(fā)病率和死亡率幾乎呈現(xiàn)100%，家禽體內(nèi)本來就沒有免疫力，必然會出現(xiàn)大范圍感染的情況。而散養(yǎng)的家禽又無法隔離，農(nóng)戶不能進(jìn)行及時的隔離和消殺，甚至家禽死后隨意甩到田地，最終只會導(dǎo)致疫病的蔓延，造成大規(guī)模的家禽死亡，危害環(huán)境和人類健康。

2.2 家禽防疫工作人員欠缺

家禽防疫本身就是一項(xiàng)非常冷門的內(nèi)容，專業(yè)工作人員非常少，也正是因此，導(dǎo)致我國在畜禽預(yù)防的發(fā)展上總是不夠完善，阻礙家禽防疫工作的有效展開。家禽防疫是直接與畜禽接觸的工作，存在一定的特殊性，工作環(huán)境非常差，自然也就使得很多人對家禽防疫存在一定的排斥心理，再加上家禽防疫的主要對象是養(yǎng)殖散戶，面臨著較大的工作量，也就使得家禽防疫這一工作很難留住專業(yè)人才。

很多家禽防疫的工作人員并非專門從事防疫工作的人才，多為民間獸醫(yī)，專業(yè)能力差，也尚未進(jìn)行過系統(tǒng)的培訓(xùn)，完全憑經(jīng)驗(yàn)是很難有效防疫的。

2.3 基層家禽防疫不夠完善

從根本上來看，家禽防疫工作就是一項(xiàng)基層性質(zhì)的工作，最終還是要落實(shí)到基層方面的，只有從基層展開工作，才能保障最終家禽防疫的水平。但現(xiàn)階段基層家禽防疫工作并沒有得到充分的重視，缺乏科學(xué)、完善的制度支撐，導(dǎo)致基層很難持續(xù)推進(jìn)家禽防疫工作。

受到鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政方面的影響，基層部門在家禽防疫方面并沒有足夠的資金保障，家禽防疫只是階段性的工作，尚未落實(shí)到日常具體工作中，不能持續(xù)性的進(jìn)行防疫，在這種情況下，家禽防疫的效果也是很難保證的。

3 家禽養(yǎng)殖中防疫的實(shí)際應(yīng)用

3.1 農(nóng)村散養(yǎng)家禽養(yǎng)殖中的防疫

當(dāng)前我國家禽養(yǎng)殖中農(nóng)村散養(yǎng)仍然具有較大的占比，農(nóng)村散養(yǎng)經(jīng)常會利用房前屋后的空地飼養(yǎng)小數(shù)量的家禽，如雞、鴨、鵝等，以供自己食用或販賣。雞、鴨、鵝為潛藏家禽疫病的主要媒介，要想實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖、健康食用，養(yǎng)殖戶就必須要將家禽的防疫工作重視起來，在肉雞的飼養(yǎng)過程中要注射疫苗，如新城疫Ⅰ系、禽霍亂二聯(lián)等，最大程度地預(yù)防雞飼養(yǎng)過程中的各種疫??；還要定期對雛鴨進(jìn)行疫苗的注射；鵝飼養(yǎng)過程中要避免小鵝瘟，母鵝產(chǎn)卵前半個月必須及時進(jìn)行小鵝瘟疫苗的注射，有效預(yù)防家禽疫病[3]。

3.2 規(guī)模家禽養(yǎng)殖中的防疫

當(dāng)前，我國也有很多地區(qū)實(shí)現(xiàn)了家禽的規(guī)?；B(yǎng)殖，家禽養(yǎng)殖規(guī)?；戎爻掷m(xù)上升，就拿肉雞養(yǎng)殖來說，養(yǎng)殖出欄占比在全國肉雞養(yǎng)殖總量中占比接近80%，且這種家禽養(yǎng)殖基本上實(shí)現(xiàn)了集約化、規(guī)?；娘曫B(yǎng)，且蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖存欄量在全國總量中占比達(dá)到了將近76.9%，密集型的養(yǎng)殖方式將疫病凸顯出來，一旦1只雞發(fā)生疫病，就會感染整個養(yǎng)殖場。

家禽傳染病流行的三個必備條件是傳染源、傳播途徑和易感動物，三者只要缺少其中一個條件，傳染病即使流行也會在短時間內(nèi)停止。面對這種情況，在進(jìn)行家禽防疫工作中，相關(guān)人員就需要將這三個條件重視起來，在日常防疫工作中，首先要定期查看疫病的傳染源，找到源頭，及時隔離；其次，定期進(jìn)行裝運(yùn)設(shè)備的消殺，對家禽裝運(yùn)箱以及各種工具進(jìn)行消毒清理，避免病毒的傳播；最后，定期對家禽進(jìn)行預(yù)防接種工作，注射疫苗，并且還要注重對日常飼養(yǎng)和環(huán)境的管理。在家禽防疫過程中一定要注意，定期消毒是防疫的關(guān)鍵，在防疫過程中進(jìn)行及時的物理和化學(xué)消毒，做好對各種工具的沖洗和焚燒，及時潑灑消毒劑和藥物熏蒸，實(shí)現(xiàn)對病原微生物的有效消殺，為家禽健康養(yǎng)殖提供保障。

4 家禽養(yǎng)殖過程中防疫的對策和建議

4.1 強(qiáng)化家禽防疫意識，以預(yù)防為主

在家禽養(yǎng)殖過程中，家禽疫病的有效預(yù)防與養(yǎng)殖人員科學(xué)的意識和觀念有著很大關(guān)系，因此，必須在家禽養(yǎng)殖意識上進(jìn)行及時的轉(zhuǎn)變，形成正確的家禽防疫觀念，制定“預(yù)防為主、養(yǎng)殖和預(yù)防相結(jié)合”的策略和方針，對農(nóng)村散戶和養(yǎng)殖場的家禽防疫工作進(jìn)行有效監(jiān)督，從根本上杜絕疫病傳染的問題，降低因疫病傳染而造成的危害；此外，在防疫過程中，防疫人員還要加大對養(yǎng)殖戶的家禽養(yǎng)殖和防疫的宣傳教育力度，讓養(yǎng)殖戶真正意識到家禽防疫的重要性。

政府部門可以組織專門工作人員深入到農(nóng)村中，與養(yǎng)殖戶面對面交流，傳授養(yǎng)殖技巧，提供免費(fèi)疫苗，宣傳防疫知識，條件允許的情況下可以開展家禽防疫的知識講座，讓農(nóng)村養(yǎng)殖散戶了解到更多的家禽養(yǎng)殖和防疫知識，積極配合防疫工作的展開[4]。對已經(jīng)形成規(guī)模的家禽養(yǎng)殖場，還要將其規(guī)模化養(yǎng)殖的帶頭作用發(fā)揮出來，引導(dǎo)養(yǎng)殖場養(yǎng)殖人員定期進(jìn)行家禽的飼養(yǎng)管理、清潔消毒、預(yù)防接種等方面的工作，有效控制疫病的發(fā)生和傳染源，避免疫病的大范圍爆發(fā)。

4.2 構(gòu)建科學(xué)、完善的家禽防疫機(jī)制

首先，在家禽防疫工作中，相關(guān)部門和防疫人員需要將防疫機(jī)制的建立重視起來，結(jié)合家禽養(yǎng)殖實(shí)際情況，建立各級防疫機(jī)構(gòu)，制定清晰的防疫規(guī)章制度，如家畜合作防疫機(jī)制、家禽檢疫制度，以強(qiáng)有力的制度約束確保家禽防疫工作的有效展開。

其次，在家禽防疫過程中，還要構(gòu)建一套可行的家禽防疫責(zé)任制度，將國家、社會針對家禽防疫所頒布的規(guī)章和要求與實(shí)際工作內(nèi)容聯(lián)系起來，將防疫責(zé)任落實(shí)到家禽養(yǎng)殖和預(yù)防的每一環(huán)節(jié)，尤其是具體的責(zé)任要有明確的責(zé)任人，明確基層家禽防疫的責(zé)權(quán)利，如果某一環(huán)節(jié)落實(shí)不到位，以便及時找到相應(yīng)的責(zé)任人。

最后，家禽防疫還要和政府部門緊密聯(lián)系起來，與衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)以及公安部門密切協(xié)作，一旦有重大疫情的發(fā)生，應(yīng)進(jìn)行及時的調(diào)控，有效遏制疫病的大范圍傳播，降低疫病對家禽乃至人類健康的威脅。

4.3 組建專業(yè)的家禽防疫隊伍

當(dāng)前的家禽養(yǎng)殖防疫中還存在著專業(yè)防疫人員匱乏的問題，導(dǎo)致家禽防疫工作很難有效展開，一旦疫情出現(xiàn)，也就很難得到根本上的控制。因此，在家禽養(yǎng)殖和預(yù)防過程中，有必要組建一支專業(yè)性強(qiáng)的家禽防疫隊伍，尤其要將基層防疫人員的工作積極性重視起來，可在薪酬上對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，吸引專業(yè)人才參與工作的積極性，更好的開展家禽防疫工作。在吸引專業(yè)人才引進(jìn)的同時，還要注重對現(xiàn)有家禽防疫人員的培訓(xùn)力度，引導(dǎo)養(yǎng)殖人員和防疫人員定期參與培訓(xùn)，掌握最新的養(yǎng)殖和防疫知識，了解科學(xué)防疫方法，不斷提升相關(guān)工作人員預(yù)防家禽疫病的能力，確保在家禽疫病中充分發(fā)揮自己的效用，精準(zhǔn)預(yù)判家禽疫病，科學(xué)預(yù)防，有效控制，為家禽養(yǎng)殖的健康、安全進(jìn)行提供保障。

4.4 強(qiáng)化相關(guān)監(jiān)督保障工作

從家禽養(yǎng)殖防疫的工作上來看，疫病預(yù)防是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于疫病治療的，做好家禽防疫，可以在很大程度上避免疫病的發(fā)生。因此，在家禽防疫過程中，養(yǎng)殖和防疫人員就需要將“預(yù)防為主”的策略利用起來，完善配套的監(jiān)督保障機(jī)制。在防疫監(jiān)督上，可從以下兩方面展開：

第一，對家禽養(yǎng)殖戶防疫工作的展開進(jìn)行不定期的監(jiān)督和審查，組織專門人員深入養(yǎng)殖戶走訪，調(diào)查了解養(yǎng)殖戶的家禽防疫情況，制定可行的獎懲措施，對于積極防疫的農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶給予物質(zhì)獎勵和扶持，激發(fā)養(yǎng)殖戶防疫工作開展的積極性，同時，對于家禽防疫“拖后腿”的農(nóng)戶，必要時可進(jìn)行資金懲罰，讓其意識到家禽防疫工作的重要性；在此過程中，還要將已經(jīng)形成養(yǎng)殖規(guī)模養(yǎng)殖戶的帶頭作用充分發(fā)揮出來，形成幫帶作用，創(chuàng)造積極防疫、有效遏制的氛圍，確保家禽防疫工作的有效開展。

第二，還要對防疫人員的具體工作進(jìn)行實(shí)時監(jiān)督，同樣可設(shè)立獎懲機(jī)制，做好家禽防疫執(zhí)行的考核評價，明確防疫人員的責(zé)任，增強(qiáng)防疫工作積極性，為家禽防疫的有效落實(shí)提供有力支撐[5]。

5 結(jié)束語

近幾年，國內(nèi)外家禽養(yǎng)殖傳染病的問題仍然非常普遍，不僅對家禽的健康成長造成了一定影響，國家的食品衛(wèi)生安全以及人們的身體健康也受到了極大的威脅，也正是因此，家禽防疫逐漸受到了全球社會各界的廣泛關(guān)注，并成為動物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域一直探索的課題。但實(shí)際上，家禽養(yǎng)殖過程中疫病的遏制是很難從根本上解決的，在家禽養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶和基層防疫人員要將家禽防疫工作重視起來，明確家禽防疫的重要性，建立完善的機(jī)制體制，做好相關(guān)監(jiān)督工作，定期對養(yǎng)殖場地進(jìn)行防疫消殺。養(yǎng)殖和防疫人員本身也要不斷調(diào)整和更新，積極學(xué)習(xí)科學(xué)、先進(jìn)的養(yǎng)殖和防疫知識，為家禽健康養(yǎng)殖以及人類食品安全提供切實(shí)的保障。