雷世福

（貴州省惠水縣擺金鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州 惠水 550600）

0 引言

傳統(tǒng)高密度集約化養(yǎng)殖模式下，所生產(chǎn)的雞產(chǎn)品不能滿足消費(fèi)者對無公害產(chǎn)品的實(shí)際需求，脂肪含量相對較高，口感相對較差。發(fā)展林下生態(tài)雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，不僅能夠有效改善雞肉的品質(zhì)，滿足人們對高品質(zhì)綠色產(chǎn)品的實(shí)際需求，而且雞在戶外養(yǎng)殖，能夠采食昆蟲野草，能有效防止各種病害的發(fā)生流行，節(jié)約大量的飼料和藥物成本，雞在活動(dòng)過程中所產(chǎn)生的糞便又是天然的有機(jī)肥，有利于增加作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。林下生態(tài)雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是一種立體化、資源利用效率較高的養(yǎng)殖行業(yè)，家禽在生長發(fā)育階段不會產(chǎn)生過量的污染物和排泄物，生產(chǎn)的各種糞便能夠被土地很好的消化和利用，從而保證了生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)的安全。通過發(fā)展林下生態(tài)雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的有效結(jié)合，保證畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和林業(yè)產(chǎn)業(yè)的資源良性循環(huán)利用。

1 場地選擇

發(fā)展林下生態(tài)雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)需要結(jié)合雞的生活習(xí)性、生理特點(diǎn)，選擇適宜的環(huán)境，這是保證生態(tài)雞養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖戶可以按照具體養(yǎng)殖規(guī)模，在房屋前后選擇相應(yīng)的空間開展林下生態(tài)雞養(yǎng)殖。對于大型規(guī)模化養(yǎng)殖戶要保證鄰近面積在1 hm2以上，并且要保證交通便利、水源充足，地勢相對較高林地的坡度在20°以上，并且要保證林地中有充足的空余空間，有利于對雞進(jìn)行整體管理。由于雞的活動(dòng)覓食能力相對較強(qiáng)，在林地選擇過程中，要保證不能選擇那些郁閉度相對較低的中幼林，主要以成年林為主，并且要保證林分密度在50%～80%。林分密度過大，通風(fēng)透光率下降，很容易引發(fā)疫病發(fā)生，如果林分密度過小，不利于產(chǎn)生各種飼料，不能滿足生態(tài)雞的養(yǎng)殖需求。還應(yīng)該對林地進(jìn)行適當(dāng)改造，首先將雜生的灌木叢及時(shí)清除，并對一些闊葉樹林進(jìn)行疏伐處理，這樣能夠增加林間的通風(fēng)透光率，增加通風(fēng)量，降低溫度濕度，減少寄生蟲和病原的繁殖生長。每公頃保持900～1 500株的樹木，按照每公頃收集7.5～15 t的玉米秸稈、小麥秸稈或者稻草粉碎后撒入林間，可以作為雞生活的墊料，能夠有效減少腿部疾病的發(fā)生流行。

2 規(guī)劃布局

由于雛雞的適應(yīng)能力相對較差，抵抗能力不足，一般不適應(yīng)放養(yǎng)飲食，在育雛階段應(yīng)該將雞放置在育雛舍中進(jìn)行針對性的管理。應(yīng)該在林地的周圍建造簡易的雞舍，對雛雞進(jìn)行針對性的管理。林下生態(tài)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖的雞舍應(yīng)該建造在林地的旁邊，或者樹林中的空地上，樹林與空地的比例一般控制在10∶1。建造雞舍，最好要靠近路邊或者樹林避開風(fēng)口處，首先將場地進(jìn)行整平處理，保證坡度在15°左右，養(yǎng)殖場的周邊應(yīng)該設(shè)置排水溝，保證及時(shí)將養(yǎng)殖場的糞便和污水排除。保障圈舍通風(fēng)良好，光照充足，不能在地勢低洼的地帶建造養(yǎng)殖場。為了確保雞的安全，養(yǎng)殖場外圍在規(guī)劃建造過程中應(yīng)該選擇使用鐵絲網(wǎng)或者尼龍網(wǎng)圍擋起來，有條件的可以選擇使用柵欄或者水泥砌筑成圍墻。林下放養(yǎng)養(yǎng)殖的雞舍主要是為了雞夜間休息或者遮風(fēng)避雨，或者對雛雞進(jìn)行針對性的育雛管理，所以養(yǎng)殖場可以規(guī)劃成單列式或者雙列式，養(yǎng)殖面積按照15～20只雞/m2的比例進(jìn)行配置，一般養(yǎng)殖3 000～3 700只雞/m2[1]。

3 養(yǎng)殖技術(shù)措施

3.1 品種選擇

根據(jù)林下放養(yǎng)雞的實(shí)際要求，要選擇適應(yīng)能力相對較強(qiáng)、耐粗飼、活潑好動(dòng)、生長速度相對較快、抗病能力優(yōu)異的本地土雞品種。一般林下放養(yǎng)生態(tài)雞不適合養(yǎng)殖個(gè)體較大的肉雞，主要以中小型品種為主，這類土雞外觀美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，口感較好，商品價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值相對較高，市場供不應(yīng)求。具備以上特征的本地雞都可以作為林下養(yǎng)殖的首選品種。

3.2 飼料補(bǔ)充

雛雞進(jìn)入脫溫階段后，可以逐漸過渡到放養(yǎng)養(yǎng)殖模式，但在放養(yǎng)養(yǎng)殖過程中，一定要嚴(yán)格控制好放養(yǎng)的時(shí)間。初級脫溫初期應(yīng)該選擇晴朗的天氣，保證雞在戶外每天活動(dòng)2～4 h，并根據(jù)雞年齡的增長逐漸延長放養(yǎng)時(shí)間。隨著雞日齡的增長，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求會顯著增多，為了促使骨骼和羽毛的生長發(fā)育和增長，應(yīng)該結(jié)合雞的采食情況和放養(yǎng)場地的飼料供給情況，補(bǔ)充適量的飼料。飼料補(bǔ)充主要以玉米、小麥等自然餌料為主，要嚴(yán)格控制飼料添加劑的使用，更不能使用高毒高殘留的飼料添加劑，一般推廣使用微生態(tài)制劑、微生物制劑、中成藥制劑替代抗生素制劑。

3.3 定期驅(qū)蟲

由于林間環(huán)境很容易出現(xiàn)惡化和突變，十分有利于各種寄生蟲的繁殖和存活，林下放養(yǎng)的雞極容易受到寄生蟲的感染，如果沒有做好定期的驅(qū)蟲工作，勢必會影響雞的正常生長發(fā)育。一般育成雞在養(yǎng)殖20～30 d后進(jìn)行第1次驅(qū)蟲，為了鞏固驅(qū)蟲效果，應(yīng)該在30 d后再進(jìn)行一次驅(qū)蟲處理。當(dāng)前在林下生態(tài)雞養(yǎng)殖過程中常見的寄生蟲主要包括絳蟲、球蟲等體內(nèi)寄生蟲，可以選擇使用伊維菌素或者驅(qū)蛔靈等驅(qū)蟲的藥物[2]，按照雞的體重確定最佳的使用劑量，添加到飼料中，連續(xù)使用2～3 d能收到很好的治療效果。此外，養(yǎng)殖環(huán)境中的糞便應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行清理，并運(yùn)輸?shù)诫u接觸不到的地方，集中堆積發(fā)酵或者深埋處理，徹底殺滅糞便中存活的寄生蟲蟲卵和成蟲。

3.4 加強(qiáng)疫病防控

一方面應(yīng)該注意加強(qiáng)對養(yǎng)殖環(huán)境蚊蟲、鼠害的消滅工作，因?yàn)檫@些害蟲是傳播某些病毒細(xì)菌的中間媒介。雞舍的內(nèi)部外部環(huán)境應(yīng)該定期進(jìn)行清掃和衛(wèi)生消毒，殺滅環(huán)境中存活的病原微生物，避免病原微生物污染飼料或者飲用水，降低雞發(fā)病的幾率。并根據(jù)雞生長發(fā)育階段不同季節(jié)的變化，有針對性地做好免疫接種，尤其是應(yīng)該加強(qiáng)雞禽流感、雞痘、雞傳染性法氏囊、雞馬立克氏病等重大傳染性疾病的集中免疫保障抗體水平達(dá)標(biāo)[3]。

4 結(jié)束語

林下生態(tài)雞養(yǎng)殖是一種生態(tài)健康可循環(huán)的養(yǎng)殖管理模式，在整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)該從林地選擇養(yǎng)殖場布局、選擇好品種、科學(xué)養(yǎng)殖管理等幾個(gè)方面入手，定期補(bǔ)充飼料，保障雞能健康生長，改善肌肉品質(zhì)，并在此基礎(chǔ)上應(yīng)該做好疫病和天敵防范工作，保持整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境干燥整潔，抵御病原微生物的繁殖，降低傳染性疾病的發(fā)生流行幾率，確保生產(chǎn)出來的生態(tài)雞綠色、安全、無污染、無公害。