亓永鳳 王振學 李秀偉 林淼 劉勇

鮮食玉米與辣椒是山東省濟寧主要的經(jīng)濟作物，種植面積呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢。 自2019 年以來，在鄒城市石墻、金山等鎮(zhèn)系統(tǒng)開展了鮮食玉米與辣椒間作種植模式，利用鮮食玉米遮蔭效果，有效預防辣椒日灼、病毒病的發(fā)生及為害，利用為害辣椒的棉鈴蟲喜愛在玉米葉片上產(chǎn)卵的特性，有利于集中防治棉鈴蟲。 近3 年生產(chǎn)實踐表明，與單一種植玉米相比，該模式每667 m2增收4 000 余元，現(xiàn)將其關鍵技術介紹如下。

1 茬口安排

辣椒是濟寧市老百姓較為喜愛的蔬菜之一， 由于夏季高溫多雨，辣椒病蟲為害較嚴重，辣椒產(chǎn)量及食用品質(zhì)難以得到保證。鮮食玉米5 月上旬采取起壟地膜覆蓋種植，5 月下旬栽植辣椒，辣椒結果盛期正值夏末秋初，銷售價格高，種植效益有保證。

1.1 辣椒育苗

3 月下旬，采用規(guī)格為8 cm×8 cm 的營養(yǎng)缽育苗。 選擇產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，綜合抗性好的辣椒品種如辣妹子，將種子攤放在報紙上，在陽光下晾曬2～3 天，做到邊曬邊翻動，確保曬種均勻。通過曬種可提高辣椒種子的發(fā)芽勢，減少種子表皮致病菌數(shù)量。 采用55℃溫水燙種，邊燙邊攪拌，水溫降低到30℃時繼續(xù)浸種12～14 h，撈出瀝干種子表皮上的水分， 用干凈棉布包好， 放在32～33℃的環(huán)境條件下催芽。 催芽期間，每天晚上用33℃溫水淘洗1 遍，50%種子發(fā)芽后即可播種于營養(yǎng)缽。

育苗基質(zhì)分為商品基質(zhì)與自配基質(zhì)，自配育苗基質(zhì)為： 發(fā)酵木質(zhì)素菌肥與過篩大田土按2∶1 的比例配制，再每1 m3加0.5%阿維菌素顆粒劑0.5 kg，摻拌均勻后，即可裝入育苗營養(yǎng)缽。 選擇晴天下午播種， 每育苗缽播2 粒發(fā)芽的種子， 播后覆蓋厚0.8～1.0 cm 的育苗基質(zhì)。 將播種后的營養(yǎng)缽移入頂高80 cm，跨度1.2 m 的小拱棚內(nèi)。夜溫低于15℃，則密閉小拱棚的通風口；當晝溫高于30℃時，小拱棚四周通風，并用遮光率為70%的遮陽網(wǎng)覆蓋。 營養(yǎng)缽水分保持在70%～75%。 葉面噴施70%吡蟲啉水分散粒劑2 000～2 500 倍液防治蚜蟲、白粉虱；用50%甲霜靈可濕性粉劑500～600 倍液防治苗期猝倒??；采用80%福美雙水分散粒劑800～1 000 倍液防治苗期立枯病；采用生物發(fā)酵菌液100～150 倍液在晴天的晚上噴施，每3 天1 次，連續(xù)3 次，預防病毒病的發(fā)生。

1.2 鮮食玉米催芽

鮮食玉米選擇口感好， 綜合抗性強的品種，如京糯928、 西星白糯2 號等， 為了保證出苗整齊一致，采取催芽的方式，將精選后的鮮食玉米種子用30℃溫水浸泡5 h 后， 放在溫度為26～28℃的黑暗環(huán)境條件下催芽， 并保證每天用30℃清水淘洗1次，種子發(fā)芽后即可播種。

2 整地施肥

2.1 整地

初冬深耕，耕深20～25 cm，通過冬季凍垡曬垡，改善土壤結構，減少土壤中越冬蟲蛹的數(shù)量；結合春季耕耙，用40%辛硫磷乳油1 500～2 000 倍+70%吡蟲啉水分散粒劑2 000～2 500 倍+80%多菌靈可濕性粉劑800～1 000 倍混合液地面噴霧，預防田間蟲害及病害。

2.2 施肥

結合耕地每667 m2施生物發(fā)酵菌肥木質(zhì)素500 kg、三元復合肥（N-P-K=15-15-15）70～75 kg、64%磷酸二銨20～25 kg、12%過磷酸鈣100 kg 作為基肥，耕深23～25 cm。

3 播種及定植

3.1 起壟

鮮食玉米與辣椒采取2∶6 種植模式起壟， 鮮食玉米起壟種植，壟高33～35 cm，頂寬40 cm，鮮食玉米與辣椒栽植壟的間距保持70 cm； 辣椒栽植壟壟距100 cm，壟頂寬50 cm，要求壟頂壟背平整、無大坷垃。

3.2 鮮食玉米播種

整好土地后， 土壤相對持水量高于75%，5 月上旬抓住農(nóng)時趁墑播種已發(fā)芽的鮮食玉米，土壤相對持水量低于70%時，播后及時澆“蒙頭水”。 采取人工點播，株距15 cm，播種深度3～4 cm，播后每壟鋪設1 條滴灌帶，滴灌帶滴水正常后，采用寬80 cm的地膜覆蓋，要求把地膜鋪平、拉緊、壓實，防止大風卷膜現(xiàn)象的發(fā)生。

3.3 辣椒定植

辣椒5～7 片葉時選取壯苗定植， 壯苗標準：葉片厚，顏色深，節(jié)間3～4 cm，無病無機械損傷。 每壟定植2 行，每穴定植2 株，穴距40～45 cm。

4 栽植后管理

4.1 玉米播后管理

玉米出苗后及時查苗補苗，去除弱苗、病苗及傷殘苗，缺苗可在臨近的行間株間留雙株，斷壟地塊3 葉期移栽。 鮮食玉米苗期較耐旱，一般不需要澆水，大雨過后及時排水，防止田間積水。 干旱年份，長勢弱的植株，結合澆水，每667 m2追施水溶肥（N-P-K=10-8-38）5 kg；大喇叭口期是鮮食玉米水肥關鍵期，結合澆水，每667 m2追尿素5.0～7.5 kg。 發(fā)現(xiàn)鮮食玉米地下節(jié)有萌發(fā)的側(cè)枝，在晴穩(wěn)天氣及時去除，并帶離田園，保持田園清潔。 氣溫32～35℃會影響鮮食玉米授粉， 可在9：00～11：00 進行人工授粉，預防鮮食玉米禿頂及缺粒現(xiàn)象的發(fā)生。

4.2 辣椒定植后管理

定植后，每壟鋪設2 條滴灌帶，保證滴水正常無跑漏現(xiàn)象，用防草布覆蓋壟頂、壟背及壟溝，不僅可起到防除田間雜草的效果，也有利于大雨過后排出田間積水。 辣椒緩苗期間，結合澆水，每667 m2沖施生物發(fā)酵菌液7.5～10.0 kg，以促進辣椒幼苗新根生成，利用生物有益菌的占位效應，規(guī)避土傳性病害的發(fā)生及為害。 門椒坐住前，以控為主，土壤相對持水量保持70%～75%。 門椒坐住后，土壤相對持水量為80%～85%，澆水時間宜為傍晚。 對椒開始膨大期，結合澆水，每667 m2沖施水溶肥（N-P-K=10-5-30）5.0～7.5 kg。 隨著辣椒結果數(shù)量的增加，每次澆水均要沖施相應的水溶肥，滿足辣椒生長發(fā)育對肥料的需求。大雨過后，及時排出田間積水。生長勢強的植株，門椒以下的側(cè)枝全部去除，栽培管理過程中，及時去掉病葉、病果、蟲殘及傷殘葉片，及時帶離辣椒種植田。 對于生長勢弱的植株，特別是遭受茶黃螨為害過的植株，及時去除弱枝、早衰枝，留1 健壯側(cè)枝進行培養(yǎng)。

5 病蟲害防治

5.1 鮮食玉米病蟲害

鮮食玉米主要有根腐病、莖基腐病、紋枯病及穗腐病等病害。 鮮食玉米3 葉期，用50%多菌靈可濕性粉劑500～600 倍液對準根莖部噴施，3 天1次，連續(xù)3 次，預防根腐病及莖基腐病的發(fā)生及為害。 鮮食玉米進入大喇叭口期，葉面噴施80%福美雙水分散粒劑500～600 倍液，每7 天1 次，連續(xù)噴施2～3 次，預防鮮食玉米紋枯病及穗腐病等真菌性病害。

棉鈴蟲、玉米螟及蚜蟲等是鮮食玉米的主要害蟲，棉鈴蟲、玉米螟除了為害鮮食玉米的葉片外，也為害鮮食玉米的果穗，空氣濕度大時會造成果穗腐爛，使鮮食玉米的食用品質(zhì)下降；蚜蟲主要為害鮮食玉米的雄穗，導致花粉品質(zhì)下降，鮮食玉米授粉不良，果穗出現(xiàn)缺粒現(xiàn)象。采用5%甲維鹽乳油2 500～3 000 倍液噴霧防治棉鈴蟲及玉米螟； 采用70%吡蟲啉水分散粒劑2 000～2 500 倍+2.5%高效氯氰菊酯乳油3 000 倍混合液噴霧防治蚜蟲。

5.2 辣椒病蟲害

軟腐病、綿疫病、病毒病是辣椒常見病害，軟腐病主要為害果實，造成果實腐爛，并伴有難聞的惡臭味；綿疫病除了為害辣椒的葉片、莖外，還為害辣椒的果實，果實從一側(cè)腐爛，空氣濕度大時，病斑上密生白色霉層即病原孢子，連續(xù)降雨、空氣濕度大，軟腐病及綿疫病發(fā)生為害重。 病毒病對辣椒為害最為嚴重， 為害辣椒的病毒病主要是花葉病毒病，發(fā)病植株中上部葉片呈現(xiàn)黃綠相間的斑駁， 果實畸形、膨大慢，商品性差，一般減產(chǎn)60%以上，病毒病以防為主， 采用70%吡蟲啉水分散粒劑2 000 倍+4.5%溴氰菊酯乳油2 500～3 000 倍混合液全株噴霧，防治白粉虱、灰飛虱及蚜蟲等刺吸式口器害蟲，切斷辣椒病毒病傳播途徑。 門椒坐住后，采用生物發(fā)酵菌液100～150 倍與31%寡糖·嗎胍可濕性粉劑250～300 倍混合液全葉噴霧，每7～10 天1 次，除可預防病毒病外，對綿疫病、軟腐病也有一定的防效。

茶黃螨、棉鈴蟲為辣椒的主要害蟲，茶黃螨為刺吸式口器害蟲，為害辣椒的葉片，嚴重時造成辣椒葉片脫落，果實膨大慢，失去光澤，食用品質(zhì)下降；棉鈴蟲除了為害辣椒的葉片外，還為害辣椒的果實，如果實上出現(xiàn)蟲口，則會造成辣椒果實進水后腐爛。選用1.8%阿維菌素乳油2 000～2 500 倍液防治茶黃螨， 采用5%甲維鹽乳油2 500～3 000 倍液防治棉鈴蟲。

6 收獲

鮮食玉米收獲適期為蠟熟中期， 花絲完全變干，苞葉顏色由綠變淺綠，籽粒含水量為60%～65%為收獲適期，鮮食玉米收獲時間為8 月下旬9 月上旬， 收獲后的鮮食玉米直接上市或通過冷庫貯藏，延遲至春節(jié)或春節(jié)后上市， 收獲時間過早或過晚，食用品質(zhì)差。

辣椒果實變成深綠色，果面有光澤，辣味適中時，選擇晴天的早晨采收，采收時做到輕摘輕放，不得損傷辣椒的莖葉。 收獲原則：門椒宜早，秋后采收宜遲，通過簡易貯藏，延長辣椒供應期。