劉 超

一、問題的提出

自改革開放以來，中國城鎮(zhèn)化步入快速發(fā)展階段，城鎮(zhèn)化率從1978年的17.9%增長到2021年的64.72%，年均提高1個(gè)百分點(diǎn)以上。這種快速城鎮(zhèn)化，一方面讓城市地區(qū)的發(fā)展獲得發(fā)展動力和充足勞動力，農(nóng)民收入得到顯著增加；另一方面，不同地區(qū)的城鎮(zhèn)化模式不一樣，農(nóng)民與城鎮(zhèn)化的關(guān)系不一樣，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)社會后果也差異巨大。新型城鎮(zhèn)化的核心是人的城鎮(zhèn)化，其目標(biāo)是要實(shí)現(xiàn)大中小城市、小城鎮(zhèn)、新型農(nóng)村社區(qū)協(xié)調(diào)發(fā)展、互促共進(jìn)。如何引導(dǎo)農(nóng)村人口有序地向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)城鎮(zhèn)化快速健康發(fā)展，是當(dāng)前中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展面臨的重大問題。

學(xué)界依據(jù)城鎮(zhèn)化的動力可以將其粗淺地區(qū)分為兩種模式：一是工業(yè)城鎮(zhèn)化模式，主要是指工業(yè)化是城鎮(zhèn)化的核心動力，工業(yè)化帶來了勞動力集聚，由此產(chǎn)生了服務(wù)勞動人口的工商業(yè)，形成了市鎮(zhèn)等集中居住中心。歐洲農(nóng)村城鎮(zhèn)化的經(jīng)驗(yàn)表明工業(yè)化推動了城鎮(zhèn)化發(fā)展，具有長期性和階段性、城鎮(zhèn)布局和發(fā)展的均衡、重視農(nóng)業(yè)的同時(shí)培育鄉(xiāng)村新經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)。(1)劉景華：《農(nóng)村城鎮(zhèn)化：歐洲的經(jīng)歷與經(jīng)驗(yàn)》，《歷史教學(xué)問題》2018年第1期。改革開放后，中國東南部沿海地區(qū)鄉(xiāng)村工業(yè)化程度逐漸增高，一些城鎮(zhèn)逐漸形成了縱向的產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)品生產(chǎn)的分工與配套協(xié)助程度高，集聚了大量的勞動力，屬于人口流入地區(qū)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民離土不離鄉(xiāng)，農(nóng)民非農(nóng)化比例高，形成了頗具特色的就近城鎮(zhèn)化模式。二是土地城鎮(zhèn)化模式。其核心動力是以政府為主導(dǎo)的土地運(yùn)作模式。所謂政府主導(dǎo)就是從中央到地方的各級黨政機(jī)關(guān)的相應(yīng)部門對于城鎮(zhèn)、城市的諸多事務(wù)有著嚴(yán)格的審批和直接決定的權(quán)力。一段時(shí)期以來，開發(fā)區(qū)的大規(guī)模建設(shè)、新城的設(shè)置、大規(guī)模城市改造等都由政府直接運(yùn)作，包括投資和資金的運(yùn)作。(2)李強(qiáng)，陳宇琳，劉精明：《中國城鎮(zhèn)化“推進(jìn)模式”研究》，《中國社會科學(xué)》2012年第7期。政府經(jīng)營城市的核心是經(jīng)營土地，以獲得大量的土地財(cái)政收入。(3)周飛舟：《大興土木：土地財(cái)政與地方政府行為》，《經(jīng)濟(jì)社會體制比較》2010年第3期。但現(xiàn)行的土地城鎮(zhèn)化模式一方面容易造成土地城鎮(zhèn)化與人口城鎮(zhèn)化的失調(diào)，另一方面也會加劇城鎮(zhèn)與農(nóng)村發(fā)展的失衡，催生出大量社會問題。

上述兩種解釋路徑均提出了可信的解釋，但是解釋的地方區(qū)域并不完整，工業(yè)城鎮(zhèn)化趨于對歷史的長時(shí)期解釋，對于中國東部沿海部分地區(qū)也有一定的解釋力，但是并沒有解釋那些工業(yè)不發(fā)達(dá)地區(qū)的城鎮(zhèn)化路徑。而土地城鎮(zhèn)化則是解釋了那些工業(yè)落后地區(qū)地方政府的開發(fā)行為。更為重要的是上述兩大視角是從市場與政府的行為入手，是自上而下的視角，缺少對農(nóng)民行為的自下而上的視角。而事實(shí)上，在中國由“鄉(xiāng)土中國”向“城市中國”轉(zhuǎn)型的過程中，核心問題應(yīng)當(dāng)是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和農(nóng)民的就業(yè)，農(nóng)民家庭依據(jù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從而實(shí)現(xiàn)居住空間的合理選擇。

費(fèi)孝通先生曾提出，中國傳統(tǒng)農(nóng)村從來不是純粹的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，而是農(nóng)副業(yè)混合或農(nóng)工混合的鄉(xiāng)土經(jīng)濟(jì)，并且指出，正是這種傳統(tǒng)手工業(yè)和農(nóng)業(yè)相結(jié)合的方式為傳統(tǒng)的農(nóng)村土地制度和社會秩序再生產(chǎn)提供了支撐。(4)費(fèi)孝通：《費(fèi)孝通文集》第四卷，北京：群言出版社，1999年，第367頁。延續(xù)這一進(jìn)路，在20世紀(jì)80年代的農(nóng)村調(diào)查中，他敏銳地注意到，通過發(fā)展鄉(xiāng)土工業(yè)，可以將以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的已趨衰落的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村重建為包含現(xiàn)代工業(yè)文明的工農(nóng)相輔的“新農(nóng)村”。他判斷中國的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)會走出一條與西方工業(yè)化迥然不同的道路，是適合中國國情、具有中國特色的農(nóng)村工業(yè)化道路。(5)費(fèi)孝通：《費(fèi)孝通全集》第十六卷，呼和浩特：內(nèi)蒙古人民出版社，2009年，第312頁。在鄉(xiāng)土工業(yè)中的商業(yè)活動上“另外發(fā)生了一種使人口聚集的力量”，這種力量所形成的較密集的社區(qū)可稱之為“貿(mào)易里發(fā)達(dá)出來的市和鎮(zhèn)”。(6)費(fèi)孝通：《費(fèi)孝通文集》第四卷，第324頁。費(fèi)孝通所言鄉(xiāng)土工業(yè)中“工”的概念應(yīng)當(dāng)更為寬泛，不僅僅指的是電力與內(nèi)燃機(jī)，還包括糧食加工、家庭手工業(yè)等副業(yè)。(7)沈關(guān)寶：《〈小城鎮(zhèn) 大問題〉與當(dāng)前的城鎮(zhèn)化發(fā)展》，《社會學(xué)研究》2014年第1期。這些研究表明，農(nóng)民與城鎮(zhèn)的關(guān)系緊密相連，一方面從市場中獲得日常消費(fèi)用品，另一方面也從勞務(wù)市場上獲得充足的收入，完成家庭再生產(chǎn)，鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與城鎮(zhèn)化路徑有著緊密的關(guān)聯(lián)，但是其中間的關(guān)聯(lián)機(jī)制并沒有得到有效的解釋。

隨著城鄉(xiāng)之間的漸進(jìn)式改革，逐漸形成以市場來配置資源的方式(8)孫立平：《實(shí)踐社會學(xué)與市場轉(zhuǎn)型過程分析》，《中國社會科學(xué)》2002年第5期。，人口、土地、勞動力、資本等生產(chǎn)要素逐漸在不同層次、范圍內(nèi)流動，小農(nóng)家庭在參與市場的過程中，自身也不斷地根據(jù)資源進(jìn)行優(yōu)化配置和調(diào)整，形成了“半工半耕”(9)夏柱智、賀雪峰：《半工半耕與中國漸進(jìn)城鎮(zhèn)化模式》，《中國社會科學(xué)》2017年第12期。結(jié)構(gòu)，以實(shí)現(xiàn)家庭經(jīng)濟(jì)社會效益的最大化，基于鄉(xiāng)村市場化基礎(chǔ)上的小農(nóng)家庭從而有了發(fā)展性一面。本文的核心問題是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型對于小農(nóng)戶的家庭生計(jì)模式具有何種影響，形成了何種城鎮(zhèn)化模式；在此基礎(chǔ)上，深入理解中國獨(dú)特的鄉(xiāng)村發(fā)展與城鄉(xiāng)融合發(fā)展路徑。本文的經(jīng)驗(yàn)材料源自于2018年5月筆者與團(tuán)隊(duì)在安丘市開展的為期15天的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式的田野調(diào)查。(10)根據(jù)學(xué)術(shù)慣例，文中所涉及地名和人名均為化名。

二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式

隨著中國鄉(xiāng)村市場化的逐漸發(fā)展，在20世紀(jì)90年代，一些地區(qū)便開始了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的浪潮，農(nóng)業(yè)的非糧化與農(nóng)產(chǎn)品的商品化比例逐漸提高。山東安丘地區(qū)“隱性農(nóng)業(yè)革命”(11)黃宗智：《中國的隱性農(nóng)業(yè)革命》，北京：法律出版社，2010年，第133—134頁。主要由蔬菜種植的擴(kuò)張構(gòu)成。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條完整，上下游齊全，具有空間集聚式的特征。

(一)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

20世紀(jì)80年代市場經(jīng)濟(jì)興起，中國農(nóng)業(yè)面臨著“去過密化”的趨勢，這給農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶來了絕佳的機(jī)會。隨著經(jīng)濟(jì)社會的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和居民收入水平的提高，人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)觀念也發(fā)生了改變。城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)和我國農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，蔬菜、水果、肉、蛋、奶等的消費(fèi)呈現(xiàn)不斷上漲趨勢，農(nóng)村人均糧食消費(fèi)由1978年的248千克下降到2017年的155千克，人均下降37.5%，城鎮(zhèn)居民人均糧食消費(fèi)量由1978年的152千克降到2017年第110千克，人均下降27.6%，而肉類、禽類、蛋類等消費(fèi)均有較大幅度的提高(12)數(shù)據(jù)來源于《中國糧食年鑒》相關(guān)年份數(shù)據(jù)。，尤其是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求快速增長，消費(fèi)比重明顯上升，表現(xiàn)出較強(qiáng)的對糧食消費(fèi)的替代性。黃宗智指出，1985-2007年中國食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)由8∶1∶1，即八成糧食、一成肉(含禽、魚)、一成蔬菜(含水果)，快速轉(zhuǎn)化成5∶2∶3。(13)黃宗智：《中國的隱性農(nóng)業(yè)革命》，第129頁?；蛟S在未來20年里，中國人的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)將全面轉(zhuǎn)入4∶3∶3。(14)黃宗智、彭玉生：《三大歷史性變遷的交匯與中國小規(guī)模農(nóng)業(yè)的前景》，《中國社會科學(xué)》2007年第4期。相應(yīng)地，中國農(nóng)業(yè)由勞動投入過密化的糧食生產(chǎn)，轉(zhuǎn)為以新型菜-果種植和畜-禽-魚飼養(yǎng)為主，面向國內(nèi)外市場的“勞動與資本雙密集化”的生產(chǎn)，構(gòu)成了“隱性農(nóng)業(yè)革命”。城市對于肉蛋奶以及水果的需求明顯上升，農(nóng)產(chǎn)品供給自然要對此作出回應(yīng)。外部市場對農(nóng)產(chǎn)品的需求引發(fā)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，擴(kuò)展了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)機(jī)會空間。由此可見，中國農(nóng)業(yè)正處于大規(guī)模非農(nóng)就業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型歷史性變遷的交匯之中。

1993年，濰坊市率先提出“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”，確定為“確立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實(shí)行區(qū)域布局，依靠龍頭帶動，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營”。安丘地區(qū)確定了姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，在政府政策鼓勵(lì)與市場的刺激下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。1995年，大姜的價(jià)格暴漲，達(dá)到每斤10元左右，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民形容，“拿著一桶姜，便可換回幾百元收入”。極高的收入帶來了農(nóng)民跟風(fēng)式的擴(kuò)大規(guī)模種植，由黑埠子市場所在地白芬子社區(qū)周圍的幾萬畝，迅速擴(kuò)大到了本市10多處鄉(xiāng)鎮(zhèn)20多萬畝，還輻射帶動了昌邑、寒亭、昌樂、青州等縣市區(qū)近20萬畝的大姜種植。1995年安丘被命名為“中國姜蒜之鄉(xiāng)”。2006年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“安丘大姜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。目前，安丘全市總共144萬畝耕地，其中大姜種植面積20萬畝，年總產(chǎn)2億公斤，成為江北最大的生產(chǎn)基地。以大姜為原料的加工出口企業(yè)達(dá)到50多家，年加工出口1.5億公斤。白興街道下轄59個(gè)行政村，總?cè)丝?4萬人，農(nóng)業(yè)人口10萬，土地共約9.6萬畝，其中經(jīng)濟(jì)作物種植約占50%，主要種植姜、蔥、蒜、芋頭，其中姜種植面積1.3萬畝。該街道共有兩個(gè)全國性的姜批發(fā)市場——黑埠子市場與盛大市場。

(二)空間集聚型產(chǎn)業(yè)化模式

當(dāng)?shù)貒@經(jīng)濟(jì)作物種植，形成了農(nóng)戶—商販—加工廠—外貿(mào)商—國外(國內(nèi))市場這一完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。普通農(nóng)戶種植一畝姜的投入大約在7千到8千元左右，近幾年，大姜的價(jià)格在2元左右徘徊，純收入2萬元左右。以營里村為例，該村人均耕地1畝左右，90%村民種植姜，戶均種植大姜2～3畝。極其復(fù)雜的田間管理需要極大的勞動力付出，這也意味著，關(guān)鍵的環(huán)節(jié)難以依靠雇工完成，規(guī)?；N植不太可能，兩夫妻一般能夠種植4畝左右，在收獲時(shí)需要雇工，精耕細(xì)作天然適合家庭經(jīng)營。

商販主要是社會關(guān)系極廣的人，不僅需要能說會道，還需要極高的技術(shù)，對姜的品質(zhì)有分辨能力，對一畝姜的產(chǎn)量能夠預(yù)估精確。這一群體一般在本地販姜不需要經(jīng)紀(jì)人提供信息，而出了本縣，則需要經(jīng)紀(jì)人介紹，他們掌握著村莊姜的產(chǎn)量與質(zhì)量等重要信息，經(jīng)紀(jì)人靠售賣這些信息獲利，介紹商販來收姜，每斤提成0.03元左右。商販一般為男性，他們往往凌晨時(shí)從家里出發(fā)，開車數(shù)小時(shí)，到達(dá)目的地收姜，一輛貨車大約能裝載10噸。繁重的體力勞動意味著從事這項(xiàng)工作的年齡并不會太大，一般到了五十歲就已經(jīng)干不動了，從而退出這項(xiàng)行業(yè)。商販?zhǔn)胀曛螅_車前往“黑埠子”市場售賣，市場早上7點(diǎn)至10點(diǎn)，下午3點(diǎn)至5點(diǎn)，交易比較紅火。市場行情好的時(shí)候，一車姜很快便賣光，商販的獲利空間在0.05元/斤左右。目前，金山村有100多人長期從事商販這個(gè)行業(yè)。該村依靠毗鄰市場的地理優(yōu)勢，從1993年便開始了大姜販運(yùn)的行業(yè)。商販群體有三個(gè)特征：一是年齡一般在35歲～50歲之間，以男性為主，屬于村莊的中青年群體；二是群體規(guī)模與種姜收益關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，當(dāng)種姜收益好，收姜的群體便少，反之亦然，比如，十年前，河南村有上百個(gè)收姜人，這幾年種姜收益好，現(xiàn)在只有20多個(gè)了，因?yàn)榻氖袌鲂星楹?，收姜的都回去種姜了；三是近幾年，部分姜販開始產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，比如建冷庫、建工廠等等。

工廠主要負(fù)責(zé)收姜—清洗—包裝—儲存等環(huán)節(jié)。位于金山村的金德食品有限公司在當(dāng)?shù)氐募庸S中具有典型意義。2002年建廠，目前有20個(gè)洗姜的工人，主要是40～50歲的婦女，每天干活十個(gè)小時(shí)，工資4～5千/月。工廠最重要的是拿到訂單，外貿(mào)商起到重要的作用，工廠的訂單一般都是拿他們的，從拿到訂單到出貨，一般一個(gè)星期，所以工廠需要冷庫儲存。這家工廠屬于農(nóng)產(chǎn)品粗加工行業(yè)，將大姜進(jìn)行分類處理，提升品質(zhì)，聯(lián)結(jié)商販與國外市場。而大型的深加工工廠用工數(shù)量一般在50～100人左右，資本集聚程度高，技術(shù)要求更高。工廠的特征是高風(fēng)險(xiǎn)、高收益、投資巨大，屬于資本收益的范圍，一般農(nóng)戶也沒有能力從事這個(gè)行業(yè)。

外貿(mào)商主要是聯(lián)結(jié)國內(nèi)貨源與國外市場。外貿(mào)商需要有穩(wěn)定的國外銷售渠道，需要聯(lián)系若干家工廠為其加工訂單，還需要聯(lián)系貨代公司，調(diào)集裝箱、倉位。該地區(qū)的外貿(mào)商一般是返鄉(xiāng)青年，年齡在35～50歲，他們的父輩一般是供銷社的退休人員，掌握了一定的人脈關(guān)系及市場。白芬子村村民王亮，2006年大學(xué)畢業(yè)便接父親的班，做外貿(mào)生意，一開始自己去新加坡跑市場，在市場上一個(gè)個(gè)攤位詢問是否需要中國大姜，吃過許多苦頭，現(xiàn)在已經(jīng)年訂單達(dá)300噸大姜。跟其合作的代工廠有3家，國外客戶6個(gè)。外貿(mào)商一方面需要掌握國外市場，有極強(qiáng)的交際能力，拿到訂單，另一方面需要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)有強(qiáng)大的人脈關(guān)系資源，拿到貨源。

這種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展形成了以專業(yè)化小農(nóng)戶規(guī)模集聚為基礎(chǔ)，以大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為核心，以農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶，以顯著的地理根植性為前提，外部經(jīng)濟(jì)聯(lián)系緊密等為特征的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。以市場為中心，依據(jù)農(nóng)民與市場距離，形成經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)的分層次市場網(wǎng)絡(luò)，從而帶動全國市場的發(fā)育和壯大，并向國際市場輻射，參與世界范圍的經(jīng)濟(jì)交流與競爭，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來了充分的就業(yè)機(jī)會。

三、農(nóng)民的家庭經(jīng)濟(jì)模式

該地區(qū)圍繞具有地方特色的農(nóng)業(yè)作物所形成的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，與勞動力的配置使用、副業(yè)生產(chǎn)和家庭經(jīng)濟(jì)分工緊密結(jié)合，形成了一個(gè)具有自然合理性的“經(jīng)濟(jì)生態(tài)系統(tǒng)”。農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、涉農(nóng)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)吸納大量就業(yè)人口，初步實(shí)現(xiàn)“小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系銜接”，實(shí)現(xiàn)縣域內(nèi)充分就業(yè)。

(一)“在地化半工半耕”生計(jì)模式

圍繞農(nóng)產(chǎn)品市場，農(nóng)民家庭實(shí)現(xiàn)了勞動力資源優(yōu)化配置，父代在農(nóng)村獲得務(wù)農(nóng)與務(wù)工的兼業(yè)收入，子代在鎮(zhèn)域范圍內(nèi)從事務(wù)工收入，因此，形成了“在地化半工半耕”結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)高速增長。這種類型已經(jīng)不屬于傳統(tǒng)的“過密化小農(nóng)”(15)黃宗智：《制度化了的“半工半耕”過密型農(nóng)業(yè)》，《讀書》2006年第2期。，農(nóng)民家庭已經(jīng)發(fā)展出新的生計(jì)模式，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的過剩勞動力不斷減少，改變了小農(nóng)家庭的“過密化”狀況。在此意義上，小農(nóng)家庭的發(fā)展功能正是從“過密化小農(nóng)”演變而來，在保留家庭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式的基礎(chǔ)上，通過市場機(jī)制向農(nóng)民提供現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素，推動農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型。(16)[美]舒爾茨：《改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)》，梁小民譯，北京：商務(wù)印書館，2000年。

在大姜生產(chǎn)中，村莊富裕的上層依據(jù)掌握的資本、技術(shù)與市場關(guān)系要素占據(jù)中間商的位置，通過產(chǎn)前和產(chǎn)后的服務(wù)獲得利潤。普通農(nóng)戶則受惠于上層推動的市場擴(kuò)張，憑借勞動力和土地獲得部分利潤。這樣，富裕的上層與分散的生產(chǎn)者共同構(gòu)筑了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化完整的鏈條。小農(nóng)戶種植規(guī)模在5～8畝，其中經(jīng)濟(jì)作物一般2～3畝，主要依靠家庭經(jīng)營，種植主體在45歲至65歲之間，農(nóng)忙時(shí)種植，農(nóng)閑時(shí)在鎮(zhèn)村附近務(wù)工，兩夫妻年收入在10萬元以上。年輕子代主要在縣域范圍內(nèi)務(wù)工，從事農(nóng)產(chǎn)品深加工及第三產(chǎn)業(yè)，月工資一般在3000～5000元。以近營村為例，該村總共100余戶，其中95戶小農(nóng)戶屬于兼業(yè)模式，在村群體兼業(yè)農(nóng)戶的比例達(dá)到95%。經(jīng)濟(jì)作物種植需要大量的勞動力，也能獲得相對高的收入。根據(jù)李相賓家當(dāng)前的農(nóng)業(yè)投入和收益情況(表1)可知，其六畝地的純收入大概在五萬多元。在農(nóng)閑時(shí)，他在勞務(wù)市場干活，一般100元/天，一個(gè)月可以干20天，一年可以干大概8個(gè)月，一年收入在1.6萬元左右。他老婆在附近加工廠打零工，主要是幫忙洗姜、裝卸，一年有100個(gè)工，一天100元，一年收入在1萬元左右。女兒2014年結(jié)婚，在縣城服裝廠上班。女婿在縣城負(fù)責(zé)蔬菜供銷，目前住在城里。兒子21歲，未婚，在青州機(jī)械廠上班。

表1 李相賓家2017年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成本—收益核算 (元/畝)

在這樣的經(jīng)營方式下，市場處于相對均衡狀態(tài)，幾乎全部農(nóng)村勞動力都積極參與市場，大姜的供給規(guī)?；痉€(wěn)定，市場需求量也基本穩(wěn)定。對農(nóng)戶而言，農(nóng)忙時(shí)從事種植，農(nóng)閑時(shí)參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的其他環(huán)節(jié)獲得務(wù)工收入。因?yàn)橐?guī)模小，種植結(jié)構(gòu)可以靈活調(diào)整，也可以精耕細(xì)作。既有應(yīng)對市場的靈活性，又保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。收姜人工作方式可以以代際分工、夫妻分工的方式實(shí)現(xiàn)種植和收姜兼顧，根據(jù)市場情況靈活轉(zhuǎn)換。當(dāng)?shù)丶庸S大部分是家庭小作坊，不用雇工就可以完成。大型加工廠一般是以家庭管理為主，雇工20人左右的規(guī)模。外貿(mào)商則是在收貨時(shí)需要大量的雇工幫忙裝卸、整理。

(二)鄉(xiāng)村低度的經(jīng)濟(jì)分化

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式中，依據(jù)農(nóng)民與市場的關(guān)系所形成的家庭經(jīng)濟(jì)收入劃分，村莊形成了五大階層。一是精英階層。他們往往處于姜產(chǎn)業(yè)的下游，直接面向市場，或者承接建筑、農(nóng)資銷售等大型生意的群體，家庭年均收入在100萬以上，占農(nóng)戶比重的10%左右。但是這一群體一般實(shí)現(xiàn)了城鎮(zhèn)化，不住在村莊，雖然社會關(guān)系在村莊，但是人生價(jià)值意義不寄托于村莊，因而對村莊影響小。二是中上階層。他們一般是辦小型加工廠的工廠主、農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)商、大型經(jīng)紀(jì)人、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上做農(nóng)資生意、商貿(mào)生意的群體，家庭年均收入在20～50萬，占農(nóng)戶比重的15%左右，這一群體忙于經(jīng)營，在村生活時(shí)間少，對村莊影響不大。三是中間階層。他們往往種植6～8畝土地，其中包括2～3畝大姜，農(nóng)閑季節(jié)務(wù)工；也有種植5畝左右的大棚蔬菜，家庭年均收入在10～20萬，占農(nóng)戶比重的60%左右，是農(nóng)業(yè)經(jīng)營的主體，也是村莊生活的主體，對村莊影響極大。四是中下階層。他們往往種植6～8畝土地，由于家庭勞動力短缺，只能種植糧食作物，農(nóng)閑務(wù)工，家庭年均收入在5～10萬，占農(nóng)戶比重在10%左右。五是貧弱階層。他們一般沒有勞動能力，或者土地少，勞動力短缺，主要種植糧食作物，家庭年均收入在3～5萬，占農(nóng)戶比重的5%左右，包括村莊中的五保戶、低保戶、貧困戶等等。

大姜產(chǎn)業(yè)為農(nóng)民的家庭提供了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，農(nóng)民能以最少的勞動力投入維持家庭生計(jì)的基本收入。在鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)機(jī)會空間中，鎮(zhèn)區(qū)與鄉(xiāng)村服務(wù)業(yè)基本都以非正規(guī)經(jīng)濟(jì)形態(tài)出現(xiàn)，本地農(nóng)業(yè)專業(yè)化服務(wù)、農(nóng)業(yè)臨時(shí)雇工市場發(fā)達(dá)，農(nóng)民能夠兼業(yè)從事的短期生產(chǎn)和服務(wù)較多。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化以小農(nóng)家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)，在縣域范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)了幾乎所有勞動力的積極充分就業(yè)。農(nóng)村的階層分化呈現(xiàn)中間大、兩頭小的狀況，分化較為均衡，這也有利于農(nóng)民的居住空間選擇。

四、農(nóng)民的梯度城市化路徑

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家庭形成了一條以本地農(nóng)業(yè)為支柱、以本地工副業(yè)為契機(jī)，在縣域范圍內(nèi)“梯度城鎮(zhèn)化”路徑。這種城鎮(zhèn)化模式與當(dāng)前農(nóng)村人口的直接城鎮(zhèn)化是相對的，是指階梯式的城鎮(zhèn)化方式，即農(nóng)村人口不直接向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，而是先轉(zhuǎn)移到“準(zhǔn)備城鎮(zhèn)化地區(qū)”(17)李愛民：《中國半城鎮(zhèn)化研究》，《人口研究》2013年第4期。，再依據(jù)經(jīng)濟(jì)條件等各項(xiàng)因素逐步實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)化。農(nóng)村轉(zhuǎn)移人口沒有經(jīng)過長距離遷移，而是就近轉(zhuǎn)移到其居住地的縣城和中心鎮(zhèn)。農(nóng)民根據(jù)家庭經(jīng)濟(jì)條件在縣城—小城鎮(zhèn)—自然村選擇居住。

(一)居住空間的階梯式分布

農(nóng)民一般依據(jù)家庭生計(jì)結(jié)構(gòu)與經(jīng)濟(jì)條件選擇居住空間，縣域內(nèi)部的城鎮(zhèn)化主要有三個(gè)層級：縣城、小城鎮(zhèn)與自然村?？h城是工商業(yè)聚集之地，擁有充裕的就業(yè)機(jī)會，涵養(yǎng)了大量的人口。小城鎮(zhèn)一般是周邊自然村的中心位置，是農(nóng)產(chǎn)品加工廠、農(nóng)資商店、教育資源的聚集之地，輻射周邊自然村，為農(nóng)民生產(chǎn)生活提供了方便的場所。自然村是長期集聚形成的村落單位，村民在這里生產(chǎn)生活，形成了熟人社會結(jié)構(gòu)。經(jīng)過二十余年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鄉(xiāng)村就業(yè)機(jī)會眾多，人口集聚，產(chǎn)業(yè)鏈條與農(nóng)民的居住空間具有天然的親和性。

辦大型加工廠、大型外貿(mào)公司的村民一般選擇住在縣城或者中心鎮(zhèn)，以充分掌握市場信息，方便市場交易。而開辦小型加工廠的村民一般住在小城鎮(zhèn)，這樣離貨源地近，方便收購，也方便建設(shè)冷庫等基礎(chǔ)設(shè)施。比如白芬子社區(qū)是典型的集鎮(zhèn)，有全國最大的大姜交易市場，以交易市場為中心集聚了大量的小型加工廠，吸引了大量的勞動力，每天全國各地的交易商都會來這里交易，帶來了繁榮的工商業(yè)。工廠主、外貿(mào)商也能夠根據(jù)市場信息作出快速反應(yīng)，從而更好地適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求。提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的農(nóng)戶一般居住在小城鎮(zhèn)。而大姜種植的農(nóng)戶則居住在自然村，以方便復(fù)雜的田間管理，農(nóng)忙時(shí)段較長；農(nóng)閑時(shí)在附近的加工廠打工。對于這樣的家庭生計(jì)安排而言，兩夫妻年收入能夠達(dá)到7～10萬，這與外出務(wù)工收入大致相當(dāng)。這種家庭收入狀況代表了當(dāng)?shù)卮迩f一般農(nóng)戶的家庭生計(jì)模式以及一般性收入水平。而販運(yùn)大姜的農(nóng)戶則一般居住在市場周圍的自然村。這表明普通階層的城鎮(zhèn)化以小城鎮(zhèn)的空間布局為主。在城鄉(xiāng)資源流動的大背景下，一部分留守在村莊的青壯年就可以通過占有一些農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的上下游環(huán)節(jié)，以及一些滿足農(nóng)民生活需求的商業(yè)服務(wù)項(xiàng)目等等，獲得不低于外出務(wù)工的收入。如此說明，大姜的產(chǎn)業(yè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)與城鎮(zhèn)化的梯次分布相互適應(yīng)，小城鎮(zhèn)體系與大姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展密切相關(guān)。

(二)城鄉(xiāng)關(guān)系融合發(fā)展

在縣域范圍內(nèi)，整個(gè)大姜的生產(chǎn)區(qū)是一張密集的經(jīng)濟(jì)網(wǎng)，社會關(guān)系沿著經(jīng)濟(jì)網(wǎng)而流動，經(jīng)過二十多年的結(jié)織，關(guān)系網(wǎng)越來越密集，一個(gè)個(gè)小場域的關(guān)系網(wǎng)鑄就成一張大網(wǎng)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提高了當(dāng)?shù)厝嗣竦氖杖?，使人們的物質(zhì)生活水平得以改善。農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)與市場緊密相連，會調(diào)整其內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)邏輯以適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)，其生產(chǎn)的動力來源于市場，產(chǎn)品面向市場，實(shí)現(xiàn)了家庭勞動力的充分就業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)高水平的穩(wěn)健的城鎮(zhèn)化路徑。這也意味著當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村與城市并不是此消彼長的關(guān)系，城鎮(zhèn)化并沒有帶來農(nóng)村的衰落，農(nóng)村反而具有了強(qiáng)大的內(nèi)生性發(fā)展動力。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的意義一方面為鄉(xiāng)村精英的存在提供了基本的物質(zhì)基礎(chǔ)。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高的地區(qū)，中間群體構(gòu)成了一個(gè)規(guī)模群體，構(gòu)成了鄉(xiāng)村當(dāng)前最為中堅(jiān)的力量，是鄉(xiāng)土社會網(wǎng)絡(luò)維系和鄉(xiāng)村社會治理的關(guān)鍵力量。另一方面，鄉(xiāng)村富裕的經(jīng)濟(jì)機(jī)會空間使得村民不離土不離鄉(xiāng)，家庭結(jié)構(gòu)保持完整，家庭關(guān)系和諧。不僅如此，豐厚的農(nóng)業(yè)利益吸引中青年人留村，他們構(gòu)成了村莊社會的中堅(jiān)力量。村莊熟人社會結(jié)構(gòu)完整，村民互動交往仍在繼續(xù)，人情面子等傳統(tǒng)的社會規(guī)范仍在發(fā)揮著重要的作用，村莊社會秩序規(guī)范得以再生產(chǎn)，村莊共同體在市場經(jīng)濟(jì)條件下得以保存，農(nóng)村弱勢群體也能受到基本的照料，形成了高積累低消費(fèi)高社會福利的生活模式。如果缺乏這部分經(jīng)濟(jì)機(jī)會空間，鄉(xiāng)村會成為婦女兒童老年人的聚集地，他們是大量無法轉(zhuǎn)移的弱質(zhì)的勞動力，其社會結(jié)構(gòu)必然是相當(dāng)不完整的。

簡而言之，梯度城鎮(zhèn)化道路為農(nóng)民提供了有序穩(wěn)健漸進(jìn)式的居住空間選擇，城市的發(fā)展并沒有以犧牲村莊為代價(jià)，以土地的集中和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的消亡為前提，反而城鄉(xiāng)資源互動頻繁，城鄉(xiāng)資源內(nèi)部流動活躍，實(shí)現(xiàn)了融合式發(fā)展。

五、結(jié)語與討論

新型城鎮(zhèn)化的重點(diǎn)是人的城鎮(zhèn)化，一方面農(nóng)業(yè)人口要能夠在城市落地安居，另一方面要與城市產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)和協(xié)調(diào)。在新時(shí)期，各地不斷興起的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)極大地豐富和繁榮了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)形態(tài)，成為城鎮(zhèn)化的重要基礎(chǔ)。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是城鄉(xiāng)體系的產(chǎn)物，其發(fā)展反過來進(jìn)一步促進(jìn)城鄉(xiāng)融合。本文基于實(shí)際調(diào)研，以姜種植、生產(chǎn)、銷售為例，具體闡述農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與社會結(jié)構(gòu)及其所衍生的城鎮(zhèn)化效應(yīng)。在農(nóng)業(yè)“去過密化”的大背景下，圍繞姜的種植與加工，形成了家庭的勞動力重新優(yōu)化配置，農(nóng)民城鎮(zhèn)化路徑具有梯度城鎮(zhèn)化的空間特征，城鄉(xiāng)關(guān)系融合發(fā)展。

不同于工業(yè)城鎮(zhèn)化與土地城鎮(zhèn)化帶來的城鄉(xiāng)關(guān)系對立，城市不斷地從鄉(xiāng)村抽取工業(yè)生產(chǎn)的要素，忽視了農(nóng)民的主體性，鄉(xiāng)村的邊界被瓦解，城市的經(jīng)濟(jì)機(jī)會吸引著越來越多的農(nóng)民進(jìn)城，導(dǎo)致村莊主體缺失，村莊形成了留守社會秩序，農(nóng)村人口結(jié)構(gòu)失衡，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化嚴(yán)重衰落，出現(xiàn)倫理性危機(jī)。梯度城鎮(zhèn)化模式植根于城鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)關(guān)系之中，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是從農(nóng)業(yè)里長出來的，既依賴于農(nóng)業(yè)、農(nóng)民和農(nóng)村，又依靠村—鄉(xiāng)鎮(zhèn)—縣城三級城鄉(xiāng)體系，這構(gòu)成其發(fā)展和繁榮的條件。城市與鄉(xiāng)村構(gòu)成了一個(gè)互動的體系，一方面，城市需要與鄉(xiāng)村交換資源，帶來了新的活力；另一方面，城市的資源也在不斷地進(jìn)入鄉(xiāng)村，為鄉(xiāng)村提供新的經(jīng)濟(jì)機(jī)會，鄉(xiāng)村內(nèi)部構(gòu)成了一個(gè)有效的市場分工體系?？傊?，在梯度城鎮(zhèn)化模式下，城鄉(xiāng)之間在經(jīng)濟(jì)、社會、文化、生態(tài)等方面具有不同的功能，城鄉(xiāng)之間只有形成不同功能的互補(bǔ)，農(nóng)村建設(shè)發(fā)展成為目的本身，農(nóng)村與城市是平等、對等的主體地位，城市與鄉(xiāng)村構(gòu)成兩個(gè)中心的雙驅(qū)動發(fā)展，才能推進(jìn)整個(gè)國家的現(xiàn)代化進(jìn)程有序平穩(wěn)的發(fā)展。