白 璐

(鎮(zhèn)賚縣草原監(jiān)理中心，吉林 鎮(zhèn)賚 137300)

0 引言

飼草飼料的數(shù)量和質(zhì)量是影響畜牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。近年來，養(yǎng)殖場對飼草飼料的需求量不斷增加，質(zhì)量要求也進(jìn)一步提升，加強(qiáng)牧草種植管理，合理運(yùn)用飼草飼料加工技術(shù)，才能穩(wěn)定供應(yīng)優(yōu)質(zhì)草料。其中，牧草種植是草料加工的前置環(huán)節(jié)，在精細(xì)整地、科學(xué)選種、嚴(yán)格管理的基礎(chǔ)上，保證牧草產(chǎn)量和質(zhì)量。然后通過機(jī)械收割和草料加工處理，進(jìn)一步提升飼草飼料的保存時間與營養(yǎng)價值，從而滿足畜牧養(yǎng)殖的使用需求。

1 牧草種植技術(shù)

1.1 選地與整地

要想保證牧草種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，在播種前必須科學(xué)選地?？紤]到不同品種的牧草對立地條件有差異化要求，因此在實際選地時，應(yīng)結(jié)合種植牧草的品種及其生物特性挑選適宜的土地。在選地時需要著重考慮的因素有2個：①土壤的pH值。牧草的生物學(xué)特性應(yīng)當(dāng)與土壤的酸堿度一致，例如皇竹草適宜生活在弱堿性土壤環(huán)境中，而黑麥草的環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，在弱酸性、弱堿性以及輕度鹽漬化土地中均可正常生長。提前開展土壤酸堿度的測定工作，然后選擇能夠適合該環(huán)境的牧草品種，才能提高牧草產(chǎn)量與質(zhì)量。②地塊表面盡量平整。低洼地塊由于容易形成積水，導(dǎo)致牧草根部腐爛，因此不宜作為牧草的種植地。同時，種植地還應(yīng)當(dāng)有一定坡度，這樣在降雨后有利于雨水排出。除了上述兩個主要因素外，光照條件、空氣流通等均是選地時應(yīng)當(dāng)考慮的因素。

在科學(xué)選地的基礎(chǔ)上，還要對確定種植牧草的地塊進(jìn)行簡單的處理，營造良好的種植環(huán)境?？梢允褂眯麢C(jī)進(jìn)行地面翻墾，深度一般在30 cm左右[1]，翻墾過程中需要將田間雜草清理干凈，同時清理一些不利于播種的石塊、樹根等雜物。深翻地塊能提高土壤的透氣效果和蓄水能力，為草種撒播后的順利發(fā)芽提供了有利條件。另外，如果該地塊此前暴發(fā)過病蟲害，通過紫外線照射以及噴施除蟲劑相結(jié)合的方式，能夠達(dá)到殺菌、滅蟲效果，降低了后期牧草發(fā)生嚴(yán)重病蟲害的概率。

1.2 準(zhǔn)備苗床

精心準(zhǔn)備苗床，可以顯著提高草種的發(fā)芽率，是提高牧草種植產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。在種植地深耕處理后，準(zhǔn)備充分腐熟的農(nóng)家肥以撒施的方式均勻施肥。根據(jù)土壤肥沃程度決定施肥量，通常土層深厚、土壤肥沃的地塊，施肥500～600 kg/畝(1畝≈666.7 m2)，如果立地條件較差可適當(dāng)增加肥料用量。施肥以后進(jìn)行1次灌溉，不宜使用漫灌方式，容易造成水資源的浪費(fèi)，不利于肥料養(yǎng)分的滲透。盡量選擇噴灌方式，保證地面呈濕潤狀態(tài)即可。如果是平地種植，苗床內(nèi)應(yīng)當(dāng)設(shè)置水渠，方便日后引水灌溉或排出積水。水渠寬度在30 cm左右，每間隔10 m設(shè)置一條水渠；如果是坡地種植，只在苗床兩側(cè)設(shè)置水渠即可。苗床準(zhǔn)備工作通常于牧草播種前1周完成，此時土壤松軟度、透氣性、含水量等各項指標(biāo)最優(yōu)，為播種草種及萌發(fā)提供了有利條件。

1.3 選擇草種

科學(xué)選用草種也是牧草種植過程中的一道重要工序。在選擇草種時應(yīng)堅持兩個原則：①因地制宜原則。保證牧草品種的生物學(xué)特性與本地的土壤、氣候等環(huán)境相契合，才能有利于牧草的生長，既可以減輕后期牧場管理壓力，又能獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。②需求導(dǎo)向原則。根據(jù)養(yǎng)殖牲畜的品種、牲畜的采食特點(diǎn)決定種植何種類型、哪一品種的牧草。以肉羊、肉牛養(yǎng)殖為例，可選擇的牧草品種有多年生黑麥草，播種量為2.0～2.5 kg/畝；一年生黑麥草，播種量為2.4～3.0 kg/畝；葦狀羊茅草，播種量為1.8～2.2 kg/畝；紫花苜蓿，播種量為1.0～1.5 kg/畝；燕麥草，播種量為3.5～4.5 kg/畝。除了單播牧草外，也可以嘗試將兩種及以上的牧草進(jìn)行混播，對于海拔在1 000 m以上的牧場，可選擇多年生黑麥草(0.8 kg/畝)與白三葉(0.2 kg/畝)、雞腳草(0.5 kg/畝)混播，總的用種量為1.5 kg/畝；對于海拔在1 000 m以下的牧場，可以選擇葦狀羊茅(1.2 kg/畝)與雀稗草(0.4 kg/畝)、菊苣草(0.2 kg/畝)混播，總用種量為1.8 kg/畝[2]。

1.4 種子預(yù)處理

在科學(xué)確定草種與用種量的基礎(chǔ)上，還需要對選用的草種進(jìn)行預(yù)處理，不僅可以篩選出干癟、空鼓的種子，提高種子發(fā)芽率，還能降低播種以后病蟲害的發(fā)生率，保證牧草茁壯生長。牧草種子的預(yù)處理流程為：選擇干凈的大型容器，向容器內(nèi)加入適量溫水，將準(zhǔn)備好的牧草種子倒入容器內(nèi)，使用木棒輕輕攪動，然后靜置。豆科牧草種子浸泡12 h，禾本科牧草種子需要浸泡24 h。浸種完畢后，將清水倒掉，選擇一處陰涼、干凈的場地，將牧草種子均勻攤開晾置，每隔2 h翻動1次，觀察到種皮干燥后即可收集起來準(zhǔn)備播種。對于豆科硬粒種子，為了幫助種子順利萌發(fā)，還可以選擇石碾拌粗沙擦破種皮，或者用木板、石塊等搓擦種子，觀察到種子表面粗糙起毛后即可停止，通過破壞堅硬的外殼，提高牧草發(fā)芽率。酸處理也是近年來牧草種子預(yù)處理中常用的一種技術(shù)，通常是選擇低濃度(3%～5%)的稀硫酸或稀鹽酸作為處理溶液，然后將待處理的牧草種子加入到酸性溶液中，使用干凈的玻璃棒不斷攪拌，等到種皮表面有輕微裂紋后，將種子去除并使用清水反復(fù)沖洗幾次，然后適當(dāng)晾曬后即可正常播種。

另外，如果是新墾土地首次種植豆科牧草，或者是在干旱、鹽堿地上種植豆科牧草，為保證種植效果，需要采取接種根瘤菌的方式處理。根據(jù)操作方式的不同，可分為3種方式：①干瘤法。將處于盛花期的豆科牧草連根拔起，使用剪刀將其根部剪下，放置于清水中沖洗干凈后，撈出根系并放到陰涼、通風(fēng)處晾置，等到根系干燥后，使用粉碎機(jī)將其磨成粉末，然后在播種前使用粉末拌種。②鮮瘤法。將盛花期的豆科牧草連根拔起，剪取其根部，直接研碎后加入清水稀釋。另選一部分泥土進(jìn)行高溫蒸煮，然后將放涼后的泥土與稀釋液混合攪拌，在25℃環(huán)境下培養(yǎng)3d，再用泥土拌種、播種。③根瘤菌劑拌種。選擇根瘤菌劑，按照說明書與牧草種子充分?jǐn)嚢?，一般? g藥劑科拌制1 kg牧草種子[3]。經(jīng)過根瘤菌接種處理后，可以顯著增加牧草根瘤數(shù)量，提高其固氮能力，進(jìn)一步提升牧草的營養(yǎng)價值。

1.5 播種

根據(jù)草地利用類型的不同，播種方式也有差異。如果是收割草地，上季度收割時產(chǎn)生的牧草碎屑，腐爛后重新融入到土壤中，相當(dāng)于為土壤提供了肥料、補(bǔ)充了養(yǎng)分，因此可以提供有利于牧草生長的理想條件。以黑麥草為例，可以在每年的4月上旬，氣溫回升后進(jìn)行播種。由于播種前的整地環(huán)節(jié)已經(jīng)采取了補(bǔ)充有機(jī)肥和灌溉的措施，因此播種時以及播種一段時間后，均不需要再次施肥和灌溉。如果出現(xiàn)較為嚴(yán)重的春旱現(xiàn)象，為保證牧草種子順利萌發(fā)也需要適時澆水。如果是放牧草地，特別是常年放牧的草地，可能會存在土層較薄、土質(zhì)較差以及表層土板結(jié)的情況。在這種草地上播種時應(yīng)采用混合播種模式，避免出現(xiàn)整片草地都長不出牧草的情況。播種時間也選擇在4、5月份，但是要注意播種深度的控制，播種太深可能會導(dǎo)致牧草無法正常長出。如果是豆科牧草，播種深度不得超過2 cm，如果是禾本科牧草，播種深度不得超過5 cm。另外，土壤較為濕潤的情況下，可以適當(dāng)淺?。环粗?，可以適當(dāng)深播。

1.6 田間管理

牧草播種大概2周后會順利發(fā)芽，在長至3～4片葉時要采取以下管理措施：首先是及時追施苗肥。氮元素可以促進(jìn)牧草葉的生長，使葉濃綠，通過增加葉綠素含量加快牧草營養(yǎng)物質(zhì)的積累。因此，追肥可以選用尿素，按照6～8 kg/畝的量撒播肥料，并根據(jù)土壤濕潤情況進(jìn)行灌溉，提高肥料利用率。如果是禾本科與豆科混播草地，可以選擇氮磷鉀復(fù)合肥，對提升牧草質(zhì)量有顯著作用。其次是觀察草場上牧草的生長情況，如果存在局部種子未發(fā)芽的情況，需要及時補(bǔ)種。另外，多年生牧草需要在苗期進(jìn)行滅雜處理，在雜草尚未結(jié)籽前處理掉。最后，根據(jù)往年本地牧草種植管理經(jīng)驗，掌握常見病蟲害的發(fā)生規(guī)律，并采取相應(yīng)措施，降低牧草種植期間病蟲害的發(fā)生。

以黑麥草為例，常見的病害是紋枯病。在建立苗床時可以施入腐熟的有機(jī)肥，并且保證草場排灌條件良好，避免雨季出現(xiàn)積水，保證根部呼吸通常，可以有效預(yù)防紋枯病的發(fā)生。該病集中發(fā)生在降雨較多的7、8月份，因此進(jìn)入雨季后要加強(qiáng)巡視，一旦發(fā)現(xiàn)草場內(nèi)牧草患病，立即用藥治理。通常選用15%的烯唑醇2 000倍液，或者是25%的敵力脫1 400倍液進(jìn)行噴施治理，隔天用藥1次，連續(xù)1周即可見效[4]。

2 飼草飼料加工技術(shù)

2.1 草料處理

牧草收割以后有多種處理方法，科學(xué)的草料處理不僅可以減少資源浪費(fèi)，而且還能延長草料的保存時間。目前常用的草料處理方法有以下3種。

1)青貯法。該方法利用專門的機(jī)械裝置將收割的牧草捆壓，然后裝入到密封的塑料袋中，做厭氧發(fā)酵處理。有時候為了加快發(fā)酵速度，可以選擇分層裝料的方式，或者是向牧草中加入一定量的添加劑，對提升青貯質(zhì)量有一定效果。

2)田間曬制法。用機(jī)械收割牧草，然后選擇一片平整、干凈的空地，在晴朗天氣下將牧草均勻攤開，利用陽光進(jìn)行暴曬，使牧草中的水分快速蒸發(fā)。通常牧草水分蒸發(fā)量達(dá)到50%以上、呈半干狀態(tài)后，即可將牧草堆積起來，任其自然風(fēng)干。需要注意的是，要求牧草堆積高度控制在1.2～1.5 m，既可以提高空間利用率，又能保證風(fēng)干速度。另外，如果采用田間曬制法時遇到了連續(xù)陰雨天氣，應(yīng)當(dāng)使用塑料布遮蓋草料，避免草料受潮或被雨水浸泡，待天氣晴朗后繼續(xù)晾曬。

3)草架干燥法。前期需要對牧草進(jìn)行暴曬，方法同田間曬制法。等到飼草的水分蒸發(fā)至50%以上后，將飼草轉(zhuǎn)移到提前準(zhǔn)備好的草架上。草架離地高度不得低于1.5 m，相鄰兩排草架的間距不得小于2.0 m，保證有一定的離地高度和間隔距離，有助于提高通風(fēng)效果，對加速飼草干燥、防止飼草發(fā)霉腐爛有積極幫助。等到飼草完全曬干后，再進(jìn)行捆扎處理，最后選擇干燥、陰涼處逐層堆放，以備使用。

2.2 飼草加工

為了提高適口性，或者是減少養(yǎng)分流失，飼草曬干后，還需要進(jìn)行必要的加工處理。隨著現(xiàn)代加工技術(shù)的成熟發(fā)展，不僅提高了飼草加工效率、降低了飼草加工成本，而且還能通過添加不同種類的物質(zhì)，改變飼草的營養(yǎng)成分，進(jìn)一步提高其食用價值。從實踐來看，草粉加工、草顆粒加工以及干草壓塊是比較常見的加工方式。

2.2.1 草粉加工

選擇牧草中蛋白質(zhì)含量最高的時期進(jìn)行收割，并將牧草置于大型烘干設(shè)備中做脫水干燥處理。烘干溫度通常設(shè)定為60℃～80℃，烘干時間需要根據(jù)牧草厚度、含水量等指標(biāo)具體確定。等到牧草水分含量降低至10%以下，可以將其收集起來，并放于切割機(jī)中揉碎，然后將其攤開，自然風(fēng)干。最后將碎片狀的飼草倒入粉碎機(jī)中，將其打磨成粉末，得到草粉。這樣得到的草粉中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的含量較高，而且在實際使用時還能加入其他添加劑進(jìn)行混合飼喂，以滿足牲畜的生長需要。

2.2.2 草顆粒加工

該技術(shù)是將草粉加工作為前置工藝，按照上文所述方法將飼草加工成草粉后，再使用壓縮機(jī)械將草粉壓縮成為直徑為3～5 mm的顆粒[5]。在草顆粒加工中，草粉質(zhì)量直接決定了草顆粒質(zhì)量，并且根據(jù)牧草品種的不同，在草顆粒加工時對其內(nèi)部含水量的要求也有一定差異。如果草顆粒含水量較高，為延長其保存時間，通常還會在草粉壓縮成為草顆粒的工序中，加入適量的抗氧化劑，避免草顆粒保存期間出現(xiàn)霉變的情況。

2.2.3 干草壓塊

使用專門的壓塊機(jī)將經(jīng)過干燥處理后的飼草飼料壓縮成規(guī)整的長方體，一方面有利于碼垛、堆放，另一方面也能減少空間占用，并延長飼草飼料的保存時限。在干草壓塊處理中，可通過調(diào)節(jié)壓塊機(jī)參數(shù)靈活改變草塊的體積尺寸。相比于上文所述的草粉、草顆粒處理方法，干草壓塊具有效率更高、操作簡便、保存更久、成本較低等一系列優(yōu)勢，因此是現(xiàn)階段飼草飼料長期保存中最為常用的技術(shù)之一。當(dāng)然，根據(jù)具體加工形式的不同，干草壓塊又可分為多種形式，比較常見的有田間壓塊、固定壓塊、烘干壓塊等幾種。其中，田間壓塊是等到牧草進(jìn)入成熟期后，將半干狀態(tài)的牧草收割，并在草場內(nèi)使用與收割機(jī)配合的壓塊機(jī)，將半干狀態(tài)的牧草直接壓塊處理，基本上可以做到牧草收獲與壓塊的同步處理，可以最大程度上節(jié)省處理時間。固定壓塊則是配合使用粉碎機(jī)與固定壓塊機(jī)，將牧草進(jìn)行粉碎處理后，再利用壓塊機(jī)將碎片狀牧草擠壓成塊。而烘干壓塊則是利用烘干壓餅機(jī)，一次性完成從烘干到壓餅的處理，得到干燥易保存的草餅。同樣，在甘草壓塊處理中也可以根據(jù)實際需要添加一些維生素或添加劑，以增加飼草飼料的營養(yǎng)成分。

3 結(jié)語

在大力推廣規(guī)?；B(yǎng)殖的背景下，養(yǎng)殖場對于飼草飼料的需求量增加，質(zhì)量要求也進(jìn)一步提升。在牧草種植過程中，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)場地選擇、苗床準(zhǔn)備、種子處理、田間管理等環(huán)節(jié)的管理，通過嚴(yán)格把控種植技術(shù)，以較低的成本培育出優(yōu)質(zhì)的牧草。對于成熟的牧草，需要采用飼草飼料加工技術(shù)進(jìn)行處理，在延長保存時間的同時，也能進(jìn)一步提高飼料飼草的營養(yǎng)價值。從實踐來看，田間曬制法、草架干燥法都能取得較好的牧草干燥處理效果，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行草粉加工和干草壓塊，并適當(dāng)添加一些營養(yǎng)成分，有助于提升飼草飼料的營養(yǎng)價值。下一步，要進(jìn)一步提高飼草飼料加工的準(zhǔn)入門檻，加快研發(fā)和推廣使用飼草飼料加工新技術(shù)，同時有條件的還可以建立專門的飼草種植和加工基地，為畜牧養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)飼草飼料，推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。