柴新娥，項(xiàng) 東，項(xiàng) 穎，郝鐵兵，薛沾枚，王 爽，張 備，張鵬宇

（1.雞東縣平陽鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務(wù)中心，黑龍 江雞西 158221；2.雞東縣下亮子鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務(wù)中心，黑龍 江雞西 158224；3.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院，黑龍江 齊齊哈爾 161005）

畜禽養(yǎng)殖中，抗生素一般通過藥物治療和飼料添加兩種途徑進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)[1]，但長期使用抗生素會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物的抗病能力大幅度降低，病菌耐藥性不斷增強(qiáng)，對(duì)呼吸道結(jié)構(gòu)與腸道微生物生長產(chǎn)生抑制作用，進(jìn)而導(dǎo)致抗生素在動(dòng)物體內(nèi)殘留?！吨腥A人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第194號(hào)》公告中指出，除中藥外禁止在飼料中添加促生長類藥物添加劑，標(biāo)志著我國正式進(jìn)入無抗時(shí)代，當(dāng)務(wù)之急是找到可以替代抗生素的產(chǎn)品。

中草藥毒副作用小，含有豐富的生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)，中草藥飼料添加劑能夠提高動(dòng)物生長性能和動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量[2]。本文淺述中草藥飼料添加劑對(duì)反芻動(dòng)物、單胃動(dòng)物、禽類動(dòng)物、水產(chǎn)動(dòng)物以及特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的作用與效果，以期為相關(guān)研究和實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 飼料添加劑

飼料是動(dòng)物養(yǎng)殖中主要的營養(yǎng)來源之一[3]。飼料添加劑是指在飼料加工與使用飼料過程中添加一些能夠配合飼料的物質(zhì)，通常可分為一般性飼料添加劑、營養(yǎng)性飼料添加劑和防治性飼料添加劑。一般性飼料添加劑是指能夠保證飼料本身的質(zhì)量，提高飼料使用率而加入一定量的物質(zhì)成分；營養(yǎng)性飼料添加劑是指富含一些微量元素，如飼料級(jí)的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等；防治性飼料添加劑則能夠起到預(yù)防和治療動(dòng)物疾病的作用[4]。其中，營養(yǎng)性飼料添加劑在畜禽行業(yè)中應(yīng)用較為廣泛[5]。飼料生產(chǎn)應(yīng)選用符合標(biāo)準(zhǔn)的原材料，應(yīng)嚴(yán)格控制添加劑的添加量，加工過程環(huán)保安全，保證飼料的質(zhì)量，才能夠保障動(dòng)物健康[6]。

2 中草藥飼料添加劑的發(fā)展

我國中草藥資源豐富且分布廣泛，中草藥品種約12 807種[7]。早在西漢時(shí)期的《淮南子·萬畢術(shù)》中已有中草藥飼料添加劑的相關(guān)記載[8-9]?！秶绎暳瞎I(yè)1996—2020年發(fā)展戰(zhàn)略》中提到，中草藥具有替代化藥和抗生素的廣闊應(yīng)用前景[1]。中草藥具有豐富的生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)，如多糖、生物堿、苷類、氨基酸、礦物質(zhì)等[2]，具有低毒、低殘留、無副作用等優(yōu)點(diǎn)，替代抗生素使用能夠減少機(jī)體耐藥性、獸藥殘留、環(huán)境污染等[10]。中草藥飼料添加劑由天然植物經(jīng)提取或生物處理后制成，能夠提高生長性能，具有調(diào)節(jié)免疫、抗氧化等防治作用。此外，應(yīng)注意中草藥添加劑的組方配伍、劑量、儲(chǔ)存等，保證飼料的質(zhì)量，才能夠發(fā)揮其有效性與安全性[11]。

3 中草藥飼料添加劑的應(yīng)用

3.1 在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用

日糧中添加中草藥添加劑，可提高反芻動(dòng)物的生長性能，提高免疫力和抗氧化功能，改善產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。魯利萍等[12]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加一定水平的中草藥添加劑可改善斷奶犢牛的生長性能，提高免疫力，降低發(fā)病率，且以添加量1.5%~2.0%最佳。在日糧中添加刺五加提取物可提高哺乳犢牛血清總抗氧化能力，提高抗斷奶應(yīng)激能力，增強(qiáng)免疫力，降低腹瀉率，抑制腸道內(nèi)有害菌群繁殖，能夠在一定程度上起到替代抗生素的作用[13]。王曉芳等[14]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中25.46%黃芪、甘草、杜仲、女貞子等配伍而成的微量中藥發(fā)酵制劑可使泌乳牛日均產(chǎn)量提高0.93 kg，經(jīng)濟(jì)效益提升3.7元。有研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加玉屏風(fēng)散可顯著提高育肥閹牛瘤胃纖維素酶、皺胃蛋白酶以及小腸中的胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶的活性，提高閹牛的日增重、胴體重、屠宰率、高檔肉占活重的比例和凈肉率，降低料重比；結(jié)果表明，日糧中添加玉屏風(fēng)散可顯著提高育肥閹牛胃腸道消化酶的活性,并具有提高育肥閹牛生產(chǎn)性能的趨勢(shì)[15]。

王憲舉[16]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加黃芪粉可顯著改善藏羊生長性能、血清抗氧化性能和機(jī)體免疫力。羅燕等[17]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加1%的肉桂、蒼術(shù)、茴香等配伍而成的方劑能夠改善綿羊肉的品質(zhì)和風(fēng)味，顯著提高綿羊肉肌內(nèi)脂肪含量、肌纖維直徑和肌纖維密度，提高綿羊肉中肌苷酸和肌苷的含量。在日糧中添加松針、麥芽、神曲、蒼術(shù)、黃芪、杜仲、懷山藥、黨參、貫眾、何首烏，飼喂30 d可顯著提高貴州半細(xì)毛羊全期飼料轉(zhuǎn)化率、肉質(zhì)嫩度與系水力[18]。日糧添加黃芪、蒲公英、大蕓、羅布麻、枸杞、山楂等可提高巴音布魯克羊的生長性能、飼料轉(zhuǎn)化率、營養(yǎng)消化率等[19]。

3.2 在禽類動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用

禽類養(yǎng)殖中使用中草藥添加劑能夠提高動(dòng)物機(jī)體免疫力、改善禽類產(chǎn)品質(zhì)量，還能夠起到抗應(yīng)激、抗氧化、抗病毒等作用。王清峰等[20]研究發(fā)現(xiàn)，青蒿及復(fù)合中草藥添加劑能顯著提高肉雞平均日增重、全凈膛率與腿肌率。楊春花[21]研究發(fā)現(xiàn)，含有首烏、黃芪、蒼術(shù)、白術(shù)、山楂的復(fù)方中草藥添加劑能夠顯著提高肉鴨的生長性能。飼料中添加神曲、麥芽、山楂、陳皮、枳殼、黃芪等12味中藥能夠提高雛雞生長性能[22]。劉環(huán)宇等[23]研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加中草藥能夠提高蛋雞品質(zhì)。

王娜等[24]在研究發(fā)現(xiàn)，海蘭白雛雞喂養(yǎng)附子、當(dāng)歸、黃芪、五味子等中草藥添加劑能夠預(yù)防并治療由寒冷引起的慢性冷應(yīng)激。劉武等[25]研究發(fā)現(xiàn)，由藿香、桑葉、青蒿、生石膏等組成的復(fù)方中草藥能夠起到緩解熱應(yīng)激的作用。牛國慶等[26]研究發(fā)現(xiàn)，由刺五加、元胡、黨參、山楂、甘草等組成的中草藥添加劑能夠緩解熱應(yīng)激。武果桃等[27]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加刺五加、黃芪、元胡等提取的活性成分能夠肉雞緩解熱應(yīng)激。覃子榕[28]研究發(fā)現(xiàn)，生地黃、玄參、竹葉、麥冬、菱角殼、黃連、連翹配伍成的中藥復(fù)方制劑能夠緩解應(yīng)激導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降的情況。阮祥春等[29]研究發(fā)現(xiàn)，甘草、山楂、神曲、麥芽等15味中藥組成的復(fù)方中草藥能夠增強(qiáng)烏雞的抗應(yīng)激能力。

吳淑疆等[30]研究發(fā)現(xiàn)，添加1%的香薷、薄荷、梔子、黃芩、藿香、紫草、石菖蒲、麥冬、山楂復(fù)方中草藥能夠明顯改善文昌雞的產(chǎn)蛋性能。日糧添加1.0%復(fù)方中草藥制劑對(duì)雞傳染性囊病毒（IBDV）感染青腳麻雞胸腺顯微結(jié)構(gòu)具有明顯的改善作用，緩解IBDV對(duì)青腳麻雞胸腺的損傷[31]。在日糧中添加1%劑量由黃芪、黨參、白術(shù)、茯苓、扁豆、神曲、山楂和麥芽組成的復(fù)方中藥能提高肉仔雞抗氧化力[32]。日糧中添加0.2%女貞子水提物和女貞子與五味子醇提物配伍能顯著提高仔雞抗氧化力[33]。有研究發(fā)現(xiàn)，由女貞子、黃芪、枸杞子、菟絲子組成的復(fù)方中藥能夠提高SPF雛雞抗氧化性[34]。

3.3 在單胃動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用

中草藥作為飼料添加劑在單胃動(dòng)物養(yǎng)殖中可起到提高生長性能、改善肉質(zhì)風(fēng)味、抗應(yīng)激等作用。劉小飛等[35]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加中草藥可提高哺乳仔豬的生長速度，并且能夠預(yù)防黃白痢。吳東等[36]研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵中草藥添加劑能夠改善仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)，顯著提高仔豬生長性能。駱雪等[37]研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加杜仲、黃芪、山楂、甘草4種復(fù)方中草藥可顯著提高仔豬機(jī)體免疫力及抗氧化能力，改善生長性能。

閆雪等[38]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率和豬肉品質(zhì)。曹日亮等[39]在晉汾白豬飼料中添加復(fù)方中草藥白術(shù)、黨參、陳皮、蘇子、神曲能夠改善豬胴體品質(zhì)和豬肉品質(zhì)。由黃芪、金銀花、菊芋組成的中草藥添加劑和山楂、黃芪、金銀花等12味中草藥添加劑可顯著提高胴體性狀、肌肉營養(yǎng)水平，肉質(zhì)鮮嫩多汁且味品位增加[40]。日糧添加由陳皮、金銀花、魚腥草、麥冬、知母等組成的復(fù)方中草藥飼料添加劑可提高仔豬血清抗氧化性[41]。

3.4 在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，中草藥餌料添加劑可增強(qiáng)免疫力，提高抗氧化能力，促進(jìn)生長，改善肉質(zhì)，并能夠起到誘食劑的作用[42]。譚曉晨等[43]研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)餌料中添加2%和4%的中草藥復(fù)方制劑C（以黃芪微粉為主，金盞花和杜仲微粉為輔）能夠有效增強(qiáng)團(tuán)頭魴的非特異性免疫功能，提升魚體抗病力。研究發(fā)現(xiàn)，餌料中添加1%的復(fù)方中草藥對(duì)雜交鱘抗氧化、非特異性免疫功能、肝功能和消化酶活性均具有促進(jìn)作用[44]。飼養(yǎng)過程中添加2%魚腥草、黃芪、甘草和黃芩可顯著提高凡納濱對(duì)蝦的血清中溶血菌物質(zhì)等體液因子含量，14 d時(shí)可顯著增強(qiáng)非特異性免疫力[45]。在建鯉餌料中1.0%~2.0%大黃提取物能改善腸道菌群平衡，提高肉質(zhì)質(zhì)量，起到促生長的作用[46]。在餌料中添加1%黃芪、黨參、黃芪等6種中草藥，連續(xù)飼喂35 d可顯著提高彭澤鯽生長性能[47]。

3.5 在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用

張晶等[48]在研究商品肉兔生長性能時(shí)發(fā)現(xiàn)，在飲水中添加中草藥添加劑具有促進(jìn)肉兔生長的效果，還能夠在一定程度上能夠起到替代抗生素的作用。有研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加50~100 mg/kg人參多糖可改善雄性水貂冬毛期腸道絨毛結(jié)構(gòu)，顯著增加了消化酶分泌，有助于益生菌繁殖[49]。在鹿飼料中添加中草藥可促進(jìn)紅細(xì)胞生長，起到固腎益精、養(yǎng)血生氣的作用；還能夠促進(jìn)鹿角生長，顯著增加鹿茸產(chǎn)量[50]。

女貞子、蘇木、板藍(lán)根、連翹、知母、苦參等可起到抑制狐貍源腐生葡萄球菌的作用[51]。羽虱病是鴕鳥常見的外寄生蟲，鶴虱、蒼術(shù)、苦參、百部根預(yù)防起到的作用[52]。在野豬飼料中添加何首烏15%、黃柏15%、蒼術(shù)15%、白術(shù)15%、紅辣椒15%、大蒜素15%和麥芽10%能夠提高生長性能、改善肉質(zhì)風(fēng)味、降低脂肪率[53]。在獺兔飼料中添加常山、柴胡、白頭翁、苦參、厚樸、小茴香等能夠消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低腸道pH值，改善腸道內(nèi)環(huán)境，降低獺兔腹瀉率[54]。在鱉飼料中添加馬齒莧、蒲公英、革命草、鐵莧菜可起到防病作用[55]。板藍(lán)根、茵陳、炒枳殼、車前草、白茅根、甘草和生黃芪可預(yù)防巴西翠龜止肝腹水[56]。

4 結(jié)論

我國中草藥資源豐富種類繁多，結(jié)合傳統(tǒng)中獸藥學(xué)與現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行加工成中草藥飼料添加劑，具有廣闊的應(yīng)用前景。中草藥飼料添加劑能夠提高動(dòng)物生長性能、增強(qiáng)抗應(yīng)激效果、提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)，且毒副作用小，可以解決替代抗生素和藥物殘留等問題，符合人們對(duì)綠色食品的追求。應(yīng)大力開發(fā)中草藥資源，加大對(duì)中草藥飼料添加劑的研究，保證動(dòng)物健康，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展。