阿依古麗·穆力克，賽麗麥·穆門

(1.新疆昌吉州奇臺(tái)縣大泉塔塔爾族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 奇臺(tái) 831800；(2.新疆昌吉州奇臺(tái)縣五馬場鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)(畜牧業(yè))發(fā)展中心，新疆 奇臺(tái) 831800)

0 引言

牛副傷寒通常發(fā)生于犢牛，尤其是出生后15 d以內(nèi)的犢牛，感染后常呈暴發(fā)式流行，成年牛感染后癥狀較輕或表現(xiàn)“一過性”，流行方式以散發(fā)為主，每年都會(huì)給養(yǎng)牛業(yè)帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。

1 病原簡介

引發(fā)該病的病原為沙門氏菌，沙門氏菌是腸道桿菌科的一個(gè)大屬，血清型達(dá)2 000多種，不同血清型靶動(dòng)物表現(xiàn)出差異性。引發(fā)牛副傷寒的為腸炎沙門氏菌、都柏林沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌。該菌革蘭氏染色呈陰性，顯微觀察呈球桿狀，大小為(0.5～1.5)μm×(2.0～2.7)μm，一般單在或成對排列，不形成芽孢，廣泛分布在自然界，主要寄生在動(dòng)物腸道中，很多不具有致病性或以條件致病性的形式存在。該菌體外易培養(yǎng)，對營養(yǎng)要求不高，溫度在8℃～42℃都能生長，最佳培養(yǎng)溫度為37℃，最適pH值為6.8～7.8，在普通營養(yǎng)瓊脂平板上培養(yǎng)24 h能長出中等大小、圓形、表面光滑的菌落，菌落特征和大腸桿菌非常相似。若在培養(yǎng)基中加入硫代硫酸鈉、胱氨酸、血清、葡萄糖等則能加速其生長。由于該菌不發(fā)酵乳糖，有的能產(chǎn)生硫化氫，故在SS瓊脂表面上為無色半透明菌落或黑色菌落，在HE瓊脂上為藍(lán)綠色或黑色菌落，在BS瓊脂上為灰綠色或黑色菌落。沙門氏菌能分泌多種毒素，臨床可導(dǎo)致患病動(dòng)物表現(xiàn)腸道癥狀和全身癥狀。部分菌株對人有致病性，是人類食物中毒的主要病原之一，在醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)和公共衛(wèi)生上有著重要的公共衛(wèi)生學(xué)意義。

2 流行病學(xué)

感染牛和長期帶菌但無癥狀的牛是該病的主要傳染源，成年牛由于感染后癥狀很輕或基本無癥狀，牛群中很難發(fā)現(xiàn)，未發(fā)現(xiàn)的情況下也就不會(huì)針對性隔離，導(dǎo)致其長期向環(huán)境中排毒。成年母牛帶菌時(shí)非常危險(xiǎn)，能直接導(dǎo)致環(huán)境中有大量沙門氏菌存在，犢牛出生后通過舔舐環(huán)境中的物體而感染。規(guī)?；鋈绻麪倥?shù)量較多且飼養(yǎng)較為集中時(shí)，該病容易出現(xiàn)暴發(fā)。散養(yǎng)牛場或家庭農(nóng)場模式養(yǎng)殖的小型牛場，犢牛數(shù)量一般較少，呈現(xiàn)出個(gè)別牛單獨(dú)發(fā)病的情況。高強(qiáng)度的應(yīng)激很容易導(dǎo)致牛免疫力出現(xiàn)暫時(shí)性下降，沙門氏菌可乘機(jī)擴(kuò)增而致病，氣溫突降、長期高溫高濕、長途運(yùn)輸、暴力驅(qū)趕、噪聲刺激、濫用藥物、斷水?dāng)嗔?、飼養(yǎng)密度過大等都是造成本病群發(fā)的誘因。放牧牛群只要不是長期在同一片草區(qū)放牧，一般不會(huì)造成大面積感染，但如果和其他牛群共用草區(qū)則易發(fā)生流行。消化道和呼吸道是該病的主要傳播途徑，環(huán)境中的病原可通過水和飼料為載體感染健康牛。

3 發(fā)病機(jī)理

病原菌經(jīng)鼻咽或消化道侵入后，先經(jīng)食道進(jìn)入胃部，胃中含有較多量的胃酸，酸性環(huán)境能對其進(jìn)行抑制和殺滅，如果數(shù)量較少，沙門氏菌可被完全殺滅，數(shù)量較多時(shí)有一部分可通過幽門進(jìn)入腸道，故單次攝入量不大的犢牛發(fā)病概率低，單次攝入過量的菌體就容易引發(fā)感染。進(jìn)入腸道的菌體最終會(huì)到達(dá)大腸部位，依托腸道內(nèi)容物中的營養(yǎng)進(jìn)行增殖，如果腸道健康，微生態(tài)體系平衡，一般增殖到一定程度后就會(huì)自行停止。倘若受應(yīng)激因素影響腸道微生態(tài)失調(diào)，或諸如犢牛瘤胃微生態(tài)體系尚未完全建立，感染后很容易發(fā)病。沙門氏菌先在腸道中進(jìn)行分裂增殖，達(dá)到數(shù)量上的增加，之后通過代謝產(chǎn)生大量的腸毒素。腸毒素先是破壞腸道黏膜上皮，引發(fā)滲出性增強(qiáng)，使感染牛表現(xiàn)腹瀉和脫水，之后腸道黏膜受損嚴(yán)重，毒素被吸收入血，引發(fā)全身敗血癥。進(jìn)入血液中的毒素能對全身多個(gè)組織器官造成危害，導(dǎo)致脾臟、淋巴結(jié)腫大，肝臟發(fā)生出血和壞死[2]。有些沙門氏菌還可侵入血流引發(fā)菌血癥，有極少部分可局限在某些器官內(nèi)繁殖，如肺部、關(guān)節(jié)等處，引起局灶性病變。

4 診斷

4.1 根據(jù)臨床表現(xiàn)診斷

根據(jù)疾病發(fā)生的緩急程度，該病分為急性型和慢性型兩種，其中急性型多發(fā)生于犢牛，慢性型主要發(fā)生于日齡較大的牛，也有一部分慢性病例由急性型未死亡轉(zhuǎn)化而來。

急性型病牛起初為體溫升高，達(dá)40℃～41℃，呼吸加快，呈現(xiàn)出腹式呼吸，機(jī)體缺氧，血液中還原性血紅蛋白升高，可視黏膜出現(xiàn)絳紫色，眼結(jié)膜發(fā)炎，鼻腔有漿液性分泌物流出。同時(shí)飼料消化不良，有下痢癥狀，糞便呈灰黃色或黃色，如粥樣，其中含有黏液和血絲，味道惡臭。隨著疾病發(fā)展，部分牛開始表現(xiàn)腎盂腎炎的癥狀，排尿次數(shù)增多，但每次尿量不多，且無法一次性排凈，呈斷斷續(xù)續(xù)流出，這是尿道疼痛的表現(xiàn)。之后機(jī)體迅速衰竭，毛焦肷掉，不愿意吮乳，精神極度萎靡，尾根常粘附牛糞，臥地不起，對外界刺激不敏感。隨著日進(jìn)水量的減少和稀糞排量的增加，病牛全身開始脫水，眼球凹陷，鼻鏡干燥，體內(nèi)電解質(zhì)大量丟失，最終機(jī)體衰竭而亡。部分牛能逐漸耐過，但后期常伴發(fā)關(guān)節(jié)炎或支氣管肺炎。

慢性型一般為日齡較大的牛感染引發(fā)，或部分急性型病例轉(zhuǎn)化而來。慢性感染下痢癥狀較輕或逐漸停止，但有較強(qiáng)的慢性呼吸道癥狀，這和沙門氏菌腸毒素吸收入血對肺部造成損害有關(guān)。鼻孔不斷流出漿液性鼻炎，隨后轉(zhuǎn)變?yōu)轲ひ盒曰蚰撔?，病牛不斷咳嗽，起初為支氣管炎，后發(fā)展為大葉性肺炎，長期氣喘，體溫正?；蚵杂猩?，四肢關(guān)節(jié)發(fā)炎，走路跛行，放牧牛群可發(fā)現(xiàn)經(jīng)常掉隊(duì)。病程一般在1～2個(gè)月，病死率較低，大部分病死牛因機(jī)體衰竭或繼發(fā)感染其他病原而死。

4.2 根據(jù)剖檢病變診斷

牛副傷寒病在診斷時(shí)，除了臨床癥狀外，還要結(jié)合病死牛的各個(gè)臟器的病變情況進(jìn)行診斷。由于該病分為急性型和慢性型兩種，二者引發(fā)的臨床病變也存在一定差別。

急性型病變:急性死亡的犢牛主要病變集中在腹腔中的臟器，呈現(xiàn)出敗血癥樣病變。脾臟和肝臟病變最為明顯，脾臟腫大柔軟，體積能達(dá)到原來的2～6倍，呈灰紅色或黑紅色，邊緣鈍圓，被膜緊張，被膜下能見到散在的針尖樣的出血點(diǎn)，病程較長的為綠豆大小的壞死灶，切面結(jié)構(gòu)模糊，紋理不清晰。肝臟發(fā)生腫大，質(zhì)地變脆，顏色缺血發(fā)白，表面許多針尖大小的出血點(diǎn)。病程較長的能見到肝表面有土黃色的壞死灶，數(shù)量不等，大小不一，如果感染牛的病程極短，則可能看不出特征性病灶。除了脾臟和肝臟外，胃腸道有急性卡他性炎癥，真胃黏膜潮紅出血，并沉積一層黏液。腸壁鼓勵(lì)的淋巴濾泡與集合淋巴濾泡呈現(xiàn)出髓樣腫脹，外觀為半球狀隆起。腸腔中充滿氣體與水樣的淡黃色食糜，有時(shí)可混有血液而呈咖啡色。大腸段除了直腸外其他病變不明顯。直腸黏膜有充血和出血，部分病牛有浮膜性或固膜性病灶。腸系膜淋巴結(jié)、頸淋巴結(jié)、下頜淋巴結(jié)、縱膈淋巴結(jié)以及肝門處淋巴結(jié)有腫脹，被膜緊張，切面出血。腎臟有變性，有時(shí)能見到被膜下有出血點(diǎn)，皮質(zhì)內(nèi)有時(shí)能見到結(jié)節(jié)。心肌組織變性，顏色蒼白，質(zhì)地柔軟。肺常淤血，有水腫和氣腫表現(xiàn)，尖葉和心葉呈現(xiàn)出紫紅色的卡他性滲出。

慢性型病變:犢牛的慢性型病變除了急性病例所表現(xiàn)出的病變外，肺部還有卡他性和化膿性支氣管肺炎病變，氣管中充滿黏液、泡沫或血液，有的還會(huì)充滿膿汁。肺小葉發(fā)生硬變，呈紫紅色，尤其是尖葉、心葉和膈葉的前下緣，有些嚴(yán)重的病牛肺表面散在著黃豆大小的壞死灶，間質(zhì)增寬。肺炎病灶周圍的肺組織常因淤血和膨脹不全而呈暗紅色凹陷。胸膜腔中負(fù)壓消失，里面充滿淡黃色纖維素性滲出液，有些病例滲出液中的水分被重吸收，留下一層纖維蛋白膜覆蓋或與胸廓內(nèi)壁發(fā)生黏連，這是典型的胸膜肺炎病變，有該病變特征的牛也常伴發(fā)漿液性纖維素性心包炎。脾臟腫大，組織發(fā)生增生，內(nèi)部及表面有副傷寒性結(jié)節(jié)。腸黏膜有卡他性炎癥。關(guān)節(jié)腫大，里面充滿纖維素性滲出液，有時(shí)含有膿汁，取滲出液并加入3%過氧化氫可見有大量氣泡出現(xiàn)。如果為成年牛病例，一般癥狀不明顯，病變也不典型，大部分內(nèi)臟器官良好，只是腸道有局灶性壞死，成年牛死亡多是長期高熱而死。如果是妊娠期的母牛發(fā)生感染，則會(huì)發(fā)生流產(chǎn)。

4.3 實(shí)驗(yàn)室診斷

通過臨床表現(xiàn)和剖檢后各個(gè)臟器的病變特征能對該病進(jìn)行初診，要想確診還需要借助實(shí)驗(yàn)室的檢查分析。最常用的為病原分離檢測法，即無菌采取可疑牛的肛門內(nèi)容物或新鮮糞便，將其置于試管中，加入5～10倍量的生理鹽水搖勻，靜置沉淀，過濾掉固體糞渣后，將上清液加入到鑒別培養(yǎng)基中進(jìn)行劃線分離培養(yǎng)，鑒別培養(yǎng)基常用的有普通營養(yǎng)瓊脂、麥康凱培養(yǎng)基、伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基、SS瓊脂培養(yǎng)基以及BS瓊脂培養(yǎng)基等。

5 預(yù)防

5.1 做好圍產(chǎn)期母牛和犢牛的保健

該病大部分是在犢牛出生后的數(shù)日內(nèi)感染的，因該期犢牛抵抗力低，生存力嚴(yán)重依賴母牛，故做好母牛的保健對犢牛感染沙門氏菌有顯著的預(yù)防作用。母牛臨近分娩前3 d應(yīng)開始適當(dāng)控制喂料，日糧以松軟易消化的青綠飼料為主，同時(shí)適當(dāng)配合精料，以少量多次的方式飼喂。待母牛分娩時(shí)，一定要將場地衛(wèi)生進(jìn)行打掃和消毒，保持環(huán)境干凈整潔，這樣可確保犢牛出生后其活動(dòng)范圍的環(huán)境相對潔凈，減小沙門氏菌感染概率。犢牛出生后應(yīng)第一時(shí)間擦干體表的羊水，防止受涼感冒而導(dǎo)致免疫力下降。初乳不但營養(yǎng)豐富，蛋白含量高，也含有非特異性的母源抗體，這些抗體能中和臨床常見的病原，為犢牛的前期成長提供保護(hù)，故及時(shí)吃初乳是預(yù)防該病的關(guān)鍵。但要注意，吃初乳前要將乳房進(jìn)行清洗和消毒，防止皮膚表面粘附的污漬通過吮乳進(jìn)入犢牛體內(nèi)。

5.2 用含有益生菌的飼料添加劑科學(xué)預(yù)防

益生菌本質(zhì)是微生物菌體，常見的為細(xì)菌類、真菌類等，益生菌類飼料添加劑進(jìn)入消化道后一方面通過和胃腸道感染的沙門氏菌病原競爭空間和營養(yǎng)，抑制其繁殖；另一方面還可以通過分泌有機(jī)酸、抗菌肽、溶菌酶等物質(zhì)來直接對以條件致病性存在的沙門氏菌進(jìn)行對抗性殺滅，從而防止在機(jī)體免疫出現(xiàn)暫時(shí)性下降時(shí)也不會(huì)引發(fā)該病。臨床經(jīng)驗(yàn)表明，在飼料中添加益生菌，都能起到理想的預(yù)防沙門氏菌感染的效果。飼料添加劑目錄中允許使用的益生菌種類較多，對于反芻動(dòng)物牛來講，由于其瘤胃猶如一個(gè)大的發(fā)酵罐，建議選擇和瘤胃液的理化性質(zhì)相匹配的益生菌種類，如植物乳桿菌、乳酸乳球菌、布氏乳桿菌、丁酸梭菌、枯草芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、雙歧桿菌等。在使用方法上推薦全天使用，這樣可使瘤胃中隨時(shí)都有益生菌種的攝入，和集中使用相比雖然單位時(shí)間的接種量較少，但處于連續(xù)接種狀態(tài)，有利于瘤胃中的菌群穩(wěn)定。需要注意的是，益生菌添加劑使用期間不要配伍抗生素，否則會(huì)導(dǎo)致抗生素被菌種消耗而導(dǎo)致藥效下降，同時(shí)也會(huì)因抗生素的殺傷作用導(dǎo)致益生菌活性降低。

5.3 加強(qiáng)牛場的消毒工作

雖然沙門氏菌廣泛分布在養(yǎng)殖場環(huán)境中，消毒無法徹底將其完全凈化，但能使致病性沙門氏菌的數(shù)量保持在最低水平，減少健康牛與之接觸，最大程度降低發(fā)病率。母牛和犢牛經(jīng)?；顒?dòng)的區(qū)域可在地面涂石灰乳，牛欄噴灑0.1%濃度的新潔爾滅溶液1次/d，飼槽在喂完當(dāng)日最后一次后確保不留剩料，如果存在剩料要清理，保持槽內(nèi)整潔，對槽內(nèi)部噴灑1次/周碘伏溶液進(jìn)行消毒。外來車輛和人員在場門口嚴(yán)格消毒后再允許進(jìn)入，人員消毒在專門的密閉通道中進(jìn)行，消毒時(shí)間不低于60 s。車輛消毒應(yīng)將車輪和車體外側(cè)作為重點(diǎn)，同時(shí)不能遺漏車內(nèi)司機(jī)的消毒。消化道是該病的主要傳播途徑，如果牛場使用的是淺井水或河水，建議對水槽、水線消毒1次/周，也可采用將水酸化的方式減少其中的微生物數(shù)量，提升水質(zhì)。母牛分娩過程中若發(fā)生難產(chǎn)，需要人工助產(chǎn)時(shí)操作人員必須將手臂和所有產(chǎn)科器械嚴(yán)格消毒后再操作，防止繼發(fā)感染。

6 治療

對沙門氏菌敏感的抗生素可用于該病的治療，如氟苯尼考、利高霉素、慶大霉素、安普霉素、多西環(huán)素、恩諾沙星、安普霉素、硫酸黏菌素等。對于犢牛的治療，藥物可通過灌服的方式進(jìn)行，一方面犢牛食管溝還未退化，口服后藥物能直達(dá)皺胃和腸道，對感染的沙門氏菌進(jìn)行殺滅，且藥物到達(dá)小腸部位后能通過腸黏膜吸收入血，也能對引發(fā)菌血癥的沙門氏菌病原進(jìn)行殺滅。另一方面犢牛瘤胃微生態(tài)體系尚未建立，抗生素口服后對其發(fā)育不產(chǎn)生顯著影響。用藥方法上，由于犢牛的易感日齡段大部分還都未斷奶，采用拌料、飲水方式使用不太現(xiàn)實(shí)，故建議將藥物用水溶解后直接灌服。

除了抗生素外，對沙門氏菌有抑殺作用的還包括含有噬菌體、中藥精油、抗菌肽、溶菌酶等成分的飼料添加劑。噬菌體本質(zhì)是一種能夠侵染細(xì)菌的病毒，通過病毒感染細(xì)菌后將其裂解的方式殺滅病原體。中藥精油以肉桂醛、香芹酚、牛至油、百里香酚等殺菌力最強(qiáng)，建議作為首選。抗菌肽和溶菌酶是某些微生物的代謝產(chǎn)物，具有抗菌作用，且一般對瘤胃益生菌群的體系建立不產(chǎn)生影響，也是臨床常用的治療性用藥。對于癥狀較為嚴(yán)重的病牛建議通過對癥用藥來減輕癥狀，如灌服補(bǔ)液鹽防脫水、肌注解熱鎮(zhèn)痛藥降體溫等。對于犢牛本病的死亡率較高，建議發(fā)現(xiàn)病牛后第一時(shí)間治療，用藥越早，疾病康復(fù)就越快，愈后對生產(chǎn)力的影響就越小。成年病牛病死率低，一般通過對癥治療即可收到較好效果。