●秋菊 編

咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一。許多人選擇喝咖啡，不僅因?yàn)樗莫?dú)特風(fēng)味，也為了咖啡中能“續(xù)命”的咖啡因。普遍認(rèn)為，當(dāng)喝下咖啡時(shí)，我們的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)興奮起來，從而增加警覺度，讓人的思維更清晰，提高注意力。不過，這只是咖啡對(duì)人的作用。對(duì)其他的一些動(dòng)植物來說，咖啡可能有著更加神奇或危險(xiǎn)的效果。

蜘蛛都不會(huì)織網(wǎng)了

考察咖啡因?qū)?dòng)物的影響比較麻煩，要觀察它們的行為，測(cè)量生理特征等，對(duì)于小型的非脊椎動(dòng)物更是如此。不過有一種動(dòng)物在科學(xué)家眼中，有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，它就是蜘蛛。

想要觀察蜘蛛喝了咖啡以后的狀況，科學(xué)家提出，可以直接看蜘蛛網(wǎng)的圖案啊！1948年，藥理學(xué)家彼得·威特讓蜘蛛喝下了10微克的咖啡因，發(fā)現(xiàn)蜘蛛結(jié)出的網(wǎng)變小了，半徑也變得不均勻。而當(dāng)蜘蛛喝下100微克咖啡因時(shí)，網(wǎng)的形狀發(fā)生了很大變化，而且看起來十分不規(guī)則。這說明，咖啡因?qū)χ┲胗杏绊懀瑒┝吭酱?，影響產(chǎn)生的結(jié)果可能就越顯著。而用蜘蛛網(wǎng)的圖案作為統(tǒng)計(jì)工具，也成為了一種簡單的藥物檢測(cè)方法。

對(duì)于像蜘蛛這樣的無脊椎動(dòng)物來說，咖啡對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用可能是致命的。

部分幼蟲在24小時(shí)內(nèi)被殺死

當(dāng)蜘蛛服用不同藥物后，結(jié)的網(wǎng)會(huì)有所不同。

當(dāng)科學(xué)家讓一種普遍存在的飛蛾幼蟲（煙草天蛾幼蟲）喝下濃度較高的茶或咖啡時(shí)，幼蟲會(huì)在24小時(shí)內(nèi)被殺死。

當(dāng)蚊子幼蟲喝了咖啡，它們的動(dòng)作就會(huì)變得不太協(xié)調(diào)，最終因?yàn)闊o法游到水面而被淹死。

植物的“天然農(nóng)藥”

不過，這對(duì)植物來說可能是件好事？一些植物的根莖本身就含有咖啡因，可以作為“天然農(nóng)藥”，殺死一些昆蟲。而且，咖啡因也會(huì)抑制其他植物的生長，以爭取到生存機(jī)會(huì)。

除此之外，植物還真的可以喝咖啡。適量的咖啡或咖啡渣是植物的氮源（氮含量約2%），還能為其提供鈣和鎂等微量元素。

不過，可別忘了稀釋咖啡后再澆花。畢竟，高濃度的咖啡，不管是動(dòng)物植物還是人，都受不了啊！

很多動(dòng)物難以代謝咖啡因

養(yǎng)寵物的人也許知道，對(duì)于犬和貓，咖啡會(huì)顯著改變心率和呼吸頻率，嚴(yán)重時(shí)危及生命；對(duì)鸚鵡則會(huì)損害消化系統(tǒng)；咖啡還會(huì)讓青蛙心臟病發(fā)作，對(duì)蝸牛產(chǎn)生進(jìn)食抑制……看起來，雖然咖啡對(duì)人類來說意味著更清醒，但對(duì)很多動(dòng)物們來說，咖啡因難以代謝，很容易危及生命。

難道咖啡只能是人類的飲料？這種看法很快被證明是片面的，因?yàn)橐灿幸恍﹦?dòng)物享受著咖啡的積極作用。

賽馬喝了咖啡堪比喝了興奮劑

研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)馬喝了咖啡后，心率顯著增加，表現(xiàn)出了非凡的耐力、跳躍能力和速度。而且，和人一樣，喝了咖啡之后的馬疲勞程度也小了。但正是因?yàn)槿绱耍Х纫蛞渤闪速愸R比賽中的“興奮劑”。由于它能夠改變賽馬的表現(xiàn)，所以被當(dāng)局列為違禁藥品。而相同的情況，也出現(xiàn)在賽鴿比賽中。

蜜蜂嘗到咖啡因跳起搖擺舞

蜜蜂也嘗到了咖啡因帶來的好處。有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蜜蜂攝入帶有咖啡因的花蜜（比如柑橘類花卉），似乎可以改善記憶力。那些喝了“咖啡蜜”的蜜蜂在24小時(shí)以后，記住花朵氣味的能力提高了3倍。這意味著，蜜蜂可以找到授粉的路線，而那些花朵也能更成功地繁殖后代。

不過，有關(guān)咖啡的影響也往往沒有那么簡單。蘇賽克斯大學(xué)的進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，喝了咖啡的蜜蜂，還會(huì)在蜂巢里跳起搖擺舞，告訴其他蜜蜂在哪里可以找到食物，讓大家都去吸食帶有咖啡因的花蜜。看起來，蜜蜂也和人類一樣迷戀咖啡的味道。而這對(duì)于蜜蜂到底是積極影響還是消極影響，仍有爭議。

用濃咖啡澆了花之后

如今，科學(xué)家們也沒有真正弄清楚咖啡因?qū)Ω鞣N動(dòng)物、植物甚至是人體產(chǎn)生的影響。在石器時(shí)代，人們就發(fā)現(xiàn)咀嚼一些特別的樹皮或樹葉能提神醒腦。而咖啡在數(shù)千年的發(fā)展中，也經(jīng)歷了從藥品、商品到飲品的變更。目前，咖啡因在人體中的化學(xué)反應(yīng)仍然十分復(fù)雜。并且每個(gè)人的體型與咖啡因耐受度都有所不同。雖然咖啡對(duì)于一些人來說是美味的飲料，但世界上也有約十分之一的人喝了咖啡后會(huì)有一系列身體和心理的不良反應(yīng)。