張華

摘 要 番茄是全球消費最多的蔬菜之一，深受我國消費者喜愛。為進一步推進綠色種植技術在冬春季大棚番茄種植中的應用，提高番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，以陜西省榆林市冬春季大棚番茄種植為例，從前期準備、種子處理、播種育苗、整地施肥、適時定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面探討冬春季大棚番茄綠色種植技術要點。

關鍵詞 大棚番茄；冬春季；綠色種植；陜西省榆林市

中圖分類號：S626 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.18.016

番茄具有較高的營養(yǎng)價值，富含番茄堿、煙酸、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是我國暢銷的蔬菜之一[1]。近年來，基于社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對綠色、有機、無污染農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長。為滿足市場需求，實現(xiàn)番茄綠色種植的經(jīng)濟效益和社會效益，應積極推進番茄綠色種植技術的應用和發(fā)展。本文以陜西省榆林市冬春季大棚番茄為例，對番茄綠色種植技術要點進行深入分析，以期為種植人員提供參考和借鑒。

1 榆林市大棚番茄種植現(xiàn)狀

榆林市位于陜西省北部，地理位置為北緯36°57′～39°35′，東經(jīng)107°28′～111°15′。年平均日照時間2 593.5～2 914.4 h，平均日照百分率59%～66%，四季氣溫差異明顯，無霜期150 d左右。近年來，為提高土地復種指數(shù)，提升榆林市農(nóng)業(yè)效益，榆林市政府大力推進溫室番茄種植，設施栽培面積迅速增長，番茄平均產(chǎn)量為45 000 kg·hm-2左右。

2020年，《榆林日報》相關數(shù)據(jù)顯示，榆林市吳堡縣郭家溝鎮(zhèn)齊家山村番茄總產(chǎn)量達到40 t，收入超18萬元。

2 大棚番茄綠色種植技術

2.1 前期準備

2.1.1 茬口布局

番茄于10月下旬至11月上旬在大棚內(nèi)穴盤育苗，翌年1月下旬至2月初定植，3月下旬開始采摘，7月初拉秧[2]。

2.1.2 品種選擇

番茄品種的選擇是保證番茄產(chǎn)量的前提，對番茄的經(jīng)濟效益有直接影響。在選擇大棚番茄種子時，應盡量選擇成熟期短、耐熱、產(chǎn)量高及口感好的無限生長型番茄品種[3]。同時，在番茄種子選擇過程中，應考慮冬春季番茄種植的氣候特點，如氣溫低、光照弱等，為保證番茄植株的健康生長，減少病蟲害發(fā)生，應選擇抗病性能強、耐弱光、耐低溫的品種。本文選擇的番茄品種為IVF3116、世紀粉冠王。

2.1.3 大棚修建

大棚修建質(zhì)量對大棚內(nèi)溫度、土壤濕度等有直接影響，是影響番茄植株正常生長的關鍵性因素。因此，選擇適宜的地點搭建番茄大棚極為重要。1）在大棚修建過程中，應保證大棚具有密閉性，以有效控制大棚內(nèi)的濕度、溫度。2）通常情況下，番茄大棚的寬度應為6 m，長度為30 m，面積為180 m2[4]。3）為保證大棚具有良好的通風性，需要在大棚兩側(cè)留門，并結(jié)合大棚所在區(qū)域的地形特點和灌溉水源距離、充足性等，在大棚內(nèi)留出充足的空間，確保大棚內(nèi)有充足的灌溉用水。

2.2 種子處理

1）曬種。在種子播種前，種植人員需曬種1～2 d，通過陽光照射，可殺死種子上的致病菌，降低病蟲害發(fā)生概率，提高種子發(fā)芽率。2）浸種催芽。在種植前，篩選番茄種子，剔除癟籽后用55 ℃的溫水浸種15 min，在浸種過程中，種植人員需不斷攪拌[5]。將種子撈出后，用紗布包好，放置在25～30 ℃的室溫環(huán)境下進行催芽，催芽時間為1 d[5]。當50%以上的種子露白后，即可進行播種。

2.3 播種育苗

1）種植人員可先將田土過篩，按照3∶2的比例將過篩后的田土與圈糞進行混合，隨后按8∶2的比例配制珍珠巖與蛭石混合的基質(zhì)。2）苗床面積設置為5 m2，將配制好的營養(yǎng)土按照寬1.2 m，高0.1 m的規(guī)格進行設置[6]。3）種植人員應用50孔穴盤播種，每穴播種2粒種子，待幼苗出齊后，可適當通風，增加光照，避免植株徒長。4）當幼苗長出6～7片真葉后，可進行移栽定植，為保證幼苗健康生長，可在移栽前5～7 d進行煉苗[6]。5）冬春季大棚育苗期間易出現(xiàn)低溫等天氣，為保證番茄幼苗正常生長，可適當噴灑300倍巴姆蘭營養(yǎng)保護液[7-8]。

2.4 整地施肥

1）選擇地勢較高、排水性良好的地塊，將土地深翻20 cm以上，壟高設置為15 cm，壟寬120 cm，保證土層疏松、深厚[9]。2）應適當修建澆水、排水系統(tǒng)，為保持土壤水分提供便利。3）因為番茄根系發(fā)達，生長周期較長，所以番茄生長過程中需要大量的養(yǎng)分。通常情況下，每667 m2田土施腐熟人畜糞500～800 kg，配施過磷酸鈣100 kg、氯化鉀20 kg、草木灰100 kg（或茶籽餅20 kg）為基肥[9]。4）在定植前15 d，大棚覆蓋薄膜，以保持土壤濕度，提高大棚內(nèi)溫度。

2.5 適時定植

1）選擇棚內(nèi)溫度不低于10℃的晴天、無風天進行定植（1月下旬至2月初）。2）每畦種植2行，株間距30～35 cm。通常情況下，將定植密度控制在2 400株/667 m2，最多不超過3 500株/667 m2[9]。3）定植后，應澆透水，保證定植后的番茄根系可吸收充足的水分。

2.6 田間管理

2.6.1 溫度管理

1）番茄定植后，應盡量提升棚內(nèi)溫度，為緩苗提供便利條件，但棚內(nèi)溫度不能超過30 ℃，無需通風[7]。2）緩苗后，種植人員應根據(jù)天氣情況進行通風換氣，降低棚內(nèi)溫度，白天將棚內(nèi)溫度保持在25 ℃左右，夜間將棚內(nèi)溫度保持在10～15 ℃，以促進番茄植株發(fā)育。3）進入結(jié)果期后，白天將棚內(nèi)溫度控制在23 ℃左右，前半夜將棚內(nèi)溫度控制在8 ℃左右，地溫控制在19 ℃左右，最低溫低于13 ℃。4）進入果實膨大期后，為有效促進果實生長，種植人員應將白天棚內(nèi)溫度控制在25～26 ℃，夜間棚內(nèi)溫度控制在15 ℃左右[7]。5）在大棚通風過程中，應先掀開大棚，再適當揭開小環(huán)棚膜。若在番茄種植過程中出現(xiàn)夜間溫度較低的情況，則需在小環(huán)棚膜上加蓋無紡布，避免出現(xiàn)霜凍。6）在番茄生長后期，為避免出現(xiàn)棚內(nèi)高溫的情況，應加強大棚通風。7）自冬春季大棚番茄定植至3月都屬于光照較弱的季節(jié)，為提高光照強度，種植人員需選擇透光性好的大棚覆蓋薄膜。

2.6.2 水分管理

1）通常情況下，在澆足緩苗水后，直至番茄第一穗果長到核桃大小之前，都不再進行澆水，在此期間種植人員可通過松土的方式控制土壤濕度。2）番茄第一穗果開始膨大時，種植人員即可開始適當澆水。澆水時要注意水溫和棚內(nèi)溫度，盡量保持水溫與棚內(nèi)溫度一致，避免水溫過低，降低地溫，影響番茄的健康生長。若灌溉水溫過低，種植人員可通過曬水澆地的方式，提升灌水溫度。3）在盛果期間，種植人員可每隔7～10 d澆1次水[7]。整體上看，大棚內(nèi)濕度應保持在40%左右，若大棚內(nèi)濕度過高，種植人員需掀開部分大棚，降低濕度。

2.6.3 肥料管理

番茄生長過程中，對氮元素、鉀元素、磷元素的需求量較大。尤其是在番茄植株生長初期，氮肥、鉀肥等對番茄的生長質(zhì)量具有直接影響。為達到綠色種植的目的，種植人員應根據(jù)番茄幼苗的生長發(fā)育情況，為番茄生長提供充足的養(yǎng)分[7]。

2.6.4 植株調(diào)整

番茄植株達到一定高度后，不能直立生長，需依靠支架輔助生長。種植人員應在番茄第一穗花結(jié)果后，及時搭架綁蔓，保證各番茄植株的生長點處于相同高度[8]。同時，種植人員可應用尼龍繩吊蔓，增加光照。

2.6.5 整枝管理

1）種植人員可應用單桿整枝的方法對番茄植株進行整枝管理。當番茄主干第二花序開花后，留2片葉摘心，留下緊靠第一花序下方的1個側(cè)枝，其余側(cè)枝全部摘除[8]。2）第一側(cè)枝的第二花序開花后，以同樣的方式摘心，留下側(cè)枝，連續(xù)摘心5次，留下5個結(jié)果枝[8]。3）在每次摘心后，種植人員都需進行扭枝。在果實不斷膨大的過程中，重量增加，結(jié)果枝逐漸下垂，種植人員可通過扭枝的方式，人為降低植株的高度和密度，有利于土壤養(yǎng)分的輸送。但需要注意的是，種植人員應有效控制扭枝后番茄植株的開張度，并減小種植密度，確保單株番茄果穗多，果實大，為提高番茄產(chǎn)量奠定基礎。

2.6.6 果實管理

1）為避免落花落果，種植人員應在果穗開放2～3朵小花后，在9：30左右，以25～50 mg·L-1的規(guī)格，用2.5%水溶性防落素噴灑花序背面[8]。2）種植人員應及時去除裂果、畸形果、壞果，在結(jié)果后期摘除植株下部的老葉，確保養(yǎng)分輸送充足、通風透光。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 常見病蟲害

灰霉病、番茄葉霉病、番茄臍腐病、青枯病、蚜蟲及蠐螬等是大棚番茄的主要病蟲害。

1）灰霉病通常為害番茄植株的花、果、葉。若番茄結(jié)果后染病，則病害從花苞發(fā)生，逐漸向果面擴散，在柄部出現(xiàn)大量綠色細絨毛狀霉；若葉片染病，則病害多從葉片尖端開始，以“V”字形擴大，呈淺褐色，表面有明顯的灰霉層[10]。溫度20 ℃左右、濕度大于97%、光照弱特別是在連日陰雨天氣的條件下灰霉病的發(fā)病概率較大[10]。

2）番茄葉霉病通常為害番茄植株的葉片。番茄植株染病后，葉片正面由綠色褪變?yōu)辄S色，呈現(xiàn)出長橢圓狀或不規(guī)則形斑塊，葉片反面會形成灰褐色霉層，葉片下方向內(nèi)卷起，植株整體呈現(xiàn)出棕褐色，并逐漸干枯。溫度20～25 ℃、相對濕度大于90%的環(huán)境條件下易發(fā)生番茄葉霉病[10]。番茄葉霉病通常以菌絲體分生芽孢的形式黏附在種子上，如果播種前大棚的相對濕度過大，光照弱，則會加重番茄葉霉病的發(fā)生。

3）番茄臍腐病通常發(fā)生在番茄幼果臍部、產(chǎn)生水浸樣斑點，并逐漸擴大，整個番茄出現(xiàn)凹陷并變質(zhì)[10]。導致番茄臍腐病發(fā)生的原因有多種，如缺鈣、缺水、施肥過量等。

4）青枯病屬于細菌性病害，通常為害番茄植株的莖葉，常發(fā)生在番茄結(jié)果的中后期，與棚內(nèi)高溫、高濕、光照弱有關。葉片在發(fā)病初期易脫落，后期呈現(xiàn)出褐色斑點。

5）蚜蟲主要附著在番茄的嫩梢、葉片上，吸取汁液，可快速傳播多種病毒，嚴重阻礙番茄的正常發(fā)育[10]。

6）蠐螬主要啃食番茄種子、幼苗根莖，造成植株死亡。

2.7.2 防治措施

1）將番茄與豆科蔬菜輪作（輪作年限為3年，豆科蔬菜可為豌豆、毛豆等），豆科作物根茬和脫落物較多，能有效改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，阻隔病蟲害來源；定植前，采用撒生石灰或硫磺熏蒸的方式對棚內(nèi)進行消毒；保證番茄種植過程中排水通暢，杜絕大水漫灌。

2）灰霉病防治。在上午進行灌水，適當增加光線，做好通氣排濕工作；番茄定植后，用50%速克靈可濕性粉劑1 500～2 000倍液進行葉面噴施；蘸花時，在番茄靈稀釋液中添加0.1%的50%速克靈可濕性粉劑，使番茄花著藥，施藥前要摘除病葉與病果[11]。

3）番茄葉霉病防治。在種植前，用40%多菌靈懸浮劑浸種30 min，晾干后進行催芽；做好溫度和濕度管理，節(jié)制灌水，少施氮肥，并適當整枝打杈。

4）番茄臍腐病防治。避免出現(xiàn)土壤忽濕忽干的情況，在番茄結(jié)果期注重水分的均衡供應，保持土壤水分。

5）青枯病防治。加強大棚內(nèi)的水肥管理，做好排水、通風等工作；若已發(fā)生青枯病，種植人員應做好清理工作，并將病株燒毀，并在病株周圍使用70%可殺得懸浮劑500倍液噴霧處理，早、晚各噴施1次[11]。

6）蚜蟲防治?？蓢姙?.5%中保蚜無蹤乳油1 000～1 500倍液進行防治。

7）蠐螬防治。可使用腐熟肥料，避免蠐螬幼蟲進入大棚內(nèi)；可根據(jù)實際情況，通過翻土的方式，將蠐螬翻到土壤表面進行誘殺；可選擇80%敵百蟲可濕性粉劑100～150 g，兌少量水稀釋后拌細土15～20 kg，制成毒土均勻鋪撒在大棚內(nèi)[11]。

此外，種植人員可應用黃板，對害蟲進行誘殺；應用黑光燈、高壓汞燈等消滅害蟲；應用天敵防治方式，在番茄大棚內(nèi)釋放七星瓢蟲等害蟲天敵，切實做到綠色防治。

2.8 采收

番茄果實大面積轉(zhuǎn)紅后可進行采收，種植人員需根據(jù)種植的品種特性和實際生長情況，確定具體采收時間。通常情況下，番茄早熟品種在45 d左右采收，晚熟品種在55 d左右采收[11]。通過綠色種植技術的應用，番茄產(chǎn)量約為3 800 kg/667 m2，以4元·kg-1的標準計算，總收益為15 200元/667 m2。

3 結(jié)語

隨著生活水平的提高，綠色食品越來越受到人們的青睞，本文對冬春季大棚番茄綠色種植技術要點及需要注意的問題進行深入探究，并著重對番茄種植過程中的病蟲害防治技術進行重點分析，以期為提升大棚番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量提供參考。

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（責任編輯：張春雨）