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        2021年無錫市優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種篩選試驗(yàn)

        2022-11-28 20:54:01魯超徐燁周麗瑤李育娟
        南方農(nóng)業(yè)·下旬 2022年9期
        關(guān)鍵詞:水稻產(chǎn)量

        魯超 徐燁 周麗瑤 李育娟

        摘 要 2021年,在江蘇省無錫市錫山區(qū)太湖水稻示范園進(jìn)行了11個水稻優(yōu)新品種的對比試驗(yàn),通過明確各品種的產(chǎn)量水平、品質(zhì)狀況、適應(yīng)性和抗逆性,為篩選適宜無錫市推廣應(yīng)用的水稻優(yōu)新品種提供依據(jù)。結(jié)果表明,寧香粳9號和南粳晶谷綜合表現(xiàn)好,是品質(zhì)和產(chǎn)量兼顧的優(yōu)良食味水稻品種,適合在無錫市擴(kuò)大推廣種植;嘉錫優(yōu)610和銀香38綜合表現(xiàn)較好,可作為儲備品種繼續(xù)開展種植試驗(yàn)。

        關(guān)鍵詞 水稻;產(chǎn)量;蒸煮品質(zhì);食味評價;江蘇省無錫市

        中圖分類號:S511;S338 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.18.072

        近年來,在各級農(nóng)業(yè)推廣部門的推動下,無錫市優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,優(yōu)良食味水稻品種覆蓋率逐年提升,由2018年的30%左右提高到2021年的73%左右,品種包括以南粳46為主的南粳系列、蘇香粳100為主的蘇香粳系列和寧香粳系列等[1]。為篩選出適口性好、豐產(chǎn)性高、抗逆性強(qiáng)且適宜在無錫市推廣應(yīng)用的優(yōu)良食味水稻品種,優(yōu)化無錫市水稻主推品種結(jié)構(gòu),滿足居民對本地優(yōu)質(zhì)大米的需求,同時為農(nóng)戶選種提供品種儲備,選取了11個水稻品種,于2021年在無錫市錫山區(qū)太湖水稻示范園進(jìn)行生長特性、適應(yīng)性、產(chǎn)量水平、品質(zhì)水平等綜合性狀的對比試驗(yàn)[2]。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)品種

        早熟晚粳品種8個:寧香粳9號、南粳晶谷、南粳9058、南粳3908、武育粳39、武運(yùn)粳31、銀香38和常農(nóng)粳18-13。中熟晚粳品種2個:南粳46、蘇香粳100。雜交粳稻品種1個:嘉錫優(yōu)610。

        1.2 種植安排

        試驗(yàn)于錫山區(qū)太湖水稻示范園進(jìn)行,土壤肥力中等,前茬作物為小麥。田塊面積約1 600 m2,每塊種植2個品種,順序排列,每個品種面積約800 m2,試驗(yàn)地面積共計8 800 m2。5月22日分批播種,采用塑盤育秧、勻播、每盤濕谷160 g左右。6月8日栽插,植株為3葉1心,行距30 cm、株距13~15 cm,每667 m2栽插1.6萬穴左右。根據(jù)大面積水稻高質(zhì)高效栽培技術(shù)要求進(jìn)行肥料施用、水分管理、病蟲草害防治等[3]。

        1.3 氣象條件

        2021年6—11月的天氣情況:移栽后至拔節(jié)期氣溫正常,利于水稻生長;9月下旬至10月上旬灌漿結(jié)實(shí)期氣溫偏高,影響粒重;9月底和10月10日前后出現(xiàn)大風(fēng)大雨天氣,部分品種倒伏嚴(yán)重。

        1.4 測定項目與方法

        1.4.1 田間調(diào)查

        移栽活棵后定基本苗,定點(diǎn)定時調(diào)查苗情動態(tài),6月30日—7月30日每5 d調(diào)查1次,記載苗數(shù)、葉齡、生育期和病蟲害發(fā)生情況。成熟期在普查穗數(shù)的基礎(chǔ)上,取代表性10穴進(jìn)行取樣考種、脫粒稱重,測得理論產(chǎn)量,并進(jìn)行實(shí)收實(shí)測,收獲后采用小型精米機(jī)加工,檢測米質(zhì)水平。

        1.4.2 儀器檢測

        委托江南大學(xué)食品學(xué)院檢測蒸煮品質(zhì),包括外觀、口感、硬度、黏度、彈性等指標(biāo)[4]。同時采用SATAKE大米谷物檢測儀檢測蛋白質(zhì)、直鏈淀粉含量[5]。

        1.4.3 人工品鑒

        組織無錫市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、種子管理部門技術(shù)專家進(jìn)行人工品鑒,包括外觀品質(zhì)評價和蒸煮食味品質(zhì)評價。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 生育期對比

        由表1可知,參試11個品種水稻的生育期在153~167 d,作為麥茬機(jī)插稻均能在適期范圍內(nèi)成熟。其中,蘇香粳100、南粳46成熟期較晚,始穗期分別在9月7日和9月6日,生育期分別為167 d和165 d,較早熟品種晚10 d左右;寧香粳9號成熟期最早,始穗期在8月25日,生育期為153 d;其余品種的生育期在160 d左右。

        2.2 分蘗成穗表現(xiàn)

        由表2可知(雜交粳稻品種嘉錫優(yōu)610不作比較),南粳9058的分蘗性最強(qiáng),高峰苗數(shù)達(dá)36.5萬苗/667 m2;南粳晶谷和蘇香粳100的分蘗性較弱,高峰苗數(shù)分別為27.4萬苗/667 m2和29.5萬苗/667 m2;其余品種均高于30萬苗/667 m2。每穗總粒數(shù)最多的品種是常農(nóng)粳18-13(169.9粒),其次是寧香粳9號(150.4粒),其余品種在124.2~140.8粒。成穗率較高的品種是南粳晶谷、蘇香粳100,分別為81.4%和76.6%,其余品種在59.0%~71.9%。結(jié)實(shí)率在95%以上的品種有5個,其中南粳晶谷最高,達(dá)97.2%,其余品種在83.4%~94.3%。千粒重較高的品種有5個,依次是武育粳39(29.6 g)、武運(yùn)粳31(29.4 g)、南粳3908和蘇香粳100(29.0 g)、南粳晶谷(28.8 g),其余品種在22.8~27.6 g。

        2.3 產(chǎn)量表現(xiàn)

        由表2可知,每667 m2產(chǎn)量在750 kg以上的品種有3個,依次是寧香粳9號(785 kg)、南粳晶谷(765 kg)和嘉錫優(yōu)610(750 kg)。每667 m2產(chǎn)量在700~750 kg的品種有5個,依次是武運(yùn)粳31(747 kg)、南粳3908(726 kg)、南粳46(725 kg)、蘇香粳100(716 kg)及武育粳39(705 kg)。其余品種每667 m2產(chǎn)量均在700 kg以下。

        2.4 品質(zhì)表現(xiàn)

        表3為各水稻品種品質(zhì)表現(xiàn)對比。1)參試的11個品種中,蒸煮品質(zhì)得分在80分以上的有兩個品種,依次是銀香38(82.3分)和蘇香粳100(82.1分),其余品種在72.8~77.3分。銀香38的外觀和口感分值高、硬度最小,蘇香粳100的外觀、口感分值最高,南粳46和常農(nóng)粳18-13的口感得分較高。2)通過成分含量檢測,11個參試品種的蛋白質(zhì)平均值為9.4%、直鏈淀粉平均值為21.8%;蘇香粳100和常農(nóng)粳18-13蛋白質(zhì)含量分別為7.6%、7.8%,直鏈淀粉含量分別為20.4%、20.7%,遠(yuǎn)低于其他品種和平均值。3)通過人工品鑒,外觀+食味得分排在前3位的品種依次是銀香38(88.0分)、蘇香粳100(84.5分)和嘉錫優(yōu)610(84.1分),其余品種得分在78.7~82.2分,11個參試品種的平均得分為82.3分;其中銀香38的外觀、食味得分均最高,蘇香粳100的食味得分第2,嘉錫優(yōu)610的外觀得分第2、食味得分第3。

        3 品種評價(部分)

        3.1 寧香粳9號

        在參試品種中產(chǎn)量最高,實(shí)產(chǎn)785 kg/667 m2,有效穗數(shù)21.7萬穗/667 m2,每穗總粒數(shù)150.4粒,結(jié)實(shí)率95.4%,千粒重26.2 g。該品種分蘗力較強(qiáng),田間長勢較好,抗性強(qiáng),穗形較大,結(jié)實(shí)率較高,千粒重中等,產(chǎn)量高,外觀、食味較優(yōu),蒸煮品質(zhì)較低,熟期早,全生育期153 d。該品種在無錫市為第2年示范種植,可進(jìn)一步擴(kuò)大示范種植范圍。

        3.2 南粳晶谷

        在參試品種中產(chǎn)量位列第2,實(shí)產(chǎn)765 kg/667 m2,有效穗數(shù)22.3萬穗/667 m2,每穗總粒數(shù)130.1粒,結(jié)實(shí)率97.2%,千粒重28.8 g。該品種分蘗力中等,田間長勢較好,抗性強(qiáng),穗形中等,結(jié)實(shí)率高,千粒重高,產(chǎn)量高,外觀、食味較優(yōu),蒸煮品質(zhì)一般,熟期適中,全生育期158 d。該品種在無錫市為第2年示范種植,可進(jìn)一步擴(kuò)大示范種植范圍。

        3.3 嘉錫優(yōu)610

        在參試品種中產(chǎn)量位列第3,實(shí)產(chǎn)750 kg/667 m2,有效穗數(shù)14.4萬穗/667 m2,每穗總粒數(shù)237.8粒,結(jié)實(shí)率89.6%,千粒重25.8 g。該品種為雜交粳稻,分蘗力強(qiáng),田間長勢旺,抗逆性較好,穗形大,結(jié)實(shí)率低,千粒重適中,產(chǎn)量高,外觀、食味優(yōu),食味值一般,熟期適中,全生育期161 d,該品種在無錫市第1年引進(jìn)示范種植,可繼續(xù)開展種植試驗(yàn),進(jìn)一步明確其綜合性狀。

        3.4 南粳46

        在參試品種中產(chǎn)量位列第6,實(shí)產(chǎn)725 kg/667 m2,有效穗數(shù)21.9萬穗/667 m2,每穗總粒數(shù)128.2粒,結(jié)實(shí)率95.8%,千粒重27.6 g。該品種總體表現(xiàn)較好,分蘗力較強(qiáng),田間長勢較好,抗性較強(qiáng),穗形中等,結(jié)實(shí)率較高,千粒重中等,產(chǎn)量較高,外觀、食味優(yōu),蒸煮品質(zhì)較優(yōu)(但較往年有所下降),熟期偏晚,全生育期165 d。該品種在無錫已連續(xù)種植多年,是大面積種植的優(yōu)良食味水稻品種,要持續(xù)關(guān)注其品質(zhì)變化情況,探明該品種品質(zhì)下降的原因。

        3.5 蘇香粳100

        在參試品種中產(chǎn)量位列第7,實(shí)產(chǎn)716 kg/667 m2,有效穗數(shù)22.6萬穗/667 m2,每穗總粒數(shù)125.8粒,結(jié)實(shí)率95.5%,千粒重29.0 g。該品種分蘗力適中,田間長勢較好,抗性較好,穗形中等,結(jié)實(shí)率較高,千粒重較高,產(chǎn)量一般,外觀、食味優(yōu),蒸煮品質(zhì)優(yōu),熟期偏晚,全生育期167 d。該品種在無錫已連續(xù)種植多年,是大面積種植的優(yōu)良食味水稻品種,受試驗(yàn)?zāi)攴萏鞖庥绊?,倒伏較為嚴(yán)重,作為優(yōu)質(zhì)米可繼續(xù)推廣種植,但要注意控制群體,后期可施用硅肥增加抗倒能力。

        3.6 銀香38

        在參試品種中產(chǎn)量位列第11,實(shí)產(chǎn)610 kg/667 m2,有效穗數(shù)20.2萬穗/667 m2,每穗總粒數(shù)140.8粒,結(jié)實(shí)率91.7%,千粒重24.6 g。該品種分蘗力較強(qiáng),田間長勢一般,抗倒性較強(qiáng),抗病性一般(基腐病發(fā)生較重),穗形中等,結(jié)實(shí)率較低,千粒重較低,產(chǎn)量一般,熟期較早,全生育期157 d,生米外觀一般,蒸煮后米飯外觀和適口性好。該品種在宜興市有一定種植面積,在無錫市是第1年引進(jìn)示范種植,雖然產(chǎn)量表現(xiàn)一般,但米飯品質(zhì)表現(xiàn)突出,可作為優(yōu)良食味水稻潛力品種繼續(xù)開展種植試驗(yàn),進(jìn)一步明確其綜合性狀后擴(kuò)大示范種植面積。

        4 結(jié)論與討論

        綜合參試11個水稻品種的生長特性、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)、品質(zhì)水平等性狀表現(xiàn),寧香粳9號和南粳晶谷熟期適中、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)較優(yōu),是品質(zhì)和產(chǎn)量兼顧的優(yōu)良食味水稻品種,農(nóng)戶可優(yōu)先選擇種植。嘉錫優(yōu)610是雜交粳稻品種,目前無錫市雜交粳稻品種種植面積較小,該品種的產(chǎn)量較高,人工品鑒分?jǐn)?shù)較高,但儀器檢測蒸煮品質(zhì)較低;銀香38作為優(yōu)良食味水稻品種,雖然產(chǎn)量、抗性一般,但熟期早、米質(zhì)表現(xiàn)突出,這兩個品種較南粳46和蘇香粳100具備一定優(yōu)勢,可作為無錫市優(yōu)良食味水稻的儲備品種,繼續(xù)開展種植試驗(yàn),進(jìn)一步明確其穩(wěn)產(chǎn)性和米質(zhì)特性。南粳46是廣大農(nóng)戶認(rèn)可度較高的品種,在無錫種植面積較大,今年在連續(xù)種植多年后首次出現(xiàn)品質(zhì)明顯下降的情況,是特殊氣候條件還是品種退化造成的,還需進(jìn)一步試驗(yàn)驗(yàn)證。

        參考文獻(xiàn):

        [1] 李育娟,周正權(quán),王堅鋼,等.太湖地區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)技術(shù)集成[J].耕作與栽培,2022,42(3):78-82.

        [2] 陳可偉,朱正康,劉穎斐,等.宜興市優(yōu)良食味水稻新品種比較試驗(yàn)簡報[J].上海農(nóng)業(yè)科技,2022(1):33-35.

        [3] 王忠,顧蘊(yùn)潔,陳剛,等.稻米的品質(zhì)和影響因素[J].分子植物育種,2003(2):231-241.

        [4] 趙春芳,岳紅亮,黃雙杰,等.南粳系列水稻品種的食味品質(zhì)與稻米理化特性[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2019,52(5):909-920.

        [5] 嚴(yán)海波.銀香38水稻的特征特性及寬幅機(jī)直播高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2020,(17):13.

        (責(zé)任編輯:劉寧寧)

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