(安徽省懷寧縣畜牧獸醫(yī)技術推廣中心，安徽 懷寧 246100)

0 引言

在我國，畜牧產(chǎn)品正處于供不應求的狀態(tài)中，這也促進了畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴大。但與此同時，也帶來了諸多問題，例如在畜牧養(yǎng)殖過程中隨意處理牲畜糞便，日常養(yǎng)殖污水、污物，造成生態(tài)環(huán)境污染，嚴重困擾周邊居民生活，且污染程度正呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢。為確保食品安全、人們健康，綠色畜牧養(yǎng)殖技術的大量推廣應用勢在必行，建立綠色科學的養(yǎng)殖機制，可確保我國畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綠色長期可持續(xù)發(fā)展。

1 我國畜牧產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展現(xiàn)狀

2020年7月1日起我國全面禁止使用促生長藥物飼料添加劑(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號公告)。這一公告無疑給國內(nèi)畜牧業(yè)的發(fā)展帶來深刻影響，如何迅速應對變化的畜禽市場及畜禽行業(yè)格局成為畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的當務之急。

近年來，我國大力推廣畜牧產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展技術，就目前來看，各地綠色生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術已初具雛形，諸多牛羊養(yǎng)殖園區(qū)均按照綠色生態(tài)環(huán)保新標準建設養(yǎng)殖場，同時配套建設糞污無害化處理設施。甚至某些地區(qū)開展“云養(yǎng)殖”技術活動，結(jié)合大數(shù)據(jù)技術分析生態(tài)環(huán)保要求，建設標準化養(yǎng)殖區(qū)域，同時配套建設糞污無害化處理設施，引領我國綠色生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速向前發(fā)展[1]。以綠色養(yǎng)殖為依托，不斷延伸綠色產(chǎn)業(yè)鏈，形成以綠色為主的生產(chǎn)養(yǎng)殖鏈、以及綠色加工產(chǎn)品，從而助推綠色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

2 我國綠色畜牧養(yǎng)殖技術

2.1 無公害綠色畜牧養(yǎng)殖模式

1)自然放牧與種養(yǎng)結(jié)合模式已經(jīng)被廣泛應用于稻田養(yǎng)鴨、果園養(yǎng)雞、果樹養(yǎng)豬等方面，主要是通過林木、果樹、作物等帶動畜牧養(yǎng)殖。在這一過程中充分利用到牲畜糞便，最大限度減少化肥農(nóng)藥用量，減少化學物質(zhì)對環(huán)境產(chǎn)生的污染，同時減少農(nóng)藥藥物殘留，始終保持相對良好的畜牧養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。

2)立體養(yǎng)殖模式可有效促進畜牧產(chǎn)業(yè)的綠色生態(tài)化發(fā)展。在實現(xiàn)挖潛降耗、降低污染過程中有效促進生態(tài)環(huán)境發(fā)展建設。例如采用雞糞喂豬、豬糞養(yǎng)殖蚯蚓等來生產(chǎn)蛋白飼料粉，其中的粗蛋白含量可高達60%以上，飼喂營養(yǎng)價值高于豆餅，更為重要的是蚯蚓等昆蟲體內(nèi)的甲殼素與抗菌肽含量極高，可以大幅度提高家畜的抵抗力。該模式大量節(jié)省了飼料與藥物投入，使糞便得到循環(huán)有效利用，經(jīng)濟效益與環(huán)境效益相當明顯。

3)以沼氣為紐帶的畜牧種養(yǎng)模式非常常見，主要在沼氣池厭氧環(huán)境中結(jié)合微生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)生沼氣、沼液、沼渣等，形成再生資源，生成有機肥，配合低等生物生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白飼料，提供傳統(tǒng)抗生素替代品，主要用于生產(chǎn)綠色無公害食品，最終形成“畜牧養(yǎng)殖—果、蔬、草、花卉、蛋白飼料”綜合開發(fā)，同時利用抗生素替代品形成綠色畜牧養(yǎng)殖綜合利用生態(tài)鏈[2]。

2.2 糞污治理綠色畜牧養(yǎng)殖模式

1)糞污源頭控制首先要從調(diào)整飼料配方方面出發(fā)，嚴格執(zhí)行國家標準，生產(chǎn)綠色飼料，提高畜牧消化吸收率，降低牲畜糞便中的氮、磷以及各種藥物殘留，最大限度減少對環(huán)境的影響。其次，在養(yǎng)殖過程中科學運用養(yǎng)殖管理技術模式，建立相對獨立且完整的糞便清洗與糞污處理系統(tǒng)，采用節(jié)水技術控制污水的整體排放總量。

2)在末端治理方面必須做好堆肥工作，充分利用堆肥技術處理糞污，將已粉碎的秸稈作物以及牲畜糞便混合后再進行發(fā)酵處理，轉(zhuǎn)化形成有機肥，二次利用廢物資源。在堆肥過程中，殺死雜草種子與蟲卵病菌，徹底消除糞污氣味，確保大量糞便循環(huán)利用技術應用到位，各種科學方法將建立糞便無害化處理機制，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。有效解決糞污對土壤、水體以及大氣的污染問題，建立科學末端處理機制。如可以將桑蠶養(yǎng)殖與牛羊養(yǎng)殖合為一體，利用桑蠶糞制作飼料，實現(xiàn)桑、蠶、畜牧三者循環(huán)利用。另外，考慮到國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)大多為個體戶，畜牧養(yǎng)殖規(guī)模相對較小、資金投入較少、所以利用大型糞污處理設備處理糞污應該采用自然方法。一般來說，養(yǎng)殖場選擇地勢開闊場地，保證養(yǎng)殖過程中糞污消毒處理到位。建立養(yǎng)殖場內(nèi)部循環(huán)利用機制，還可配合人工濕地從事種植工作，通過挖池種植蓮藕，排入養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便污水，利用蓮藕養(yǎng)殖技術吸收沉淀于水體內(nèi)沉淀物，實現(xiàn)自然凈化，為畜牧養(yǎng)殖提供凈水資源。此技術非常適用于小型養(yǎng)殖場，可避免地下水污染隱患問題，可結(jié)合自然氣候因素展開污水治理工作。對于大型養(yǎng)殖場，可采用專業(yè)設備處理糞污，建立糞污處理物理反應與生化反應機制，主要利用專業(yè)設備對糞污中的大分子活性物質(zhì)進行截流分離處理，同時保留農(nóng)作物中的大量微生物與化學元素，積極科學建設良好的畜牧養(yǎng)殖防污治污綠色環(huán)境[3]。

3 我國畜牧產(chǎn)業(yè)綠色養(yǎng)殖技術推廣對策

3.1 全面普及畜牧養(yǎng)殖綠色科學意識與技術

我國畜牧產(chǎn)業(yè)綠色養(yǎng)殖發(fā)展不全面，其中存在諸多問題。如反映出地方單位對畜牧養(yǎng)殖技術與畜牧產(chǎn)品之間的安全關系不夠重視，沒有重視對消費者帶來的影響。地方單位應該首先培養(yǎng)正確的綠色科學畜牧養(yǎng)殖意識與價值觀，引導工作人員及養(yǎng)殖戶學習綠色養(yǎng)殖技術與相關知識，工作人員要對養(yǎng)殖戶的畜牧養(yǎng)殖信息進行歸納總結(jié)分類，分析存在的問題，提出適宜的綠色畜牧養(yǎng)殖技術，并將其推廣。另外，養(yǎng)殖場戶還應該做到自主學習新技術、新理念，提高自身養(yǎng)殖水平和綠色養(yǎng)殖技術，可加速對地方綠色畜牧養(yǎng)殖技術的宣傳與推廣[4]。

3.2 深入建立綠色畜牧共育機制

建立綠色生態(tài)化畜牧養(yǎng)殖體系應該成為地方畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵。地方單位應該考慮建立一套具有生態(tài)化與規(guī)范化的特色綠色畜牧養(yǎng)殖體系。結(jié)合畜牧生長發(fā)育過程對溫濕度與光照進行有效調(diào)控等，走“保護利用好生態(tài)環(huán)境、穩(wěn)量增效、持續(xù)發(fā)展”的路子，實現(xiàn)糧飼統(tǒng)籌、農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)一體的綠色畜牧業(yè)發(fā)展模式，推動種養(yǎng)業(yè)效益實現(xiàn)“雙提升”。提高糞便資源化利用空間，如利用堆漚等方式制作的農(nóng)家肥，對于改良土壤、培肥地力、促進農(nóng)作物增產(chǎn)增收具有重要作用，也是促進種養(yǎng)結(jié)合，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的根本手段。鼓勵發(fā)展環(huán)保性畜牧業(yè)社會化服務群體，滿足共育機制的需要。探索多方治理共育機制，打造綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，實現(xiàn)牲畜穩(wěn)、產(chǎn)業(yè)綠、農(nóng)民富的最終目標[5]。

4 結(jié)語

大規(guī)模畜牧養(yǎng)殖需要配合綠色養(yǎng)殖技術，建立相對良好的畜牧養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，解決畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中所面臨的各種問題，為養(yǎng)殖戶提高經(jīng)濟效益，為人們提供更加健康、優(yōu)質(zhì)的飲食生活環(huán)境[6]。全面促進我國畜牧產(chǎn)業(yè)健康蓬勃發(fā)展。