陳 華

（臺(tái)安縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 鞍山 114100）

生物安全措施主要是阻斷致病病毒以及病菌等進(jìn)入雞群中而采取的各種相應(yīng)措施。如果生物安全措施落實(shí)到位，可以減少養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)損失，并降低危及人類(lèi)健康的各種傳染病的影響。一般來(lái)說(shuō)，有效的生物安全措施包含很多方面，且每一過(guò)程都缺一不可。只有這樣才可以防止雞群受到不利影響，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。因此，我們必須從各個(gè)層面研究對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)的生物安全措施，以利于保證雞群的健康生長(zhǎng)，為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益的有效提高。

1 科學(xué)設(shè)計(jì)和建造雞舍

1.1 合理選擇廠址 雞舍的建造要遵循著相關(guān)的法律法規(guī)，將符合防疫要求，保證養(yǎng)雞場(chǎng)距離生活區(qū)和其他養(yǎng)殖場(chǎng)300m以上。同時(shí)，也必須確保養(yǎng)雞場(chǎng)離屠宰場(chǎng)、畜禽處理廠、牲畜市場(chǎng)、景點(diǎn)游覽區(qū)等距離大于1km。如果條件允許，還要確保養(yǎng)雞場(chǎng)能夠離開(kāi)野鳥(niǎo)活動(dòng)的范圍。養(yǎng)雞場(chǎng)必須選擇地勢(shì)比較高的地方，可以更好地降低雞群接觸到傳染源的風(fēng)險(xiǎn)，保證雞群的健康生長(zhǎng)。

1.2 合理布局廠區(qū) 對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)的廠區(qū)要合理劃分和布局，養(yǎng)雞場(chǎng)要布局三種功能區(qū)域，即管理區(qū)，生產(chǎn)區(qū)以及隔離區(qū)。而每個(gè)功能區(qū)域的界限也都需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格劃定。管理區(qū)應(yīng)當(dāng)確保設(shè)立在生產(chǎn)區(qū)中，位于上風(fēng)向以及地勢(shì)比較高的區(qū)域。隔離區(qū)應(yīng)設(shè)立在養(yǎng)雞場(chǎng)的下風(fēng)向以及地勢(shì)比較低的區(qū)域。每個(gè)管理作用區(qū)都應(yīng)當(dāng)保持高度獨(dú)立，并且保證擁有防疫隔離帶以及隔離設(shè)施。

1.3 明確廠區(qū)建筑內(nèi)容 在雞舍的建造過(guò)程中，要確保管護(hù)區(qū)內(nèi)擁有必備的日常生活設(shè)備，生產(chǎn)輔助設(shè)備以及辦公設(shè)施等。在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，包括雞舍及其相應(yīng)的生產(chǎn)輔助設(shè)備，在隔離區(qū)中也需要注重設(shè)立隔離觀察室，病死雞無(wú)害化處理設(shè)施以及糞便污水處理設(shè)施等。

1.4 建設(shè)凈道與污道 雞場(chǎng)要保證有與外界相連的專(zhuān)用通道。在廠區(qū)以?xún)?nèi)，道路也需要區(qū)分為凈道與污道，兩種道路不能交叉使用。相關(guān)工作人員以及飼料的進(jìn)出需要走凈道，而雞糞便以及廢棄物的運(yùn)輸則走污道。

2 做好消毒以及隔離的工作

要想完成對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)的消毒和隔離工作，必須確保生產(chǎn)區(qū)能夠和外界相互隔絕，才能有效切斷外來(lái)傳播。由于外部的傳染路徑可以是人、物體、車(chē)輛、空氣、老鼠、甚至害蟲(chóng)等，所以必須做好預(yù)防。

2.1 人員進(jìn)場(chǎng)消毒 由于養(yǎng)雞場(chǎng)的員工流動(dòng)性比較大，所接觸的區(qū)域也會(huì)比較寬，很可能會(huì)接觸到其他的禽類(lèi)。所以，如果養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)不能進(jìn)行規(guī)范管理，則會(huì)對(duì)雞群的健康構(gòu)成一定的威脅。所以，養(yǎng)雞場(chǎng)必須建立比較嚴(yán)格的進(jìn)場(chǎng)管理制度，確保飼養(yǎng)的管理人員入場(chǎng)前必須做好消毒，穿上專(zhuān)用的隔離衣以及雨靴等。以更好地保護(hù)雞群。

2.2 物品進(jìn)場(chǎng)消毒 在養(yǎng)雞場(chǎng)中，需要進(jìn)出的物品有很多，其中包含著飼料、器械、員工的生活物品等。要保證雞群健康，必須對(duì)所有進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的物品進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。對(duì)飼料以及墊料等消毒可用高錳酸鉀+甲醛進(jìn)行熏蒸。對(duì)器械物品可用紫外線(xiàn)消毒。（1）高錳酸鉀+甲醛的熏蒸消毒方法將14g的高錳酸鉀溶液和28mL的甲醛進(jìn)行混合。必須先放高錳酸鉀，再倒入甲醛溶液。用量為2倍/m2必須用陶瓷或玻璃制品盛放高錳酸鉀和甲醛溶液。而且，還必須確保熏蒸時(shí)具備良好的密封性，并且保持空氣相對(duì)濕度為60%～80%，持續(xù)0.5h以上，才會(huì)達(dá)到良好的效果。（2）紫外線(xiàn)消毒方法，利用特殊設(shè)計(jì)的UVC波段紫外線(xiàn)來(lái)對(duì)物品表面進(jìn)行照射，可將的病原體直接殺死，達(dá)到更好的消毒效果。需要保證時(shí)間超過(guò)0.5h。

2.3 雞舍門(mén)口設(shè)立消毒盆 在養(yǎng)雞場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)，需要保證飼養(yǎng)人員可以定員定棟。禁止相關(guān)人員進(jìn)入到其他的雞舍中，除接種疫苗以及轉(zhuǎn)群外。而且，每個(gè)雞舍設(shè)備用具都必須獨(dú)立使用，同做好進(jìn)出雞籠消毒的工作。通常養(yǎng)雞人員會(huì)管理幾個(gè)雞舍，在進(jìn)入雞舍時(shí)，會(huì)直接接觸雞群、墊層及其羽毛等。要想防止雞舍之間的交叉感染，必須在雞舍門(mén)口設(shè)立消毒盆，像進(jìn)廠消毒一樣嚴(yán)格要求。

2.4 控制野鳥(niǎo)以及老鼠害蟲(chóng) 野鳥(niǎo)以及老鼠害蟲(chóng)會(huì)對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)帶來(lái)十分嚴(yán)重的生物安全危險(xiǎn)。由于它們的行動(dòng)時(shí)間不固定，且流動(dòng)性比較大，數(shù)量比較多，對(duì)它們的消滅有一定的難度。麻雀等野鳥(niǎo)會(huì)攜帶高致病性禽流感病毒，因此，在雞舍的進(jìn)風(fēng)口也就必須用防雀鐵絲網(wǎng)加以保護(hù)，避免麻雀等野鳥(niǎo)將病毒帶入到禽舍中。同時(shí)，養(yǎng)雞場(chǎng)中的綠化樹(shù)木要相對(duì)低矮。而老鼠會(huì)破壞飼料的包裝袋偷吃雞飼料，也會(huì)嚴(yán)重污染飼料。夜晚時(shí)分，老鼠們還可能會(huì)到禽舍中活動(dòng)，對(duì)雞群進(jìn)行驚擾，從而導(dǎo)致雞群具有應(yīng)激的反應(yīng)。而經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，在養(yǎng)雞場(chǎng)中的許多病毒和寄生蟲(chóng)都是害蟲(chóng)所攜帶的。所以，在養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)也就必須時(shí)時(shí)維護(hù)飼養(yǎng)地方的干凈，整潔以及衛(wèi)生，在廠區(qū)中盡量做好地面的硬化處理，以防止老鼠打洞，而且也便于打掃以及消毒。在飼料以及墊料的倉(cāng)庫(kù)中，也需要時(shí)常利用殺鼠劑，以做好對(duì)老鼠的控制。

2.5 做好車(chē)輛的消毒工作 相關(guān)車(chē)輛經(jīng)常會(huì)在各個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)以及其他地方加以往返。比如飼料車(chē)就會(huì)經(jīng)常往返于飼料廠以及其他養(yǎng)雞場(chǎng)之間。因此，如果不做好車(chē)輛的消毒工作，會(huì)給雞群造成嚴(yán)重后果。任何雞場(chǎng)中都需要建設(shè)一個(gè)可以淹沒(méi)大型車(chē)輛半個(gè)輪子的消毒水池，這樣才能夠保證車(chē)輛的整個(gè)車(chē)輪都能夠進(jìn)行全面的浸泡消毒。雞場(chǎng)消毒池要選擇一些比較長(zhǎng)效的消毒劑，比如強(qiáng)堿，其消毒藥的作用時(shí)間一般可以持續(xù)3～5d。（2）立體消毒法主要是對(duì)車(chē)輛進(jìn)行全面的殺菌?，F(xiàn)如今，有許多雞場(chǎng)的貨運(yùn)車(chē)門(mén)都是完全密閉的，這為車(chē)輛的全面滅菌工作提供了非常便利的條件。立體滅菌方式能用噴嘴把消毒劑直接噴射到車(chē)輛的每一部位，可對(duì)車(chē)輛進(jìn)行全方位的滅菌，特別是車(chē)輛的底盤(pán)。而這種的滅菌方式最好是在完全封閉的空間實(shí)施，以防止出現(xiàn)下雨和刮風(fēng)的天氣，嚴(yán)重影響噴霧的效果。

2.6 保證飲水質(zhì)量 對(duì)雞群來(lái)說(shuō)，水是十分重要的，養(yǎng)雞場(chǎng)必須提供安全衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)水源。一般情況下，雞群的飲用水來(lái)源有三種，分別為地表水、深井水以及自來(lái)水。地表水主要是河水以及雨水等，含有一定的雜質(zhì)以及細(xì)菌，進(jìn)入養(yǎng)雞場(chǎng)之前需要做好凈化消毒工作。遼寧省臺(tái)安縣的雞場(chǎng)不適合使用地表水。深井水是養(yǎng)雞場(chǎng)用量較大的?，F(xiàn)在有不少養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)都有深水井。但是，由于在地下水中含有不少的重金屬離子，在使用時(shí)必須進(jìn)行凈化與過(guò)濾的處理。而自來(lái)水通常都是進(jìn)行過(guò)殺菌處理的，非常安全、健康而且方便，不過(guò)由于價(jià)格較高，養(yǎng)雞場(chǎng)也會(huì)控制使用量，而且在雞群接種疫苗時(shí)，不適宜飲用自來(lái)水。

3 堅(jiān)持全進(jìn)全出的原則

現(xiàn)階段，有不少養(yǎng)殖場(chǎng)還沒(méi)有使用全進(jìn)全出的養(yǎng)殖方法，在一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)中會(huì)同時(shí)有很多批雞群，會(huì)給防疫工作造成非常大的困難。全進(jìn)全出的飼養(yǎng)原則主要是在同一個(gè)飼養(yǎng)單位飼養(yǎng)對(duì)一種或同一日齡的雞群，以確保在當(dāng)日轉(zhuǎn)入或轉(zhuǎn)出。

3.1 有利于雞群的疫苗接種 新支二聯(lián)疫苗可以采用滴眼或飲水的方法對(duì)雞群接種免疫。該疫苗接種最好是同時(shí)以及同量，才能保證抗體產(chǎn)生的時(shí)間同步，使雞群獲得更加全面的保護(hù)。對(duì)不同日齡的種雞很難做到這一點(diǎn)。

3.2 保證雞群的均勻 不管是商品雞還是種雞，都要有良好的均勻度。均勻度主要是指雞群生長(zhǎng)發(fā)育的一種狀態(tài)，主要表現(xiàn)在雞群體質(zhì)和生產(chǎn)性能等方面。

3.3 便于管理 采用全進(jìn)全出的飼養(yǎng)模式便于飼養(yǎng)管理。比方說(shuō)，雞場(chǎng)的清洗工作以及徹底的消毒、同時(shí)同劑量給藥等工作的完成。所以，利用這種飼養(yǎng)模式不僅可以更好地制定計(jì)劃，還便于生物安全控制，增強(qiáng)雞群的抵抗力。因此，有條件的養(yǎng)雞場(chǎng)要盡量采用全進(jìn)全出的養(yǎng)殖模式。

4 引進(jìn)健康的苗雞

健壯苗雞的母源抗體水平相當(dāng)高，對(duì)病菌的抵抗力強(qiáng)。但較健壯的苗雞不會(huì)攜帶某些遺傳性的疫病，比如白血病，傳染性貧血等。許多雞病都是孵化場(chǎng)衛(wèi)生條件比較差病原較多所致，對(duì)苗雞的后期生產(chǎn)造成了較大困難。所以要重視對(duì)健康苗雞的辨別，要注意選擇正規(guī)廠家的品牌雞苗，并且對(duì)供貨公司進(jìn)行考察，注意觀察雞苗的狀態(tài)，保證雞苗的均勻性。一般情況下，品牌雞苗都有質(zhì)量保證。種雞飼養(yǎng)要嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的防疫標(biāo)準(zhǔn)，這樣可降低傳染病發(fā)生的危險(xiǎn)性。而在種雞培育過(guò)程中，由于嚴(yán)格遵循防疫的規(guī)定，所以，傳染病的比例相對(duì)較低。在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，能有效的維護(hù)，即便苗雞之間發(fā)生問(wèn)題，廠商也會(huì)進(jìn)行售后服務(wù)工作，以協(xié)助養(yǎng)殖戶(hù)減少相關(guān)的經(jīng)濟(jì)損失。在確定養(yǎng)殖雞苗之后要盡量對(duì)供貨企業(yè)進(jìn)行全面檢查，主要對(duì)企業(yè)的質(zhì)量管理體系和公司文化全面檢查。如果條件許可，也需要對(duì)雞場(chǎng)的雞群狀況、孵化情況等進(jìn)行檢查，并及時(shí)地和工作人員溝通，真正了解雞群的管理狀況和孵化的管理狀況。一般情況下，健康雞苗表現(xiàn)精力充沛，比較活潑，好動(dòng)，眼睛比較黑，有一定的光澤，絨毛也較好。而在對(duì)雞苗狀態(tài)查看的過(guò)程中，也需要查看大雞群，并非個(gè)體，依據(jù)實(shí)際的比例來(lái)對(duì)每一批雞苗情況加以判斷。對(duì)均勻性而言，所有體重均勻的雞苗都會(huì)來(lái)自于同批次產(chǎn)蛋雞群體之中，這樣便于養(yǎng)殖戶(hù)的飼養(yǎng)，可減少疫病出現(xiàn)。所以，養(yǎng)殖戶(hù)盡可能選用同一個(gè)批次的雞苗進(jìn)行養(yǎng)殖，進(jìn)而有效地提升雞苗的品質(zhì)。

5 了解當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r

保證養(yǎng)雞場(chǎng)養(yǎng)殖安全，必須依據(jù)當(dāng)?shù)氐牧餍胁W(xué)制定雞場(chǎng)的免疫計(jì)劃。通過(guò)合理制定免疫計(jì)劃，及時(shí)了解本地區(qū)的疫病流行，并做好相應(yīng)的生物安全防護(hù)措施，才能減輕一定的經(jīng)濟(jì)損失，確保養(yǎng)雞業(yè)順利發(fā)展。