呂云峰，鄭文江，李佳琪，霍文靜，李金玲

（1.煙臺市芝罘區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山東 煙臺 264001；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院，山東 煙臺 264670）

近幾年，隨著人們對動(dòng)物性食品需求量的上升，推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和內(nèi)部結(jié)構(gòu)不斷改革。在規(guī)?；B(yǎng)殖運(yùn)營中一些弊端也顯露出來，例如動(dòng)物防疫工作沒有做到位、動(dòng)物管理工作不夠科學(xué)、動(dòng)物養(yǎng)殖給周邊的環(huán)境造成不良影響等，其中動(dòng)物防疫工作不到位給畜禽養(yǎng)殖造成了巨大的威脅，養(yǎng)殖利益減少，消費(fèi)者健康受到不良影響。

1 規(guī)模場畜禽疫病流行情況

1.1 豬 病 豬的流行病種類較多，主要有大腸桿菌病、豬高熱病、豬瘟和藍(lán)耳病及呼吸道疾病等。流行疫病都是病原感染造成的，原因是養(yǎng)殖場內(nèi)環(huán)境臟亂差導(dǎo)致病原增多所致。豬病會直接影響豬的健康，但可通過中藥、西藥或中西藥結(jié)合的辦法幫助生豬恢復(fù)正常，并減少對養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入的影響，如果是非洲豬瘟這類沒有特效治療藥物和防疫疫苗的豬病，必須做好防疫工作，減少該類生豬疫病的出現(xiàn)幾率，才能夠?qū)p失降到最低。

1.2 牛羊病 （1）牛流行病主要有牛腹瀉、牛感冒。其中牛感冒多發(fā)于春冬季節(jié)，雖然疾病致死率較低，但是發(fā)病之后不容易治療，治療耗費(fèi)的時(shí)間較長。（2）羊流行病主要有山羊偽結(jié)核病以及傳染性膿皰，這兩種病的傳染情況較為嚴(yán)重并且多發(fā)生于春冬季節(jié)，傳染性膿皰的藥物治療效果較好。（3）消化道疾病所有的養(yǎng)殖場都需要重視畜禽的運(yùn)動(dòng)問題，一旦運(yùn)動(dòng)量不夠，加之飼喂工作不到位，就會對其腸胃產(chǎn)生不好的影響，導(dǎo)致牛羊健康狀況下降，給養(yǎng)殖戶生產(chǎn)管理造成麻煩。

1.3 禽 病 家禽流行主要病有雞白痢、流行性腹瀉、雞球蟲病等。需要注意的是禽類養(yǎng)殖需要做好通風(fēng)散熱工作，并且養(yǎng)殖密度不宜過大，否則傳染病的發(fā)生幾率將會大大增加。

2 畜禽養(yǎng)殖場存在的問題

2.1 生產(chǎn)管理存在問題 養(yǎng)殖場因?yàn)楣芾硭揭约百Y金和人力物力等原因，實(shí)際養(yǎng)殖條件有限，在消毒以及科學(xué)飼養(yǎng)等方面的管理水平有一定的不足，會出現(xiàn)消毒不到位以及消毒時(shí)間間隔過長等問題，并且一些養(yǎng)殖戶會因?yàn)榇嬖趦e幸心理而在日常管理活動(dòng)中忽視消毒、衛(wèi)生打掃以及科學(xué)喂食工作的細(xì)節(jié)，沒有為畜禽提供良好的生長環(huán)境，進(jìn)而加大了畜禽的患病幾率。而養(yǎng)殖戶只有在有關(guān)部門組織的檢查活動(dòng)時(shí)才會處理好相關(guān)工作，也就是說養(yǎng)殖戶在做“表面工作”，沒有將科學(xué)生產(chǎn)管理作為日常工作中重要的個(gè)環(huán)節(jié)。此外，養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)的管理能力，無法應(yīng)對養(yǎng)殖場的規(guī)?；母?，面對新的發(fā)展形式和要求時(shí)不能制定詳細(xì)的工作規(guī)劃，只會為了賺取更多利益而減少生產(chǎn)成本，結(jié)果給社會衛(wèi)生環(huán)境安全造成了不利影響。

2.2 防疫條件不達(dá)標(biāo) 當(dāng)前，有相當(dāng)一部分規(guī)?；B(yǎng)殖場是由個(gè)人養(yǎng)殖場發(fā)展起來的，實(shí)際養(yǎng)殖環(huán)境、衛(wèi)生環(huán)境、飼料管理以及防疫條件都沒有達(dá)到規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展要求，但是養(yǎng)殖戶為了獲取更多的經(jīng)濟(jì)利潤，會最大程度提升畜禽養(yǎng)殖的數(shù)量，導(dǎo)致養(yǎng)殖密度加大，養(yǎng)殖環(huán)境情況堪憂。同時(shí)，在防疫條件方面，沒有按照《動(dòng)物防疫法》中的要求進(jìn)行防疫工作安排，不但場地不適宜，而且相關(guān)防疫設(shè)備也配備不全，并且養(yǎng)殖戶的防疫意識薄弱，面對動(dòng)物疫病時(shí)常采用一些傳統(tǒng)但沒有科學(xué)依據(jù)的方法，反而延誤了最佳治療時(shí)間，導(dǎo)致動(dòng)物死亡，病死動(dòng)物未及時(shí)進(jìn)行無害化處理，病原可能會被傳播到其他的養(yǎng)殖場，對當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)構(gòu)成威脅。

2.3 疾病防控問題突出 部分農(nóng)村地區(qū)或偏遠(yuǎn)地區(qū)的養(yǎng)殖戶受知識水平限制，只注重養(yǎng)殖利潤，在開展養(yǎng)殖工作前沒有進(jìn)行養(yǎng)殖方案篩查，面對養(yǎng)殖中存在的問題也沒有咨詢專家或當(dāng)?shù)氐墨F醫(yī)，既沒有制定規(guī)范的動(dòng)物疫病防治辦法，也不具動(dòng)物防疫方面的知識，再加上小規(guī)模養(yǎng)殖戶會將不同的畜禽混養(yǎng)，以節(jié)省養(yǎng)殖空間和時(shí)間。但這種不同畜禽混養(yǎng)的模式容易造成疾病的傳播，如果養(yǎng)殖場內(nèi)沒有配備專門的通風(fēng)散熱設(shè)備和畜禽排泄物無害化處理設(shè)備，夏秋季節(jié)容易出現(xiàn)蚊蟲滋生以及疾病擴(kuò)散問題，不利于疫病防控工作的開展。

2.4 動(dòng)物免疫存在問題 養(yǎng)殖場會依靠所在地區(qū)的動(dòng)物防疫站開展免疫活動(dòng)，但由于養(yǎng)殖場地、畜禽種類以及養(yǎng)殖戶對流行疾病了解并不深入，再加上該地區(qū)的動(dòng)物防疫工作較重，同時(shí)檢疫人員數(shù)量不足或檢疫人員的工作能力、工作水平有限，并且部分地區(qū)的動(dòng)物疫病防控中心因?yàn)橘Y金不足等原因而使相關(guān)設(shè)備以及疫病篩查技術(shù)不夠先進(jìn)、完善，導(dǎo)致實(shí)際動(dòng)物疫病篩查工作的效率以及質(zhì)量都達(dá)不到預(yù)想的標(biāo)準(zhǔn)。此外，養(yǎng)殖戶沒有積極整理養(yǎng)殖數(shù)據(jù)并且主動(dòng)向防疫站匯報(bào)動(dòng)物情況的習(xí)慣，導(dǎo)致疫苗注射系統(tǒng)不夠完善，部分養(yǎng)殖戶沒有給畜禽接種疫苗或完成了疫苗免疫，疫苗注射后的后續(xù)任務(wù)也可能沒有完成，比如免疫應(yīng)激反應(yīng)及副作用等未能及時(shí)解決。

3 科學(xué)建設(shè)規(guī)?；笄輬龅募夹g(shù)策

3.1 加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn) 養(yǎng)殖戶從事畜禽生產(chǎn)管理要嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行，同時(shí)當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門要定期檢查、評估養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖情況，養(yǎng)殖戶需要及時(shí)將近期的養(yǎng)殖情況上報(bào)給當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物疫病防控中心，同時(shí)有能力的養(yǎng)殖戶也可通過網(wǎng)絡(luò)平臺上傳養(yǎng)殖信息，既能減輕檢疫人員的工作壓力，又能夠幫助檢疫人員準(zhǔn)確的掌握該區(qū)域內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖情況。這些數(shù)據(jù)資料可作為以后開展相關(guān)工作的重要基礎(chǔ)，為該地區(qū)的動(dòng)物防疫工作方案制定提供幫助。相關(guān)部門需要依照相關(guān)規(guī)定幫助養(yǎng)殖戶辦理防疫條件合格證明，為養(yǎng)殖戶之后出售產(chǎn)品提供便利，同時(shí)為了基層動(dòng)物防疫工作順利開展，相關(guān)部門需要積極進(jìn)行動(dòng)物防疫宣傳工作工作，定期為養(yǎng)殖戶科普動(dòng)物防疫檢疫知識，定期開展培訓(xùn)活動(dòng)，從根源上提升養(yǎng)殖戶的動(dòng)物防疫管理觀念。

3.2 選擇合適的養(yǎng)殖場地 畜禽養(yǎng)殖會產(chǎn)生較多的廢棄物，處理不當(dāng)會影響到周邊的環(huán)境，滋生蚊蟲、細(xì)菌引發(fā)畜禽疾病。對此，養(yǎng)殖戶可以在養(yǎng)殖場附近建立一個(gè)集中處理動(dòng)物糞便的沼氣池或系統(tǒng)化科學(xué)堆肥區(qū)域，在將動(dòng)物產(chǎn)生的糞便消毒處理后作為沼氣池和堆肥的原材料，并且生產(chǎn)出的沼氣以及肥料可以繼續(xù)用于養(yǎng)殖戶生產(chǎn)生活中，進(jìn)而減少養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)投入，提升整體經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)也能為綠色、生態(tài)環(huán)保規(guī)模化養(yǎng)殖模式建立提供幫助。此外，養(yǎng)殖場在選址時(shí)，首先，要考慮附近是否有居民區(qū)和工業(yè)區(qū)，是否會影響到居民的生活，考慮養(yǎng)殖場產(chǎn)生的廢氣、廢水對周邊生態(tài)環(huán)境的影響以及工業(yè)區(qū)的廢水等是否會影響到養(yǎng)殖場生產(chǎn)。其次，要考慮養(yǎng)殖場的通風(fēng)以及光照問題，在選好養(yǎng)殖場位置的同時(shí)，要配備專業(yè)的通風(fēng)設(shè)備以及冬季保暖設(shè)備。此外，養(yǎng)殖場最好建立在交通便捷的地方，方便養(yǎng)殖戶運(yùn)輸飼料，并且將生產(chǎn)的產(chǎn)品及時(shí)運(yùn)輸?shù)綑z查地點(diǎn)后進(jìn)入市場出售。

3.3 采取綜合防疫技術(shù) 關(guān)于動(dòng)物疫病防控工作，不僅是養(yǎng)殖戶做好最基本的消毒工作，還要建立專業(yè)化消毒中心，對每日進(jìn)入養(yǎng)殖場的車輛和人員要開展消毒工作和登記工作，養(yǎng)殖戶還要針對不同情況使用不同防疫手段，并且根據(jù)動(dòng)物疫情開展隔離，每天將詳細(xì)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)記錄在記錄表上或直接上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺上，以2周或一個(gè)月為周期上報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)給當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物防疫站，并且在動(dòng)物防疫人員以及專業(yè)的獸醫(yī)指導(dǎo)下開展動(dòng)物疫病緊急應(yīng)對工作，為防止流行疾病進(jìn)一步擴(kuò)散提供工作基礎(chǔ)。

3.4 開展養(yǎng)殖戶培訓(xùn)活動(dòng) 養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖知識水平以及動(dòng)物防疫技能對規(guī)?；B(yǎng)殖場開展畜禽疫病防控工作有重要影響，因此相關(guān)部門以及地方動(dòng)物防疫組織需要積極開展疫病知識宣傳培訓(xùn)工作。疫情期間可以采用線上線下相結(jié)合的方式開展培訓(xùn)工作，對有能力自己在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行學(xué)習(xí)的養(yǎng)殖戶可以發(fā)放相關(guān)網(wǎng)絡(luò)文件材料，并且采用網(wǎng)絡(luò)打卡形式引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行視頻觀看、資料閱讀，幫助養(yǎng)殖戶獲得更多科學(xué)養(yǎng)殖的知識。而對于沒有能力自己通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)相關(guān)知識的養(yǎng)殖戶，可以將一些簡單的動(dòng)物疫病防疫知識連環(huán)畫發(fā)放到養(yǎng)殖戶手中，也可以利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)的廣播進(jìn)行一些簡單易懂的養(yǎng)殖知識宣傳，并且定期組織小規(guī)模的養(yǎng)殖防疫知識講座，幫助養(yǎng)殖戶有更多機(jī)會與專家進(jìn)行面對面交談，解決實(shí)際生產(chǎn)中遇到的問題，提升養(yǎng)殖的科學(xué)性和規(guī)范性，以此提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量。

4 結(jié)語

規(guī)?；B(yǎng)殖建設(shè)給養(yǎng)殖戶以及當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物疾病防疫站帶來更高的要求，需要養(yǎng)殖戶首先注重動(dòng)物疫病監(jiān)測工作，能夠掌握一定的動(dòng)物疫病發(fā)病情況，并且及時(shí)做好記錄、做好緊急應(yīng)對，一定情況下減少損失。此外，養(yǎng)殖戶還需要根據(jù)養(yǎng)殖場內(nèi)的情況開焊動(dòng)物科學(xué)免疫工作，在免疫注射后觀察動(dòng)物情況，確保免疫有效。動(dòng)物疫病防控與人民的生活息息相關(guān)，不只是為養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益提供保障，也是為消費(fèi)者的健康安全提供保障，只有做好畜禽疫病防控，提升防控技術(shù)，才能進(jìn)一步促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。