最近，伊迪絲·考恩大學(xué)（ECU）的研究人員經(jīng)過十多年時(shí)間的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，咖啡和幾個(gè)與阿爾茨海默病相關(guān)的重要標(biāo)志物之間存在聯(lián)系，多喝咖啡可降低阿爾茨海默病的患病風(fēng)險(xiǎn)。研究稱，更高的咖啡攝入量似乎與減緩大腦中淀粉樣蛋白的積累有關(guān)，淀粉樣蛋白則是阿爾茨海默病發(fā)展的關(guān)鍵因素。