蔡朱蓮，曹征，邱傳明

（1.茂名市電白區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，廣東，525400；2.茂名市農(nóng)業(yè)科技推廣中心）

電白區(qū)位于茂名市南部，為沿海地帶，常年溫度較高，冬季氣溫一般在10℃以上，雨水充沛，光照充足，具有得天獨(dú)厚的天然條件，秋冬季可露地種植櫻桃番茄。海南櫻桃番茄種植面積較大，2016年種植面積超過(guò)10萬(wàn)畝（0.667萬(wàn)hm2），已成為海南冬季“南菜北運(yùn)”中的優(yōu)勢(shì)蔬菜種類之一；但近年來(lái)，由于病毒病發(fā)生嚴(yán)重，種植面積逐年下降。電白區(qū)自2016年開(kāi)始從海南引種櫻桃番茄，種植效益普遍較好，種植水平高的667 m2產(chǎn)值在5.6萬(wàn)元左右，減去成本2.0萬(wàn)元，純利潤(rùn)約3.6萬(wàn)元。電白櫻桃番茄種植面積2018年約2.2萬(wàn)畝（0.147萬(wàn)hm2），2019年達(dá)4.3萬(wàn)畝（0.287萬(wàn)hm2），2020年和2021年均約3.1萬(wàn)畝（0.207萬(wàn)hm2）。但是，電白櫻桃番茄種植中也存在不少問(wèn)題，如品種結(jié)構(gòu)單一、土壤理化性狀較差、種植管理水平差異較大、種植時(shí)間安排不當(dāng)?shù)?。針?duì)存在的問(wèn)題，探討了電白櫻桃番茄發(fā)展對(duì)策，以期促進(jìn)電白櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，促進(jìn)其提質(zhì)增效、增產(chǎn)增收。

1 種植現(xiàn)狀

1.1 種植方式和區(qū)域

電白櫻桃番茄以露地種植為主，極少采用大棚種植；而種植季節(jié)又以秋冬為主（占95%以上）。基本上實(shí)行稻—菜輪作種植模式，采用地膜覆蓋栽培技術(shù)，也有部分進(jìn)行肥水一體化栽培。種植區(qū)域主要集中在沿海地帶（如旦場(chǎng)、麻崗、樹(shù)仔、電城等），占總種植面積的70%左右，非沿海地帶種植面積稍少（如林頭、觀珠、馬踏等）。

1.2 產(chǎn)量高、效益好

櫻桃番茄的產(chǎn)量較高，中等管理水平下667 m2產(chǎn)量為2 500～3 000 kg；管理水平較高情況下，667 m2產(chǎn)量在3 500～4 000 kg。按14元/kg計(jì)算，中等管理水平667 m2產(chǎn)值為3.5萬(wàn)～4.2萬(wàn)元，高等管理水平的667 m2產(chǎn)值在4.9萬(wàn)～5.6萬(wàn)元。由于櫻桃番茄種植效益較好，近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣ㄟ^(guò)項(xiàng)目對(duì)部分龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行扶持，如對(duì)茂名市百田農(nóng)業(yè)科技有限公司、電白旦場(chǎng)常綠蔬菜專業(yè)合作社、電白禾潤(rùn)家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行建設(shè)嫁接育苗大棚支持，以大力示范推廣番茄嫁接育苗栽培技術(shù)；還與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，開(kāi)展櫻桃番茄高效提質(zhì)栽培技術(shù)培訓(xùn)，取得了較好的成效。

1.3 主要種植品種

近年來(lái)，電白櫻桃番茄以種植嫁接苗為主，占總種植面積的90%左右，接穗主要為千禧番茄（農(nóng)友公司品種），砧木為茄砧一號(hào)和托魯巴姆；非嫁接苗和其他品種種植面積較少，零星種植的品種有紅箭、粵科達(dá)、金櫻等。

1.4 銷售市場(chǎng)

櫻桃番茄產(chǎn)品以銷售外省（市）市場(chǎng)為主，如上海、北京、浙江、江蘇等，占總銷售量的70%以上；少量在本省銷售，本省主要銷往珠三角地區(qū)（占銷售量的15%左右）。由于櫻桃番茄是高檔產(chǎn)品，在超市的銷售量較大。

2 存在問(wèn)題

2.1 品種結(jié)構(gòu)單一

千禧番茄品質(zhì)較好，深受市場(chǎng)歡迎，種植面積占全區(qū)櫻桃番茄總面積的90%以上，目前還沒(méi)有合適的更新?lián)Q代品種。但千禧番茄對(duì)黃化曲葉病毒（TYLCV）的抗性較弱，易發(fā)生病毒病，一般減產(chǎn)30%～70%，嚴(yán)重的甚至絕收[1]。近年來(lái)，已有個(gè)別地方千禧番茄發(fā)生病毒病，主要是從海南引進(jìn)的嫁接苗引起；此外，千禧番茄對(duì)青枯病的抗性也較弱，連作情況下，青枯病發(fā)病率很高。采用嫁接栽培可在一定程度上減輕土傳病害為害，然而當(dāng)?shù)卣枘酒贩N也較為單一，常用的砧木品種為托魯巴姆，由于長(zhǎng)時(shí)間使用，加上青枯病菌生理小種的動(dòng)態(tài)變化或抗性的提高，導(dǎo)致嫁接苗的死苗率升高[2]。

2.2 土壤理化性狀較差

多數(shù)土地連年種植，加上不科學(xué)施肥，櫻桃番茄產(chǎn)地土壤環(huán)境與理化性狀較差。櫻桃番茄需肥量較大，如營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)直接影響產(chǎn)量。農(nóng)戶盲目追求短期種植效益，普遍偏施化肥（尤其是氮肥施用過(guò)量），有機(jī)肥施用量偏少，導(dǎo)致土壤酸化、有機(jī)質(zhì)含量低、次生鹽漬化等問(wèn)題普遍。土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和有益微生物菌群生存環(huán)境受到破壞，土壤透氣性和保水保肥性能較差，影響櫻桃番茄的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

2.3 種植管理水平差異較大

電白櫻桃番茄種植有專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶分散種植等，其中以農(nóng)戶分散種植為主。專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)由于種植面積較大，一般會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，且應(yīng)用肥水一體化、病蟲(chóng)害綜合防控等新技術(shù)，種植管理水平較高。而農(nóng)戶分散種植，由于種植戶文化水平低、種植規(guī)模小，栽培技術(shù)水平參差不齊，主要依賴傳統(tǒng)習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，很少應(yīng)用肥水一體化、病蟲(chóng)害綜合防控等栽培技術(shù)；很多種植戶不進(jìn)行植株調(diào)整，任其自然生長(zhǎng)，導(dǎo)致植株后期通風(fēng)透光性差，病害嚴(yán)重，品質(zhì)變劣，產(chǎn)量下降。由于水分管理不當(dāng)、施肥不科學(xué)，造成番茄產(chǎn)生不同程度裂果，據(jù)統(tǒng)計(jì)，裂果率在10%～30%，損失較大。

2.4 種植時(shí)間安排不當(dāng)

一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)民按農(nóng)時(shí)季節(jié)播種作物，同一作物播種時(shí)間基本相同，導(dǎo)致產(chǎn)品集中上市，供過(guò)于求，進(jìn)而價(jià)格下跌。櫻桃番茄價(jià)格波動(dòng)較大，價(jià)高時(shí)24元/kg，價(jià)低時(shí)5元/kg，如2020年11月的收購(gòu)價(jià)為16～18元/kg，2020年12月至2021年1月收購(gòu)價(jià)為18～24元/kg，而2021年2～3月價(jià)格降到5～14元/kg。從近年來(lái)的銷售情況來(lái)看，銷售價(jià)格除了與銷售量有關(guān)外，與市場(chǎng)季節(jié)需求也有很大關(guān)系，由于種植時(shí)間不同，有人獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益，有人則獲利較少，有人甚至虧本。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 加快品種更新?lián)Q代

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一直以千禧番茄為主栽品種，但該品種對(duì)病毒病和青枯病抗性較差，從電白櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展角度考慮，應(yīng)該進(jìn)一步引進(jìn)和篩選優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的新品種，以促進(jìn)電白櫻桃番茄品種更新?lián)Q代，解決當(dāng)前千禧番茄品種退化、土壤連作障礙、病害嚴(yán)重等問(wèn)題；此外，新品種的引進(jìn)能實(shí)現(xiàn)櫻桃番茄產(chǎn)品多樣化，以滿足消費(fèi)者的不同需求。對(duì)TY抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、果實(shí)性狀好的品種有艷妃202、麗妃2號(hào)、西大櫻粉1號(hào)、粉櫻、云河等[3]，可引進(jìn)種植。此外，為降低櫻桃番茄嫁接苗死苗率，應(yīng)加快優(yōu)質(zhì)、高抗砧木品種的篩選與更新，如可選用茄砧一號(hào)砧木，其親和性好，成苗率高，大小整齊，耐青枯病，采收期長(zhǎng)，可推廣應(yīng)用作櫻桃番茄嫁接砧木。

3.2 改善土壤理化性狀

針對(duì)電白櫻桃番茄產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量低、酸化嚴(yán)重、鹽漬化等問(wèn)題，應(yīng)采取有效的土壤培肥改良方法：一是增施有機(jī)肥（包括生物有機(jī)肥），同時(shí)結(jié)合使用微生物菌肥、土壤改良劑等，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤有益微生物活性和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，培肥地力；二是做到平衡施肥，根據(jù)番茄不同時(shí)期的需肥規(guī)律進(jìn)行施肥，不但要重視氮、磷、鉀三大營(yíng)養(yǎng)元素的配合施用，還要注意硼、鈣、鋅、鎂、鉬等中微量元素的施用[4]；三是推廣秸稈還田，既可以轉(zhuǎn)化成有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分，又可改善土壤理化性狀。

3.3 提高種植管理水平

櫻桃番茄品質(zhì)差、產(chǎn)量低及病蟲(chóng)害嚴(yán)重，與管理技術(shù)跟不上有很大關(guān)系。櫻桃番茄的田間管理要求較嚴(yán)格和較精細(xì)，中耕除草、施肥、排灌、整枝摘葉等每個(gè)環(huán)節(jié)都要抓好，不能放松。如果管理粗放，會(huì)影響植株的生長(zhǎng)，加重病蟲(chóng)害的發(fā)生。因此，提高種植管理水平，做好健身栽培，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生，延長(zhǎng)采果期，對(duì)提高產(chǎn)量及品質(zhì)非常重要。可組織種植戶到種植管理水平高的專業(yè)合作社現(xiàn)場(chǎng)觀摩，聘請(qǐng)專家進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，推廣病蟲(chóng)害綠色防控、測(cè)土配方施肥、水肥一體化等先進(jìn)技術(shù)，不斷提高農(nóng)戶科學(xué)種植技術(shù)水平。加強(qiáng)水分管理，保持土壤含水量穩(wěn)定，避免土壤含水量劇烈變化，可采取小水勤灌的方法，少量多次提供，使果皮適應(yīng)果實(shí)的增長(zhǎng)，降低裂果率；開(kāi)花坐果期噴施0.5%硼砂溶液，每隔7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次，也可降低裂果率。

3.4 合理安排種植時(shí)間

從近年櫻桃番茄的銷售價(jià)格來(lái)看，11月收購(gòu)價(jià)較好，12月至翌年1月銷售價(jià)格最高，2～4月銷售價(jià)格較低。靈活掌握種植時(shí)間的農(nóng)戶獲得的收益較高。一般來(lái)說(shuō)，9月中下旬種植，12月至翌年1月可大量收果，能獲得較好的價(jià)格，種植效益較高。但9月是高溫高濕季節(jié)，病害嚴(yán)重，容易死苗，要注意做好防病、防高溫工作。