齊艷娜

(上蔡縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，河南 上蔡 463800)

魯豐核桃是山東省果樹研究所1978年育成，親本為上宋6號×阿克蘇9號，1989年定為優(yōu)系，1996年驗收定名。駐馬店于2012年從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所引入，進行了8年的栽培試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果報道如下。

1 試驗園基本情況

試驗地設(shè)在河南省駐馬店市高新區(qū)翟村村民2組，面積0.9 hm2。當(dāng)?shù)貧夂驕睾?，光照充足，年平均降水?06～1 202 mm，年平均日照時數(shù)2 224 h，土壤為黑壤土，土壤肥沃深厚，pH6.4～7.1，園地交通方便，排水良好，水電齊全，行株距3 m×4 m，授粉品種魯光，比例4∶1[1-3]。

2 引種表現(xiàn)

2.1 堅果性狀

堅果橢圓形，果基微尖，果頂光圓，縱徑3.52 cm，橫徑3.16 cm，側(cè)徑3.38 cm，平均堅果重13.4 g。殼面較光滑，多淺刻溝，淺黃色；縫合線窄而稍凸起，結(jié)合緊密，內(nèi)褶壁退化，橫隔膜膜質(zhì)，殼厚1 mm左右，可取整仁。核仁充實飽滿，色淺味香而不澀，仁質(zhì)佳，味香甜，無澀味，出仁率60.2%；脂肪含量為71.2%，蛋白質(zhì)含量為16.7%[4-6]。

2.2 栽培習(xí)性

樹勢中庸，樹姿直立，樹冠半圓形。分枝力較強，枝條粗壯，二次枝具芽座。側(cè)生混合芽比率86.5%，雌花多三生，坐果率70%左右，雄花數(shù)量少，雌先型。豐產(chǎn)性強，適宜在土層深厚的丘陵或平原地栽培，嫁接后第2年結(jié)果。大小年不明顯，適宜樹形為小冠高位開心形[7-9]。

2.3 物侯期及抗逆性

在河南駐馬店，3月下旬發(fā)芽，4月下旬雌花開放，5月初雄花散粉，屬雌先型。7月上旬果實硬核期，8月下旬堅果成熟，11月下旬落葉，魯豐核桃高抗枝干潰瘍病、炭疽病及黑斑病，土壤肥沃地塊表現(xiàn)最豐產(chǎn)[10-12]。

3 試驗園歷年產(chǎn)量和收益

試驗園栽植第2年開始結(jié)果，第6年進入盛果期，每年每667 m2產(chǎn)量分別為：65.6 kg、223.8 kg、359.2 kg、486.7 kg、592.3 kg、648.0 kg、666.8 kg、678.2 kg。2013—2020年平均每公斤堅果售價為38.00元計價，2013年—2020年平均每667 m2的經(jīng)濟收入分別為：2 492.8元，8 504.4元、13 649.6元、18 494.6元、22 507.4元、24 624.0元、25 338.4元、25 771.6元。其中2012年—2020年每667 m2每年的平均成本(包括種苗、用工、水電、肥料、農(nóng)藥等)為1 552.0元。2012年—2020年平均每667 m2每年的堅果收入為15 709.2元，同時減去平均每年667 m2的成本后，平均每年每667 m2純收入為14 157.2元，經(jīng)濟效益十分可觀[13-15]。

4 豐產(chǎn)栽培技術(shù)

4.1 建園

選擇土壤肥沃，地勢高，排水良好的地塊建園，3月上旬栽植，株行距3 m×4 m，封凍前挖長、寬、深各80 cm的定植穴，挖穴時上層土與下層土分別堆放在穴的兩側(cè)，填穴時將上層土與充分腐熟的有機肥混合后，在填入到穴的下層，將下層土填到穴的上層。每穴施入腐熟的有機肥50 kg，苗木選用苗高在1 m以上，無病蟲害，根系完整，基徑在1 cm以上的苗木建園，栽后要輕輕的向上提苗，使根系與土壤密接不窩根，栽后澆透水并封實，定干高度70 cm，用1 m寬的黑色地膜覆蓋樹行[16-18]。

4.2 土肥水管理

每年土壤解凍后，雨水和澆水后要及時中耕除草，保持園內(nèi)土壤疏松無雜草。每年秋季結(jié)合深翻擴穴，進行秋施基肥，每株施入充分腐熟的有機肥50 kg，采用環(huán)狀施肥，全年追肥3次，第一次在展葉期施入，每株施果樹專用肥0.8～1.5 kg，以促進開花坐果和新梢生長。第2次在幼果發(fā)育期(6月份)，每株施尿素0.3～1.0 kg，磷肥0.5～1.0 kg，硫酸鉀0.2～0.4 kg，促進果實發(fā)育和膨大，促進新梢木質(zhì)化形成。第3次在堅果硬核期施肥，每株施三元復(fù)合肥0.3～1.5 kg，便于促進核仁發(fā)育和花芽分化。施肥后根據(jù)土壤墑情進行澆水，雨季開溝排水[19-20]。

4.2.1 蓋草

對核桃樹行用青草或和農(nóng)作物秸稈進行覆蓋，其作用可達到降溫保墑和抑制雜草的效果，同時又可增加土壤有機質(zhì)的含量，又能起到一定的士壤改良作用。樹行覆蓋草的厚度為2～3 cm，待覆蓋物腐爛后再進行第二次覆蓋。其覆蓋草的寬度以樹冠垂直投影為宜，特別是新建的核桃園來說，在提高栽植成活率和加快苗木的生長方面起到一定的促進作用。

4.3 整形修剪

采用小樹冠高位開心形。樹形特點是中干直立，冠形小，高度合理，成形容易，結(jié)果早，易豐產(chǎn)、適宜密植，每株樹有小主枝8～12個，主枝基角80°以上，成形后樹高4 m左右。其主要修剪技術(shù)是：定干高度70 cm，在當(dāng)年根據(jù)樹的發(fā)枝數(shù)量分別選留2～3個生長健壯的新梢為第一層主枝?；窃?0°以上，同時保持中主干直立，在中主干上每隔30 cm左右選留一個主枝，呈螺旋狀排列，在小主枝上面直接著生結(jié)果枝組?；鶎又﹂L1.5～2.0 m，上層主枝長1～1.3 m。在修剪時要注意控制二次枝，合理利用徒長枝，密枝要稀疏，重疊枝、交叉枝、病蟲枝要疏除，弱骨干枝要批量更新。為保證連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)重視果枝群的培養(yǎng)，擴大結(jié)果部位，防止結(jié)果部位外移，這是確保核桃豐果期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的一項重要技術(shù)措施，在枝組分配上樹冠內(nèi)部分布多，外部分布少，上部分布多，下部分布少，達到內(nèi)部不空，外部分布不密，通風(fēng)良好，枝群間距為0.6 m，培養(yǎng)枝組時可采用第1年長放、拉枝，第2年回縮，來培養(yǎng)結(jié)果枝組。在培養(yǎng)枝組時先采用先砍后放，即砍掉1年生強壯枝1～2個，次年再砍掉前面1～2個強壯枝，長放其他枝條形成結(jié)實枝群。也可用于當(dāng)年的新稍摘心，促發(fā)分枝，以冬季剪時進行回縮，當(dāng)年可培養(yǎng)成結(jié)果枝群[21]。

4.4 花期授粉技術(shù)

為了實現(xiàn)早期豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，增加經(jīng)濟效益，做好人工授粉工作非常重要，其方法是核桃雄花開放時，將采集的雄花穗攤在紙上，注意放在陰涼地方晾干，溫度保持在20～25 ℃條件下，約1～2 d后將大部分雄花散粉時篩出花粉，將1份花粉同10倍玉米淀粉混合均勻，用醫(yī)用雙層紗布袋裝花粉，綁在長桿上，在樹冠上方輕輕抖動進行授粉，隔日再進行一次，時間是上午8～11時最佳。

4.5 病蟲害防治

在當(dāng)?shù)刂饕∠x害有：核桃白粉病、腐爛病、核桃扁葉甲、核桃綴葉螟、黃刺蛾等，在防治上要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以人工、物理、生物防治為主，落葉后至發(fā)芽前把園內(nèi)的枯枝落葉，病蟲枝清出園外，集中燒毀，對樹干進行涂白，并全園噴布一次3～5°Bé的石硫合劑、徹底殺滅病蟲源。從6月上旬至7月下旬，每隔7～10 d交替噴灑一次200倍液的波爾多液或50%甲基托布津800倍液、對防治白粉病和腐爛病效果可達93%以上。扁葉甲、核桃綴葉螟、發(fā)生初期，要及時噴灑10%氯氰菊酯4 000倍液+25%西維因可濕性粉劑800倍混合液進行噴灑，連噴2次效果良好。黃刺在6月上中旬開始羽化、8月中旬是幼蟲危害盛期，此時，及時噴灑90%敵百蟲1 000倍液，或20%滅掃得乳油2 000倍液，殺蟲效果可這這95%以上。

4.6 適時采收

果實采收過早，影響產(chǎn)量、降低品質(zhì)、采收過晚，易腐爛，所以在核桃果實即將成熟期，一是要觀察核桃果的外觀形態(tài)特征：如青果皮由綠變黃,有的部分頂部開裂,或青果皮易剝離等特征；二是觀察核桃果實成熟的內(nèi)部特征：如內(nèi)隔膜剛變棕色,種仁飽滿,幼胚成熟,子葉變硬,風(fēng)味濃香等。通常1/5青皮自然開裂即可采收，在駐馬店是8月下旬成熟。

4.7 采后處理

4.7.1 脫皮與清洗

果實采收后堆放在干燥陰涼處，厚度為50 cm，并用麻袋覆蓋。當(dāng)青果皮離殼或開裂達50%以上時，可用棍敲擊脫皮，也可用300～500倍的乙烯利水液噴灑后，覆蓋塑料薄膜5～7 d青皮離殼或開裂90%以上即可脫皮。

4.7.2 風(fēng)干晾曬

脫皮清洗后的堅果及時進行風(fēng)干晾曬，干后儲藏，要避免長時間堆放致使核桃霉?fàn)€變質(zhì)，以保證核桃仁的品質(zhì)。

4.7.3 自然晾曬

把洗好的堅果放在竹筐內(nèi)陰干半天,待大部分水分蒸發(fā)后再堆放在蘆葦席上進行晾曬,注意不要在陽光下暴曬,以防止核殼破裂和核仁變質(zhì)。一般要求堆放堅果的厚度約為5～6 cm ,同時注意不要讓雨淋，一般晾曬5～6 d即可。其判斷堅果干燥的標(biāo)準(zhǔn)是堅果之間相互碰撞聲音脆響,橫隔膜易于用手搓碎,而種皮色由乳白變?yōu)榈S色時,即表示已達到自然晾干成度。

5 結(jié)語

核桃種仁營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽含脂肪酸，維生素E及磷、鈣，具有健腦、強身、養(yǎng)顏、養(yǎng)血、補腎等功效，是世界四大干果之一。隨著人們生活水平的普遍提高，核桃的栽培面積會更進一步加大，而核桃的豐產(chǎn)栽培技術(shù)也會更進一步創(chuàng)新，從長遠看，我國發(fā)展優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、安全的核桃生產(chǎn)，其前景十分廣闊。