高玉民，李玉梅*，毛偉芳，郭傳侖，趙文利，陳俊肖

（1.濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東濟(jì)南 250000；2.濟(jì)陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣中心，山東濟(jì)南 250000）

0 引言

山東省是中藥材資源大省，擁有中藥材資源1 537種，占全國(guó)中藥材資源種類的10%以上。目前，全省中藥材種植品種達(dá)到110個(gè)，栽培面積25.33萬hm2，總產(chǎn)值超200億元。隨著人民生活水平逐步提高、人口老齡化加劇以及醫(yī)療保障體制的不斷完善，加之2020年突如其來的新冠病毒蔓延全球，中醫(yī)藥在抗擊新冠肺炎的疫情中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。百姓對(duì)中醫(yī)藥認(rèn)知度逐漸提高，對(duì)中醫(yī)藥治療藥物以及養(yǎng)生保健品的需求量日益增加。在國(guó)家政策鼓勵(lì)、市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)等多種因素影響下，中醫(yī)藥行業(yè)將繼續(xù)有著較好的發(fā)展前景。

1 中草藥種植現(xiàn)狀

1.1 種植分散，管理水平低下

隨著人民生活水平逐步提高、人口老齡化，百姓對(duì)中醫(yī)藥認(rèn)知度逐漸提高，對(duì)中醫(yī)藥治療藥物以及養(yǎng)生保健品的需求量日益增加，中藥材種植的經(jīng)濟(jì)效益高于糧食作物和部分經(jīng)濟(jì)作物。所以部分農(nóng)民根據(jù)自己掌握的信息，自發(fā)地零散地在自己家的承包地上種植一些當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的中草藥或者根據(jù)自己的親戚、鄰居種植的品種和方法進(jìn)行種植。因?yàn)榉N植戶缺乏品種的選擇和種植技術(shù)上的指導(dǎo)以及銷售信息，所以農(nóng)民零星種植中草藥具有一定跟風(fēng)和盲目性。因此，他們的種植收益和藥材的質(zhì)量都得不到保障，而且時(shí)常有藥殘傷農(nóng)、農(nóng)殘及重金屬超標(biāo)現(xiàn)象發(fā)生。這種分散的種植方式無法形成專業(yè)化、統(tǒng)一化、規(guī)?；l(fā)展形態(tài)。同時(shí)，在技術(shù)指導(dǎo)、跟蹤服務(wù)、田間管理、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)等管理上也存在困難。

1.2 中草藥種植合作社組織松散，管理不規(guī)范

有些中草藥種植合作社組織流于形式，組織松散，內(nèi)部管理不規(guī)范，技術(shù)指導(dǎo)不到位甚至缺失。在某個(gè)中藥材品種或該品種在某一年價(jià)格高、收益好時(shí)，一些種植大戶或大量社會(huì)資金涌入中草藥種植行業(yè)，成立中草藥種植合作社，大量租用農(nóng)民的耕地種植中草藥。在缺少種植技術(shù)和銷售信息的情況下跟風(fēng)種植，致使大量的優(yōu)質(zhì)的基本農(nóng)田被用于中草藥種植，而且在高利潤(rùn)的驅(qū)使下大量使用農(nóng)藥和化肥。這樣使該中草藥產(chǎn)量激增、質(zhì)量下降、價(jià)格下跌、收益減少甚至賠錢，而且農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)問題時(shí)有出現(xiàn)，造成資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，也不利于中草藥種植業(yè)的健康發(fā)展。

1.3 藥與糧爭(zhēng)地問題

近年來隨著國(guó)家對(duì)中草藥扶持政策的出臺(tái)，以及國(guó)內(nèi)和國(guó)際上對(duì)中草藥認(rèn)知度的提高，特別是中草藥在抗擊心冠肺炎疫情中發(fā)揮的巨大作用，中草藥的價(jià)格有了大幅度提高，這提高了農(nóng)民種藥的積極性，也加速了社會(huì)資本及種植大戶快速涌入中草藥的種植行業(yè)，使大批基本農(nóng)田由糧食作物改為中草藥的種植。另外。由于農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大量進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，60歲以上的老年人成為農(nóng)村主要的勞動(dòng)力，而中草藥種植勞動(dòng)力成本的低投入、勞動(dòng)強(qiáng)度小，也是老年農(nóng)民棄糧種藥的重要原因之一，這樣就出現(xiàn)了藥與糧爭(zhēng)地的問題。大量基本農(nóng)田用于中草藥的生產(chǎn)，勢(shì)必威脅我國(guó)糧食的生產(chǎn)安全。

1.4 中草藥品質(zhì)和農(nóng)殘問題

由于我國(guó)的農(nóng)藥使用管理粗放，又缺少專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，所以在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中濫用化肥、農(nóng)藥，憑感覺使用現(xiàn)象比較嚴(yán)重，而這一傳統(tǒng)也被帶到中草藥的種植中。對(duì)農(nóng)藥和化肥的大量使用，雖然在一定程度上提高了中草藥的產(chǎn)量，但是同時(shí)也降低了中草藥的有效成分和品質(zhì)。由于化肥、農(nóng)藥的濫用，中草藥農(nóng)殘超標(biāo)，重金屬超標(biāo)事件也時(shí)有發(fā)生。

1.5 中草藥種植成本高，農(nóng)村缺少專業(yè)技術(shù)人員和勞動(dòng)力

由于中草藥生產(chǎn)需要人工栽種、除草、采收、晾曬、整理等工序，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。近年來在農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力大量進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，60歲以上的老年人成為農(nóng)村主要的勞動(dòng)力，農(nóng)民工老齡化日趨嚴(yán)重、人工費(fèi)不斷提高，所以人工成本在不斷增加。近年來煤炭、石油等大宗商品價(jià)格的不斷提高各種化肥、農(nóng)藥的價(jià)格也水漲船高，因此中草藥的生產(chǎn)成本也逐年提高。在我國(guó)中草藥種植作為一個(gè)獨(dú)立的種植專業(yè)才剛剛起步，因此各大農(nóng)業(yè)高校培養(yǎng)的中草藥種植專業(yè)的技術(shù)人員嚴(yán)重不足?，F(xiàn)在的中草藥種植的專業(yè)技術(shù)人員基本上都是其他專業(yè)轉(zhuǎn)變而來，也就是“半路出家”。

1.6 栽培模式和經(jīng)營(yíng)方式單一

山東省在中草藥栽培模式上比較單一，現(xiàn)在所采用的套種模式也僅局限在中草藥的育苗期和玉米及其他農(nóng)作物套種，而在中草藥的生長(zhǎng)期進(jìn)行的套種模式較少。在經(jīng)營(yíng)模式上也比較單純，只是中草藥的生產(chǎn)種植而沒有和旅游、康養(yǎng)、采摘等經(jīng)營(yíng)方式結(jié)合起來。

2 對(duì)中草藥種植的建議

2.1 加大對(duì)中草藥種植合作社的管理力度

首先將所有零散的中草藥種植戶都要納入種植合作社的統(tǒng)一管理，有種植合作社統(tǒng)一提供種苗或種子，統(tǒng)一采購(gòu)肥料、農(nóng)藥，統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一銷售。這樣可以保證道地藥材的品種純正、有效成分基本一致；統(tǒng)一采購(gòu)肥料和農(nóng)藥及統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，可以降低生產(chǎn)成本，同時(shí)可從生產(chǎn)源頭上控制住農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)問題；統(tǒng)一銷售可以繞過中間商，直接和藥廠或收購(gòu)商對(duì)接，可提高銷售價(jià)格，增加藥農(nóng)的收入。

其次，當(dāng)?shù)卣疇烤€搭橋，促進(jìn)藥企和中藥材合作社的深度合作，簽訂收購(gòu)協(xié)議，實(shí)行訂單生產(chǎn)。有藥企和對(duì)種植合作社進(jìn)行種、管、收的全程監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)。這樣就可以有效地避免跟風(fēng)種植和盲目生產(chǎn)，也有利于中藥材價(jià)格的穩(wěn)定和品質(zhì)的提高。同時(shí)可以提高藥企對(duì)種植合作社技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督的積極性，有利于山東省當(dāng)?shù)刂兴幉钠焚|(zhì)的提升。

2.2 中藥材“上山入林”

大量青壯年涌入城市，農(nóng)村勞動(dòng)力減少，農(nóng)村的山地、丘陵等邊坡地撂荒嚴(yán)重，而且山東省的山地和丘陵約占全省總面積的33%，即5.18萬km2，山東基本農(nóng)田639.13萬hm2。根據(jù)中草藥的生長(zhǎng)習(xí)性，充分利用不易糧食作物生產(chǎn)的山地林下和丘陵薄地，進(jìn)行中草藥的野生撫育和仿野生栽培。這樣既可以解決藥與糧爭(zhēng)地的問題，又可以提高當(dāng)?shù)厮幉牡钠焚|(zhì)，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。當(dāng)然這需要科研部門針對(duì)不同環(huán)境的溫度、光照、濕度、土壤等生長(zhǎng)環(huán)境，篩選出適宜的中草藥栽培品種。

2.3 中草藥在經(jīng)營(yíng)管理上，采用多元化經(jīng)營(yíng)模式

中草藥在經(jīng)營(yíng)管理上，可以采用多種經(jīng)營(yíng)模式，如中草藥種植和旅游與康養(yǎng)相結(jié)合。由于很多中草藥品種都具有極高的觀賞價(jià)值，如喬木類：銀杏、杜仲、側(cè)柏、山楂、連翹、山茱萸、辛夷、枸杞等；灌木類如牡丹、沙棘、玫瑰、木瓜、丁香等；藤本類如金銀花、雞血藤、五味子、何首烏、瓜蔞等；草本類如芍藥、百合、丹參、菊花、桔梗、紅花、黃芩、雞冠花、萱草、麥冬、玉簪等。它們均適于在山東種植。在大型景區(qū)及濕地公園利用草本類中草藥植物作花鏡布置，或利用耐陰的草本類中草藥植物，在林間小道兩旁做林下花徑布置，或者將灌木類中草藥植物栽植在林緣，或在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，規(guī)劃出一個(gè)中草藥植物園，這樣既可以增加景區(qū)的可觀賞性又可以增加景區(qū)的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)又可以保護(hù)森林植被和防止水土流失。利用中草藥的可觀賞性，在大型中草藥種植基地也可以和鄉(xiāng)村游及康養(yǎng)中心結(jié)合起來發(fā)展，進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng)。

2.4 培養(yǎng)科技人員，保證中草藥的科學(xué)種植

由于中藥材種植在我國(guó)還是一個(gè)新興的種植行業(yè)，所以這方面的科技人員和專門的管理人員比較少。培養(yǎng)中草藥種植的科技人員是中草藥科學(xué)種植的前提。以中草藥種植合作社或鄉(xiāng)鎮(zhèn)為依托培養(yǎng)一批中草藥種植的科技人員。每個(gè)中草藥種植合作社或鄉(xiāng)鎮(zhèn)必須配備1～2名中草藥種植的科技人員，而且每年都要參加中草藥種植方面的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過這些科技人員下鄉(xiāng)對(duì)種植戶進(jìn)行必要的培訓(xùn)、教育以及科學(xué)種植技術(shù)的推廣，改變種植戶的傳統(tǒng)栽培習(xí)慣和認(rèn)知水平，宣傳科學(xué)種植與管理的優(yōu)勢(shì)和價(jià)值，逐步打造起專業(yè)化、高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)一步健全服務(wù)體系，以保證中草藥種植的科學(xué)化、專業(yè)化。

3 結(jié)語(yǔ)

中草藥種植業(yè)是中藥生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)，是控制中藥材質(zhì)量的關(guān)鍵，也對(duì)整個(gè)中醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。因此在保證糧食安全的前提下，怎樣快速發(fā)展山東省中草藥“綠色+道地”的種植特色，是當(dāng)下我們要研究的重要課題。抓住中草藥種植合作社這個(gè)牛鼻子，引領(lǐng)中草藥種植“上山入林”和多元化發(fā)展，有利于山東省中草藥種植業(yè)快速高質(zhì)量發(fā)展。