許 蕾

最近，家里還有好幾袋冬補(bǔ)的存貨，尤以核桃仁居多。都是各家親戚塞的，說你家男女老少人口眾多，吃吃吃。

核桃仁這東西補(bǔ)腎補(bǔ)腦、柔潤益智，確實(shí)是好東西。問題是都是生的，要自己去炒熟，多麻煩吶。放粥里煮吧，軟趴趴的，還有層苦衣，不好吃。

要是能做成核桃糕就好了，又好吃又耐放。其實(shí)也并非不可，古時候有“青娥丸”，主料就是核桃仁?？赡鞘峭杷帲约鹤鲇须y度。但轉(zhuǎn)念一想，改成膏滋不就成了嗎？如果繼續(xù)偷工——就煮煮，也行哦！

青娥丸是補(bǔ)腎名方，首載于宋代的《太平惠民和劑局方》，主藥為杜仲、補(bǔ)骨脂、核桃仁。主治腎氣虛、五臟虛損、腰腿痛等。近年有研究發(fā)現(xiàn)，青娥丸不僅能補(bǔ)益腎氣，延緩衰老，而且對防治中老年人骨質(zhì)疏松癥也有好處。真不枉其本名“青娥丸”！青娥者，妙齡女也，寓意此方服之婀娜多姿、身輕如燕、花見花開、人見人愛……所以腰酸腿疼、行走乏力、骨質(zhì)疏松的人，特別適合這款！

下面便來展示，存貨桃仁如何變身“青娥桃仁”。方法：核桃仁30 個、杜仲和補(bǔ)骨脂各180 克。杜仲和補(bǔ)骨脂是補(bǔ)腎壯骨的好搭檔，兩者加水煎，可煎2次，混合藥汁再文火煎，至藥汁濃縮至1/3。倒入核桃，加適量蜂蜜，邊煮邊攪，防止粘鍋。藥汁完全收干后，起鍋，冷卻，放在干燥密閉的罐里?？?！要是再撒上白芝麻，是不是很像著名的琥珀桃仁？

青娥桃仁收膏主要靠藥汁，佐以蜂蜜，不像琥珀桃仁完全靠糖漿，所以不會很甜，屬于低糖健康美食。具有苦中帶甜的獨(dú)特口味吃了可以健腰壯骨。

這款青娥桃仁做了送給老爸老媽，祝“老骨頭”們也身輕如燕、健步如飛。