●文彩紅（天水市果樹研究所 甘肅 天水 741002）

西梅外觀紫紅色，果肉青黃色至琥珀色，風(fēng)味香甜，口感潤(rùn)滑，抗氧化劑含量高，含有豐富的維生素A、維生素C及多種礦物質(zhì)，能強(qiáng)健骨胳及牙齒，滋養(yǎng)皮膚。除了鮮食之外，還可以加工為飲料、果干、果醬，既飽了“眼福”，又飽了“口?！?，老少皆宜，是現(xiàn)代人健康飲食佳品。近年來(lái)，北方大部分地區(qū)因倒春寒、晚霜凍害頻繁發(fā)生，導(dǎo)致很多果樹受害，部分臨近絕收，而西梅抗寒、抗旱，適應(yīng)性強(qiáng)，萌芽較晚，多數(shù)年份能避開倒春寒及晚霜凍害。因此，栽植西梅已逐漸成為天水市秦州區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新途徑和農(nóng)民增收的重要來(lái)源。本文通過(guò)對(duì)天水市秦州區(qū)西梅生產(chǎn)現(xiàn)狀的實(shí)地調(diào)查，分析產(chǎn)銷中存在的問(wèn)題，并為西梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供建議和對(duì)策。

1 西梅產(chǎn)業(yè)概況

1.1 栽植概況

西梅是薔薇科李屬歐洲李的一個(gè)種類，原產(chǎn)于西亞和歐洲，栽植歷史悠久，品種繁多。美國(guó)加利福尼亞州栽種的西梅約占世界總產(chǎn)量的70%。西梅適宜在我國(guó)北方栽植，現(xiàn)主要分布于新疆喀什、伊寧和陜西關(guān)中、河北昌黎、河南商丘等地。

1.2 立地條件

天水市秦州區(qū)位于甘肅省東南部，海拔1240 m，氣候類型屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱，光照充足，晝夜溫差大，年平均氣溫8～11℃，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.75%～0.86%，土壤pH8，適宜栽植西梅。

1.3 生產(chǎn)現(xiàn)狀

天水市秦州區(qū)的西梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于起步階段，現(xiàn)栽植的西梅品種以“蘇格”“斯坦勒”等為主，栽植密度3 m×4 m，一般栽植在土壤肥力中等、土層深厚、背風(fēng)向陽(yáng)的緩坡山地、梯田地或川地。樹形以開心形、主干疏層形或自由紡錘形為主。主要分布于太京鎮(zhèn)、皂郊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以一家一戶分散種植為主。

2 西梅產(chǎn)銷中存在的問(wèn)題

2.1 集約化程度低，栽植面積少，供不應(yīng)求

目前，天水市秦州區(qū)西梅栽植面積較小，且較分散。果實(shí)成熟后大量被外地客商收購(gòu)?fù)怃N，本地市場(chǎng)少見出售，產(chǎn)銷不平衡，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

2.2 宣傳力度不夠，勞動(dòng)力短缺，經(jīng)濟(jì)效益較低

一是因科普宣傳力度不夠，本地大部分果農(nóng)尚不了解西梅，不愿種植或是少量試種。管理不精細(xì)，商品果率不高；二是西梅產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)、農(nóng)藝密集型產(chǎn)業(yè)，但農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力短缺，季節(jié)性勞動(dòng)力短缺的問(wèn)題日益突出；三是由于機(jī)械化程度低，農(nóng)資價(jià)格逐年上漲，生產(chǎn)成本高，經(jīng)濟(jì)效益較低。

2.3 新技術(shù)利用率低，果農(nóng)提高果園管理水平的意識(shí)不強(qiáng)

西梅成熟期遇雨會(huì)產(chǎn)生裂果現(xiàn)象。而天水市秦州區(qū)在西梅成熟時(shí)正值雨季，果農(nóng)仍有靠天吃飯、因循守舊的老舊思想觀念，沒(méi)能積極應(yīng)用現(xiàn)有的新技術(shù)進(jìn)行科學(xué)管理，造成雨季采收期大量裂果，最終變?yōu)闋€果、壞果，大大降低了西梅的產(chǎn)量和商品率。

2.4 深加工能力不足，產(chǎn)后升值空間低

除銷售鮮果外，還可對(duì)西梅進(jìn)行深加工，如加工果汁、果干等。但目前，本地西梅仍以鮮銷為主，缺乏深加工能力，產(chǎn)品一般經(jīng)簡(jiǎn)單包裝直接出售，附加值低，尚未形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)?；图s化。缺乏統(tǒng)一的品牌、商標(biāo)、包裝，銷售渠道單一，深加工能力不足，產(chǎn)后升值空間低。

3 發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)宣傳力度，擴(kuò)大栽植規(guī)模

一是利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體開展多渠道的宣傳和講解，讓果農(nóng)了解西梅的生長(zhǎng)習(xí)性、栽培特點(diǎn)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)技術(shù)交流合作，擴(kuò)大栽植規(guī)模；二是建設(shè)果品研發(fā)中心、農(nóng)民專業(yè)合作社、果農(nóng)的共享技術(shù)服務(wù)平臺(tái)和信息服務(wù)平臺(tái)，及時(shí)為果農(nóng)提供生產(chǎn)、技術(shù)和市場(chǎng)信息；三是以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)科技推廣部門為主體，繁育優(yōu)質(zhì)苗木，配合經(jīng)濟(jì)發(fā)展綜合規(guī)劃，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化建園，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3.2 注重技術(shù)應(yīng)用和實(shí)踐創(chuàng)新，提升果園管理技術(shù)水平

針對(duì)本地西梅的樹形構(gòu)建不夠簡(jiǎn)化、規(guī)范，整形修剪集成配套化技術(shù)應(yīng)用不足，現(xiàn)有成熟技術(shù)應(yīng)用率不高、病蟲害防控效果較差等突出問(wèn)題，開展西梅簡(jiǎn)化樹形、規(guī)范化構(gòu)建技術(shù)試驗(yàn)研究，總結(jié)省力化整形及修剪方法。開展土、肥、水耦合技術(shù)試驗(yàn)研究和集成應(yīng)用，探討山旱地節(jié)水措施和方法，總結(jié)最優(yōu)平衡施肥方案。在西梅成熟期采用樹盤覆膜、樹盤外圍挖渠引流、搭蓋簡(jiǎn)易避雨大棚等新技術(shù)，減少裂果，提高西梅質(zhì)量和商品率。開展西梅病蟲害綜合防控技術(shù)試驗(yàn)研究，在有效控制病蟲害發(fā)生的同時(shí)，確保果實(shí)品質(zhì)達(dá)到國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和果品食品安全。

3.3 強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，完善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

通過(guò)舉辦專題研討會(huì)、培訓(xùn)班等方式，積極開展新型農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)。組織業(yè)務(wù)部門在關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和實(shí)地演示，讓廣大果農(nóng)熟練掌握西梅生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)。同時(shí)，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目，新建、完善田間道路、節(jié)水灌溉、貯藏加工等基礎(chǔ)設(shè)施。

3.4 繼續(xù)引進(jìn)優(yōu)良品種，優(yōu)化西梅品種結(jié)構(gòu)

針對(duì)天水市秦州區(qū)現(xiàn)有西梅品種較少的現(xiàn)狀，繼續(xù)加大引進(jìn)新優(yōu)品種力度，建立種質(zhì)資源圃，豐富天水西梅品種譜系，優(yōu)化天水西梅品種結(jié)構(gòu)，提高天水西梅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)對(duì)各品種適應(yīng)性、植物學(xué)特性、果實(shí)品質(zhì)的觀測(cè)、鑒定和評(píng)價(jià)，與當(dāng)前主栽品種進(jìn)行田間栽培對(duì)比試驗(yàn)，篩選出適應(yīng)性強(qiáng)、抗干旱、耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳的優(yōu)良品種。

3.5 創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制，培育新型經(jīng)營(yíng)主體

培育新型經(jīng)營(yíng)主體，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式由千家萬(wàn)戶分散經(jīng)營(yíng)向農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)西梅產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、交流信息化、交易規(guī)范化。培育壯大一批龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社，扶持帶動(dòng)一批栽培散戶，建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，逐步建立穩(wěn)固的生產(chǎn)、加工、銷售體系，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，提高產(chǎn)業(yè)效益。

3.6 加快線上推廣與線下銷售的融合，提升產(chǎn)品附加值

加快線上推廣與線下銷售的融合，著力打造電商銷售平臺(tái)。扶持一批電商企業(yè)及冷藏冷鏈物流企業(yè)，組建配套果品包裝公司，統(tǒng)一包裝和標(biāo)識(shí)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值，促進(jìn)西梅產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。