權(quán)心嬌，田來明，李 男，陳 琦，付曉霞

長春市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林長春 130111

家畜各器官都有各自的體溫適應(yīng)范圍，例如豬的適溫區(qū)為16～18 ℃，當(dāng)周圍溫度超過18 ℃時，機(jī)體開始感到不適，若一直升溫最終超過機(jī)體的極限時，各種散熱的方式都不能夠帶走體內(nèi)多余的熱量，一段時間后，體溫逐漸升高，最終出現(xiàn)休克甚至死于器官衰竭。對機(jī)體各組織來講，達(dá)到一定程度的外界刺激，就會成為應(yīng)激原而引起家畜應(yīng)激反應(yīng)。之所以產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，正是為了調(diào)動機(jī)體全部的防御機(jī)制來抵抗機(jī)體受到的非正常刺激，保持機(jī)體的穩(wěn)定狀態(tài)，避免機(jī)體因刺激導(dǎo)致體內(nèi)平衡的破壞（疾?。┗虍a(chǎn)生其他嚴(yán)重的不良反應(yīng)，甚至是死亡。

1 產(chǎn)生原因及影響

1.1 客觀因素

引起家畜發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的客觀因素包括物理性因素（溫度、濕度、光線、噪音、氣壓、輻射等）、化學(xué)性因素（有毒有害氣體和各種化學(xué)物質(zhì)）和生物性因素（細(xì)菌、病毒、衣原體等）。

1.2 主觀因素

每種個體都存在一種機(jī)體的平衡狀態(tài)，稱之為“穩(wěn)態(tài)”，穩(wěn)定狀態(tài)的維持是一種復(fù)雜的機(jī)制調(diào)節(jié)過程，體內(nèi)某一細(xì)胞、器官發(fā)生變化都會破壞“穩(wěn)態(tài)”，如心跳的快慢、器官的形態(tài)、心情的好壞等，嚴(yán)重的會導(dǎo)致系統(tǒng)和整個機(jī)體的紊亂，最終出現(xiàn)嚴(yán)重應(yīng)激反應(yīng)。對家畜來講，突然的驚嚇、長期的惡劣環(huán)境和過度興奮都會引起應(yīng)激反應(yīng)。

1.3 影響

1.3.1 對生長的影響

當(dāng)豬處于應(yīng)激狀態(tài)下，糖皮脂激素會分泌過量，導(dǎo)致與生長激素之間的平衡紊亂。由于生長激素是合成蛋白的重要物質(zhì)，故應(yīng)激反應(yīng)會導(dǎo)致育肥豬體重下降，料肉比增加，飼養(yǎng)成本提高，尤其對于豬幼崽，直接造成其生長速度放緩或停止生長。

1.3.2 對免疫功能的影響

臨床試驗證明，應(yīng)激反應(yīng)會導(dǎo)致吞噬細(xì)胞的吞噬率下降、吞噬指數(shù)降低，束縛應(yīng)激對巨噬細(xì)胞吞噬功能具有明顯抑制作用；長時間水浸束縛應(yīng)激試驗會使脾臟NK細(xì)胞活性和淋巴細(xì)胞對ConA刺激的增殖反應(yīng)降低，雖然免疫抑制可恢復(fù)，但面對再次刺激時會出現(xiàn)更為嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)，對NK細(xì)胞活性的抑制作用更為顯著。同時，利用應(yīng)激血清研究對T、B淋巴細(xì)胞的作用試驗中顯示，抑制因子抑制T 細(xì)胞產(chǎn)生IL-2是作用于mRNA的轉(zhuǎn)錄水平[1]，對非特異性有絲分裂原具有明顯的抑制作用。

由于免疫力的降低，使豬對病原微生物的抵抗力降低，從而在疾病高發(fā)季易患各種傳染病或出現(xiàn)體弱現(xiàn)象。

1.3.3 引發(fā)豬應(yīng)激綜合征

應(yīng)激原會導(dǎo)致多種豬的應(yīng)激反應(yīng)綜合征，例如豬心性急死、豬應(yīng)激性肌?。≒SE肉、背肌和腿肌壞死征等）、豬急性高熱癥、胃潰瘍、饑餓肝、咬尾癥和其他慢性應(yīng)激征（噪音、調(diào)運(yùn)、冷熱應(yīng)激等）。

1.3.4 其他

除了對生長和免疫的影響，應(yīng)激反應(yīng)會使種公母豬的繁殖力明顯降低，在母豬妊娠后期造成流產(chǎn)或早產(chǎn)問題，生產(chǎn)時若發(fā)生應(yīng)激，會造成胎兒畸形、死亡或難產(chǎn)等問題，導(dǎo)致巨大的經(jīng)濟(jì)損失；另外在屠宰方面，不規(guī)范的操作和不良刺激會導(dǎo)致機(jī)體異化，肉質(zhì)品質(zhì)水平明顯降低。

2 反應(yīng)過程

應(yīng)激反應(yīng)分為兩種，當(dāng)刺激到達(dá)一定程度，機(jī)體發(fā)生與刺激因素直接相關(guān)的反應(yīng)稱為特異性反應(yīng)。除此之外，機(jī)體還會產(chǎn)生與刺激因素?zé)o直接關(guān)聯(lián)的反應(yīng)，稱為非特異性反應(yīng)。在實踐生產(chǎn)中，特異性反應(yīng)一般可自行恢復(fù)，非特異性反應(yīng)會引起神經(jīng)性分泌失調(diào)、免疫力下降和代謝功能障礙等更加嚴(yán)重的全身系統(tǒng)的紊亂。表現(xiàn)出生長緩慢，生產(chǎn)性能和產(chǎn)品質(zhì)量降低，免疫力下降，嚴(yán)重者引起死亡。

3 實驗

3.1 材料與方法

項目組將4味中草藥配伍成一種安神抗應(yīng)激為主的復(fù)合飼料添加劑，以140 g單位劑量，各成分組成為：黨參60 g、白術(shù)60 g、朱砂10 g，炙甘草30 g，按體重的0.1%添加到日糧中，日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗日糧成分及營養(yǎng)水平

3.2 實驗動物與地點

2021年7月15日～8月15日，選擇一年中最熱的30 d，預(yù)飼期7 d，舍內(nèi)溫度25～33 ℃，相對濕度55%～65%。隨機(jī)挑選胎次相同、品種相同、體重相近的12頭母豬，分為2組，即對照組和試驗組，每組6頭，對照組正常飼喂，試驗組飼喂項目組研發(fā)的復(fù)合中草藥添加劑。

3.3 指標(biāo)及方法

3.3.1 生理指標(biāo)的測定

挑選母豬空腹靜置時，使用獸用體溫計測定其直腸溫度，用聽診器測心率，用秒表和計數(shù)器測定呼吸頻率，連續(xù)測定7 d，計算出最終的平均值。

3.3.2 血液生化指標(biāo)的測定

每頭豬采血5 mL，采用無菌管靜脈采血，血液樣品分離出血清，倒出置-20 ℃冰箱冷凍保存?zhèn)溆谩?/p>

生化指標(biāo)：總蛋白(TP)、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、尿素（Urea）和血肌酐（Crea）。

3.4 結(jié)果與分析

數(shù)據(jù)采用spss18.0單因素方差分析和excel表格進(jìn)行數(shù)據(jù)的處理。

3.4.1 中草藥對母豬生理指標(biāo)的影響

試驗期間，試驗組母豬采食量、糞尿情況均正常，精神狀態(tài)良好；對照組體溫略高，飲水量增加、不愛活動、呼吸略急促且嗜睡。具體結(jié)果見表2。

表2 兩組母豬生理指標(biāo)結(jié)果

母豬的心率和呼吸頻率均高于試驗組母豬，差異顯著（p＜0.05），體溫差異不顯著，實驗組母豬較對照組呈下降趨勢。中草藥對于母豬的生理指標(biāo)有顯著作用，研究顯示，家畜在熱應(yīng)激的長期刺激下，60 min后就會出現(xiàn)呼吸性堿中毒，即非正常長期急促呼吸引起血液中CO2和H+濃度明顯下降，最終導(dǎo)致機(jī)體酸堿不平衡，出現(xiàn)堿中毒。

3.4.2 中草藥對母豬生化指標(biāo)的影響

對兩組試驗?zāi)肛i測定生化指標(biāo)，主要針對肝腎功進(jìn)行檢測，能實質(zhì)反應(yīng)肝功是否受損的指標(biāo)是丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)、天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(AST)。臨床顯示，肝細(xì)胞受損達(dá)1%時，血清中ALT含量會比正常水平增加1倍。

反映肝臟合成功能的指標(biāo)主要看血清中總蛋白(TP)、白蛋白（ALB）的含量，因為蛋白質(zhì)的合成分解代謝均由肝臟參與完成，血清中總蛋白的含量90%以上和全部的白蛋白都是肝臟合成。兩組母豬的血清生化指標(biāo)結(jié)果見表3。由表3可知，試驗組母豬血清中總蛋白和白蛋白含量略高于對照組，但差異不顯著（p＞0.05），說明復(fù)合中草藥對于改善肝臟合成分解蛋白質(zhì)代謝功能無明顯差異；試驗組母豬血清中ALT和AST含量明顯高于對照組，差異顯著（p＜0.05），說明對照組在長期熱源的刺激下，應(yīng)激反應(yīng)對肝臟有一定程度的損傷，復(fù)合中草藥可降低熱應(yīng)激對肝臟功能的損害；試驗組母豬血液中尿素和肌酐含量略低于對照組，但差異不顯著（p＞0.05），說明復(fù)合中草藥能緩解熱應(yīng)激對腎臟功能的損傷。

表3 兩組母豬血液生化指標(biāo)結(jié)果

4 結(jié)論

4.1 復(fù)合中草藥制劑可緩解母豬熱應(yīng)激生理反應(yīng)，使心率和呼吸處于正常水平。

4.2 復(fù)合中草藥制劑可降低熱應(yīng)激對于肝功能的損傷，調(diào)節(jié)和改善肝臟功能。

4.3 復(fù)合中草藥制劑可小幅度改善腎臟功能。