李勝 劉莉莎 周全盧 李東波 黃迎冬 李育明 何素蘭 梁 琴 朱洪慶

（四川省南充市農(nóng)業(yè)科學院甘薯研究所/國家甘薯改良中心南充分中心，南充 637000）

甘薯（Ipomoea batatasLam.）是四川省重要的糧食作物，種植面積約為46.7 萬hm2[1]。具有豐富的營養(yǎng)價值，是世界衛(wèi)生組織（WHO）和美國公共利益研究所（USPIRG）共同推薦的第一營養(yǎng)食品，特有的防癌保健功能更是得到了全世界公認[2]。甘薯產(chǎn)量高、增產(chǎn)潛力大、適應能力強，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整中的高產(chǎn)高效作物及產(chǎn)業(yè)扶貧優(yōu)勢作物，也將在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮舉足輕重的作用[3]。桔紅色甘薯因含有豐富的β-胡蘿卜素，在人體內可轉化維生素A，具有特殊的保健功能，越來越受到種植戶和市場的青睞[4]。國內較多科研院校將桔紅色食用型品種作為目前重點育種方向之一，已育成有浙薯70、泰中6 號、普薯32、煙薯25、紅香蕉、泉薯10 號、南薯010、南薯012 等品種[5-12]，并分別通過了國家或地方審（鑒）定。

南薯021 是南充市農(nóng)業(yè)科學院2011 年以浙薯13 為母本進行集團雜交獲得種子，經(jīng)過多年篩選鑒定選育而成的甘薯新品種。該品種高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性強、食味佳、耐貯藏，可鮮食和真空油炸薯片，是十分值得推廣的食用型甘薯新品種。

1 親本來源及選育過程

1.1 母本母本浙薯13 是浙江省農(nóng)業(yè)科學院作物與核技術利用研究所以浙3481×浙255 為基礎材料，雜交選育的高產(chǎn)高淀粉加工型甘薯新品種。

浙薯13 屬中晚熟品種，全生育期155d 左右。綠藤、長蔓，葉片心形帶齒，葉深綠色，葉脈紫紅色，莖蔓綠色。薯塊紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉橘黃色，單株結薯3～4 個。薯塊表皮光滑，外型美觀，商品性好。口感粉，食味甜，鮮薯可溶性糖8.0%，薯塊干率35.8%，淀粉率21.96%。

1.2 父本父本由南薯88、廣薯87、心香、香薯共同組成，取多父本花粉集中混合后給母本授粉，形成集團雜交。

南薯88 是南充市農(nóng)業(yè)科學院1988 年用晉專7 號×美國紅為基礎材料，選擇培育而成的甘薯品種，1991 年通過國家審定，并獲得了當年國家科學技術進步一等獎。其株型匍匐，葉片心形，頂葉綠色，葉、葉基、葉柄與柄基部均為綠色，蔓綠色、茸毛少，蔓長170～250cm，粗細中等；薯塊下膨、呈紡錘形，薯皮淡紅色，薯肉黃紅色，薯皮較薄、光滑；萌芽性中等，薯塊干率29%左右，淀粉率15.0%以上。

廣薯87 是廣東省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所2006年以廣薯69 與廣薯70-9 等10 個父本群體雜交選育而成。該品種株型半直立，中短蔓，分枝數(shù)中等，頂葉綠色，葉形深復，葉脈淺紫色，莖為綠色。萌芽性好，苗期生長勢旺。結薯集中，單株結薯數(shù)多，一般5～9 條，大中薯比率76%，薯形下膨，薯皮紅色，薯肉橙黃色，薯身光滑、美觀，薯塊均勻，耐貯性好，薯塊干率28.5%，淀粉率19.75%。

1.3 選育過程2011 年在海南陵水進行集團雜交獲得種子，2012 年在南充進行實生苗初步鑒定，2013 年復選鑒定，綜合表現(xiàn)優(yōu)良。2014-2016 年品系比較試驗，綜合表現(xiàn)好；2017-2018 年在成都、綿陽、內江和南充等地參加四川省甘薯新品系聯(lián)合試驗；2018-2019 年進行抗病性鑒定、轉基因測試、品質測試和DUS 測定等工作；2020-2021 年進行新品種登記工作。

2 品種特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀南薯021 薯塊萌芽性好，生長勢強；蔓長中等，平均長度255cm，蔓粗中等，蔓色綠，蔓頂端無茸毛，分枝數(shù)3～5 個。頂葉心形、淺綠色，成熟葉心形、綠色，葉脈紫色，葉柄綠色，柄基部紫色，在自然條件下不開花。單株結薯3～4 個，結薯較整齊、集中，薯塊紡錘形，薯皮中等紅色，薯肉桔紅色。窖貯結果表明南薯021 貯藏性優(yōu)于對照南薯88。

2.2 品質分析2020 年經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心（成都分中心）測定，南薯021 總糖含量3.19%，比對照南薯88 低4.91 個百分點；粗蛋白含量0.59%，比對照南薯88 低1.51 個百分點；鮮薯維生素C 含量20.80mg/100g，比對照高0.3 個百分點；鮮薯花青素含量0.17mg/100g；β-胡蘿卜素含量1.46mg/100g。

2.3 抗病性2015-2016 年經(jīng)四川省南充市甘薯研究分中心鑒定，南薯021 抗黑斑病；2017-2018 年經(jīng)江蘇省徐州市甘薯研究中心鑒定，南薯021 高抗蔓割病，中抗莖線蟲病，抗根腐病，高感薯瘟病。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2017-2018 年南薯021 參加四川省甘薯新品系聯(lián)合試驗，2 年聯(lián)合試驗每hm2鮮薯平均產(chǎn)量29448.3kg，比對照減產(chǎn)2.02%；薯干平均產(chǎn)量7957.8kg，比對照增產(chǎn)12.03%；平均淀粉產(chǎn)量5080.5kg，比對照增產(chǎn)14.39%；平均薯塊干率27.47%，較對照高0.92 個百分點；淀粉率17.54%，較對照高0.56 個百分點；大中薯率85.17%。

2 年甘薯新品系聯(lián)合試驗結果及鑒定表明，南薯021 的產(chǎn)量、品質和抗性等主要指標均達到四川省食用型新品種審定標準。其高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，薯形外觀佳，食味性好，綜合性狀優(yōu)異，是優(yōu)異的桔紅色食用型甘薯新品種。

4 豐產(chǎn)栽培技術

4.1 育苗選用大小中等、無破皮、無病蟲害的薯塊作種薯。苗床適宜選擇土壤肥力和灌溉條件較好的地塊，南薯021 芽少但萌芽能力強，出苗時間短，薯苗長勢好，苗床用種量在18kg/m2以內為宜。3 月前育苗需要采用溫床育苗、雙膜育苗或三膜育苗等技術手段。

4.2 地塊選擇一般選擇排灌方便、土質疏松、肥力好、耕作層厚的土地種植。起壟前，根據(jù)土壤肥力施用硫酸鉀復合肥250～450kg/hm2。深翻起壟，一般壟距約90cm，壟高約30cm。

4.3 適時早栽，合理密植根據(jù)氣候條件和市場需求，合理選擇栽插時間。部分地區(qū)可作春薯早栽，夏薯一般在5-6 月栽插，多采用斜插法，薯苗基部2～3 節(jié)入土，壓緊土壤，視天氣澆足定根水，保證苗能快速生根。合理密植，南薯021 莖蔓較細、分枝少、葉型中等，結薯均勻，后期落黃晚，密度適合控制在5 萬～6 萬苗/hm2。

4.4 田間管理及病蟲害防治移栽后的100～150d如遇干旱天氣，可適量澆水，防止地上部莖葉早衰，促進薯塊正常膨大。生長中期遇莖葉變黃早衰狀況，可追施尿素45～75kg/hm2，從而維持葉片光合能力，提高薯塊產(chǎn)量。整個生育期主要采用農(nóng)業(yè)防治和生物防治手段，少施或不施用化學藥劑防治甘薯病蟲害。

4.5 適時收獲與安全貯藏根據(jù)市場需求和氣候條件適時進行采收，霜降前必須全部收完入窖，鮮食甘薯可根據(jù)市場情況進行分級。貯藏窖保持陰涼、通風，期間密切監(jiān)測濕度和溫度變化，并及時清除腐爛薯塊。