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        水井坊品牌全新升級(jí)助力中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展

        2022-11-24 00:46:13李志偉
        品牌研究 2022年12期
        關(guān)鍵詞:美學(xué)高質(zhì)量

        ■ 本刊記者 李志偉

        近日,以“酒中美學(xué) 全新升級(jí)”為主題的水井坊·井臺(tái)全新升級(jí)線(xiàn)上發(fā)布會(huì)在成都舉辦,多個(gè)線(xiàn)上平臺(tái)吸引了超百萬(wàn)人次即時(shí)關(guān)注觀看。

        在春糖延期、業(yè)內(nèi)抗疫常態(tài)化的“非常時(shí)期”,水井坊的這場(chǎng)發(fā)布會(huì)給行業(yè)帶來(lái)了振奮的力量。

        對(duì)于白酒這種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),外有各種進(jìn)口葡萄酒、啤酒甚至烈性酒的沖擊,內(nèi)有小、散、弱的白酒作坊低價(jià)擠壓,如何開(kāi)創(chuàng)新時(shí)代的白酒高質(zhì)量發(fā)展,對(duì)所有的規(guī)模酒企都是一個(gè)考驗(yàn)。

        水井坊,在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻以品質(zhì)和美學(xué)雙重升級(jí),做出了示范。

        “三大加強(qiáng)”工藝突破,開(kāi)啟白酒美學(xué)新時(shí)代

        中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示,當(dāng)下是美酒美生活的時(shí)代,隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷更新,消費(fèi)者不再僅滿(mǎn)足于食欲的簡(jiǎn)單訴求,而是對(duì)美酒的品質(zhì)、品牌和口味提出了更高的要求。

        水井坊新一代井臺(tái)是在行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的背景下,以系統(tǒng)、全方位的升級(jí)賦能,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中打造差異化亮點(diǎn)的新舉措。

        這是繼2021年9月水井坊全新“典藏”發(fā)布之后,水井坊的另一款核心單品重磅升級(jí),彰顯了水井坊在高質(zhì)量發(fā)展道路上的堅(jiān)韌追求。

        在發(fā)布會(huì)上,“充滿(mǎn)著文化自信、外觀有驚喜、酒體很驚艷”是與會(huì)人士對(duì)水井坊新一代井臺(tái)的集中評(píng)價(jià),并表示新一代井臺(tái)“有望開(kāi)啟一個(gè)屬于白酒美學(xué)消費(fèi)的新時(shí)代”。

        井臺(tái)的本次升級(jí)以品質(zhì)升級(jí)為核心,同時(shí)配合美學(xué)表達(dá)、包裝提升等一整套動(dòng)作,被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是一次全方位、與時(shí)俱進(jìn)的升級(jí)。

        據(jù)水井坊相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,本次升級(jí)產(chǎn)品以“一獨(dú)雙香”為基礎(chǔ),通過(guò)三大加強(qiáng)工藝,釀造出“六更”品質(zhì)。

        其中,“一獨(dú)雙香”指的是以水井坊古窖獨(dú)有“一號(hào)菌群”為基礎(chǔ),水井坊第七代傳承人賴(lài)登燡大師結(jié)合水井坊傳統(tǒng)釀造技藝,進(jìn)行了雙香工藝創(chuàng)新,將純糧固態(tài)白酒“無(wú)糖自甜”所產(chǎn)生的醇甜和經(jīng)過(guò)雙重蒸餾擇優(yōu)提香的醇厚兩類(lèi)香味平衡協(xié)調(diào),這也成就了經(jīng)典井臺(tái)高品質(zhì)地位。

        “三加”是指新一代井臺(tái)在經(jīng)典井臺(tái)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新強(qiáng)化三大工藝,使酒體具備“六更”品質(zhì)。具體來(lái)說(shuō):加入更多陳年陳釀的老酒,在增強(qiáng)酒體豐滿(mǎn)度和豐富度的基礎(chǔ)上,更陳更柔;科學(xué)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間,促糟醅中的香味成分大量生成,使酒體酒香更加醇厚濃郁;加強(qiáng)原糧脫脂過(guò)程,通過(guò)玉米脫胚去除多余脂肪,保證充分發(fā)酵,同時(shí)降低原酒中雜物含量,使飲品更加凈爽。

        水井坊首席執(zhí)行官朱鎮(zhèn)豪表示,自去年提出“高端品牌、產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)、營(yíng)銷(xiāo)突破”三大戰(zhàn)略以來(lái),井臺(tái)升級(jí)是一個(gè)重要的里程碑。水井坊22年前推出井臺(tái),創(chuàng)造了歷史,相信新一代井臺(tái)在品質(zhì)上的突破和創(chuàng)新會(huì)再次創(chuàng)造歷史。

        內(nèi)秀與外在天然融合,國(guó)球IP加持助力成就新經(jīng)典

        品質(zhì)升級(jí)對(duì)于井臺(tái)來(lái)講至關(guān)重要,同時(shí),全新的井臺(tái)也進(jìn)一步對(duì)“美”進(jìn)行了詮釋。

        首先,從新一代井臺(tái)發(fā)布的主畫(huà)面和新包裝所蘊(yùn)含的意蘊(yùn)來(lái)看,酒中美學(xué)來(lái)自傳承與創(chuàng)新,新一代井臺(tái)是水井坊酒家在傳承與創(chuàng)新中傾注心血塑造的“技藝藝術(shù)品”。

        其次,最為直觀的是,全新的井臺(tái)在外包裝上,采用前沿性的包材新工藝立體全息呈現(xiàn)了天府寶地山川風(fēng)物,彰顯了美學(xué)的迭代,瓶底煥新的燒畫(huà)圖等也體現(xiàn)了水井坊傳承和創(chuàng)新的故事。

        乒乓球被稱(chēng)為“國(guó)球”,與水井坊一樣,都是歷代大師薪火相傳、不斷傳承和創(chuàng)新,在細(xì)節(jié)的嚴(yán)苛追求中進(jìn)步和超越。兩者都傳遞著自信和包容的中國(guó)文化,都僅需要一張桌子,就可以增進(jìn)彼此情感友誼。

        WTT世界乒聯(lián)將水井坊作為全球頂級(jí)合作伙伴,也正是看中了后者長(zhǎng)期在推動(dòng)體育運(yùn)動(dòng)發(fā)展中所做出的貢獻(xiàn),以及國(guó)內(nèi)外廣泛認(rèn)可的品牌價(jià)值,更將深化消費(fèi)者的文化認(rèn)同,傳遞敢于拼搏、勇于超越的生活態(tài)度和精神之美。

        水井坊新一代井臺(tái)以令人驚艷的方式升級(jí)亮相,不愧是值得驕傲的“天府杰作”。隨著酒體升級(jí)、包裝更精致,以及頂級(jí)IP的賦能,新一代井臺(tái)對(duì)目標(biāo)人群的滲透力更強(qiáng),有望在次高端價(jià)位段形成突破,成為新一代經(jīng)典。

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