■ 本刊記者 張琴

日前，康師傅發(fā)布了2021年財報。數(shù)據(jù)顯示，康師傅方便面業(yè)務(wù)營收284.48億元人民幣，刨去2020年疫情“高基數(shù)”的因素，較2019年同比成長超過12.4個百分點。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，康師傅銷售額占比48%，同比提升1.7個百分點，繼續(xù)穩(wěn)居市場第一。

對于方便面品類來說，受疫情影響，行業(yè)集中度再次提升，進一步鞏固了康師傅的領(lǐng)先優(yōu)勢。不過，康師傅對方便面的影響，不僅體現(xiàn)在數(shù)據(jù)層面，還體現(xiàn)在對品類發(fā)展的引領(lǐng)上。尤其是在原材料價格上漲的不利環(huán)境下，康師傅通過多價位、多規(guī)格、多口味的產(chǎn)品滿足消費者的多樣化需求，以身作則推動方便面行業(yè)的迭代升級。

作為中國方便食品的領(lǐng)軍品牌，康師傅一直通過產(chǎn)品創(chuàng)新和技術(shù)賦能，推動產(chǎn)業(yè)升級，尤其是成為中國航天工業(yè)的合作伙伴后，通過航天科技的加持和航天標準的食品安全管控，讓康師傅方便面的航天品質(zhì)扎根于更多消費者的心中。

其中，紅燒牛肉面等經(jīng)典產(chǎn)品不斷推進年輕化戰(zhàn)略。湯大師等高端面開始觸達年輕學(xué)生、新銳白領(lǐng)等消費人群，速達面館等超高端面食主打辦公、家庭、戶外等場景，一倍半等中價面瞄準城鎮(zhèn)及新農(nóng)村消費群體，香爆脆等干脆面則鎖定學(xué)生及更廣泛人群的休閑零食市場……過去三十年打著“方便”大旗的康師傅，對于整個行業(yè)來說，都是非常重要的，對于整個行業(yè)的貢獻和重要性不言而喻。

運用航天科技，打造航天品質(zhì)

值得一提的是，康師傅方便面之所以備受消費者青睞，關(guān)鍵因素就在于品質(zhì)。而航天科技的加持，更是讓康師傅的航天品質(zhì)如虎添翼。

據(jù)悉，作為中國航天事業(yè)的合作伙伴，康師傅在打造航天品質(zhì)的過程中傾注了大量心血：通過引進前沿的航天食品技術(shù)，進一步完善了食品安全體系的管控；投資5億元，在上海建設(shè)創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，組建了3000人的食品安全與質(zhì)量控制專業(yè)團隊；投資3億元建設(shè)FD凍干工廠、冷凍干燥工廠，應(yīng)用先進的航天科技保存蔬菜和肉類的營養(yǎng)……康師傅借助航天科技打造航天品質(zhì)的方便食品，成功推動了食品安全技術(shù)的發(fā)展，以及方便食品標準重構(gòu)的進程。

助力健康中國，構(gòu)建美好生活

“航天品質(zhì)，美好生活。”這是康師傅的品牌主張，也是康師傅過去三十年如一日所堅持的初心。

康師傅一直致力于用實際行動弘揚中華飲食文化，用好食材、好工藝、好味道創(chuàng)造現(xiàn)代美好生活，為更多消費者帶來幸福。在傳承航天精神、助力航天夢想、標桿航天品質(zhì)的征程上，康師傅不斷攀登新高度，讓航天產(chǎn)業(yè)真正賦能消費者對美好生活的追求，用美味、安全、新鮮賦予民族品牌在品質(zhì)時代的全新主張。

為此，康師傅積極開展“產(chǎn)學(xué)研”合作，攜手深圳市綠航星際太空科技研究院共建“航天方便食品聯(lián)合實驗室”，努力支持和助力航天技術(shù)惠及于民，助力“健康中國”。就在去年，康師傅的“紅燒牛肉面”和“速達面館”兩款產(chǎn)品成為中國首款“太空面”，邁出了航天技術(shù)民用轉(zhuǎn)化的重要一步。

踐行社會責(zé)任，探索可持續(xù)發(fā)展新思路

在當下的商業(yè)世界，高規(guī)格的企業(yè)之間的競爭已經(jīng)不單單停留在產(chǎn)品的層面，更多的是品牌影響力層面以及品牌背后的品牌文化直接的角力。

除了用航天科技打造航天品質(zhì)，康師傅還秉承“永續(xù)經(jīng)營，回饋社會”的企業(yè)宗旨，依托自身資源和渠道，通過專業(yè)化、多元化的企業(yè)公益體系，積極踐行社會責(zé)任，以可持續(xù)綠色發(fā)展理念實現(xiàn)良性循環(huán)。

更重要的是，作為方便食品行業(yè)的領(lǐng)跑者，康師傅不忘以身作則，探索可持續(xù)發(fā)展的新思路、新空間，從綠色發(fā)展中尋找新機遇和新動力，以綠色生產(chǎn)和綠色管理推動綠色生產(chǎn)。

以航天科技打造航天品質(zhì)，以航天精神塑造新形象，是康師傅賦予品牌時代特色的重大舉措。在引領(lǐng)行業(yè)升級、踐行社會責(zé)任方面，過去三十年康師傅交出了一份相當優(yōu)異的成績單。大國“食”代、競爭升級，既有科技高度又有品牌溫度的康師傅，值得更多掌聲。