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        貴州盤州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策淺析

        2022-11-23 13:31:55張莉萍李嗣婷
        廣東蠶業(yè) 2022年4期
        關(guān)鍵詞:州市刺梨產(chǎn)品

        張莉萍 李嗣婷

        貴州盤州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策淺析

        張莉萍李嗣婷

        (凱里學(xué)院貴州凱里556000)

        隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們對食品生態(tài)、綠色、營養(yǎng)的意識追求不斷加強。刺梨,作為一種“摸起來扎人,吃起來養(yǎng)人”的野生水果,被廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)和醫(yī)療行業(yè)。文章闡述了盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,對刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了PEST分析,指出了盤州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題,提出了加快刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議。

        刺梨產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;問題分析;發(fā)展路徑

        讓農(nóng)民脫貧致富一直是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重點,應(yīng)始終堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展。近幾年,貴州省政府出臺了多項支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)文件。盤州市人民政府積極響應(yīng),將刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為當?shù)剞r(nóng)民脫貧攻堅的重要抓手,形成“五鏈聯(lián)動”的發(fā)展路線,開創(chuàng)了“市場運行、政府主導(dǎo)、企業(yè)引領(lǐng)、企業(yè)規(guī)劃、風(fēng)險可控”的發(fā)展新模式,全力打造刺梨從種植、研發(fā)、加工、銷售各方面的一體化格局,構(gòu)建一條從無到有、由弱變強的刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展通道。盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)未來可以走出一條產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標準化的發(fā)展之路,不僅能有效帶動當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富,還能加快當?shù)亟?jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展的進程。

        1 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

        1.1 刺梨規(guī)模不斷擴大

        刺梨幼苗成活率較高,所需勞動量少,人工種植刺梨成本低,且刺梨產(chǎn)品“全身都是寶”,具有較高的經(jīng)濟價值。近年來,各地人工種植的刺梨新品種效果較好,土地利用方式改變,農(nóng)民以入股方式將大規(guī)模的農(nóng)田入股合作社,刺梨種植面積不斷擴大,天然綠色產(chǎn)品深受消費者追捧,刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來上升的黃金期。據(jù)政府工作報告可知,2019年,貴州省人民政府在本省35個縣,開展了刺梨果品的規(guī)模化種植,刺梨基地培育面積達260萬畝,累計刺梨掛果量76萬畝。根據(jù)初期規(guī)劃,2020年末,貴州省內(nèi)各縣刺梨產(chǎn)業(yè)種植面積合計可達500萬畝,刺梨果產(chǎn)量也可達500萬畝[1]。

        1.2 龍頭企業(yè)不斷發(fā)展

        刺梨果品擁有較高的營養(yǎng)價值和保健功能,收入可觀且群眾了解度高、知名度廣,這些條件為盤州市開拓國內(nèi)刺梨市場打下了堅實的基礎(chǔ)。貴州省政府也因時制宜制定了刺梨發(fā)展“巨人計劃”,引進大量實力雄厚的刺梨大型企業(yè)和尖端人才隊伍。2018年末,貴州省建立四十多個刺梨加工型企業(yè),刺梨飲品、保健品年產(chǎn)能可達89萬t,總產(chǎn)值高達37億元。

        1.3 品牌培育不斷推進

        刺梨產(chǎn)品包裝元素主打當?shù)孛袼滋厣瑑?nèi)容不具有吸引力,產(chǎn)品包裝不能凸顯刺梨本身所具有的價值。現(xiàn)階段,企業(yè)逐漸意識到刺梨最大的賣點不在于產(chǎn)地優(yōu)勢,而在于刺梨果品所擁有的藥用價值和養(yǎng)身功效,故需轉(zhuǎn)變發(fā)展思路,注重將其“維C之王”的身份和生長形態(tài)鮮明準確地傳達給消費者,從而吸引消費者的注意力[2]。這樣一來,一方面,可以讓消費者準確了解自身的需求;另一方面,也能提升消費群體對本企業(yè)刺梨產(chǎn)品的忠誠度。隨著刺梨品牌培育的不斷推進,有效幫助刺梨產(chǎn)業(yè)打開了市場的大門,促進刺梨產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

        2 刺梨產(chǎn)業(yè)的PEST分析

        2.1 政治因素

        國家大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,貴州省政府也高度重視刺梨產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,積極制定出臺支持貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策條例,六盤水市作為“三變改革”政策的試點地區(qū),刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀態(tài)、刺梨產(chǎn)品的深加工模式都被列為省內(nèi)重點扶持項目,將其作為帶動各地農(nóng)民經(jīng)濟發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)之一[3]。

        2.2 經(jīng)濟因素

        隨著盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模的不斷擴大,農(nóng)民經(jīng)濟收益得到提升,也帶動了各縣域傳統(tǒng)經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型發(fā)展。一方面,有充足的資金入股支持營造優(yōu)質(zhì)刺梨產(chǎn)品。各地政府和龍頭企業(yè)積極性較高,不斷加大對刺梨生產(chǎn)基地建設(shè)的資金投入與扶持力度,形成規(guī)?;拇汤婕庸んw系;另一方面,重視各地基礎(chǔ)設(shè)施的完善。確保刺梨產(chǎn)業(yè)基地配套設(shè)施齊全,基地建設(shè)快、種植區(qū)澆灌水源充足、經(jīng)營管理良好和產(chǎn)品運輸便利。完善的基礎(chǔ)設(shè)施條件對刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為有利。

        2.3 社會因素

        第一,貴州史冊對刺梨的記錄源遠流長,從民間典故、飲食特色到藥理功效等文化豐富多彩,有利于刺梨產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“貨走出去,人走進來”這一規(guī)劃。特別是近年在各級政府對刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重視下,對刺梨文化開展了有效的提煉整理,再借助各類媒體、廣告宣傳,實現(xiàn)刺梨?zhèn)鞑バЯΦ淖畲蠡坏诙?,刺梨產(chǎn)品的營養(yǎng)價值已得到科學(xué)界的充分論證。此外,刺梨中含有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì)成分SOD(超氧化物歧化酶),故刺梨果品在心血管、促進消化和各種腫瘤疾病的防治方面。

        2.4 技術(shù)因素

        首先,刺梨種植前,需選擇精良刺梨品種,提高刺梨幼苗的栽培技術(shù),引進先進科技器具,以增加刺梨產(chǎn)果量,對于農(nóng)民種植戶也要定期開展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn),做好刺梨種植、培育等各方面的技術(shù)宣傳,為刺梨產(chǎn)業(yè)經(jīng)營有序發(fā)展奠定基礎(chǔ);其次,對于采收后未能及時加工的刺梨鮮果,采取機械冷藏和冷凍貯藏兩種方式進行處理,以保證果實品質(zhì)。

        3 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

        3.1 優(yōu)質(zhì)刺梨產(chǎn)地建設(shè)滯后

        刺梨產(chǎn)品種植規(guī)模較小,產(chǎn)地在全縣零星分布,不集中連片,生長狀態(tài)易受光照、溫度和降水等自然因素的影響。由于貴州“天無三日晴,地?zé)o三里平”的自然條件,氣候的不確定性和災(zāi)害的突發(fā)性導(dǎo)致刺梨產(chǎn)業(yè)缺乏穩(wěn)定的刺梨果品供應(yīng)基地。

        3.2 龍頭企業(yè)發(fā)展艱難

        (1)融資渠道不足。盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏及時的資金投入和配套的政策支持,產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,不僅需要巨大的基礎(chǔ)設(shè)施投資,還需要少量金額的風(fēng)險投資。刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金的融資渠道僅限于當?shù)卣唾F州宏財公司,融資渠道少,刺梨產(chǎn)業(yè)面積擴大或設(shè)備更新資金不足,這是制約盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的重要因素。(2)市場競爭力弱。盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)相對薄弱,這在較大程度上沖擊著盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。當前國內(nèi)刺梨產(chǎn)品銷售市場混亂,以假亂真的現(xiàn)象屢見不鮮。因此,市場發(fā)展條件不良也是制約盤州市刺梨產(chǎn)品發(fā)展的因素。

        3.3 品牌培育力度不足

        (1)品牌意識淺顯。企業(yè)未能樹立全面正確的刺梨營銷品牌觀念。打造刺梨品牌要統(tǒng)籌3個基本要素,即產(chǎn)品知名度、產(chǎn)品美譽度和產(chǎn)品忠誠度。長期以來,刺梨產(chǎn)品加工企業(yè),對刺梨品牌的打造僅限于知名度這一個層面,忽略了至關(guān)重要的產(chǎn)品美譽度和產(chǎn)品忠誠度。錯誤的刺梨品牌觀念必將導(dǎo)致錯誤的宣傳行為,單純追求刺梨產(chǎn)品知名度,導(dǎo)致企業(yè)將大部分的精力用于投放廣告宣傳,而忽視了更重要的刺梨產(chǎn)品質(zhì)量和人力資源培育等要素。(2)品牌宣傳不夠。盤州市擁有刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展得天獨厚的自然條件,但長期以來對刺梨產(chǎn)品的品牌推廣宣傳面較窄,僅局限于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)公交汽車上,未形成的強有力的品牌效應(yīng),導(dǎo)致廣大消費者對盤州市刺梨產(chǎn)品的認知度較低,產(chǎn)品銷售渠道少。

        3.4 市場開拓渠道單一

        3.4.1 市場營銷缺乏故事

        從刺梨市場營銷目前的發(fā)展情況來看,營銷文案和銷售人員存在產(chǎn)品營銷理念薄弱、品牌發(fā)展意識不足的問題,雖然企業(yè)通過各種渠道,對刺梨產(chǎn)品的市場營銷理念進行了宣傳,刺梨產(chǎn)品經(jīng)營者也形成了對于產(chǎn)品市場營銷理念的初步認識,但由于刺梨營銷缺乏打動人心的故事,且營銷計劃在實際應(yīng)用中存在不少問題,企業(yè)依然守舊的沿用傳統(tǒng)觀念開展刺梨營銷活動,難以引起消費者的購買欲望。

        3.4.2 銷售處于初級階段

        刺梨產(chǎn)品市場宣傳力度弱、刺梨銷售信息不暢通和刺梨銷售渠道少導(dǎo)致刺梨產(chǎn)品滯銷。盤州市刺梨產(chǎn)品連本省市場都難以開辟,雖然政府大力支持盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展,但企業(yè)產(chǎn)品銷售觀念陳舊,未及時開發(fā)消費者真正喜歡的刺梨產(chǎn)品,而一味注重生產(chǎn)銷售企業(yè)開發(fā)的傳統(tǒng)口感的產(chǎn)品,對刺梨銷售量也無長遠的規(guī)劃,市場定位狹窄于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及貴州省。

        3.4.3 營銷管理水平較低

        刺梨人工種植所需時間短,產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)模小,而且“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式未能有效落實,分紅收益少,農(nóng)民積極性差,刺梨殘渣的開發(fā)利用率和開發(fā)程度也較低,缺乏專業(yè)的刺梨產(chǎn)品營銷技術(shù)人才,銷售指導(dǎo)人員嚴重不足,銷售網(wǎng)點規(guī)劃不合理、忽視加強省外宣傳等問題仍然存在。

        3.5 刺梨整體效益不高

        3.5.1 農(nóng)民效益不高

        鑒于刺梨市場信息不對稱,消費者難以鑒別優(yōu)劣刺梨產(chǎn)品,“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象屢見不鮮,刺梨產(chǎn)品缺乏市場競爭力,企業(yè)銷售量受到?jīng)_擊,刺梨收購價格偏低且需求減少,刺梨采收期有限,農(nóng)民種植戶也不具備可以低溫貯藏的倉庫,產(chǎn)品難以找到合適市場,造成農(nóng)戶豐產(chǎn)不豐收的局面,農(nóng)民種植積極性降低。另外,刺梨產(chǎn)品抵抗自然風(fēng)險、市場風(fēng)險能力弱,加上投入成本增加、刺梨品種更新慢、現(xiàn)有產(chǎn)品品質(zhì)不優(yōu)、品牌不強、市場售價低等因素影響,農(nóng)產(chǎn)品效益不高,農(nóng)民效益也較低,打擊了農(nóng)民生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的積極性。

        3.5.2 企業(yè)效益不高

        隨著農(nóng)村勞動力向城市快速轉(zhuǎn)移,導(dǎo)致農(nóng)村勞動力緊張,用工成本不斷提高,加上種子、農(nóng)藥、化肥、采收費用不斷上漲,刺梨生產(chǎn)成本逐年增加、企業(yè)相對效益下降。此外,刺梨品牌影響力較小,開拓刺梨市場能力弱,普遍存在刺梨品牌意識淺顯,刺梨品牌營銷手段單一等問題,刺梨品牌的市場認知度較低。一些刺梨產(chǎn)品只能以果品作為產(chǎn)品銷售,不僅價格得不到提升,也降低了刺梨品牌影響力,導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)濟效益不佳。

        4 加快盤州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

        4.1 在“生產(chǎn)潛能”上做足文章

        4.1.1 優(yōu)化刺梨基地布局

        第一,整合刺梨基地。制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略,對刺梨的種植實施科學(xué)合理的規(guī)劃及管理,擴大刺梨基地種植面積及刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模和空間,建立刺梨標準化基地,提高刺梨基地管理水平;第二,積極采取措施。鼓勵刺梨種植人員和生產(chǎn)技術(shù)人員,到各省份刺梨種植示范基地進行實地調(diào)研,規(guī)劃新的刺梨發(fā)展思路及方向,為擴大和提升本地的刺梨產(chǎn)品提供借鑒,從而保證刺梨產(chǎn)量;第三,對刺梨果品進行生態(tài)病蟲防護,為刺梨的生長環(huán)境提供保證[4]。

        4.1.2 提高基地管理水平

        一方面,統(tǒng)一刺梨基地布局。統(tǒng)一制度、合理規(guī)劃、合理品種,基地人員按要求進行生產(chǎn),根據(jù)規(guī)定的種子、肥料、農(nóng)藥等用量要求進行生產(chǎn),也要定期對刺梨基地的管護人員進行技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo),提高農(nóng)戶對刺梨的管理能力;另一方面,積極爭取當?shù)卣块T的支持。加大政策方面對刺梨產(chǎn)業(yè)的扶持力度。從人力、物力、財力等方面對盤州市刺梨產(chǎn)品開發(fā)給予傾斜。同時,做好盤州市刺梨產(chǎn)品的宣傳工作,進一步提高刺梨的知名度。

        4.1.3 抓好刺梨新產(chǎn)品開發(fā)

        刺梨企業(yè)應(yīng)積極與相關(guān)科研部門及高校院所合作,增加對刺梨產(chǎn)品的科技投入,利用高新技術(shù)不斷加大刺梨產(chǎn)品研發(fā)力度,發(fā)揮科技對產(chǎn)品的推動力量,提升盤州市刺梨產(chǎn)品的附加值,最大程度地滿足不同年齡階段消費群體的消費需求。

        4.1.4 開拓刺梨產(chǎn)品新市場

        通過對市場進行細分,尋求新的刺梨銷售子市場,找到尚未滿足的市場,根據(jù)市場需要開展有針對性的生產(chǎn),不斷開辟刺梨產(chǎn)品新市場,作為經(jīng)營決策的依據(jù),在最大程度上發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)營銷優(yōu)勢,彌合刺梨產(chǎn)品供求的時空差異,使發(fā)展滯后的刺梨營銷網(wǎng)點與其他刺梨營銷網(wǎng)點處于同一發(fā)展平臺,這對刺梨開拓新市場至關(guān)重要[5]。

        4.2 在“品牌引領(lǐng)”上做足文章

        4.2.1 在品牌上精準定位

        首先,建立盤州市刺梨品牌知名度。使廣大消費者更好更全面地認識盤州市刺梨品牌。

        其次,樹立刺梨品牌形象。形成精湛的刺梨產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù),精確無誤地把盤州市高質(zhì)量刺梨產(chǎn)品的“賣點”傳遞給消費者,讓廣大消費者相信盤州品牌。

        最后,提高刺梨品牌忠誠度。除了依靠刺梨的品質(zhì)、價格等的傳播,還需建立獨特的刺梨品牌價值主張和社會責(zé)任,增強消費者對盤州市刺梨品牌的信任度和熱愛度,建立市場化的刺梨營銷觀念。

        4.2.2 加強品牌宣傳力度

        品牌宣傳首先需進行充分的市場調(diào)研,該方式可快速發(fā)現(xiàn)刺梨產(chǎn)品市場營銷渠道,并提高刺梨產(chǎn)品宣傳力度,通過及時、全面調(diào)整、優(yōu)化和組合刺梨宣傳方式,擴大宣傳力度,從而實現(xiàn)刺梨市場營銷工作的系統(tǒng)性轉(zhuǎn)變,使刺梨營銷方式更加符合消費者需求和市場需要。充分發(fā)揮刺梨的多功能特征,可發(fā)展生態(tài)休閑、旅游觀光、創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)等產(chǎn)品新業(yè)態(tài)拓展刺梨產(chǎn)業(yè)范圍;用新的經(jīng)營方式、新的商業(yè)模式完善刺梨宣傳方式,加強盤州市刺梨產(chǎn)品的知曉度。

        4.3 在“體制機制”上做足文章

        4.3.1 強化政府扶持

        加大刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)與加工中基礎(chǔ)設(shè)施的提供,包括水利設(shè)施、交通道路、網(wǎng)絡(luò)覆蓋等,很大程度上增強了刺梨營銷的能力;同時,政府部門要研究將農(nóng)業(yè)保險納入刺梨保護政策體系中的可行性。農(nóng)業(yè)保險是刺梨產(chǎn)品品牌建設(shè)過程中的保障機制,如能將農(nóng)業(yè)保險納入保護政策體系中,將會進一步加強保險對盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持作用。

        4.3.2 強化金融幫扶

        首先,應(yīng)盡快采取相關(guān)措施招商引資,加大資金來源,進一步開發(fā)刺梨新產(chǎn)品,優(yōu)化刺梨發(fā)展戰(zhàn)略布局;其次,積極尋找各大銀行的貸款幫扶體制,政府部門應(yīng)結(jié)合金融機構(gòu),打造針對刺梨發(fā)展有特色化、專業(yè)化的金融產(chǎn)品,提供無抵押、免擔保的純信用貸款;最后,相關(guān)部門積極采取鼓勵措施,支持刺梨經(jīng)營主體、技術(shù)人員到省內(nèi)外進行實地考察與交流,為本地的刺梨產(chǎn)品優(yōu)化提供發(fā)展思路及資金支持,更好地強化金融幫扶[6]。

        4.3.3 強化人才支撐

        提升業(yè)務(wù)部門中掌握刺梨種植、管理、培育的專業(yè)化工作人員和市場營銷人員的專業(yè)素質(zhì),建設(shè)專業(yè)隊伍,使刺梨產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)都有專業(yè)化人才、高素質(zhì)人才,為農(nóng)戶種植、管理刺梨提供更多的技術(shù)指導(dǎo);同時,對基地刺梨種植農(nóng)戶和相關(guān)工作人員有計劃、有針對性地進行技能培訓(xùn)工作,傳遞市場最新信息,提升刺梨營銷人員的現(xiàn)代營銷理念和基本溝通技能;最后,堅持系統(tǒng)培訓(xùn),真正提升刺梨企業(yè)人員的素質(zhì)和能力,打造刺梨企業(yè)人才隊伍。

        5 結(jié)語

        盤州市發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)政治與經(jīng)濟并存,社會與技術(shù)同在。企業(yè)應(yīng)注重充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,因地制宜地發(fā)展盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)。刺梨及其相關(guān)產(chǎn)品符合廣大人民群眾對食品綠色、營養(yǎng)、有機的需求,發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場前景。充分利用本地刺梨原材料,研發(fā)刺梨新產(chǎn)品,鞏固本地產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢;政府鼓動、企業(yè)帶動、利益驅(qū)動,形成全市廣泛參與刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好氛圍;形成各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)小組,有組織、有系統(tǒng)地開展工作。最大化利用所面臨的各種機遇,尋找方法積極應(yīng)對市場挑戰(zhàn),打破發(fā)展的制約瓶頸,讓盤州市刺梨產(chǎn)業(yè)在各省各國遍地開花、持久繁盛,促進當?shù)禺a(chǎn)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化,帶動農(nóng)民增收致富,實現(xiàn)廣大農(nóng)民安居樂業(yè),農(nóng)村社會安定有序,在新時代創(chuàng)造更大輝煌。

        [1]羅桃,田華林,梁紅燕,等.貴州省黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀綜述[J].中國林副特產(chǎn),2014(5):97-98.

        [2]王德敏,周勇,李淼,等.遵義縣刺梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2014(5):340-341.

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        10.3969/j.issn.2095-1205.2022.04.46

        F326.13

        A

        2095-1205(2022)04-139-03

        張莉萍(1985- ),女,漢族,山西太原人,碩士,副教授,研究方向為區(qū)域治理與縣域發(fā)展。

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