楊佳佳 ， 閆春霞

（新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院，新疆 昌吉 831100）

隨著現(xiàn)代人對食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農(nóng)藥殘留的有機蔬菜受到更多市民的喜愛。有機食品被譽為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的市場。據(jù)調(diào)查，2020年我國蔬菜產(chǎn)業(yè)在疫情后迅速回暖，其種植面積高達3.2億畝，蔬菜產(chǎn)量已達7.22億噸，與2019年相比增幅明顯。與此同時，我國有機食品消費市場正呈現(xiàn)高速增長的趨勢，其增長速度達到年均25%，2020年我國共發(fā)放有機產(chǎn)品標志27億枚，中國有機產(chǎn)品總核銷量達到99.9萬噸，總銷售額達804.3億元。由此可見，我國有機蔬菜的需求量較大，種植有機蔬菜必將成為農(nóng)業(yè)種植業(yè)未來的發(fā)展方向。種植有機蔬菜，需要在明確其自然生長規(guī)律的基礎上，按照有機蔬菜生產(chǎn)規(guī)程的要求，結合其生態(tài)學原理，采用合理的農(nóng)業(yè)種植方式生產(chǎn)，以維持生態(tài)的平衡發(fā)展，下文將對此展開探討。

1 有機蔬菜的標準

進行有機蔬菜種植，需要嚴格依據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術標準要求實施種植管理，同時，要求充分尊重植物的自然生長規(guī)律，并經(jīng)過有機食品專業(yè)機構認證且獲得相關證書后，方可將其認定為有機蔬菜。一般而言，有機蔬菜與無公害蔬菜既有區(qū)別，也有聯(lián)系。二者的相同點概括如下：首先，在種植過程中均不會對蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境造成損傷，也不會增加空氣和土壤污染；其次，在蔬菜采收后不會出現(xiàn)二次污染問題，無論是蔬菜洗滌、加工整理過程，還是運輸、銷售環(huán)節(jié)，都不會出現(xiàn)過多的污染問題[1]。二者的區(qū)別如下：進行有機蔬菜種植，需要盡量避免使用基因工程技術，且在種植過程中不能添加生長調(diào)節(jié)劑、化肥等化學物質。然而，在種植過程中可以使用有機肥，也可以使用生物農(nóng)藥或防蟲網(wǎng)等輔助試劑，只要其在有機食品認證機構審查中通過。至于無公害蔬菜種植，可以在種植過程中適當使用化學農(nóng)藥和化學肥料，但是，要求充分確保其中的農(nóng)藥殘留量含量，使其得以充分適應相關規(guī)范要求。由此可見，有機蔬菜一定是無公害蔬菜，反之，則未必成立。在有機蔬菜種類及種植面積持續(xù)增加的背景下，也相應提高了病蟲害防治的難度。為此，要求積極開展病蟲害防治工作，并將其作為開展有機蔬菜工程的重要前提，同時，積極貫徹落實農(nóng)業(yè)防治工作，采取生態(tài)防治為主、生物防治為輔的綜合治理手段，以充分降低蔬菜病蟲害風險，使其得以達到有機蔬菜認證標準[2]。

2 有機蔬菜病蟲草害防治原則

2.1 綜合防治原則

在有機蔬菜病蟲草害防治工作開展的階段中，相關工作人員需要保證防治工作的全面性和有效性，在實際工作開展的階段中，需要嚴格按照綜合防治的基本原則。在實際防治工作開展過程中從全方位、全角度出發(fā)，利用各種手段加強防治的效果。隨著現(xiàn)階段科學技術的不斷進步和發(fā)展，防治手段也在創(chuàng)新和完善，在這樣的背景下，防治工作的綜合效果將更加明顯。其中，農(nóng)藝防治、物理防治、生物防治以及化學防治等多種防治方法都能有效地抑制病蟲草害的出現(xiàn)，通過創(chuàng)造不利于病蟲草害生長的空間環(huán)境，提高有機蔬菜生長的實際效率。

2.2 科學防治原則

在有機蔬菜的種植階段，經(jīng)常會因為外界環(huán)境因素或者其余因素的改變，導致蔬菜出現(xiàn)病蟲草害的問題，這也是植物生長的必然規(guī)律。因此，在防治工作開展的過程中，相關人員需要從植物生長的階段中，不斷找尋生長規(guī)律，按照科學防治的基本原則，深入探究病蟲草害發(fā)生的原因，從源頭治理，進而有效降低病蟲草害實際發(fā)生的概率。

3 有機蔬菜種植方案

3.1 種植基地選擇

一般而言，有機蔬菜種植的環(huán)境普遍要求較高。在選擇種植基地時，首先，需要盡量選擇地勢平坦且具有良好采光及灌溉條件的路段，在土質肥沃的土壤中進行種植，同時維持良好的土地酸堿度狀態(tài)，避免出現(xiàn)過量的農(nóng)藥和化肥殘留。其次，在實施有機蔬菜種植時，要求盡量遠離城市主干道區(qū)域，選擇污染源較少的區(qū)域進行種植，嚴格把控種植基地與工業(yè)和礦業(yè)區(qū)域的距離。再次，在進行有機蔬菜種植時，要嚴禁基地周邊的污水及垃圾排放行為，同時設置物理障礙，以爭取良好的污染隔離效果。一旦在基地四周發(fā)現(xiàn)了動物棲息地，則要積極做好緩沖帶設置，以實現(xiàn)對于植物及動物基地的充分隔離，避免動物行為影響蔬菜作物種植和生產(chǎn)質量。最后，要求針對種植基地內(nèi)的各類設備設施進行嚴格管控，積極優(yōu)化完善電燈和水利基礎設施，通過科學合理的規(guī)劃布局方案，為有機蔬菜創(chuàng)造更為優(yōu)質的生長環(huán)境[3]。

3.2 科學選種播種

蔬菜種類不同，則種植條件也會相應表現(xiàn)出不同程度的差異，影響蔬菜的生長狀況。為此，要求在進行有機蔬菜選種時充分關注種植當?shù)貙嶋H，包括土壤、地貌和水質等地質環(huán)境，采取科學合理的技術手段進行選種，選取與當?shù)貧夂蚝偷刭|條件契合的蔬菜品種，以免由于不適應地區(qū)實際而影響作物的種植生產(chǎn)，使其產(chǎn)量大幅下降。此外，要求充分關注當?shù)厥袌鰧嶋H需求，結合人民群眾的飲食偏好選擇具體的作物類型，以充分提升蔬菜種植的經(jīng)濟效益。

在進行蔬菜品種選擇時，要求盡量選擇具有良好抗性優(yōu)勢且品種適宜的種子，同時，盡量避免使用轉基因種子和被化學藥物滲透影響過的種子。要求在正式播種前做好全面的土地清理工作，積極采取深耕、翻曬等處理措施，以充分挖掘其中的有害因素，并予以高效處理，清除害蟲、雜草種子和蟲卵等物質。要求在實際種植階段積極落實播種量、行間距和株距管控措施，采取合理的密植種植方案，以促進蔬菜產(chǎn)量提升。此外，要求在結束蔬菜播種工作后充分關注蔬菜種植地的實際情況，并據(jù)此開展嫁接換根及地膜覆蓋等作業(yè)，為蔬菜種植生產(chǎn)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，使其得以在適宜的溫度和光照環(huán)境中生存[4]。

3.3 耕作方式優(yōu)化

一旦需要長時間在某一規(guī)定區(qū)域內(nèi)進行蔬菜作物種植，且所種植的作物種類過于單一，便可能導致其中的蔬菜營養(yǎng)成分持續(xù)流失，也因此影響了有機蔬菜的產(chǎn)量，使其持續(xù)降低。為此，可以適當采取輪作的耕作方式，以充分確保土壤的肥力狀態(tài)，讓有機蔬菜產(chǎn)量得以切實提升。在進行全新一輪的蔬菜作物種植時，需要充分關注土壤的墑情狀態(tài)，并據(jù)此展開對于蔬菜生長環(huán)境的整理，以便及時開展土地翻耕作業(yè)，確保后續(xù)蔬菜幼苗的種植質量，使其根系得以植入土壤中，讓有機蔬菜得以健康生長。如果有機蔬菜的生長周期已經(jīng)超出了1年，則要求相應減少種植基地中的有機蔬菜品種，使其得以自由生長[5]。

3.4 施肥管理

要求積極采取科學高效的施肥管理措施，以促進有機蔬菜產(chǎn)量提升。首先，需要嚴格避免在有機蔬菜種植過程中使用化學肥料，避免在其中加入化學添加劑，要求盡量使用生物菌肥及天然有機肥料等肥料。例如，可以使用已經(jīng)完全發(fā)酵成熟的草木灰及人畜糞便等物質，也可以使用腐熟的秸稈腐爛物。一旦需要使用礦物肥料，則要求避免使用化學溶解方式處理肥料。其次，要求充分關注種植基地區(qū)域實際，選擇與基地環(huán)境特點相適應的蔬菜品種，并將其作為主要肥料，以確定相應的施肥量及施肥頻率，讓肥料得以充分發(fā)揮實效。針對有機蔬菜進行定植栽種，要求在其中添加數(shù)量充足的底肥材料，讓肥料得以均勻混合，并將其統(tǒng)一放置在耕作層中，以確保有機蔬菜能充分吸收其中的肥料。需要盡量在有機蔬菜生長高峰期前開展追肥作業(yè)，為有機蔬菜提供充足的營養(yǎng)成分。一旦所種植的蔬菜根系不深，則要求充分利用鋪肥的方式進行追肥處理，以達到良好的有機蔬菜種植效果。然而，若所種植有機蔬菜有著較深的根系，或不同種類的蔬菜之間有著較大的種植行株距，則可以采取開溝追肥措施[6]。

4 有機蔬菜病蟲草害農(nóng)業(yè)防治措施

為切實保障農(nóng)業(yè)病蟲草害防治的質量，要求積極采取農(nóng)業(yè)防治措施，以達到常態(tài)化的病蟲害防治效果。農(nóng)業(yè)防治是一種具有較強經(jīng)濟性的技術手段，且操作難度較低，極易被農(nóng)民掌握。需要積極利用各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術管控措施，創(chuàng)造便于蔬菜生長的環(huán)境，達到良好的病蟲害防治效果。通過特定的生態(tài)條件及農(nóng)田小氣候建設，可以充分減少病蟲害問題，降低病蟲害的發(fā)生風險。由于農(nóng)業(yè)防治方法是一種無公害的病蟲害防治措施，可以在不使用農(nóng)藥和化學制劑的前提下應用此類防治技術。

1）需要挑選出具有抗病蟲和抗逆性能的蔬菜品種，通過種子和樹苗的對比，提升蔬菜種子和種苗的抗病蟲及抗逆能力。對于處于同一生長環(huán)境的種子而言，其生長力優(yōu)勢較為突出。而若想獲取具有良好抗病蟲、抗逆性能的有機蔬菜品種，則需要進行預先培育，通過持續(xù)的遺傳變異，獲取優(yōu)秀的有機蔬菜品種。

2）基于蔬菜種植實際進行分析，發(fā)現(xiàn)如果蔬菜帶有特殊的氣味，則往往不會出現(xiàn)嚴重的病蟲害問題，例如韭菜、芹菜、胡蘿卜等蔬菜都鮮少發(fā)生病蟲害問題。除此之外，蔬菜種類不同，則抗病蟲害能力也會有不同程度的差異，為此，需要積極做好蔬菜選種作業(yè)，并以此為前提進行有機蔬菜基地建設，因地制宜，確定適宜的抗病品種。同時，充分關注蔬菜品種的生物學特征，并據(jù)此開展試種、示范和推廣作業(yè)。

3）在做好選種工作后，針對所選擇的種子進行處理，落實選種、曬種作業(yè)。需要在正式播種前一天左右進行曬種，清潔干凈蔬菜種子，將其攤鋪在陽光下曬2 h ～3 h，然后在55 ℃的水中浸泡一刻鐘，瀝干水分后進行播種。

4）向有機蔬菜種植區(qū)內(nèi)施加動物糞便、草木灰、餅肥等經(jīng)過有機認證機構認證的肥料。

5）充分利用大棚等設施進行栽培，借助設施栽培的方式，讓防蟲網(wǎng)、遮陰網(wǎng)等裝置的作用得以充分展現(xiàn)。同時，需要在大棚上覆蓋黑膜，以免出現(xiàn)過多的雜草。

6）要求結合具體的蔬菜種類進行生產(chǎn)，采取有計劃的輪作方案，以降低病蟲草害風險。至少選取3種作物進行輪作，如果區(qū)域環(huán)境不允許，則可以適當調(diào)整作物種類，選用2種作物進行輪作。此外，由于受到蔬菜地連作的影響，可能增加病蟲害風險，要求運用水旱輪作的方式進行處理，避免因為小氣候規(guī)律影響而限制蔬菜的正常生產(chǎn)。

7）需要積極采取深溝高畦栽培技術，如果種植區(qū)域內(nèi)的地下水位相對較高，或者有著較高的雨水含量，則可以使用深溝高畦栽培技術進行處理，以充分展現(xiàn)技術的排灌性能優(yōu)勢，讓土壤和空氣濕度得以切實提升。此外，要求積極落實通風換氣作業(yè)，針對栽培環(huán)境中的溫度和濕度狀態(tài)予以嚴格管控，以充分預防病蟲害問題，降低病蟲害風險[7]。

8）需要積極做好蔬菜嫁接換根技術推廣工作，由此充分防治土傳病蟲草害問題。種植具有良好抗病性能的砧木，并將其作為主要的防土嫁接根，使用嫁接技術進行統(tǒng)一嫁接，以充分發(fā)揮其土壤適應力優(yōu)勢，使土壤的抗病蟲害水平得以全面提升，達到連續(xù)種植和引種的目標，實現(xiàn)高質量的有機蔬菜病蟲害防治[8]。

9）需要充分關注有機蔬菜的實際生長特點，并據(jù)此設計蔬菜布局方案。大量調(diào)研結果表明，有機蔬菜之間普遍存在一定的依存關系，為此，要在進行有機蔬菜種植時充分關注其品種，以充分利用蔬菜種植空間的生長特性，進而提升有機蔬菜的生長效率，使其產(chǎn)出量得以全面提升[9]。

5 結語

綜上所述，為達到良好的有機蔬菜病蟲害防治效果，要求分別從生物防治、物理防治和農(nóng)業(yè)防治等多個角度著手開展病蟲害防治，同時，嚴格落實有關規(guī)范原則要求開展作業(yè)，以促進生態(tài)系統(tǒng)整體平衡性提升，為有機蔬菜營造一個和諧穩(wěn)定的生長環(huán)境，保障其生長質量[10]，使其得以穩(wěn)定生長。除此之外，要求在有機蔬菜種植階段積極引入全新的防治技術手段，對病蟲害防治技術進行充分優(yōu)化，以促進其應用。