古再麗努爾·阿爾肯

（哈密市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心 ，新疆 哈密 839000）

農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的總體實施思路就是檢測機構(gòu)人員運用專門性的檢測儀器設(shè)施來測試農(nóng)產(chǎn)品樣本，確?，F(xiàn)有的抽樣檢測農(nóng)產(chǎn)品不含有超標的有害有毒化學(xué)元素。因此從根本上來講，農(nóng)產(chǎn)品檢測的實現(xiàn)思路要點就是正確選擇產(chǎn)品檢測的儀器設(shè)備系統(tǒng)，并且結(jié)合檢測儀器手段來判斷產(chǎn)品殘留的化學(xué)物質(zhì)含量比例。質(zhì)量安全控制工作旨在督促農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)人員全面履行現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測規(guī)范流程，確保將規(guī)范化的管理實踐工作思路貫穿于農(nóng)產(chǎn)品檢測的各個環(huán)節(jié)。

1.農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)的質(zhì)量安全控制必要性

1.1 嚴格保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全

無公害的農(nóng)產(chǎn)品顯著特征體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品本身不包含有害性的化學(xué)物質(zhì)成分，因此在食用農(nóng)產(chǎn)品的情況下，消費者的人體安全健康利益也不會遭到損傷。產(chǎn)品檢測的關(guān)鍵環(huán)節(jié)步驟具有嚴格篩查有害有毒化學(xué)殘留元素的重要實踐意義，客觀上達到了排查農(nóng)產(chǎn)品有害有毒物質(zhì)的效果。由此可見，嚴格保障與維護農(nóng)產(chǎn)品的購買人員人身健康權(quán)益，此項工作舉措不可缺少產(chǎn)品檢測手段以及質(zhì)量安全監(jiān)管控制手段的支撐。農(nóng)產(chǎn)品如果缺少了安全檢測的重要實踐技術(shù)手段支撐，那么產(chǎn)品本身的安全質(zhì)量將會很難得到切實保障。

現(xiàn)階段某些欠缺嚴格檢測的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)給食品消費者帶來了嚴重的人身安全健康利益侵害，因此產(chǎn)品安全監(jiān)管的實踐工作必須要融入于質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)的日常工作領(lǐng)域。產(chǎn)品檢測人員只有做到了嚴格履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，才能杜絕帶有威脅性與安全隱患的產(chǎn)品流入市場消費環(huán)節(jié)。例如針對農(nóng)產(chǎn)品中的蔬菜水果殘留農(nóng)藥來講，蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥如果呈現(xiàn)出超標的情況，那么消費者的人身健康權(quán)益將會遭到嚴重侵害。因此，產(chǎn)品檢測管理機構(gòu)人員必須要運用早期防范的監(jiān)管手段來阻止不良后果產(chǎn)生，進而實現(xiàn)保護消費者安全利益以及穩(wěn)定市場秩序的良好實踐效果。

1.2 維護農(nóng)產(chǎn)品的良好市場信譽

現(xiàn)階段的某些農(nóng)產(chǎn)品由于欠缺嚴格的產(chǎn)品抽樣檢測手段作為監(jiān)管保障，因此含有超標有害化學(xué)成分的農(nóng)產(chǎn)品流向消費市場領(lǐng)域，導(dǎo)致消費者對于此類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生不良的印象。農(nóng)產(chǎn)品的加工生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品銷售企業(yè)目前都需要應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品市場的激烈競爭環(huán)境，因此決定了農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)必須要切實維護企業(yè)本身的優(yōu)良信譽形象。從以上的角度來講，開展農(nóng)產(chǎn)品檢測全過程中的安全質(zhì)量管控工作有益于鞏固企業(yè)優(yōu)良信譽，全面降低農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險等級。產(chǎn)品安全檢測的關(guān)鍵工作職責(zé)體現(xiàn)在嚴格檢測各種農(nóng)產(chǎn)品，運用專業(yè)化的檢測管理手段來判斷農(nóng)產(chǎn)品的安全風(fēng)險因素。

然而實際上，農(nóng)產(chǎn)品檢測的現(xiàn)行法規(guī)保障體系有待獲得全面地整改優(yōu)化。某些基層檢測監(jiān)管部門針對產(chǎn)品安全檢測工作并未形成規(guī)范化體系，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品檢測的日常實踐工作流程存在混亂與盲目開展缺陷。信息化的檢測儀器手段構(gòu)成了產(chǎn)品檢測的重要支撐因素，某些檢測機構(gòu)人員針對智能化的產(chǎn)品檢測儀器工具仍然缺少積極利用的意識。上述機構(gòu)人員針對產(chǎn)品性能檢測的數(shù)據(jù)信息資料沒有做到完整進行歸納，導(dǎo)致遺漏了關(guān)鍵性的檢測數(shù)據(jù)信息。農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)目前在激烈的產(chǎn)品市場競爭環(huán)境中，企業(yè)只有創(chuàng)建了產(chǎn)品的優(yōu)良品牌信譽，那么食品消費者對于產(chǎn)品企業(yè)才會表現(xiàn)為更高層次的信賴。農(nóng)產(chǎn)品檢測工作旨在杜絕帶有疫病風(fēng)險因素的產(chǎn)品進入到市場消費領(lǐng)域，有益于樹立并且鞏固產(chǎn)品企業(yè)的優(yōu)良信譽度，有效防范惡性的食品安全事故。

1.3 凈化農(nóng)產(chǎn)品的市場流通環(huán)境

農(nóng)產(chǎn)品流通市場是否得到全面地整改與凈化，關(guān)鍵決定于農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域前期的檢測環(huán)節(jié)。質(zhì)量安全控制的基本實施思路應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在全面約束產(chǎn)品檢測的操作實施人員，確保產(chǎn)品檢測的具體負責(zé)人員能認真履行農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)管排查責(zé)任。因此，針對市場流通的整體環(huán)境如果要實現(xiàn)明顯凈化目的，那么產(chǎn)品檢驗檢測監(jiān)管機構(gòu)必須要嚴格約束檢測業(yè)務(wù)人員，突顯質(zhì)量安全控制監(jiān)管手段的價值作用。

凈化產(chǎn)品流通的現(xiàn)階段市場環(huán)境，重要舉措應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在嚴格展開產(chǎn)品準入的審核操作管理。農(nóng)產(chǎn)品安全性能檢測的實踐業(yè)務(wù)能力直接決定了農(nóng)產(chǎn)品安全的管理實施效果，但是現(xiàn)階段的很多檢測業(yè)務(wù)人員表現(xiàn)為年齡結(jié)構(gòu)偏大的特征，某些檢驗檢測人員甚至兼任多個不同崗位，阻礙了農(nóng)產(chǎn)品安全性能檢測管理工作的專業(yè)化水準提高。智能化的自動檢測儀器手段有益于促進產(chǎn)品的安全檢測實踐資源節(jié)約，確保達到最優(yōu)化的產(chǎn)品檢測工作成效性?；鶎赢a(chǎn)品檢測人員對于收集檢測樣本以及開展專業(yè)化檢測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都要引起重視，結(jié)合專業(yè)化的產(chǎn)品檢測儀器手段來保障數(shù)據(jù)科學(xué)性，提供農(nóng)產(chǎn)品安全性能檢測的實踐工作重要決策根據(jù)。由此可見，基層檢測管理機構(gòu)人員針對網(wǎng)絡(luò)智能化的全新管理模式應(yīng)當(dāng)正確進行采納利用。

2.農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)的基本實施要點

2.1 色譜檢測技術(shù)方法

目前現(xiàn)有的色譜檢測技術(shù)手段重點應(yīng)當(dāng)包含液相色譜以及氣相色譜的兩種常見檢測方法，檢測技術(shù)人員針對色譜檢測的儀器設(shè)備平臺應(yīng)當(dāng)正確加以操作使用。例如針對液相色譜的農(nóng)產(chǎn)品重要檢測手段而言，液相色譜的常用檢測手段可以達到優(yōu)良的靈敏度以及良好的物質(zhì)分離效果，因此普遍適用于農(nóng)藥特質(zhì)的揮發(fā)性物質(zhì)元素檢測操作過程。與之相比，氣相色譜的產(chǎn)品檢測技術(shù)手段必須要依賴于氣體介質(zhì)，因此可以用來檢測受熱分解較快以及氣化性能較強的農(nóng)藥元素物質(zhì)。

2.2 免疫檢測技術(shù)方法

酶聯(lián)免疫的檢測技術(shù)手段針對殘留的有害有毒化學(xué)藥物能夠進行準確地查找判斷，酶聯(lián)免疫的現(xiàn)代檢測技術(shù)手段重點針對判定免疫抗體在機體內(nèi)部的殘留比例數(shù)目，確保獲得精準程度較高的有害化學(xué)元素檢測判斷結(jié)果。農(nóng)產(chǎn)品檢測的具體實施業(yè)務(wù)人員是否表現(xiàn)為優(yōu)良的專業(yè)技能素養(yǎng)，直接關(guān)系到當(dāng)前時期背景下的產(chǎn)品安全管理總體實施成效。免疫檢測的操作實施環(huán)節(jié)必須要達到精確程度。

例如對于農(nóng)產(chǎn)品中的蔬菜水果在嚴格實施檢測前提下，檢測操作人員必須要接受專門性的檢測業(yè)務(wù)實踐培訓(xùn)，確保上述業(yè)務(wù)人員都能做到準確操作與使用現(xiàn)代化的智能檢測設(shè)備儀器系統(tǒng)。檢測管理工作人員必須要深刻認識殘留農(nóng)藥檢測工作價值，促進自身的職業(yè)道德層次水準提高。檢測機構(gòu)部門管理負責(zé)人員應(yīng)當(dāng)強化針對檢測工作人員的培訓(xùn)，積極采納與利用網(wǎng)絡(luò)智能化的檢測手段，并且致力于完善蔬菜水果檢測的工作運行保障措施。蔬菜水果檢測工作在當(dāng)前的全新環(huán)境背景下具有不可忽視的實際影響。相關(guān)部門人員針對各種類型的蔬菜水果都要展開科學(xué)地檢測管理，按照農(nóng)產(chǎn)品檢測管理的現(xiàn)行規(guī)范機制予以履行。

2.3 酶抑制檢測技術(shù)方法

酶抑制法的顯著優(yōu)勢特征體現(xiàn)在操作流程快捷、安裝儀器系統(tǒng)的方法步驟簡便、節(jié)約檢測操作的時間成本等。在現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化檢測檢驗實踐工作中，酶抑制法已經(jīng)能夠全面適用于定量檢測以及定性檢測環(huán)節(jié)。例如針對氨基甲、有機磷以及酸酯類的殘留化學(xué)藥物而言，選擇酶抑制法可以得到精準度較高的完整檢測結(jié)果。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作構(gòu)成了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的關(guān)鍵實踐工作組成部分，產(chǎn)品檢測人員通過開展綜合性的農(nóng)產(chǎn)品安全隱患排查與檢測工作，能夠在根源上做到嚴格阻斷風(fēng)險因素的蔓延擴展，切實維護農(nóng)產(chǎn)品的消費者健康安全利益。

現(xiàn)階段某些城鄉(xiāng)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品由于未能經(jīng)過科學(xué)地嚴格防疫檢測處理，因此導(dǎo)致了產(chǎn)品本身帶有疫病風(fēng)險。存在疫病隱患風(fēng)險的產(chǎn)品還會直接侵害到食品購買者的飲食健康安全，減損了農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的預(yù)期經(jīng)濟效益。因此農(nóng)產(chǎn)品檢測實踐工作目前必須要置于產(chǎn)品安全管理實踐工作中的首要地位，旨在防止健康安全隱患的潛在擴散風(fēng)險，維護產(chǎn)品企業(yè)的優(yōu)良市場形象。檢測機構(gòu)人員不僅需要全面致力于檢測技術(shù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)，同時還要做好全方位以及綜合性的檢驗檢測實踐工作。檢測技術(shù)人員針對酶抑制的手段方法應(yīng)當(dāng)正確進行操作，合理控制檢測數(shù)據(jù)中的誤差。

3.對于農(nóng)產(chǎn)品檢測全面實施質(zhì)量安全控制的具體完善措施

3.1 健全農(nóng)產(chǎn)品檢測的保障規(guī)范體系

農(nóng)產(chǎn)品檢測的規(guī)范化保障體系目前亟待得到盡快地完善整改，督促產(chǎn)品檢測檢驗的具體實施人員嚴格遵守現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品檢測實踐操作規(guī)程。農(nóng)產(chǎn)品檢測的管理機構(gòu)部門目前仍有待達到更為完善的程度標準，進而有效確?，F(xiàn)行的農(nóng)產(chǎn)品檢測專業(yè)執(zhí)法機構(gòu)能夠認真履行環(huán)境監(jiān)管工作職責(zé)，對于農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的整體運行實施力度予以不斷提升。目前在實踐中，農(nóng)產(chǎn)品檢測的機構(gòu)人員應(yīng)當(dāng)充分掌握全新檢測業(yè)務(wù)手段，對于檢測人員的綜合業(yè)務(wù)素養(yǎng)予以明顯提升。農(nóng)產(chǎn)品檢測的機構(gòu)業(yè)務(wù)人員本身需要具備優(yōu)良的職業(yè)道德素養(yǎng)，深刻認識與理解農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的價值作用。目前農(nóng)產(chǎn)品檢測的業(yè)務(wù)實施人員正在積極學(xué)習(xí)探索智能化的檢測業(yè)務(wù)手段，充分運用智能化的檢測業(yè)務(wù)手段來保證檢測數(shù)據(jù)科學(xué)，杜絕人工進行檢測操作中的數(shù)據(jù)錯誤現(xiàn)象。檢測技術(shù)人員針對采集檢測樣本、開展農(nóng)產(chǎn)品檢測工作、保存檢測數(shù)據(jù)結(jié)論等關(guān)鍵性的環(huán)節(jié)步驟都要準確予以完成，全面體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測業(yè)務(wù)開展實施的優(yōu)良效果。

3.2 全面引進智能化與自動化檢測儀器技術(shù)

智能化以及自動化的農(nóng)產(chǎn)品輔助檢測工具手段有益于產(chǎn)品檢測的機構(gòu)部門合理節(jié)約檢測業(yè)務(wù)資源，對于檢測農(nóng)產(chǎn)品樣本的時間成本以及人力操作成本能夠達到最大限度的優(yōu)化利用。因此，產(chǎn)品檢測的具體實施人員目前針對網(wǎng)絡(luò)信息化的現(xiàn)代檢測工具儀器應(yīng)當(dāng)充分加以利用，保證各項檢測數(shù)據(jù)與信息的完整真實性?，F(xiàn)行的農(nóng)產(chǎn)品檢測各個層面標準應(yīng)當(dāng)盡快獲得完善，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管立法機構(gòu)人員針對農(nóng)產(chǎn)品檢測法規(guī)中的檢測指標體系應(yīng)當(dāng)予以完善擴充，確?，F(xiàn)行檢測的指標體系能夠完整包含各個農(nóng)產(chǎn)品檢測操作要點。農(nóng)產(chǎn)品檢測的現(xiàn)行數(shù)據(jù)標準應(yīng)當(dāng)達到覆蓋領(lǐng)域范圍更廣的特征，確保農(nóng)產(chǎn)品檢測的最佳實踐成效能夠得到體現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品檢測標準應(yīng)當(dāng)與現(xiàn)行國際通用標準達到一致性，避免我國存在滯后性的農(nóng)產(chǎn)品檢測法規(guī)標準，合理健全農(nóng)產(chǎn)品檢測的現(xiàn)有指標體系。

3.3 促進檢測業(yè)務(wù)人員的綜合素養(yǎng)提升

農(nóng)產(chǎn)品的檢測業(yè)務(wù)人員如果沒有達到最基本的實踐素養(yǎng)等級，那么農(nóng)產(chǎn)品檢測的重要安全保障工作就很難體現(xiàn)最大化的成效性。因此在現(xiàn)階段的實踐工作中，產(chǎn)品檢測的業(yè)務(wù)實施人員針對自身的職業(yè)道德素養(yǎng)、信息化素養(yǎng)以及操作實踐能力都要盡快加以提升。

網(wǎng)絡(luò)信息化的檢測業(yè)務(wù)實施平臺可以幫助檢測人員形成更加精準的檢測數(shù)據(jù)結(jié)論，客觀上有益于監(jiān)管部門展開科學(xué)性更強的監(jiān)管工作。因此在目前的實踐過程中，檢測人員對于信息化的檢測儀器手段必須要進行充分利用，旨在嚴格確保檢測數(shù)據(jù)能夠達到最為準確的程度。網(wǎng)絡(luò)信息化的全新檢測業(yè)務(wù)輔助技術(shù)手段目前正在得到普及利用，體現(xiàn)了信息化檢測手段的高效性與精確性優(yōu)勢。檢測業(yè)務(wù)人員目前針對傳感檢測儀器應(yīng)當(dāng)用來全面檢測農(nóng)產(chǎn)品中的化學(xué)元素比例，確保將檢測數(shù)據(jù)完整保存在網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫內(nèi)，進而提供產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管執(zhí)法的科學(xué)根據(jù)支撐。產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門針對網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫應(yīng)當(dāng)盡快予以建立，全面增進產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管執(zhí)法人員以及檢測人員的協(xié)同配合力度。

3.4 增強針對不合格農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管控制工作力度

沒有達到基本安全質(zhì)量檢驗標準的農(nóng)產(chǎn)品如果進入到流通市場范圍，那么產(chǎn)品購買消費人員的飲食安全健康權(quán)益將會遭到嚴重地侵害。由此可見，產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)測監(jiān)管部門目前有必要切實增大監(jiān)管控制不合格農(nóng)產(chǎn)品的實踐力度。產(chǎn)品檢測與質(zhì)量監(jiān)管的機構(gòu)負責(zé)人員如果能確定為農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)嚴格檢測，那么必須要禁止此類農(nóng)產(chǎn)品融入消費市場中。產(chǎn)品監(jiān)管的機構(gòu)部門人員需要按照現(xiàn)行的產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)來約束農(nóng)產(chǎn)品的制造加工企業(yè)，嚴厲懲罰違規(guī)售賣與加工劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)。

結(jié)語

經(jīng)過分析可見，農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)目前重點包含了色譜檢測方法、免疫檢測方法以及酶抑制檢測方法等。質(zhì)量監(jiān)管部門針對各類農(nóng)產(chǎn)品嚴格推進產(chǎn)品檢測中的安全監(jiān)管控制舉措，旨在保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全、維護農(nóng)產(chǎn)品的良好市場信譽、凈化農(nóng)產(chǎn)品的市場流通環(huán)境。在此前提下，產(chǎn)品檢測人員以及質(zhì)量監(jiān)管控制負責(zé)人員應(yīng)當(dāng)密切溝通配合，引進智能化與自動化檢測儀器技術(shù)，并且還需要增強針對不合格農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管控制工作力度。