蒼 昊

（黑河市愛輝區(qū)西峰山鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展服務(wù)中心，黑龍江 黑河 164300）

白蕓豆是高淀粉、低脂肪、富含微量元素的保健食品，深受廣大消費者的喜愛。為推動白蕓豆種植業(yè)的發(fā)展，我國很多地區(qū)引進了白蕓豆，開展了白蕓豆移植、栽培、管理等方面的研究。但是部分地區(qū)因為缺少經(jīng)驗以及科學(xué)的種植管理技術(shù)，導(dǎo)致白蕓豆種植仍受到技術(shù)缺陷的影響，白蕓豆產(chǎn)量和質(zhì)量難以達到要求。

1 白蕓豆種植的技術(shù)缺陷

1.1 播種和日常管理上存在的問題

白蕓豆作為多花菜豆的一個變種，是我國廣大山區(qū)常見的特色經(jīng)濟作物。這種豆類作物雖然有耐寒、耐旱、耐貧瘠的特點，但是由于白蕓豆屬于藤蔓植物，因此需要加強對作物的日常管理，控制作物生長環(huán)境，使作物保持良好的生長狀態(tài)[1]。但是，白蕓豆對于肥力要求較高，因此大多數(shù)種植戶會選擇在春季進行播種，并采用傳統(tǒng)作物管理的方法，缺少對作物生長情況的記錄，管理精細度不足，白蕓豆難以達到預(yù)期的生長狀態(tài)，從而影響了白蕓豆后續(xù)的銷售和推廣。具體而言，在實際的種植過程中，部分種植戶不了解白蕓豆的生長特性和作物管理的要求，在白蕓豆生長的關(guān)鍵期忽視微量元素的補給，使白蕓豆因為缺乏銅等元素，出現(xiàn)豆莢數(shù)量少、落花嚴重等問題[2]。此外，由于白蕓豆自身有著較強的分枝能力，在白蕓豆分枝過程中，如果種植戶對分枝處理不當，或者沒有及時處理分枝，就會使豆莢獲取到的養(yǎng)分不足，結(jié)莢率不高，難以滿足生產(chǎn)和銷售的標準，影響白蕓豆的產(chǎn)量以及產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量。因此，日常管理對提高白蕓豆的質(zhì)量和產(chǎn)量有重要作用，必須根據(jù)白蕓豆特點進行科學(xué)的日常管理。

1.2 不良環(huán)境的影響

白蕓豆對溫度、濕度等都有一定的要求。白蕓豆生長適宜溫度為22 ℃～25 ℃，夜間溫度不低于19 ℃，花期溫度控制在20 ℃左右。而一旦白天溫度低于20 ℃或高于30 ℃，白蕓豆就會不易坐莢。因此，需要在日常管理中定期觀察生長棚的溫度，并調(diào)控好棚溫。特別需要注意的是，在冬季閉棚期間，為保障土壤中二氧化碳含量適宜，應(yīng)在冬季早晨對生長棚進行日照，并在溫度合理的范圍內(nèi)進行通風(fēng)，保障植物能夠順利進行光合作用，使白蕓豆保持健康生長的狀態(tài)。而在土壤管理中，大棚土壤的濕度控制也是管理的要點。棚土過于潮濕或干旱，都會引起豆莢的畸形，使植物根系出現(xiàn)損傷，植株的抗病能力降低，影響作物整體的生長情況。而要想保持白蕓豆健康的生長狀態(tài)，需要根據(jù)土壤的情況決定澆水的量和頻率。環(huán)境對白蕓豆種植有一定影響，必須根據(jù)白蕓豆需要的環(huán)境進行種植，以保障白蕓豆正常生長，提高白蕓豆產(chǎn)品質(zhì)量。白蕓豆從移栽到開花之前這一階段，為使植物根系穩(wěn)步生長，種植戶要少澆水，每次根據(jù)土壤的情況，澆少量的水，不應(yīng)進行大水漫灌。部分種植戶為保障移栽成功，習(xí)慣性地在移栽后進行大水漫灌，使白蕓豆的根系因為過濕而受傷，并影響植株整體的健康狀態(tài)，造成白蕓豆生長慢，且豆莢數(shù)量過少，生產(chǎn)量達不到標準，產(chǎn)品的質(zhì)量也難以得到認可[3]。

1.3 病蟲害防治上的不足

白蕓豆在生長的過程中出現(xiàn)病蟲害是正?，F(xiàn)象，有針對性地對病蟲害進行防治是提高白蕓豆產(chǎn)量的有效措施。在白蕓豆后期的管理中，保障豆莢數(shù)量適宜，減少病蟲害對植株整體的影響，是提升白蕓豆生產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。但是，部分種植戶種植技術(shù)水平不高，依靠以往的種植經(jīng)驗進行后期的管理，白蕓豆容易出現(xiàn)生長緩慢、豆莢畸形等問題。在白蕓豆種植過程中，需要遵循科學(xué)，提高種植技術(shù)，注重病蟲害防治。首先是蕓豆缺硼問題，如果沒有及時噴灑速樂硼或者噴灑不到位，就會使白蕓豆因為缺硼而不坐莢。部分植株即便坐莢，產(chǎn)品質(zhì)量也難以保障。其次是生長抑制劑使用的問題[4]。面對旺長但坐不住花的蕓豆，種植戶往往會使用噴灑抑制劑的方法來保障優(yōu)質(zhì)的豆莢能夠獲取充足的養(yǎng)分。但是，如果抑制劑量控制不到位，部分抑制劑噴灑過量，就會造成蕓豆彎曲，甚至落莢，影響作物的生長和繁殖。最后是施肥造成的土壤溶液濃度過高或者出現(xiàn)酸堿失衡的現(xiàn)象。這極容易引發(fā)豆莢的彎曲和變形。由于大多數(shù)種植戶沒有病蟲害防控意識，只根據(jù)作物的生長規(guī)律，定期使用化肥和農(nóng)藥，不能根據(jù)白蕓豆具體的生長狀態(tài)判斷植株是否面臨著病害的威脅，使病害管理大多出現(xiàn)在事后，難以保障對病蟲害的處理效果。對此，應(yīng)少施化肥，多選擇腐殖酸類的肥料，在豆莢生長的中期，對其補充營養(yǎng)，切忌采用大面積施肥的方式，以免造成施肥過量而提高土壤溶液的濃度，影響豆莢的健康。最好選擇無土栽培的方式，保障種植物受到土壤酸堿度影響較小，在適宜的條件下選擇最優(yōu)的方法，促進作物健康生長和繁殖[5]。

2 提高白蕓豆種植技術(shù)的對策

2.1 加強技術(shù)培訓(xùn)，提高種植技術(shù)

白蕓豆種植需要一定的技術(shù)，加強種植人員的技術(shù)培訓(xùn)是重要工作，也是提高白蕓豆產(chǎn)量的有效保障。為有效解決白蕓豆種植技術(shù)問題，提高種植人員種植技術(shù)水平，應(yīng)加強對種植人員的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，及時傳授最為先進、科學(xué)且有效的種植技術(shù)與方法，使種植人員的種植技術(shù)與時俱進，促進白蕓豆種植增收增量。第一，種植人員應(yīng)主動參加各種種植技術(shù)培訓(xùn)活動，通過參與培訓(xùn)學(xué)習(xí)更多的種植技巧與方法，還可利用各種網(wǎng)絡(luò)平臺，學(xué)習(xí)國內(nèi)外優(yōu)秀種植技術(shù)手段，借鑒他人先進種植經(jīng)驗，解決自身存在的不足之處，開闊視野，提高自身種植技術(shù)水平?，F(xiàn)在國家出臺了一系列有關(guān)農(nóng)業(yè)的免費培訓(xùn)政策，種植人員要積極參加培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高技術(shù)水平，這對全面提高種植人員的種植水平有重要作用[6]。第二，種植人員應(yīng)加強對各種先進種植設(shè)備的學(xué)習(xí)，及時了解白蕓豆病蟲害防治藥物與方法，了解提高產(chǎn)業(yè)化種植的有效對策等，為有效提升白蕓豆種植技術(shù)水平奠定堅實基礎(chǔ)?，F(xiàn)在國家非常重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，加強種植人員的技術(shù)培訓(xùn)，有效提高其種植技術(shù)水平是提升白蕓豆種植水平的有效措施。第三，充分發(fā)揮政府宏觀調(diào)控的功能，組織種植人員面向國內(nèi)外采取線上直播與線下面談等方式，相互交流種植經(jīng)驗、問題與對策，探討先進種植方法，為促進我國白蕓豆出口增加更多機遇。

2.2 建立高效管理體系，促進白蕓豆健康生長

建立高效的白蕓豆管理體系，需要分別從種子選擇、播種前期處理、栽培方式選擇、田間管理與病蟲害防治五個方面著手展開，加強對這五個方面的綜合管理，進一步促進白蕓豆健康生長[7]。第一，種子選擇。在種子選擇方面，應(yīng)做好嚴格的篩查工作，盡量選擇籽粒飽滿、均勻、無病蟲害的籽作為種子，從源頭上保證白蕓豆種植質(zhì)量與收成。第二，做好種子播種前的處理工作?？蛇x擇在天氣晴好的日子在陽光下暴曬種子，提高種子各種酶的活性，提高種子活力，預(yù)防疾病發(fā)生。第三，選擇合適的栽培方式。栽培方式主要包括凈種栽培與間作套種兩種，凈種栽培應(yīng)選擇在平壩、山坡、房前屋后種植，間作套種應(yīng)選擇在林果幼樹間間作種植。第四，做好田間管理工作。需要做好搭架引蔓、除草、肥水管理等工作，保證白蕓豆能夠在健康、良好的環(huán)境中生長。第五，做好病蟲害防治工作。需要針對不同病蟲害選擇相對應(yīng)的防治方法，比如，對炭疽病與銹病可運用炭疽福美可濕性粉劑、代森鋅可濕性粉劑交替噴霧防治，效果極佳[8]。而對潛葉蠅則應(yīng)用斑淺凈乳油進行防治，降低蟲害發(fā)生率。加強對白蕓豆的日常管理，根據(jù)白蕓豆生長需要進行科學(xué)有效的管理，可全面提高白蕓豆種植水平，對白蕓豆的成長、提升白蕓豆的產(chǎn)量等都起到重要作用。

2.3 引進有機栽培技術(shù)，提高白蕓豆產(chǎn)量

科技是提高生產(chǎn)水平的有效因素，根據(jù)現(xiàn)在白蕓豆種植技術(shù)的缺陷，引進國外白蕓豆有機栽培技術(shù)，是提高白蕓豆產(chǎn)量的有效措施。為進一步解決我國現(xiàn)有的白蕓豆種植技術(shù)缺陷問題，促進白蕓豆種植增收，可通過適當引進國外白蕓豆有機栽培技術(shù)，借鑒他人先進種植技術(shù)與經(jīng)驗，來改善自身存在的不足之處，達到提高產(chǎn)量、促進增收的目的。第一，在地塊選擇方面，應(yīng)盡量選擇排水好、肥力中等以上的平川地、崗地，盡量避免選擇低洼地、水濕地種植白蕓豆。土壤多以沙質(zhì)壤土、黑沙土、沙土為主，有利于促進白蕓豆生長，滿足白蕓豆營養(yǎng)需求。第二，播種日期可選在五月下旬，采用壟上條播的方式，壟距65 cm左右，播種深度為3 cm～5 cm為宜。具體播種深度應(yīng)按照實際情況來定，土地質(zhì)量好的可選擇淺播，土地質(zhì)量較差的應(yīng)選擇深播。第三，施肥方式應(yīng)從底肥、種肥、追肥三方面著手。其中，底肥可選擇用腐熟的牛糞、馬糞、豬糞等農(nóng)家肥，適當加入硫酸鉀與磷酸二銨，提升肥的酸性度。種肥可通過在白蕓豆播種前施生物鉀肥、生物磷肥、土壤磷素活化劑，用量根據(jù)白蕓豆種植量來選擇。追肥應(yīng)選擇在白蕓豆2～3個葉期與開花前期，每個時期噴施一次植物生長調(diào)節(jié)劑，來促進白蕓豆早熟，改善品質(zhì)，提高產(chǎn)量[9]。

2.4 利用向日葵稈栽培白蕓豆技術(shù)，改善白蕓豆品質(zhì)

白蕓豆具有攀爬特性，能夠依靠其他物體支撐攀爬生長[10-11]。在傳統(tǒng)生產(chǎn)中普遍采用木桿作為支撐體，由白蕓豆莖蔓順著木桿攀爬生長。但由于需求量過大，容易對森林及生態(tài)造成破壞，所以此種方法并不可取。而向日葵稈長度、粗度、堅硬度與耐腐蝕性較強，非常適用于白蕓豆扦插使用。所以，在白蕓豆種植過程中，通過積極運用向日葵稈扦插技術(shù)，栽培白蕓豆，可有效避免農(nóng)民矛盾，促進白蕓豆增收，提高白蕓豆產(chǎn)量。在具體應(yīng)用過程中，可通過分別采取套種方式種植向日葵，做好向日葵稈收獲與加工、扦插與處理、清理及再利用，順利實現(xiàn)白蕓豆扦插種植。

第一，采取套種方式種植向日葵。在具體種植過程中，可將向日葵與馬鈴薯套種，按常規(guī)播種期播種馬鈴薯，待馬鈴薯苗破土?xí)r再播種向日葵，以點播方式在馬鈴薯的行壟一側(cè)種植。也可采取向日葵與玉米套種的方式，將向日葵與玉米同期播種，向日葵點播在玉米行中，增收向日葵，為后續(xù)扦插種植白蕓豆打下良好基礎(chǔ)。第二，向日葵稈的收獲與加工。待向日葵籽成熟時，相關(guān)工作人員需要將花盤收割后從臨地面處砍斷向日葵莖稈，保留下來的向日葵稈用于栽培白蕓豆，保留稈部的主根，用作扦插時能夠耐腐蝕[12]。第三，向日葵稈的扦插與處理。先將一根一定長度與粗度的向日葵稈打進地面，以傾斜的方式將向日葵稈插入洞中，再將白蕓豆的根系捆綁在向日葵稈部位置。以木樁打洞的方式增強斜扦插穩(wěn)定性，待白蕓豆根莖長出后莖蔓便會自己環(huán)繞形成捆綁狀態(tài)，自由生長。第四，向日葵稈的清理與再利用。可通過將向日葵稈上纏繞的白蕓豆莖、葉子一并收獲曬干粉碎后用作畜飼料，或是將向日葵稈打碎當作肥料，施于農(nóng)地中用于促進耕收。

3 結(jié)語

綜上所述，白蕓豆作為同時具有食用和藥用價值的農(nóng)作物，是帶動地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民營收的主要農(nóng)作物。針對白蕓豆的生長特性，要想獲得更高的回報，需要掌握科學(xué)的種植技術(shù)，保障白蕓豆的產(chǎn)量和質(zhì)量。針對白蕓豆種植和管理中常見的不足，通過引入新的種植技術(shù)和栽培技術(shù)，在提高白蕓豆產(chǎn)量的同時，改善白蕓豆品質(zhì)，提升白蕓豆商品屬性和產(chǎn)品的質(zhì)量，打開市場銷路，從而為種植戶帶來更大的經(jīng)濟效益，助力鄉(xiāng)村振興。