王艷芬

（河北遷安市職業(yè)技術教育中心,河北 遷安 064400）

引言

蘋果營養(yǎng)價值高，口感好且有助于健康，屬于一種備受人們喜愛的水果。新時期消費者對蘋果要求提高，這就需要引入現(xiàn)代化栽培管理技術，為蘋果樹創(chuàng)造良好生長環(huán)境和提高管理質量。栽培管理科技含量高，蘋果園會增產(chǎn)，果子品質也會提高，既契合消費者對高品質蘋果需求，又能促進蘋果栽培經(jīng)濟效益提升，我國蘋果產(chǎn)業(yè)會獲得更好發(fā)展。

1.蘋果樹栽培技術

1.1 選地

蘋果樹栽培中選地非常重要，只有滿足對光照、土壤、環(huán)境等要求，才能保證在栽種以后能夠更好生長，以及滿足對水果糖分與品質要求，在栽種中獲得理想收益。選地中需要明確蘋果生長習性，根據(jù)本地情況合理確定栽種地。蘋果樹適宜栽種在日照充足的地方，在平地栽種一定要保證四周沒有遮擋，另外山地栽種最好選擇向南山坡。

蘋果樹生長對土壤有一定要求，在栽種前需要進行了解，盡量選擇符合要求土地種植。選擇土層深厚的地方栽種，并要保證土壤肥沃，針對不能滿足可通過提前深翻與施肥方式改善。如果栽種地有砂土地，盡量將其栽植在這類土地上，同時應確保含鹽堿量低。選地完成之后需要處理雜物，將秸稈、碎石、垃圾等清理干凈，為后面栽種做好準備工作。

1.2 播種

蘋果樹栽培可選擇不同方式，既可以進行撒播，又可以進行條播，同時還可通過枝條嫁接的方式，以及提前培育小樹苗，在確定好栽種時間后移栽。具體選擇哪種栽培方式，需要根據(jù)栽種地實際情況與所具備的條件進行選擇。比如本地售賣蘋果樹苗比較多，可采取直接購買的方式，選擇性強，也可挑到滿意的品種。也可自行通過插枝條方式培育，然后進行嫁接、移栽、定植等。需要注意的是撒播在操作上沒有難度，但是管理比較復雜，不建議選擇，當前在我國蘋果樹栽培中應用比較少。

栽培可選擇條播的方式，不過要掌握技術，做好開溝工作，確定好深度與寬度，提前澆水，保證滿足條播對土壤中所含水分要求，還要做好覆蓋，避免陽光照射導致水分流失和雜物進入到溝中。條播不宜太深，一般情況下上面所覆蓋的土，保持1厘米就可以。條播后壓實要掌握力度，避免出現(xiàn)土壤過于緊密的情況，因為會造成透氣性不夠好，從而直接導致種子難以發(fā)芽。

1.3 嫁接

蘋果樹栽培中嫁接是一項重要工作，對技術有一定要求，必須要掌握好，以保證嫁接獲得良好效果。嫁接首先要確定好母樹，一般情況下要挑選強壯，沒有病蟲害，且樹齡相對大一些的，同時還要選擇總體長勢好。確定母樹以后，選擇項芽的枝條嫁接，也可選擇側芽進行嫁接，實際需根據(jù)情況而定。

嫁接操作中需要在中心位置用專業(yè)工具切開一個口子，將側芽插到口子之中，也可直接將選用綠枝插入，然后將其捆扎起來。這項操作中要做好材料選擇，使用布條綁扎，亦或者是選用塑料條綁扎。要強調的是應確定好嫁接時間，通?？稍诖杭景l(fā)芽前后嫁接，亦或者是在每年6月、7月、9月進行嫁接。嫁接屬于一種人工繁殖技術，必須要讓嫁接芽與砧木的形成層緊密結合，最終形成一個完整植株，同時有助于嫁接成功。嫁接如果溫度比較低，應做好保暖措施，可在接口地方套上塑料袋，以防止嫁接由于受凍而失敗。嫁接后需要加強巡視，成功在7天左右會萌芽，否則需要重新嫁接，以避免影響移栽。蘋果樹嫁接有疤痕，愈合后可拆掉上面綁扎東西。

1.4 定植與移栽

蘋果樹栽培中定植是重點，對蘋果樹生長與果園整體發(fā)展有一定影響。定植牽扯到很多，作為關鍵是移栽，需要確定好時間，否則就會因為氣候不適宜而導致成活率低。一般情況下蘋果樹適合在春天移栽，最好在3月底到4月初移栽，也可選擇在秋季移栽，時間盡量在10月到11月之間，具體應根據(jù)本地實際氣候與溫度決定。要特別注意的是移栽不能寒冷天氣下進行，因為會受到寒流與霜凍影響，不利于成活。移栽前確定好栽種行距與間距，根據(jù)栽種蘋果樹品種，留出充足生長空間，同時要保證長開之后有良好光照。蘋果樹移栽過密不利于生長，長大后樹與樹之間枝條穿插，影響光照，易于滋生病蟲害和導致果品不夠好；過于稀疏會造成栽種效益不夠好，故而需要進行計算，合理確定株距與行距，滿足蘋果樹良好生長要求。

蘋果樹移栽在確定密度情況下，還要定位和挖坑，這個時候關鍵是確定坑深度，以及坑大小。一般要依據(jù)所要移栽蘋果苗大小，還有根系發(fā)育狀況確定。依照確定深度與直徑完成挖坑，可直接移栽，也可在里面施底肥，但是不宜太多，避免出現(xiàn)燒根情況。做好底肥選擇，盡量選用有機肥。挖樹苗不能傷根，口徑可大一些，樹根帶土，如果毛根太多可修剪，減少水分與養(yǎng)分消耗，以確保移栽后能更好扎根與成活。

樹苗挖出后盡量當天栽種，放置在陰涼地方，然后統(tǒng)一栽種。蘋果樹苗放于坑中，兩人配合栽種，將主干扶正，然后另一人向坑內(nèi)填土。填土需要注意，應將地下土與上面土混合，填土后可在上方堆土，增強支撐力，以防止風將樹苗刮倒。蘋果樹移栽中需要澆水，水量不宜過大，應采取自然滲透的方式。假如栽種地土壤中本身含水量大，可少澆水，或者是不另外進行澆水。蘋果樹苗栽種后下大雨，應及時排水，防止由于淹根，還有長期處于潮濕中造成死亡。

1.5 品種選擇

蘋果品種多，不同品種對生長環(huán)境要求存在差異，同時果品與產(chǎn)量也有差異，故而需做好品種選擇。蘋果樹栽培是為了通過售賣獲得經(jīng)濟回報，品種選擇需要考慮市場需求，尤其是本地市場情況，選擇受歡迎的品種。蘋果栽培品種選擇還要考慮氣候條件，比光照、溫度、降水等，選擇與實際狀況契合性高的品種。這樣栽種成活有保障，并且可很好適應各個方面，生長會比較快，且能確保品質和產(chǎn)量等符合要求。

2.蘋果樹管理技術

2.1 施肥

蘋果樹施肥非常重要，既有助于果樹生長，又能促進果子體型大和品質好。有機肥含有營養(yǎng)元素多，有很多是蘋果樹所需要的，故而在栽培管理中要所施基肥，確保微量元素以及氮磷鉀等供應充足。蘋果樹施肥中除了施復合肥，還可根據(jù)需求進行不同肥料搭配。蘋果樹不同生長期對營養(yǎng)需求不一樣，故而要充分掌握實際需要，然后合理確定肥料種類和施肥。

蘋果樹施肥中需要做好追肥工作，確定好時間，同時根據(jù)樹木情況確定所要施肥料。針對果樹長勢旺盛的，追肥要選擇磷鉀肥，通過這種方式緩和。對于蘋果樹生長狀況不夠好的，追肥要考慮氮肥，確保能夠更好促進生長。蘋果樹追肥可在萌芽前施氮肥與鉀肥，但是要以氮肥為主?；ㄇ靶枰贩?，這個時期以施磷鉀肥為主，適當施氮肥，有助于開花和坐果。蘋果膨大期要追肥，施鉀肥多一些，另外要選擇適量的氨磷，還要施硫酸鉀復合肥，不過要控制量，每棵蘋果樹0.5千克就可以。后期追肥主要為磷鉀肥，并要施一定量的氦肥，有利于果子增大和上色。

2.2 澆水

蘋果樹澆水要結合氣候，雨季減少澆水，干旱季節(jié)及時澆水。蘋果樹澆水可與施肥一起進行，以水分促進吸收肥料中營養(yǎng)。施肥中澆水必須要保證水小，防止淋溶流失。蘋果樹澆水應根據(jù)土壤含水情況，避免盲目澆水，水分滿足要求情況下，不宜頻繁澆水，易于因為長期潮濕環(huán)境滋生病蟲害，也會影響成花。

蘋果樹在開花前澆水，還要在果子膨大期澆水。澆水可采取漫灌的方式，也可溝灌和噴灌。最好選擇節(jié)水的方式，滿足果樹不同階段對水分需求，改善果園小氣候，還能提高栽培經(jīng)濟效益。

2.3 修剪

蘋果樹修剪需要根據(jù)實際確定，果樹栽種密度不一樣，通常要采取不同修剪方案。蘋果樹每年都要修剪，在冬季和春季進行，根據(jù)光照需求與掛果需求修剪。蘋果樹不同生長期修剪也有差異，以幼齡期為例，在沒有成型情況下，1年內(nèi)最好不要修剪，使其枝干長好。第2年要進行修剪，去掉多余枝干，保留主干。后面修剪要讓蘋果樹成型，除了枝干外要對分枝定型與培養(yǎng)。

蘋果樹修剪要考慮光照與通風性，修剪掉過于密集側枝，還要對枝干進行修短處理，一般情況下長度要在3米以內(nèi)。春季可對蘋果樹打頂，使其能夠長出側枝。針對5年樹齡的，修剪需要促進發(fā)枝，5年到10年之內(nèi)的修剪要促花和促果，根據(jù)實際情況逐年調整修剪方案。10年到15年果樹修剪需要控旺，15年以上的果樹修剪要進行更新，使其復旺。

2.4 除草

蘋果園除草可人工拔草，主要針對面積不太大的，不會對果樹和果子造成傷害，同時能夠很好保護環(huán)境。對于面積比較大果園，最常見是使用除草劑，但是要合理選擇，使用低毒與污染小的，并要采取定向低噴的方式，避免噴灑到果樹葉子或者果子上。除草劑種類多，比如果農(nóng)樂、乙草胺等，根據(jù)雜草情況選擇。

除草也可采用割草機，避免雜草長得過高導致果園透氣與通風性差，一般要在草種還未形成時進行。直接讓草覆蓋在地面，具有一定的保濕效果。

2.5 病蟲害防治

蘋果樹栽培管理中，病蟲害防治最為重要，做到以預防為主。這就需要熟悉所栽種品種，除了要掌握常見病蟲害，還要明確在每年什么時候會出現(xiàn)，然后在滋生前采取措施防控，降低病害與蟲害出現(xiàn)概率，提高成品果率。過去病蟲害防治之中，普遍以噴灑化學農(nóng)藥為主，但是當前人們注重健康，對水果追求朝著綠色化發(fā)展?；谑袌鲂枨蟀l(fā)生變化，以及環(huán)境保護要求，蘋果樹病蟲害防治要邁向綠色與生態(tài)化。采用農(nóng)業(yè)防治技術，比如及時剪掉病枝，將其在地外銷毀。加強對蘋果園巡視，針對蘋果樹腐爛嚴重取枝條或者淘汰，比較輕的人工刮除，并涂抹藥物。強化物理、生態(tài)防治技術應用，比如人工釋放天敵，但就當前來看還無法取代農(nóng)藥，但是農(nóng)藥選擇上要注意，可選用低毒和生物農(nóng)藥，一定要確保低殘留，保證果子安全和保護環(huán)境。

蘋果腐爛病需要提前防控，在發(fā)芽之前熬制石硫合劑。蘋果套袋前噴藥，可選用甲基托布津殺菌劑，采用800倍70%溶液。套袋后依然會滋生病蟲害，故而要間隔半個月噴藥，巡視中觀察蘋果葉片，如果發(fā)現(xiàn)有病蟲害苗頭，應將及時噴藥，并要連噴，以確保有效控制病蟲害。蘋果樹輪紋病比較常見，需要通過噴藥解決，在落花后進行預防，一般在第三周噴藥。蘋果樹蟲害主要有潛葉蛾，平時要預防，噴蛾滿凈，按照要求配制。蘋果樹還會出現(xiàn)蚜蟲、食心蟲、紅蜘蛛等，不同病蟲害防治方法不同，需要合理選擇藥物，堅持能夠同時防治一次完成。長期選用一種藥物防治，易于產(chǎn)生抗藥性，故而在防治病蟲害中要合理確定防治方案，做好藥物選擇并要進行更換。

2.6 花果管理

蘋果樹栽培管理之中，花果管理是重點，直接影響經(jīng)濟收益。首先要做好授粉管理，一般情況下自然授粉就能滿足當年需求，但是遇到氣候異常授粉難以保障需要，故而可進行放蜂，利用提高授粉成功率。開花期經(jīng)常會出現(xiàn)霜凍，應掌握防凍技術與方法，在花期關注氣象預報，采取有效措施防控，以減少由于氣候問題導致座果率不夠好問題。也可采取人工授粉，通過采花收集花粉，在花期授粉時采取點粉，或者是噴粉的方式提高授粉率，蘋果園產(chǎn)量將更有保障。蘋果樹栽培中要及時疏花蔬果，以減少養(yǎng)分消耗，操作中確定好位置，在每個枝條上均勻留花和留果。根據(jù)蘋果樹的大小保留果子，不宜太多，將會導致果子太小，也會使樹木變?nèi)鹾拖倪^大，影響來年花量。疏花疏果也不能留果太少，因為會直接影響產(chǎn)量。堅持果與果之間保持一定距離，做到均勻留果，針對果臺副梢長的，可適當多留果，沒有果臺的不建議留果。

蔬果完成后定果，然后對蘋果進行套袋。需要注意是蘋果套袋分為紙袋與塑料袋，對留果要求不一樣，紙袋一定不能稠密，保證有充足間隙和光照，這樣才能滿足對果子整體大小與后期上色要求，塑料袋則可適當增加留果量。套袋要在露水干之后進行，中午光照強不宜操作，同時要做好袋子選擇，挑選品質好的，抗拉與抗老能力強的。套袋前噴灑農(nóng)藥，然后依照要求套袋，先套高處后低處，先里面后外圍，還要處理好袋子口，防止由于密封不好進入雨水，或者是導致蘋果出現(xiàn)病蟲害。套袋后要做好病蟲害防治，紙袋蘋果在拖袋前后摘葉，或者是鋪反光膜，這樣蘋果就能更好接受照射，色澤會更好，售賣品相會提升。摘葉可在9月下旬進行，需要情況下轉果，將蘋果背面轉到有陽光照射地方，但是過程中一定要小心，防止不當操作致使蘋果脫落。

3.結束語

綜上所述，蘋果樹栽培之中，只有提高技術水平，做好各項管理工作，才能栽培經(jīng)濟效益提升。故而一方面要掌握各種栽培技術，堅持科學種植，另外一方面要做好蘋果園管理。通過合理選地、播種、定植與移栽，以及施肥、澆水、病蟲害管理、花果管理等，促進果園產(chǎn)量提升，以及果品優(yōu)質化與綠色化。