劉慧

（山東省菏澤市牡丹區(qū)行政審批服務(wù)局，山東菏澤 274000）

牛肉在現(xiàn)代人生活中扮演著重要角色。隨著人們生活水平的不斷提升，大眾對(duì)牛肉品質(zhì)提出了更高的要求。養(yǎng)殖人員需結(jié)合市場(chǎng)需求分析不同育肥飼養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)劣，確保能對(duì)育肥飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行更為高效的管理和應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)牛肉產(chǎn)量和品質(zhì)的有效提升，使其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得到更好發(fā)展，從而保證肉牛養(yǎng)殖具有更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 建造優(yōu)良育肥牛舍為肉牛健康養(yǎng)殖打好基礎(chǔ)

要想保障肉牛健康成長(zhǎng)，養(yǎng)殖人員首先需創(chuàng)造適宜肉牛生長(zhǎng)的環(huán)境。在對(duì)肉牛進(jìn)行育肥管理前，需對(duì)牛舍進(jìn)行選址，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求和氣候環(huán)境，選擇具有良好采光和通風(fēng)效果的場(chǎng)地；在設(shè)計(jì)牛舍時(shí)，保證牛舍建造位置地勢(shì)較高，優(yōu)化圈舍方向；在將牛舍投入應(yīng)用前還須提前進(jìn)行清潔消毒工作，確保牛場(chǎng)能符合養(yǎng)殖行業(yè)的衛(wèi)生防疫要求。在牛舍內(nèi)部，需要結(jié)合肉牛養(yǎng)殖數(shù)量合理配置牛床、水槽和料槽，設(shè)置飼喂通道和糞尿排污溝渠；在具體進(jìn)行牛舍建設(shè)時(shí)，還需要合理設(shè)置窗口，確保能提供良好的光照和通風(fēng)。北方地區(qū)建設(shè)牛舍時(shí)還需安裝取暖設(shè)備，確保能順利進(jìn)行后續(xù)養(yǎng)殖工作。一般情況下，牛床長(zhǎng)度為1.8～2m，寬度為1～1.2m，與此同時(shí)，還需使牛床和地面保持1.5°的夾角，以確保排泄物下流；在完成牛床布置后，還需進(jìn)行水泥槽的合理設(shè)置，并固定牛床[1]。

2 選擇育肥優(yōu)質(zhì)牛品種為高效育肥加快速度

現(xiàn)階段山東育肥牛養(yǎng)殖通常選擇魯西黃牛和利木贊牛的雜交組合，該雜交組合后代具有較快的生長(zhǎng)速度，同時(shí)還具有牛肉品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，將其用于肉牛育肥飼養(yǎng)，能有效保障牛肉產(chǎn)量。在完成育肥牛品種選擇后，需進(jìn)行育肥牛個(gè)體的科學(xué)選擇。養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)其個(gè)體狀態(tài)進(jìn)行嚴(yán)格觀察，確保種牛體型較大，四肢健全，保障其牛毛致密，采食欲望好，精神狀態(tài)佳；并對(duì)育肥牛年齡進(jìn)行嚴(yán)格控制，使其始終在1.5～2 周歲之間，控制其體重為350～400kg。

3 強(qiáng)化優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)管理

優(yōu)質(zhì)的飼料和充分的水源對(duì)育肥效果有很大影響，因此，在實(shí)際養(yǎng)殖中，需嚴(yán)格控制飼料投喂量和確保充足的飲水量。首先，養(yǎng)殖人員應(yīng)按照營(yíng)養(yǎng)需要量，合理搭配細(xì)飼料和粗飼料的種類，并且要嚴(yán)格把控細(xì)草飼料的用量，不能過(guò)少或過(guò)多。此時(shí)，還需將精飼料和粗飼料分開(kāi)飼喂，如混合飼喂，需攪拌均勻，避免牛出現(xiàn)挑食情況[2]。如處于育肥早期，日糧應(yīng)包括濃縮飼料3kg，青貯玉米15kg 及干草5～6kg。此時(shí)，復(fù)合濃縮飼料通常是由鹽、磷酸氫鈣、預(yù)混料、熟豆餅、玉米及多種維生素共同組成，其添加量占比分別為1%、1%、1.5%、18%、78%及0.5%。育肥后期需適當(dāng)增加濃縮料用量，使其達(dá)到85%，此時(shí)，肉牛日糧包括4kg 濃縮料，18kg 青貯玉米和6～8kg 綠色干草，其中復(fù)合濃縮飼料中鹽、磷酸氫鈣、預(yù)混料、熟豆餅、玉米和維生素添加量占比分別為1%、1%、1.5%、8%、88%和0.5%，每天需要定時(shí)飼喂，一日飼喂2～3 次，確保在1.5h 左右完成飼喂。飼喂結(jié)束后，還需保證牛充分的飲水[2]。最后，還需針對(duì)肉牛生長(zhǎng)情況合理添加中草藥添加劑，預(yù)防疾病，促進(jìn)生產(chǎn)，但在具體添加時(shí)，必須對(duì)劑量進(jìn)行嚴(yán)格控制。

其次，飼喂方式會(huì)在很大程度上影響育肥效果，故還需確保其科學(xué)性，一般采取少量勤添和分開(kāi)飼養(yǎng)的方式。飼喂時(shí)先飼喂粗飼料，然后飼喂精飼料，最后喂水。飼喂粗飼料時(shí)，需通過(guò)粉碎、發(fā)酵、浸泡等方式對(duì)其進(jìn)行科學(xué)處理，可有效提高飼料利用率。在養(yǎng)殖過(guò)程中，還需確保育肥牛飼料的多樣化，必須含有50%以上的粗飼料，多采食粗飼料可以有效鍛煉胃腸功能，有效增加胃容量。在實(shí)際飼養(yǎng)過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)牛群食欲下降，可及時(shí)飼喂青綠飼料，目的是促進(jìn)牛群胃腸道功能。在日糧中合理添加助消化藥物或者再次加工飼料，都可對(duì)飼料適口性進(jìn)行科學(xué)改善，牛群生長(zhǎng)還需充足的飲水。除此之外，在進(jìn)行肉牛育肥時(shí)，還需根據(jù)牛的具體情況更換飼料，在更換時(shí)，需要確保循序漸進(jìn)地更換，避免牛群出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，若牛群開(kāi)始出現(xiàn)異常反應(yīng)，需立即停止飼喂新添加的飼料。

4 改進(jìn)疫病防控，保證肉牛健康成長(zhǎng)

一般情況下，在進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖時(shí)，牛類疫病具有極大的危害，如果發(fā)生疫病，會(huì)對(duì)牛群健康造成很大影響，部分疫病致死率較高，如果沒(méi)有對(duì)其進(jìn)行科學(xué)防控，會(huì)使牛群出現(xiàn)大面積感染，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶面臨極大的經(jīng)濟(jì)損失，造成食品安全問(wèn)題。因此，在進(jìn)行肉牛育肥飼養(yǎng)時(shí)，需強(qiáng)化日常衛(wèi)生防疫管理。養(yǎng)殖人員可根據(jù)肉牛的采食情況、體重和日齡對(duì)其進(jìn)行分群管理，并為每頭肉牛進(jìn)行編號(hào)建檔，充分了解肉牛實(shí)際情況。在養(yǎng)殖過(guò)程中，還需定期對(duì)牛進(jìn)行驅(qū)蟲，避免寄生蟲影響肉牛健康，保障肉牛生長(zhǎng)發(fā)育。雙甲脒、硫制劑、敵百蟲、伊維菌素等藥物通常是體外驅(qū)蟲藥物，硝苯酚、硝氯酚、阿苯達(dá)唑、左旋咪唑等是體內(nèi)驅(qū)蟲藥物，可通過(guò)這些藥物對(duì)牛體寄生蟲進(jìn)行控制。日常管理中，養(yǎng)殖人員需及時(shí)閹割處理不做種牛的公牛，及時(shí)閹割公?？捎行嵘Ｓ仕俣龋咝诊暳蠣I(yíng)養(yǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率[3]。養(yǎng)殖企業(yè)如果有一定經(jīng)濟(jì)條件，還可為牛群設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地；組織牛群適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可有效增強(qiáng)肉牛體質(zhì)，進(jìn)而提升牛肉品質(zhì)。

5 強(qiáng)化技術(shù)推廣，更新飼養(yǎng)管理技術(shù)

在推廣應(yīng)用育肥養(yǎng)殖技術(shù)時(shí)，需嚴(yán)格遵循以人為本，因地制宜的工作原則，根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民文化水平和肉牛養(yǎng)殖規(guī)律，科學(xué)選擇合理的推廣方法和推廣模式，全面推廣各類先進(jìn)技術(shù)。與此同時(shí)，還可深入基層指導(dǎo)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶，利用電視、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等多種渠道有效拓展技術(shù)推廣范圍。最后，還可進(jìn)行養(yǎng)殖示范基地的合理構(gòu)建，和當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶進(jìn)行有效交流，確保能更為高效的推廣養(yǎng)殖技術(shù)，做到科學(xué)改善養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)育肥觀念，使其能夠主動(dòng)學(xué)習(xí)最新養(yǎng)殖技術(shù)，并對(duì)其傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式進(jìn)行合理更新，確保推廣育肥養(yǎng)殖技術(shù)的全面性和廣泛性，提升養(yǎng)殖效率。

6 小結(jié)

在進(jìn)行肉牛育肥飼養(yǎng)時(shí)，建造育肥牛舍，選擇育肥牛品種，強(qiáng)化飼料管理，改進(jìn)疫病防控是非常重要的飼養(yǎng)管理技術(shù)，相關(guān)單位需對(duì)其進(jìn)行全面推廣，強(qiáng)化技術(shù)推廣工作，深入基層，與基層權(quán)重進(jìn)行有效的交流，確保牛群養(yǎng)殖戶能夠合理更新養(yǎng)殖理念，充分了解飼養(yǎng)管理技術(shù)，并對(duì)其進(jìn)行合理應(yīng)用，能夠大大縮短肉牛生產(chǎn)周期，使肉牛養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展，建設(shè)管理成本，進(jìn)而使其牛群飼養(yǎng)具有更高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可保證人們的食品安全，推進(jìn)我國(guó)現(xiàn)代養(yǎng)殖行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平的全面發(fā)展創(chuàng)造良好條件。