《中國馬鈴薯》創(chuàng)刊于1987年，由中國作物學會馬鈴薯專業(yè)委員會創(chuàng)辦，是全國唯一的馬鈴薯專業(yè)科技期刊。創(chuàng)刊名為《馬鈴薯雜志》，2000年更名為《中國馬鈴薯》。期刊現由東北農業(yè)大學主管主辦，中國作物學會馬鈴薯專業(yè)委員會為學術支撐。2020年被評為RCCSE中國核心學術期刊（A-），中國農林核心期刊（2020版）B類。2021年復合影響因子1.56，綜合影響因子1.096。

《中國馬鈴薯》以繁榮和推動我國的馬鈴薯事業(yè)，促進馬鈴薯科研與生產結合，盡快把科學技術轉化為生產力為辦刊宗旨，積極報道國內外有關馬鈴薯作物的學術研究、科研動態(tài)和實用技術的最新進展。主要刊登與馬鈴薯作物有關的遺傳育種、栽培生理、病蟲防治、土壤肥料、貯藏加工、綜述、產業(yè)開發(fā)、品種介紹等領域的學術和技術論文。讀者對象是從事馬鈴薯作物全產業(yè)鏈科學研究和技術研發(fā)的科技工作者、大專院校師生和具有同等水平的專業(yè)人士。

《中國馬鈴薯》被多個數據庫或平臺收錄，如：中國學術期刊綜合評價數據庫（CAJCED）、CNKI中國期刊全文數據庫（CJFD）、萬方數據中國核心期刊數據庫（遴選）、中文科技期刊數據庫、中國核心期刊（遴選）數據庫、超星期刊域出版平臺、博看網等。