魏中鋒 樊祜卿 姚靜

（山東省菏澤市動物疫病預防控制中心 274000）

肉鴨無抗養(yǎng)殖技術最早在山東一家食品有限公司提出來的，具體應用由養(yǎng)殖基地的負責人負責。在肉鴨無抗養(yǎng)殖前，將肉鴨進行分類，一部分進行無抗養(yǎng)殖一部分進行正常養(yǎng)殖。在無抗養(yǎng)殖中，僅應用動保產(chǎn)品康肽素，在此過程中，肉鴨養(yǎng)殖1.5 個月后，對肉鴨體重和用藥進行分析，經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，肉鴨養(yǎng)殖選擇無抗養(yǎng)殖后，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖得到的數(shù)據(jù)好。屠宰后對肉質(zhì)進行分析，無論是在毛色還是內(nèi)臟方面，應用無抗養(yǎng)殖技術后，肉鴨的各項指標比傳統(tǒng)養(yǎng)殖指標強。其中使用康肽素后藥物使用量有所減少，實現(xiàn)了綠色養(yǎng)殖?；诖?，此養(yǎng)殖公司成為綠色養(yǎng)殖示范單位。

1 抗生素簡介

抗生素的主要作用是消殺病原微生物，以此讓其恢復到正常狀態(tài)，如果在人們不了解疾病的前提下大量應用抗生素有可能對動物自身免疫系統(tǒng)產(chǎn)生影響，從而降低免疫功能，使其感染病原的概率加強。在此基礎上，病原微生物會大量繁殖，毒性逐漸加強，從而引發(fā)組織器官病變，嚴重時會導致死亡。在應用抗生素后，它可阻止動物自身病原體的衍生，因此，需要結合實際情況合理應用抗生素，降低動物死亡率?？股貙嶋H上就是微生物為了支撐生長環(huán)境而分泌出的一種物質(zhì)，自身具有消殺作用，因此，它也是一種代謝物質(zhì)，最開始是從發(fā)酵物中提取的。但隨著我國生物工程的不斷發(fā)展，抗生素得到發(fā)展，出現(xiàn)各類抗生素，此類抗生素不僅滿足功效，還能降低副作用，在一定基礎上讓畜牧業(yè)提高了一定產(chǎn)量。

2 行業(yè)背景

抗生素是解決我國當前養(yǎng)殖中各類疾病的主要依據(jù)，主要預防感染病和促進動物生長，對畜牧行業(yè)的發(fā)展做出了較大的貢獻。養(yǎng)殖場的管理水平還不能滿足實際工作需求，規(guī)模化的養(yǎng)殖群體匹配不到良好的飼養(yǎng)管理，疾病發(fā)生概率大幅提高。為降低疫病的發(fā)生，現(xiàn)場使用抗生素，以此降低疫病發(fā)生概率，但在利益的驅使下，很多人為了得到更高的經(jīng)濟效益，大量使用抗生素，降低病毒傳播范圍。一般情況下，常見疫病可以應用抗生素解決，但隨著時間的延長，很多家禽對藥物的抵抗能力越來越強，主要原因還是用藥不科學，如果此類家禽被食用，還會對人體健康造成影響[1]。

3 抗生素濫用危害

如果在家禽養(yǎng)殖中濫用抗生素不僅會對家禽造成影響，還會對環(huán)境造成影響。多次使用抗生素后，部分細菌會產(chǎn)生耐藥性。如果人體產(chǎn)生耐藥性，容易產(chǎn)生超級細菌，再次應用各類抗生素都不會產(chǎn)生作用，因此，疾病治療復雜性越來越高。實際上，抗生素都是一些化學物質(zhì)，它能有效治療疫病，但會有一定的副作用，副作用也是對身體造成危害的主要原因。

4 無抗養(yǎng)殖技術

4.1 提供適當?shù)纳醿?nèi)溫度

剛出殼的雛鴨各方面機能不穩(wěn)定，在養(yǎng)殖過程中需要控制其成活率，因此，應合理控制溫度。溫度控制應結合鴨子的實際情況而定，如果是剛孵化出的鴨子，需將溫度保持在32℃，隨著時間的延長，每天都要將溫度下降1℃，如果是夏季，應更早脫離出溫度控制。如果是在冬天則需不斷調(diào)節(jié)溫度，尤其是在前期，溫度必須保持在指定標準之上，在其達到一定體重后，可以選擇將溫度降低，這也是在為后續(xù)鴨子的身體發(fā)育奠定基礎。

4.2 密度控制

養(yǎng)殖密度不能太大，應讓每只鴨子都有自身的活動范圍，降低疫病發(fā)生后疫病傳染的概率。隨著鴨子體重的不斷提升，養(yǎng)殖人員不僅要確保鴨子的體重，還要控制養(yǎng)殖范圍，鴨子出生1 周后可以選擇將其放出雛圈。雛圈直徑一般在4m 左右，并且每個圈內(nèi)的養(yǎng)殖數(shù)量不得超過300 只，同時在養(yǎng)殖過程中還需要墊料的支持，并且墊料的厚度應在5cm 以上。在養(yǎng)殖過程中應隨鴨子的實際狀態(tài)不斷對其進行疏散，并讓鴨子自由活動。在第4 周開始對鴨子進行高效管理，直至徹底育成，成年后1m2只可以養(yǎng)3 只左右[2]。

4.3 飲水飲食

剛出生的鴨子在3～4d 應在墊料上進行飼喂，并且讓每只鴨子自行吃食，不能采取幫助的形式，在其能自行采食后5d，讓鴨子在桶里吃食。在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員需要選擇適合鴨子的飼料，并且在飼喂過程中還應確保每只鴨子都可以吃到飼料。同時，飲水設施要完備，剛出生的鴨子飲水設施在鴨子2cm 左右，如果是成年鴨子需要調(diào)整距離，一般情況下應在5cm 左右。一般100 只鴨子需要配置15 個飲水器，以滿足鴨子的供水需求，如果是成年鴨子則需要加大飲水器的數(shù)量。當前剛孵化出的鴨子應用的一般是普拉松飲水器，成年鴨子一般采用的都是飲水槽，飲水槽需要建立在鴨舍中，一般采用磚砌的性質(zhì)建設。在建設過程中要離水源近，另一端還應方便養(yǎng)殖人員操作。水槽的寬度和深度在15cm 和3m 左右，同時養(yǎng)殖人員還需要確保水源干凈，并定期進行清洗[3]。

4.4 控制體重

肉鴨在養(yǎng)殖過程中需要確保體重，體重是肉鴨的養(yǎng)殖標準，同時體重控制也可對價格產(chǎn)生影響，因此，要嚴格控制才能實現(xiàn)生產(chǎn)肉鴨的標準，以此對其體重進行控制。實際上，肉鴨體重很難控制，因其標準較高，飼養(yǎng)要求也高。體重測量一共有2 種方式，一種限量一種降低。目前增重都是選擇增加飼料，但要合理選擇飼料，嚴重的還需對飼料進行限飼。限飼工作需要選擇體重差異較大的鴨子，以此保證均勻度，稱重工作每3 周一次。

5 結論

綜上所述，肉鴨無抗養(yǎng)殖要從多個方面進行，尤其是在鴨舍管理方面需要多方面調(diào)整，對飼料和飲水也要進行控制，讓其達到肉鴨養(yǎng)殖標準。