曹勇

（江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心 225400）

1 優(yōu)質(zhì)飼料添加劑

1.1 加快消化系統(tǒng)發(fā)育

小腸黏膜絨毛長度和隱窩深度直接影響到小腸的消化功能，黃芪多糖促進肉雞消化系統(tǒng)的發(fā)育，促使小腸黏膜絨毛增加長度和吸收面積，加快上皮細胞的成熟速度，進而使小腸分泌更多的脂肪酶、蛋白酶等消化酶，增強肉雞小腸對飼料的消化和吸收能力。

從肉雞入舍到出欄，如果在每噸飼料中添加300～500g 的黃芪多糖，肉雞的生長速度明顯加快、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高，并且死亡率大大降低。這說明黃芪多糖不僅能夠增加肉雞小腸絨毛高度和降低隱窩深度，增強了小腸對飼料的吸收能力，還可以改善腸道形態(tài)，維持腸道黏膜的完整性，有利于腸道菌群平衡，達到提高肉雞免疫力和抗病能力的作用。所以，在飼料中添加適量的黃芪多糖可以提高肉雞的生產(chǎn)性能。

1.2 增強消化酶活性

肉雞在生長過程中，整個消化道可以生成蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，增加對飼料中蛋白質(zhì)和能量的消化吸收能力，進而提高飼料的利用率。

實驗證明在每噸肉雞飼料中添加200g 黃芪多糖，肉雞腸道內(nèi)的總蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶的活性明顯得到提高，促使肉雞加快生長速度和日增重，飼料轉(zhuǎn)化率和免疫力大大提升。

1.3 維持腸道菌群平衡

通常情況下，肉雞腸道菌群平衡對于疾病防控具有重要意義，如果腸道內(nèi)的優(yōu)勢菌群受到抑制，致病性細菌繁殖速度加快，就會對腸道黏膜產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，致使肉雞發(fā)生腸道炎癥和腹瀉癥狀，最終導(dǎo)致機體攝入營養(yǎng)不良，體質(zhì)和抗病力下降，極易誘發(fā)或繼發(fā)感染各種疾病，給肉雞的生長和發(fā)育帶來無法估量的損失。由此可見維持肉雞腸道菌群平衡至關(guān)重要。

通常腸道內(nèi)的正常菌群對致病菌具有抑制作用，促使致病菌很難在腸道定植和繁殖，進而提高肉雞對飼料的消化吸收能力。但是在環(huán)境條件突變、肉雞發(fā)生應(yīng)激、飼料營養(yǎng)突變等情況下，都會引起肉雞腸道菌群失去平衡，降低對飼料營養(yǎng)的利用率。

1.4 提高生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益

通過上述分析可以看到在肉雞飼料中添加適量的黃芪多糖可以提高肉雞生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率，經(jīng)過分析在飼料中添加黃芪多糖還能夠明顯提高肉雞的肌肉品質(zhì)和屠宰率，進而提高肉雞的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益。

實驗證明：在7 日齡羅斯肉雞飼料中添加0.3%的黃芪多糖，飼喂40 天，在提高肉雞體重和飼料轉(zhuǎn)化率的基礎(chǔ)上，肉雞肌肉和重要臟器中的膽固醇含量明顯降低，有利于廣大消費者的身體健康。同時在每噸肉雞飼料中添加800g 黃芪多糖，飼喂40 天，能夠顯著提高肉雞的肌肉品質(zhì)和屠宰率。

2 免疫增強劑

2.1 促使免疫系統(tǒng)發(fā)育

在肉雞疾病防控中，免疫器官起著重要作用。剛出殼的肉雞各個組織和器官發(fā)育均不完善，此時容易受到外界病原微生物的侵?jǐn)_。隨著肉雞的生長，機體中的法氏囊、脾臟和胸腺等主要免疫器官的結(jié)構(gòu)和功能，直接決定著肉雞的免疫水平。一般情況下脾臟、法氏囊等免疫器官重量越大，機體產(chǎn)生的免疫力也越強大，這可以說明肉雞免疫器官發(fā)育或成熟良好，能夠給機體提供更多的活性免疫細胞，不僅幫助肉雞增強對外界野毒的抵抗力，而且在接種免疫疫苗后還能夠盡快產(chǎn)生理想的免疫應(yīng)答，機體抗體水平較高，有利于維持肉雞的健康狀況。

實驗證明：在肉雞飼料中添加0.2-0.3%的黃芪多糖，連續(xù)飼喂42 天，發(fā)現(xiàn)肉雞的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)明顯增加，肉雞在2 周末接種傳染性新城疫疫苗后，機體產(chǎn)生的抗體效價也得到提高。

2.2 提高體液免疫

肉雞接種疫苗后，疫苗抗原對機體產(chǎn)生刺激作用，促使B細胞分化成漿細胞，然后生成免疫球蛋白，對機體產(chǎn)生免疫功能，這些是體液免疫的主要環(huán)節(jié)。機體是否產(chǎn)生抗體主要由體液免疫決定著，也就是說接種疫苗后產(chǎn)生的抗體水平高低能夠反映體液免疫的狀況。

在給肉雞進行免疫接種過程中，可以將黃芪多糖添加在疫苗中，促使機體對疫苗抗原產(chǎn)生理想的應(yīng)答，提高疫苗效價和機體抗體水平，并且還能夠延緩抗體在機體內(nèi)的消失速度，進一步提高肉雞接種疫苗后的免疫接種效果。

2.3 提高細胞免疫

機體淋巴細胞的增殖和分化，以及淋巴因子的分泌都屬于細胞免疫過程。主要是通過機體的自然殺傷細胞、T 細胞和NK 細胞來產(chǎn)生免疫效應(yīng)。實驗證明給1 日齡羅斯308 肉雞肌肉注射黃芪多糖，按照每天每公斤注射35mg 的劑量來使用，連續(xù)注射一周時間后，結(jié)果顯示黃芪多糖能夠?qū)C體細胞因子的分泌起到良好的調(diào)節(jié)作用，促使機體T、B 淋巴細胞增殖反應(yīng)升高，接種新城疫疫苗后抗體濃度增加，達到增強機體細胞免疫和調(diào)節(jié)免疫功能的效果。

3 防治疾病

黃芪多糖屬于中草藥，在動物機體內(nèi)能夠起到抗菌消炎和抑制病毒復(fù)制的功效。在肉雞養(yǎng)殖過程中使用黃芪多糖，不僅能夠抑制腸道致病菌和腫瘤，還可以誘導(dǎo)機體產(chǎn)生干擾素，增強機體免疫功能，降低肉雞發(fā)病率，所以黃芪多糖可以作為藥物來預(yù)防或治療疾病。

同時抗球蟲藥物氨丙啉和黃芪多糖聯(lián)合治療肉雞球蟲病，能夠明顯改善病雞的臨床癥狀：精神狀態(tài)好轉(zhuǎn)、采食量和平均日增重增加等，并且球蟲不容易產(chǎn)生耐藥性，可以減少藥物成本和提高治療效果。所以說黃芪多糖在預(yù)防和治療疾病過程中，可以起到抗菌消炎和抑制病毒復(fù)制的作用，在凈化垂直傳播性疾病時，還能夠作為很好的輔助防治藥物。

4 影響黃芪多糖效果的因素

4.1 肉雞性別

黃芪多糖在應(yīng)用方面對母雞的促生長作用明顯高于公雞，這說明肉雞性別的不同能夠影響到黃芪多糖的使用效果。例如在飼料中添加0.3%的黃芪多糖，給1 日齡的公雞和母雞進行飼喂，經(jīng)過5 周時間，母雞的增重效果明顯高于公雞。

4.2 添加濃度

在飼料中添加黃芪多糖的濃度不同，在機體內(nèi)產(chǎn)生的效果有所差別。例如：在7 日齡肉雞飼料中分別添加0.5%和0.7%的黃芪多糖，結(jié)果顯示添加劑量為0.7%的雞群相比添加0.5%的肉雞，在生長速度、體增重和飼料利用率方面明顯提高，并且對肉雞的脾臟指數(shù)和抗氧化能力也有所提高。

4.3 使用方法

黃芪多糖與一些藥物聯(lián)合使用來治療疾病，可以增加藥效，起到很好的增強作用。研究表明：將黃芪多糖與氨基丁酸聯(lián)合使用，能夠明顯提高肉雞的生長速度和免疫功能。

目前，科研人員對中草藥的加工工藝研究的較少，致使黃芪多糖的只有兩種劑型：粉劑和注射液，這兩種給藥方式都對肉雞的法氏囊指數(shù)和脾臟指數(shù)有明顯提高，但是黃芪多糖粉劑添加在飼料，相比注射液來講，肉雞的生產(chǎn)性能更好，因為在飼料中添加黃芪多糖粉劑后，肉雞的食欲增加、采食速度加快，精神狀況好轉(zhuǎn)，體重更大。

5 黃芪多糖應(yīng)用中存在的問題

5.1 提取工藝落后

雖然提取黃芪多糖的方式比較多，但是畜牧科技人員對提取工藝研究的較少，促使不同的提取方式中黃芪多糖的含量、成分或純度方面存在很大差異。再加上黃芪多糖對不同品種和性別的肉雞產(chǎn)生的作用也不同，所以在肉雞生產(chǎn)中，使用黃芪多糖的效果也差別很大，有的根本不會出現(xiàn)明顯效果，致使養(yǎng)殖朋友對黃芪多糖的治療效果存在懷疑，影響黃芪多糖的進一步推廣和應(yīng)用。

5.2 劑型單一

目前市場方面黃芪多糖的只有粉劑和注射液兩種類型，這也限制了黃芪多糖的使用的局限性，一般在肉雞感染疾病后才使用注射劑進行治療。隨著肉雞飼養(yǎng)規(guī)模化發(fā)展，肉雞飼養(yǎng)數(shù)量較大，采取肌肉注射方法治療疾病會消耗大量的人力和物力，這也會阻礙黃芪多糖的廣泛使用。同時粉劑往往作為飼料添加劑在肉雞養(yǎng)殖中應(yīng)用，這樣很難充分發(fā)揮出黃芪多糖的藥效，并且在使用過程中還會受到環(huán)境因素的影響，給大規(guī)模使用和推廣黃芪多糖帶來一定困難。

5.3 需要聯(lián)合用藥

黃芪多糖與其它藥物聯(lián)合起來使用效果較好，尤其是一些特殊病情必須與其它藥物聯(lián)合使用，才能及時控制病情。例如肉雞感染球蟲病后，需要結(jié)合使用抗球蟲藥物來治療，不能單純使用黃芪多糖，因為黃芪多糖的治療效果比較緩慢，病情較重的肉雞就會出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。同時肉雞發(fā)生混合感染后，也需要將抗生素藥物與黃芪多糖結(jié)合起來進行治療，才能幫助肉雞盡快恢復(fù)健康。這樣將黃芪多糖在治療疾病過程中，就會被忽視其重要性，進一步也會降低黃芪多糖的使用量。

5.4 肉雞自身因素

肉雞就像一臺生產(chǎn)肌肉的機器，剛出生時體質(zhì)弱小，各個組織器官發(fā)育不完善，在飼料中添加適量的黃芪多糖不會起到明顯作用。隨著肉雞日齡的增長，生理方面出現(xiàn)很大差異，對飼料營養(yǎng)要求較高，所以肉雞各個生長階段，需要黃芪多糖的劑量會明顯不同，營養(yǎng)專家應(yīng)根據(jù)肉雞對營養(yǎng)的需求和機體新陳代謝，隨時調(diào)節(jié)黃芪多糖的添加量和組成成分，再加上黃芪多糖對肉雞機體的作用機理還有待研究，這樣在肉雞養(yǎng)殖方面黃芪多糖的使用也會受到限制。

5.5 不可替代疫苗

黃芪多糖能夠?qū)C體細胞因子的分泌起到良好的調(diào)節(jié)作用，促使機體T、B 淋巴細胞增殖反應(yīng)升高，在免疫接種疫苗后能夠提高抗體水平，達到增強機體細胞免疫和調(diào)節(jié)免疫功能的效果。如果將黃芪多糖添加在疫苗中，可以促使肉雞對疫苗抗原快速產(chǎn)生應(yīng)答，不僅能提高疫苗效價和機體抗體水平，還明顯推遲抗體在機體內(nèi)的下降時間，進而提高肉雞免疫接種后的效果。

由此可見在給肉雞進行免疫接種過程中，黃芪多糖僅僅起到一個增強和調(diào)節(jié)作用，只能作為免疫增強劑，切忌使用黃芪多糖來代替疫苗，不對肉雞進行免疫接種，這樣單用黃芪多糖的非免疫肉雞，機體的免疫保護效果很差，肉雞無法抵御外界野毒的入侵，一旦感染傳染性疾病就會給肉雞生產(chǎn)帶來嚴(yán)重影響。

5.6 實驗研究與生產(chǎn)實踐差異較大

上述分析黃芪多糖作為飼料添加劑和免疫增強劑的過程中，使用了大量的實驗來證明黃芪多糖具有的優(yōu)勢，但是在肉雞生產(chǎn)實踐中，由于環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備等方面與實驗室環(huán)境明顯不同，所以實驗或研究證明的顯著結(jié)果，在肉雞實踐中并不一定明顯，這也是大多管理人員不去主動使用黃芪多糖的主要原因。

6 小結(jié)

在無抗養(yǎng)殖的大力提倡下，黃芪多糖作為添加劑在肉雞生產(chǎn)中應(yīng)用越來越廣泛，科研人員需要利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，逐步完善提取黃芪多糖的方法，增加劑型或種類，提高黃芪多糖的含量和吸收率。針對不同階段研究出適合肉雞飼料添加的粉劑，或適用疾病治療的液體，并且掌握好使用劑量和療程，提高黃芪多糖的使用效果。同時充分發(fā)揮黃芪多糖的增強免疫的作用，與更多的疫苗聯(lián)合使用，增強肉雞的免疫功能，還需要與抗生素或有益菌配伍復(fù)合運用，可以充分挖掘黃芪多糖的協(xié)同作用，進一步提高肉雞生產(chǎn)性能。