王 菊， 李曉慧

(1.安順市平壩區(qū)果蔬茶葉蠶桑站， 貴州 安順 561100； 2.貴州省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所， 貴陽 550006)

蔬菜是補充人體營養(yǎng)元素，保證身體健康的必備品，也是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，保障大眾生活的重要產(chǎn)業(yè)。近年來，蔬菜產(chǎn)業(yè)是貴州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中除茶葉、烤煙外的第三大產(chǎn)業(yè)。錯季蔬菜生產(chǎn)可以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)平衡，補充蔬菜淡季缺口，提高經(jīng)濟收益，是保證人民生活的重要措施[1-3]。

1 平壩區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

平壩區(qū)目前種植蔬菜主要以葉菜類、大蔥、辣椒、瓜果類等為主，“小、散、弱”的現(xiàn)狀一直沒有得到解決，主導的品種少，管理粗放，組織化程度低，市場供應(yīng)不連續(xù)。規(guī)模化主要集中在天龍鎮(zhèn)、樂平大小屯、塘約一線，常年連片種植有白云平元、夏云湖新、江西、羊昌陳寨、鼓樓向陽、安平喜客泉、十字九甲、十字等村，其他均為零星接茬種植。

1.1 平壩發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

一是政策優(yōu)勢?！吨袊伯a(chǎn)黨農(nóng)村工作條例》出臺后，形成了五級書記抓農(nóng)業(yè)農(nóng)村的共識，省委十二屆五次全會把產(chǎn)業(yè)扶貧的成敗定性為打贏脫貧攻堅的關(guān)鍵，全區(qū)上下也把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整放到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的重中之重，各種產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整獎補措施也相繼出臺(基礎(chǔ)設(shè)施獎補、土地流轉(zhuǎn)獎補)。

二是區(qū)位優(yōu)勢。對廣東市場而言，夏季涼菜，主要有北菜甘肅、青海，南菜云南和貴州，而貴州是夏季涼菜通往廣東最近的市場，運輸距離比甘肅、青海近700～800 km，減少運費0.2元/kg；比云南近500 km，減少運費0.13元/kg，如果以30 t的貨車來計算，從平壩運往廣東的運費分別會減少6 000元和3 900元，競爭優(yōu)勢明顯。

三是氣候優(yōu)勢。平壩的夏秋氣溫16～28 ℃，適宜種植夏季涼菜，而這個季節(jié)廣東因氣溫高，無法種出太多蔬菜，平壩蔬菜正好形成錯季發(fā)展，錯峰上市，人無我有，價格合理，銷路不愁。

四是土地資源優(yōu)勢。通過與多家客商或企業(yè)座談，大多對平壩發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢給予認可，不論是區(qū)位、氣候，還是土地資源，都具有無可比擬的優(yōu)勢，全區(qū)坡度6°以下，集中連片(距離不超過200 m)的33.3 hm2以上壩區(qū)有14個，近8 000 hm2，是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最基本條件。

五是種植傳統(tǒng)優(yōu)勢。平壩歷來都有種植商品蔬菜的習慣，天龍?zhí)J車壩、二官、高田、天龍，樂平大屯、青莊，白云平元，羊昌陳寨，夏云江西、湖新，鼓樓向陽等都是當前平壩蔬菜種植面積和規(guī)模比較大的村，許多村如二官、高田都形成了“一村一品”。同時農(nóng)戶的種植技術(shù)也不斷提高，只要市場蔬菜產(chǎn)品有需要，能賺錢，稍加引導，都會快速形成一批好的規(guī)模產(chǎn)業(yè)。

1.2 平壩區(qū)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的問題

平壩蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然起步較早，但因存在諸多問題，致使平壩的蔬菜產(chǎn)業(yè)還在“原地踏步”，甚至萎縮并倒退。

一是沒有形成主推意識，取得主要效應(yīng)。各級缺位，思想不統(tǒng)一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題沒有解決，生產(chǎn)經(jīng)營主體各自為政，沒有明確主導和方向。

二是缺乏水資源或灌溉設(shè)施不配套。平壩雖地多平曠，但水資源缺乏或灌溉設(shè)施不配套的占絕大部分，就7個33.3 hm2以上旱地壩區(qū)來說，目前只有兩個壩區(qū)有部分灌溉用水覆蓋，且灌溉用水覆蓋面積不足壩區(qū)面積的15%。而種植蔬菜，灌溉是最重要的條件。

三是產(chǎn)業(yè)種植模式粗放(旱地壩區(qū))。大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)以玉米為主，缺乏引導，措施不力，沒有把產(chǎn)業(yè)興旺放到鄉(xiāng)村振興的高度來抓蔬菜產(chǎn)業(yè)，只要高產(chǎn)業(yè)，不講高效應(yīng)；只求穩(wěn)定，不求發(fā)展，玉米種植達60.5%。

四是葉菜偏多，且多年重茬，病菌多，產(chǎn)量低，品質(zhì)低。平壩葉菜種植面積占整個蔬菜的49%左右，目前，全區(qū)大根病(生根結(jié)線蟲病)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有發(fā)生，十字花科類品種在沒有進行土地改良的情況下，基本上產(chǎn)不敷出，導致農(nóng)戶又回到傳統(tǒng)玉米種植上來。

五是品種單一。品種體系不配套，穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的品種不多，種植靠跟風，市場靠賭博。當前，平壩蔬菜品種主要是葉菜和大蔥居多，農(nóng)戶種植什么主要導向是上年市場什么品種好賣，什么品種賺錢就種什么，盲目跟風，不了解市場，導致產(chǎn)業(yè)向粗放、無序發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)無法適應(yīng)市場需求。

2 平壩區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

以“錯季育苗、錯時移栽、錯峰上市”為總體思路，大力推進蔬菜產(chǎn)業(yè)，以打造“十里五萬畝蔬菜園區(qū)”為抓手，不斷凸顯產(chǎn)品品質(zhì)、上市時段、露地生產(chǎn)等優(yōu)勢，切實提高產(chǎn)品市場競爭力，真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠。在擴大種植規(guī)模，做優(yōu)品質(zhì)標準的同時，既要規(guī)模、要標準，更要效益。

2.1 市場調(diào)研

根據(jù)對廣東江楠、江門等市場及各銷售平臺進行實地調(diào)研，得出其他地區(qū)蔬菜品種的種植情況，并及時調(diào)整我區(qū)蔬菜種植品種，將平壩區(qū)蔬菜種植品種與其他省份錯開種植，形成獨特的品種進入市場，如：山藥與安徽省錯峰，在品種上錯峰，安徽省主要種植品種為鐵桿山藥，平壩主要種植糯山藥，通過對品種的調(diào)整，達到錯峰上市。

2.2 “三錯”措施

結(jié)合平壩的區(qū)位優(yōu)勢、氣候條件，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等因素，組織專人對廣東江楠、江門等市場及各銷售平臺進行實地調(diào)研，根據(jù)各地區(qū)蔬菜品種的上市時間不同，得出價格優(yōu)勢的結(jié)論。通過采取錯時育苗、錯時移栽的種植形式，發(fā)展喜涼根莖葉花類蔬菜以及喜溫茄果類、瓜豆類蔬菜，與國內(nèi)其他蔬菜種植大省(市)達到錯峰上市的目的，如：大頂苦瓜、毛節(jié)瓜、黃瓜、西洋菜、檳榔芋頭與廣東錯；紅菜苔與湖南省錯峰，大蔥與山東省錯峰，辣椒與廣西、湖南錯峰；山藥與安徽錯峰；鮮食毛豆與云南西雙版納、四川錯峰等。

金礦石常采用磨礦—浮選—浮選金精礦細磨—氰化浸出常規(guī)工藝獲取成品金[1]。而大部分金礦中含有低品位的有色金屬元素，如鉛、銅等，其價值大約是金價值的10%或者更高，采用常規(guī)工藝無法有效回收這些共伴生有價元素[2]。調(diào)研走訪得出企業(yè)不愿綜合回收的主要原因有兩方面：(1)在金價高位運行時期，企業(yè)重視金產(chǎn)量，忽視鉛、銅等伴生元素的回收研究工作，不愿投入時間精力研發(fā)、改造；(2)在金價低迷時期，企業(yè)又無力進行流程優(yōu)化、改進，因此造成了資源的極大浪費。

深入了解省內(nèi)外市場及銷售情況，避免與省內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品無序化發(fā)展市場。如：

1) 大頂苦瓜、毛節(jié)瓜錯時育苗，這兩種瓜類在廣東省是每年的1月份開始育苗，3—5月開始上市，而平壩區(qū)是每年的4月開始育苗，7—9月上市；

2) 西洋菜在廣東省為當年的11月至次年的2月上市，而平壩為當年的3—8月上市；

3) 檳榔芋頭在廣東省為8—12月上市，而平壩區(qū)為1月至4月上市；

4) 大蔥與山東省錯峰，山東大蔥的上市時間為11月至次年2月上市，而平壩區(qū)二官村則種植兩季，大蔥苗定植時間為4—5月或10—11月，7—10月或次年2—6月上市；

5) 毛豆與西雙版納、四川錯峰，毛豆在西雙版納、四川上市時間為夏季，而平壩區(qū)的鮮食毛豆上市時間為秋季；

6) 辣椒與廣西、湖南錯峰，廣西、湖南辣椒上市時間為6月至7月，而平壩區(qū)辣椒上市時間為8月至9月。

2.3 錯開效果

根據(jù)安順平壩區(qū)的氣候特點，與其他地方的育苗時間、種植時間、種植品種等錯開，與省外其他種植區(qū)域錯峰上市，搶占市場已初見成效，促進產(chǎn)業(yè)調(diào)整抓手、農(nóng)民增收渠道。

錯出產(chǎn)業(yè)。按照“錯季種植、錯峰上市”的總體思路，形成了可持續(xù)發(fā)展、穩(wěn)定的蔬菜產(chǎn)業(yè)，以天龍、樂平兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，建設(shè)十里“五萬畝”蔬菜基地，打造貴州蔬菜“壽光版”，天天有蔬菜、季季有瓜果。

天龍鎮(zhèn)二官村蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，是名副其實的蔬菜專業(yè)村，逐步形成了以種植大蔥、辣椒為主蔬菜種植格局。建成了標準化蔬菜基地667 hm2，年種植蔬菜1 200 hm2(次)。產(chǎn)量5.2萬t，產(chǎn)值11 500余萬元，從業(yè)農(nóng)戶占基地農(nóng)戶的80%以上。主要以大蔥、辣椒、白菜、山藥、茄子等蔬菜種植專業(yè)村。該村蔬菜種植技術(shù)成熟，產(chǎn)品市場銷售渠道暢通，經(jīng)濟效益顯著，蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有效地推進了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命不斷深入。

錯出市場。通過對育苗時間、移栽時間、品種的調(diào)整，搶占市場，解決了農(nóng)戶“怎么種，種什么，賣給誰“的問題，做到人無我有，銷不愁。主要采取“公司+產(chǎn)、銷地批發(fā)市場(中介商戶)+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，平壩區(qū)蔬菜產(chǎn)品主要銷往長三角、珠三角地區(qū)和周邊省市。

錯出效益。通過大力發(fā)展錯季蔬菜，以優(yōu)質(zhì)高效為準則，打造區(qū)域內(nèi)特色蔬菜種植基地，在單價上搶占優(yōu)勢，努力實現(xiàn)“一縣一業(yè)”的發(fā)展目標，突出產(chǎn)品品質(zhì)、上市時段、露地生產(chǎn)等優(yōu)勢，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，可達到產(chǎn)值提高50%到65%左右，產(chǎn)值均達15 000元/667 m2以上，帶動區(qū)域內(nèi)群眾11 281戶36 196人(其中貧困戶1 070戶3 711人)戶均增收5 000元以上，實現(xiàn)山地、坡地農(nóng)業(yè)增效，促進農(nóng)民增收。

貴州屬亞熱帶濕潤季風氣候，立體海拔氣候明顯，具有獨特的氣候特點，具有與其他地區(qū)錯季生產(chǎn)得天獨厚的優(yōu)勢，如今，在充分的市場調(diào)研，及種植實踐中，平壩區(qū)的錯季蔬菜生產(chǎn)已成為當?shù)刂匾漠a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟[4]。