鮑娟 王娜

（1，遵義職業(yè)技術學院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)系 563000；2，貴州大學動物科學學院 550025）

黔北麻羊（Qianbei Ma Goat）又名麻羊，主產(chǎn)于貴州省北部地區(qū)的遵義市仁懷市與習水縣等地，是貴州省較為獨特的地方山羊品種[1]。主產(chǎn)于貴州北部的仁懷、習水兩(市) 縣，鄰近的赤水市、遵義縣及金沙縣、桐梓縣也有分布。產(chǎn)區(qū)歷史悠久，發(fā)祥較早[2]。近年來，在相關政策的引領下，黔北麻羊養(yǎng)殖業(yè)取得了較快發(fā)展，逐漸成為貴州農(nóng)村山地生態(tài)養(yǎng)羊業(yè)主導之一。但由于許多地方采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法具有一定的局限性，因此，明確黔北麻羊飼養(yǎng)管理技術要點可以有效提升黔北麻羊的養(yǎng)殖質量，為貴州省養(yǎng)殖業(yè)的高質量發(fā)展提供基礎。

1 黔北麻羊概述

1.1 品種特性

黔北麻羊體格較大、體質結實、結構緊湊、四肢粗壯，屬毛皮肉兼用型品種，皮膚大多為花色，因肉質細嫩、味道鮮美、無膻味及板皮面積大、質地優(yōu)、繁殖力高而聞名[3]。黔北麻羊初生公羊體重為1.66kg 左右，母羊體重1.65kg 左右。成年公羊體重45.30kg 左右，成年母羊體重34.83kg 左右。黔北麻羊屬肉用型山羊，突出特點為遺傳性能穩(wěn)定，抗疾病能力較強，對粗飼料有較強耐受性，性情溫順且易合群，對環(huán)境適應性強，成為深受人們喜愛的山羊品種。

1.2 肉質品質

黔北麻羊肉用性能好，膻味輕，肉質鮮嫩。板皮質地致密，傷殘少，油性足，富有彈性。屠宰率為46%～48%，凈肉率為36%。黔北麻羊肉中含蛋白質16.2～17.4g/100g，谷氨酸2.8～3.2g/100g，蘇氨酸0.7～1.0g/100g，亮氨酸1.8～2.3g/100g，丙氨酸0.6～0.8g/100g，賴氨酸2.2～2.5g/100g，絲氨酸1.0～1.43g/100g。

1.3 生產(chǎn)情況

截至2017 年底，習水全縣黔北麻羊存欄36 萬只、出欄30萬只。黔北麻羊原種保護生產(chǎn)區(qū)4 個、品種改良點200 個，黔北麻羊原種場1 間、擴繁場8 間，存欄黔北麻羊100 只以上的純繁大戶1200 余戶。養(yǎng)羊小區(qū)26 個，養(yǎng)羊專業(yè)合作社18 個。標準羊舍40 萬余m2，種植和改良草地15 萬余畝。

2 養(yǎng)殖中存在的問題

2.1 選址不合理

由于黔北麻羊的發(fā)展，造成一些養(yǎng)殖戶在不了解養(yǎng)殖場選址規(guī)定的基礎上盲目建場。部分羊圈建在地勢低、陽光不充足、不利于通風和排水、基礎設施缺乏的地方，導致羊群抵抗力降低、易造成疫病的流行；養(yǎng)殖場未按規(guī)定遠離主干道及人口密集地區(qū)，一方面來往車輛噪音易降低羊群生產(chǎn)性能，繼而影響羊肉質量。另一方面，主干道有運輸動物的的車輛也會攜帶病菌傳播，增加人畜病原菌的感染[4]。

2.2 養(yǎng)殖環(huán)境差

養(yǎng)殖環(huán)境對提高羊肉性能至關重要。當前大部分養(yǎng)殖場環(huán)境較差，圈舍溫度、濕度未達到養(yǎng)殖標準，從而影響羊消化機能，使飼料不能充分消化吸收。部分圈舍養(yǎng)殖密度大、糞尿未及時清除，糞尿中含有大量的氨、氮、磷等污染物，導致圈舍內有害氣體產(chǎn)生較多并發(fā)出惡臭。同時羊群糞尿中的有害微生物、致病菌及寄生蟲卵導致羊群發(fā)病率與死亡率升高，不利于養(yǎng)殖發(fā)展。

2.3 養(yǎng)殖技術落后

就目前養(yǎng)殖現(xiàn)狀看，黔北麻羊養(yǎng)殖規(guī)模較小，主要是以中小型規(guī)模養(yǎng)殖為主，大多數(shù)情況下都是人工飼養(yǎng)，機械化程度較低。就習水縣而言，由于散養(yǎng)戶文化程度較低，缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術培訓，導致養(yǎng)殖經(jīng)驗不足，仍然使用較為傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術，存在較為嚴重的管理粗放問題。此外，養(yǎng)殖戶普遍防疫意識淡薄，部分養(yǎng)殖戶認為，養(yǎng)殖場遠離城市及人群已達到自然隔離，除規(guī)定春秋兩防外，不會采取其他防疫措施，且未形成完善的免疫程序，導致肉羊極易發(fā)生疫病，這對肉羊養(yǎng)殖效益的提高極為不利[5]。

3 養(yǎng)殖技術要點

3.1 合理選擇圈舍

冬暖夏涼的環(huán)境是羊只最適合的生存環(huán)境，所以羊只圈舍應選擇地勢較高，排水良好，通風順暢，向陽避風，位于居民區(qū)下風向。土質應選擇透水性好的沙質土壤。水源四季供水充足，無污染。電力通信交通便利，但考慮到防疫的需要，圈舍與主要交通干線的距離不應少于1000m[6]。其次，羊舍建設間隔應為10m 左右，有利于充分采光與通風，便于飼養(yǎng)管理。為保證黔北麻羊的飼養(yǎng)質量，應在圈舍采光較好的側面預留10m2左右的通風、采光及排水良好的空間，在空間周邊及中間放上用水泥或磚砌成的固定式飼槽和水槽。

3.2 加強羊舍環(huán)境控制

羊作為一種恒溫動物，主要是通過產(chǎn)熱和散熱的平衡來保持穩(wěn)定的體溫。羊舍任何環(huán)境的變化都會直接影響其生長、生產(chǎn)能力和健康。羊舍環(huán)境控制是通過人工手段以克服羊舍不利環(huán)境因素的影響，建立有利羊健康和生產(chǎn)的環(huán)境條件。氨氣和硫化氫是羊舍里危害嚴重的兩種有害氣體，及時清理圈舍尿液及糞便可以減少有害氣體，提高羊消化吸收機能，從而增加飼料轉化率。當環(huán)境溫度降低時可以在羊圈周圍搭上塑料大棚或通上地熱，進而保證圈舍的溫度不至于過低，同時在大棚的頂端開設排氣孔，以提升圈舍內部的空氣質量。

3.3 加強飼養(yǎng)管理

3.3.1 保證飼料供應

充足的飼草飼料在黔北麻羊得養(yǎng)殖過程中至關重要。在黔北麻羊的飼養(yǎng)過程中，必須要保證充足的優(yōu)質草料的供應，只有這樣才能夠有效保證飼養(yǎng)時的草料供應平衡，避免出現(xiàn)草料供應不上的問題。根據(jù)黔北麻羊的飼養(yǎng)特性可知，投喂單一飼草會造成羊采食量減少，進而產(chǎn)生厭食、增重減慢，從而影響肉羊出欄。貴州省農(nóng)區(qū)絕大部分屬山地，飼草生產(chǎn)難以實現(xiàn)規(guī)?；?、機械化。為了保證黔北麻羊充足的飼料供應，養(yǎng)殖戶應在青飼料供應的旺季考慮到冬季的需要，適當進行貯存，以達到均衡供應的目的。應針對黔北麻羊飼養(yǎng)特性合理地、有針對性地增加飼草品種，有效避免羊厭食，提升羊群食草料的積極性。

3.3.2 科學飼喂

飼養(yǎng)方式是羊生長發(fā)育的關鍵因素，養(yǎng)殖戶進行合理飼養(yǎng)，可以改善羊體質并增強抗病能力。科學飼喂不僅可以確保羊群的均衡營養(yǎng)，還能直接提高養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)效益。黔北麻羊生長在海拔較高、天氣溫熱潮濕的環(huán)境，飼養(yǎng)應采取少量多次的方式，保證羊群吸收機能處于最佳。飼喂要定時、定量，少添勤喂，防止饑飽不均、消化不良，造成飼料浪費。每天飼喂3～4 次，每次間隔4～5h 最佳。飼喂青貯飼料要采取由少到多逐漸增加的方式，不斷提升黔北麻羊的食草量，有效提升草料利用率，充分發(fā)揮草料作用。飼喂青干草時要充分粉碎并與精飼料混合飼喂，避免飼喂單一而造成羊群厭食。新鮮草料應及時喂食，避免其大量堆積產(chǎn)生異味或變質，危害羊群健康。在母羊懷孕后期及哺乳前期給予合理的補飼，補飼精料與切碎的塊根飼料均勻地拌在一起，精料組成為玉米40%，餅類25%，苜蓿草料25%，麩皮8%，骨粉2%，食鹽適量。

3.3.3 合理利用尿素

動物食用含蛋白質的植物后，氮元素繼續(xù)以各種形式進行轉化，氨基酸等分子形式在人體內發(fā)揮作用，因此，氮元素對羊的生長發(fā)育至關重要。黔北麻羊對氮元素的利用率較高，單純地采用粗蛋白質或豆餅是較難滿足其對氮元素的食用要求，因此，可以在黔北麻羊的喂養(yǎng)中采取尿素作為氮元素的供應源。在飼喂時注重對尿素的控制。添加尿素時注意黔北麻羊適應期為2～4 周，尿素的喂量應逐漸增加。尿素的添加量不超過日糧總量的1%，或者不超過補加精料量的3%為宜。切忌一次性飼喂尿素，應該分3～4 次飼喂。飼喂時應將尿素溶于水后與飼料攪拌均勻再進行飼喂，飼喂后應避免讓羊群立即飲水；最后為保證羊群能有效利用尿素，應搭配易消化的精飼料或在草料中增加適量的硫元素和磷元素，從而提高尿素利用效果。

3.4 常見疾病防治

3.4.1 定期消毒

嚴格保證羊舍每天消毒能有效預防疾病的發(fā)生。定期對羊舍進行消毒，最好每10～15d 消毒一次。首先進行機械清掃，其次是消毒液消毒，常用的消毒藥有10%～20%石灰乳等，噴灑地面、墻壁，天花板，開門窗通風，用清水刷洗飼槽、用具，去除消毒藥味。如羊舍有密閉條件可關閉門窗，用甲醛熏蒸消毒12～14h，然后開窗通風24h。甲醛的用量為每立方米空間用1.25～50ml，加等量水蒸發(fā)，無熱源時也可加入高錳酸鉀（30g/m3），即可產(chǎn)生高熱蒸發(fā)。

3.4.2 定期驅蟲

由于貴州遵義氣候溫熱潮濕，許多地方特別是農(nóng)村養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖方式較為傳統(tǒng)落后，加上市場流動性增大，羊寄生蟲病逐年增多，影響肉羊養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。對肝片吸蟲、消化道線蟲等羊常見寄生蟲進行春秋兩季集中驅蟲，第一次在4～5 月份，第二次在10～11 月份。除了采用常用的伊維菌素、阿維菌素等廣譜驅蟲藥外，還應根據(jù)貴州地區(qū)腦包蟲的嚴重情況選擇吡喹酮等針對腦包蟲的藥物[7]。

3.4.3 定期疫苗免疫

及時對羊群做好免疫工作能提高羊群抗病能力，有效防止疫病流行。對羊群有計劃地進行免疫接種是控制羊傳染病的有效措施。采用羊三聯(lián)四防苗疫對羊快疫、羊猝狙、羊黑疫和羊腸毒血病進行預防，每年2 月下旬至3 月上旬免疫一次可較快產(chǎn)生免疫力。此外，還需做好羊傳染性胸膜肺炎、山羊痘等疾病的預防[8]。

4 小結

隨著社會發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)不斷擴大，飼養(yǎng)管理技術對肉羊生產(chǎn)性能至關重要。貴州赤水、習水海拔較高、天氣溫熱潮濕，因此，做好黔北麻羊相關飼養(yǎng)工作，為促進貴州養(yǎng)殖業(yè)健康綠色發(fā)展提供基礎條件。