盤(pán)建軍, 唐少東, 唐 娟, 唐盛裕, 羅明亮, 唐明榮

(1.雙牌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 湖南 雙牌 425200；2.湖南省雙牌縣瀧泊鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心， 湖南 雙牌 425200)

紅星香芋是雙牌縣的知名作物，其種植歷史可追溯到明朝中期，因其球莖切面呈紫紅色星星點(diǎn)點(diǎn)，故而得名“紅星香芋”[1]。雙牌縣地處湘南丘陵山區(qū)，氣候宜人，雨量充沛，土壤肥沃且富硒，十分適合香芋的大面積種植。目前，紅星香芋在雙牌縣全年種植面積逾650 hm2，平均產(chǎn)量34 t/hm2，總產(chǎn)量逾20 000 t。

1 紅星香芋特征特性

紅星香芋屬天南星科多年生塊莖植物，喜高溫濕潤(rùn)不耐旱，抗病蟲(chóng)性強(qiáng)，常作一年生作物栽培。株高1.0～1.5 m，葉片為闊卵形，葉柄從上至下由綠色過(guò)渡為淺紫色。其母莖呈球狀，表面伴有棕色鱗片毛，單果重500～1500 g，平均單產(chǎn)34 t/hm2。芋蓀即子芋，由母芋球莖上的腋芽而形成，每株子芋10～20個(gè)，單個(gè)重不超過(guò)60 g。紅星香芋富含多種營(yíng)養(yǎng)元素且芋味香濃粉糯，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，廣銷(xiāo)省內(nèi)外。紅星香芋生長(zhǎng)期為210～220 d，其發(fā)芽適宜溫度為13～15 ℃，生長(zhǎng)適溫18～20 ℃，球莖發(fā)育最適溫25～30 ℃。紅星香芋耐貯藏，可在種植地里貯藏5～6個(gè)月，采收貯藏保質(zhì)長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月以上。

2 主要高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選 種

紅星香芋種應(yīng)選個(gè)頭均勻、單重約50 g且無(wú)病蟲(chóng)的頭年子芋。淘汰無(wú)主芽的種芋，并摘除所有側(cè)芽。提前15～20 d將芋種曬1～2 d，再放入可控溫室中進(jìn)行催芽，將可控溫室溫度設(shè)定為20～25 ℃，保持70%～80%的相對(duì)濕度，待芽長(zhǎng)1～2 cm時(shí)即可播種。

2.2 基地選擇

種植紅星香芋應(yīng)選擇光照充足、土層深厚、排灌方便、土壤有機(jī)質(zhì)含量高且土質(zhì)疏松的平地，以沙壤土為最佳，忌連作，以水旱2～3年輪作一次為宜。

2.3 整 地

種植地應(yīng)在頭年12月前耕翻曬地。在2月上中旬整地起壟，壟寬60～70 cm，溝寬30～35 cm。

2.4 播 種

在2月底3月上旬播種。壟上挖穴雙行種植。種植密度為4.0萬(wàn)～4.5萬(wàn)株/hm2，溝寬30～35 cm，種植時(shí)先把種芋芽向上放在種植穴中央，覆土3～5 cm，種植深度以種芋芽高度比壟面低6～8 cm為宜。

2.5 施 肥

施足基肥，在起壟前施農(nóng)家肥2 400 kg/667 m2+過(guò)磷酸鈣40 kg/667 m2+硫酸鉀15 kg/667 m2作基肥；適時(shí)追肥，基于紅星香芋生長(zhǎng)期長(zhǎng)、需肥量大的特性，應(yīng)及時(shí)追肥，確保養(yǎng)分供應(yīng)充足，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。追肥以有機(jī)肥為主，待芋苗長(zhǎng)有5片葉時(shí)，淺耕一次，施以兌水稀釋的腐熟農(nóng)家肥，澆肥水0.9～1.0 kg/株或追施尿素5.0～7.5 kg/667 m2+氯化鉀肥3～5 kg/667 m2，以后每月結(jié)合培土追肥一次。其中在8月上旬重施一次追肥：尿素10.0～12.5 kg/667 m2+氯化鉀肥20～25 kg/667 m2，促地下莖塊快速膨大。追肥應(yīng)施在離芋株8～10 cm處，不能直接施于芋株上，避免肥害[2]。

2.6 中耕除草

在紅星香芋播種后，前期中耕除草2次，在植株周?chē)鷾\鋤，行間深鋤，后期一般不宜中耕。期間培土3次，即5月中上旬培土4～6 cm，6月中下旬培土8～10 cm，8月中下旬培土15～20 cm。培土應(yīng)結(jié)合施肥進(jìn)行，且高度不得超過(guò)最低葉互生處，忌損傷心葉。

2.7 灌 溉

紅星香芋生長(zhǎng)前期和中期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。在播種時(shí)，應(yīng)根據(jù)晴雨天氣澆定植水；從播種到6月上旬作好清溝排水防澇工作；6月上旬至9月下旬干旱期需及時(shí)灌溉，保水保肥；從10月初，即生長(zhǎng)后期開(kāi)始，應(yīng)及時(shí)排水，以降低土壤濕度，確保紅星香芋品質(zhì)便于采收。

2.8 除蓀苗

芋蓀是芋苗在生長(zhǎng)過(guò)程中長(zhǎng)出的小芋苗，養(yǎng)分消耗大，因此在留足種芋的同時(shí)，應(yīng)拔除多余的芋蓀，以提升香芋的品質(zhì)和產(chǎn)量。拔除中前期產(chǎn)生的芋蓀應(yīng)在芋蓀出土?xí)r，用尖木片(或小鐵鏟)在芋蓀附近直鏟下去，鏟斷芋蓀地下根莖脫離母芋，然后將芋蓀輕輕拔除。在除芋蓀時(shí)，要割除基部黃葉、殘葉，有利通風(fēng)透光，促進(jìn)母莖膨大。

2.9 綜合防治

紅星香芋抗病蟲(chóng)性較強(qiáng)，針對(duì)疫病、污斑病、軟腐病等主要病害，以及斜紋夜蛾、蚜蟲(chóng)、蠐螬、地老虎等主要蟲(chóng)害應(yīng)堅(jiān)持綜合防治為主。

物理防治：紅星香芋地每667 m2懸掛黃色粘蟲(chóng)板20～30張；每6 670～10 005 m2紅星香芋地安裝1盞太陽(yáng)能頻振式殺蟲(chóng)燈；選用無(wú)病蟲(chóng)芋種種植、種植前清園、合理密植、增施有機(jī)肥等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施防治。

化學(xué)防治：應(yīng)選用高效、低毒、低殘留的藥劑進(jìn)行防治。 1) 芋疫?。涸诎l(fā)病初期，即5月中旬，在葉片、葉柄均勻噴施80%多菌靈水分散粒劑600倍藥液或疫霜靈，7～10 d噴一次，連續(xù)噴施3～4次； 2) 芋污斑病：在發(fā)病初期噴施百菌清、甲基硫菌靈，7～10 d噴一次，連續(xù)噴施2～3次； 3) 軟腐?。悍謩e于施肥前、培土后、除芋蓀后各噴施一次0.5%波爾多藥液，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并拔除病株，并在病穴及其周?chē)錾鲜遥?4) 斜紋夜蛾和蚜蟲(chóng)：于蚜蟲(chóng)初期及斜紋夜蛾幼蟲(chóng)3齡前噴殺吡蟲(chóng)啉加阿維菌素；5) 蠐螬、螻蛄、地老虎：在播種前撒施80%敵百蟲(chóng)粉劑[3]。

2.10 采收與貯藏

11月中下旬，待紅星香芋葉黃根枯后即可采收、留種、銷(xiāo)售及貯藏。 1) 采收：紅星香芋的采收應(yīng)選在晴天進(jìn)行，將商品芋和種芋分開(kāi)貯藏，采用濕沙掩埋或地窖貯存； 2) 貯藏：采用芋地越冬保鮮貯存，一定要在芋地加蓋保溫層，以免芋頭凍傷，即在離地7～10 cm處割掉芋株地上部分，覆蓋一層8～10 cm細(xì)土后再覆蓋黑色地膜保溫防霜凍，可貯藏到來(lái)年4～5月出售，省工省時(shí)且方便貯藏[4]。