程奧冰

坐落于華貿(mào)購(gòu)物中心的“北京宴”餐廳，真的是大隱隱于市。它一直保持著低調(diào)風(fēng)格，讓自己看起來(lái)與世無(wú)爭(zhēng)。不過(guò)，低調(diào)的背后卻是其始終保持著對(duì)特色餐飲的堅(jiān)守，用“低調(diào)的奢華”來(lái)形容“北京宴”并不為過(guò)。

“北京宴”何時(shí)真正為大眾所熟知，還要追溯到著名演員黃曉明去年的婚禮。當(dāng)時(shí)宴席的主辦方便是如今的北京宴。

一次偶然的機(jī)會(huì)我來(lái)到了北京宴。走進(jìn)大廳，便能聞到空氣中散發(fā)著撲鼻的淡淡清香，便能聽(tīng)到輕聲傳來(lái)的悠揚(yáng)舒緩的歐洲宮廷鋼琴曲，忙碌了一天的我和朋友們一樣，頃刻間便會(huì)“洗去”一身的疲憊。置身北京宴中，猶如行走在歐洲宮殿，無(wú)論是裝潢還是服務(wù)，都顯示出這里的大氣、坦然。據(jù)介紹，這里的燈光設(shè)計(jì)特別講究，采用澳大利亞邦奇調(diào)光系統(tǒng)。可以分別進(jìn)行迎客、用餐、休閑、生日四個(gè)場(chǎng)景的預(yù)制，在目前國(guó)內(nèi)的餐飲服務(wù)中首屈一指。不管是廊間還是不同格調(diào)的包房，都綻放著北京宴獨(dú)特的迷人特質(zhì)和魅力。從不同國(guó)家?guī)?lái)的2萬(wàn)多個(gè)裝飾擺件、3萬(wàn)多本國(guó)外原版書(shū)籍，近百幅的影印故宮和盧浮宮藏品大小油畫(huà)，以及中西鼎盛文化之悄然融合的一件件作品，都代表著一個(gè)時(shí)代、一個(gè)國(guó)度的最高欣賞品味。

北京宴·華貿(mào)店主營(yíng)中式早茶、午餐、晚餐和時(shí)尚休閑下午茶。菜品上融合大江南北中華食風(fēng)，不求形意，但求用真材實(shí)料打造出小的時(shí)候媽媽做菜的味道。菜要好吃，選材是關(guān)鍵。這里的食材無(wú)論是鮮活魚(yú)貝、精選肉菜、還是新鮮時(shí)蔬、時(shí)令瓜果，都是一貫的超高品質(zhì)。比如自家手掰豆腐，這是北京宴的一道代表菜品，看菜名覺(jué)得平淡無(wú)奇，曉制作方知用心良苦。食材都是每日由寧波空運(yùn)至北京的新鮮豆腐。烹飪時(shí)，結(jié)合南北豆腐的特性，采用北豆腐南做的特別方式，既保持了南豆腐的軟、嫩、滑，又融合了北豆腐的豆花香味。

當(dāng)然，北京宴的服務(wù)也是其特色所在。簡(jiǎn)潔溫馨的卡片小貼士、潔白的手套、半蹲式的禮儀等等，都傳承著北京宴獨(dú)創(chuàng)的中國(guó)服務(wù)特色，竭力為每位來(lái)賓傾情量身訂制一場(chǎng)屬于自己的“私人宴會(huì)”。從主營(yíng)業(yè)務(wù)到接待服務(wù)，北京宴盡可能完美地融合美食文化，綻露著時(shí)尚中不失典雅、典雅中蘊(yùn)藏時(shí)尚的北京宴格調(diào)。

北京宴·華貿(mào)店餐廳最主要的特色，在于展現(xiàn)民國(guó)時(shí)尚風(fēng)情和國(guó)粹京劇神韻。餐廳共有各類(lèi)主題包間13個(gè)，1個(gè)隨時(shí)觀看京劇演出的多功能戲廳區(qū)和3個(gè)憑窗眺望長(zhǎng)安街的卡座區(qū)，可同時(shí)容納300人用餐。戲廳設(shè)有108個(gè)餐位，整塊的新西蘭手工地毯、水波紋大理石面的餐桌、御花園格調(diào)的餐凳、可以長(zhǎng)袖圓舞的古典戲臺(tái)與現(xiàn)代化的高清拼接大屏、雕梁畫(huà)棟的天花板下點(diǎn)綴著柔和的點(diǎn)點(diǎn)古燈，可滿足會(huì)議、沙龍、年會(huì)、發(fā)布會(huì)和各類(lèi)party之需。卡座毗鄰長(zhǎng)安大街，不論是時(shí)尚中餐抑或休閑下午茶，這里都是情侶、密友的不二選擇。包房外景有海派風(fēng)格的租界名流別墅，也有中式風(fēng)情的北平名人故居；而包房?jī)?nèi)景的家具擺放和工藝品陳設(shè)則有讓人穿越回民國(guó)的錯(cuò)覺(jué)。在包房?jī)?nèi)打開(kāi)外窗望向室外，便能看到巍巍十里長(zhǎng)安豪車(chē)綿延，行人如織，高樓聳立，一派現(xiàn)代化大都市的北京影像；轉(zhuǎn)身房間內(nèi)，到處流淌那個(gè)摩登歲月、花樣年華的民國(guó)時(shí)尚，滿眼是清秀雋雅；望向窗內(nèi)的戲廳舞臺(tái)，仿佛看到了百年前的梨園春色，聽(tīng)到了唱念坐打、字正腔圓的京劇國(guó)粹神韻。室外現(xiàn)代都市繁華似錦，室內(nèi)民國(guó)時(shí)尚清秀雋雅，窗外國(guó)粹京韻繞梁悅耳，恰如戲中所唱“窗外窗內(nèi)三世界，戲內(nèi)戲外兩人生”。轉(zhuǎn)身回眸間，恍若置身在百年歷史長(zhǎng)河中來(lái)回穿越時(shí)空。

不論是扶梯直達(dá)處首見(jiàn)的玉石橋、牡丹亭還是直梯直達(dá)處呈現(xiàn)的劇照墻、石窟門(mén)，步行其間，都宛如徜徉在橋頭明月亭臺(tái)樓閣之中，陶醉在春風(fēng)不及似水年華之時(shí)……這里恰似鬧市中的一片綠洲，喧嘩中的一抹凈土，視聽(tīng)穿越之感受與舌尖的味覺(jué)渾然一體，令人怦然心動(dòng)流連忘返，這便是每一次來(lái)到北京宴·華貿(mào)店的真實(shí)體驗(yàn)。