王俊志，康春收，王素娟，施麗麗(河北省邢臺(tái)市林業(yè)技術(shù)推廣站，054000)

河北省邢臺(tái)市是棗傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，棗樹種植面積10.04萬畝。在新河、廣宗、南和等縣市，棗樹種植已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入的主要來源。但是裂果是長期困擾棗產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重大問題。由于棗裂果嚴(yán)重發(fā)生，種植戶和企業(yè)經(jīng)常遇到豐產(chǎn)不豐收的情況。在河北省中南部地區(qū)，由于裂果、漿果十年九遇，致使棗農(nóng)收益嚴(yán)重低下，很多人喪失了繼續(xù)經(jīng)營的信心，越來越多的人放棄了對棗樹的管理，砍、刨棗樹成風(fēng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，邢臺(tái)市近5年來?xiàng)棙湓耘嗝娣e減少了近2萬畝。針對這種現(xiàn)實(shí)，2021年我們在邢臺(tái)市南和區(qū)邢臺(tái)春收果樹種植有限公司開展了大棗延遲成熟技術(shù)試驗(yàn)研究，取得了良好的效果。

1 延遲成熟在棗樹生產(chǎn)中的意義

(1)避雨防裂。棗裂果屬于一種生理性病害，研究表明，其發(fā)生與環(huán)境水分密切相關(guān)。一般都是發(fā)生在果實(shí)發(fā)育后期，在棗果進(jìn)入白熟期后，果肉組織當(dāng)中的可溶性固形物增加，吸水能力比較強(qiáng)，由于果肉吸水膨大而致果皮開裂。延遲成熟的意義在于使棗果的白熟期向后推遲，避開降雨天氣，大大減少裂果的發(fā)生，提高棗果的商品率。

(2)提高棗果品質(zhì)。夏季高溫高濕、晝夜溫差不顯著的天氣條件，使棗果實(shí)既容易感染病害，也不利于果實(shí)糖分的積累。適當(dāng)延遲成熟，得益于后期天氣逐漸變得冷涼，尤其是晝夜溫差明顯拉大，更有利于果實(shí)糖分積累和果實(shí)著色。延遲成熟的棗果外觀與口感會(huì)有明顯的改善，商品價(jià)值顯著提升。

2 延遲成熟品種的選擇

棗樹花期較長，一般棗樹品種花期可以達(dá)到1個(gè)月甚至更長時(shí)間。露地集中栽植的棗樹盛花期時(shí)間多在1周以內(nèi)。采用延遲坐果技術(shù)，應(yīng)選用花期長并且容易坐果的品種。試驗(yàn)園選用大王棗(園主稱為果豐)實(shí)施這項(xiàng)技術(shù)，取得了較為理想的效果。

3 重剪或改接滯后花期

實(shí)施延遲技術(shù)應(yīng)選擇樹齡5年以上較大的棗樹來進(jìn)行。由于較大的樹體根系較為發(fā)達(dá)，萌發(fā)的1年生棗頭，可以有較大的生長量，可以獲得足夠的產(chǎn)量。

(1)重剪(抹頭)。試驗(yàn)園實(shí)施延遲成熟的大王棗樹齡7年，行株距4米×1米，樹形為開心形。春季開始萌芽前，進(jìn)行極重修剪，即抹頭處理。主枝基部以上20厘米處剪掉或者鋸下主枝。在剪口上涂抹愈合劑，防止水分過度蒸發(fā)和病菌侵染。待保留的主枝基部萌發(fā)新芽后，每個(gè)主枝上選擇1個(gè)角度較為開張、長勢強(qiáng)壯的棗頭保留下來，其他幼芽全部去除。2021年該試驗(yàn)園抹頭處理的棗樹盛花期延遲到了7月下旬。

(2)改接。把其他品種的棗樹改接為試驗(yàn)品種。試驗(yàn)園用冬棗大樹(與抹頭處理的大王棗樹齡及栽植模式一致)實(shí)施改接，處理方法與重剪操作基本一致，只是在保留的主枝上嫁接大王棗的接穗。每個(gè)主枝嫁接1個(gè)，每株嫁接2～3個(gè)接穗。待接穗萌發(fā)后選擇1個(gè)強(qiáng)壯的棗頭，其他枝芽全部去除，形成了新的2～3個(gè)主枝的Y字形或開心形樹體。改接時(shí)間是5月上旬，新發(fā)棗頭盛花期為8月上旬。

4 促進(jìn)坐果措施

(1)棗頭摘心。抹頭或改接后，新萌發(fā)的棗頭生長迅速。7月中旬新的棗頭長度在1米以上，長勢強(qiáng)壯的可以超過1.5米。此時(shí)對棗頭摘心可抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)開花坐果。

(2)拉枝。抹頭或者改接后的新梢萌發(fā)的棗頭枝條偏軟。如果不進(jìn)行支撐，大風(fēng)天氣容易造成風(fēng)折，還可能因?yàn)榻Y(jié)棗太多將枝條墜折?？梢皂槜棙錁湫屑躎字形支架，支架橫擔(dān)兩側(cè)拉鋼絲綁縛支撐，既能起到拉枝的作用，又能夠支撐較多棗果的重量。

(3)噴施植物生長調(diào)節(jié)劑和營養(yǎng)物質(zhì)。在盛花期噴施赤霉素，濃度為15毫克/千克，再加入0.3%硼砂溶液，效果更好。新型植物生長調(diào)節(jié)劑蕓苔素、細(xì)胞膜穩(wěn)定劑天達(dá)-2116等在棗樹花期應(yīng)用也有很好的效果。

(4)施肥。棗果膨大期可全園施復(fù)合肥促進(jìn)果實(shí)膨大，可按60千克/畝施用。

5 實(shí)施效果與優(yōu)勢

2021年試驗(yàn)園改接面積9600米2，畝產(chǎn)達(dá)到650千克。雖然產(chǎn)量不是太高，但商品價(jià)值較高，仍獲得了比較好的收益。除此之外，還具有以下比較優(yōu)勢。

(1)與設(shè)施栽培相比較。省去設(shè)施建設(shè)投資費(fèi)用，管理作業(yè)也比較方便，能夠機(jī)械化作業(yè)，省工省力。設(shè)施栽培即使冷棚模式，棗果成熟時(shí)期也多集中在9月中下旬。此時(shí)仍然是較為濕熱的天氣，所產(chǎn)的棗果含糖量多在20%左右，果面著色差，全紅果極少，商品價(jià)值不高。而延遲成熟的棗果成熟時(shí)期可以推遲到10月下旬，2021年最遲采收的一批果實(shí)是在11月5日，含糖量接近30%，全紅果達(dá)到100%，口感仍然脆硬適度，保持了鮮棗應(yīng)有的特征。

(2)與普通露地栽培相比較?？梢员苊獯杭靖珊祵?dǎo)致的焦花問題。盛花期錯(cuò)后到7月下旬或者8月初，環(huán)境溫度與空氣濕度均適合棗樹坐果。如果盛花期不是遇上連續(xù)陰雨天氣，棗樹坐果穩(wěn)定。更主要的是完全避免了裂果問題，2021年華北南部地區(qū)降水量比一般年份多1倍以上，普通露地栽培的大棗幾乎全軍覆沒，而試驗(yàn)園延遲成熟的大棗無一開裂。

6 注意的問題

(1)花期遇上連續(xù)陰雨天氣可能會(huì)影響產(chǎn)量。在河北省中南部地區(qū)，7月下旬至8月上旬也還屬于集中降雨時(shí)期，如果棗樹盛花期遇上連續(xù)陰雨天氣，可能影響棗樹坐果。因此建議不同措施分區(qū)域?qū)嵤?，將盛花期適當(dāng)錯(cuò)開，避免大面積減產(chǎn)。

(2)注意防治2種主要病蟲危害。綠盲蝽：9月以后正是第三、四代綠盲蝽發(fā)生危害時(shí)期。如果棗果實(shí)被綠盲蝽叮過，棗果會(huì)變成花臉狀，口感發(fā)苦，商品價(jià)值嚴(yán)重降低。銹?。航涤晏鞖獗容^多，棗樹銹病可能嚴(yán)重發(fā)生，會(huì)導(dǎo)致棗樹過早落葉，樹體光合作用明顯下降，棗果得不到充足的營養(yǎng)，會(huì)極大地影響品質(zhì)。