文／江蘇省無錫市積余實驗學校 朱倩瑾

小時候，我的家鄉(xiāng)最時興的就是香料，大街小巷里充盈著各種賣香料的手藝人。小時候的老街，都是香的。

爺爺喜歡聞些香味兒，他常帶我去一家開了幾十年的老香料店買香、聞香。這家香料店里賣得最好的香，名叫三香散，每次我和爺爺一起去，總會欣賞到主人做香包的情景。

這款三香散的味道十分獨特，有著淡淡的三色堇的香味。主人也是個和爺爺一樣喜愛香料的老人，他拿取香料的動作總是輕輕柔柔的，好像生怕碰壞了它們，在他手里，陳皮、冰片，都仿佛活了過了。老人見爺爺來了，笑道：“來了？還是老規(guī)矩，一包三香散？”爺爺也笑著點了點頭。他們總是有一種莫名的默契。

首先陳皮就位，在老人的刀下，窸窸窣窣的聲音格外悅耳。老人將一片一片的陳皮浸泡在半碗凈水中沖洗。他的眼神中透著堅毅。我打趣地說：“您就像戰(zhàn)場上的戰(zhàn)士一樣。”爺爺擺了擺手說：“你不懂，制香對于我們‘50后’的人來說，就像是在戰(zhàn)斗。”我似懂非懂。

老人沒有說話，低頭將瓶子里的冰片取出幾塊，洗凈后，緩慢地用平頭刀在冰片上按壓著，一邊按壓一邊旋轉著刀子，讓冰片受力均勻。

此時，老人略有些被曬黑的雙頰上已經有了汗珠。他沒有理會，拿出白芷、山奈等材料一步一步精細地切碎，仿佛在打磨一件玉石飾品一樣，深邃的雙眸中充滿著對傳統(tǒng)文化的尊重。這時，我好像突然明白了爺爺剛才說的話。香料人家境并不富裕，現(xiàn)在的年輕人也不愿意學習這門手藝，想要將制香技藝傳下去，可不就像在戰(zhàn)斗一樣嗎！

接下來是這三香散制作中的重頭戲了。老人將三色堇的花瓣涂抹上霜劑，放在烤架上用微火烤制，直到三色堇略帶焦味的香氣透出，老人才用夾子將花瓣夾到托盤中，用碾子碾碎。

最后，老人將所有材料放在一起，用小夾子把它們拌均勻，裝進絳色的小布袋里，系上袋口，鄭重地交給爺爺，憨厚地笑了。

對于老一輩的手藝人來說，傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)手藝就是他們堅持這么多年來的信念，他們想在新的時代里灑上些老一輩的光輝，點綴些古老的文明。

真巧，前不久我又在惠山古鎮(zhèn)看見那個賣香料的老人。他已經80多歲了，卻仍然守著那家香料店，他雙眸澄澈，初心不改，孜孜不倦地書寫著文明的答卷。