化秋梅

（廣西蒼梧縣石橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣西 梧州 543116）

0 引言

丁酸鈉有效成分為丁酸，是短鏈脂肪酸的一種，是一種有效的生物調(diào)節(jié)劑，能促進(jìn)腸道發(fā)育、改善腸道功能，進(jìn)而提高仔豬生產(chǎn)性能。丁酸鈉作為抗生素的有效替代品，具有十分廣闊的應(yīng)用前景。本文對丁酸鈉的生理功能、吸收代謝及對仔豬生長發(fā)育的影響進(jìn)行簡單的闡述，以期為丁酸鈉在仔豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供一定的參考。

1 斷奶仔豬生理特點(diǎn)

1.1 消化器官發(fā)育不完全

哺乳期仔豬的生長迅速，代謝旺盛。斷奶后的仔豬的消化器官生長速度明顯高于未斷奶時(shí)期。早期斷奶仔豬的消化道和消化腺未成熟。腸絨毛、腸上皮深度、絨毛面積等處于快速的生長發(fā)育階段。仔豬在斷奶后絨毛高度降低，影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率下降[1]。

1.2 胃酸、消化酶分泌不足

仔豬出生后主要以乳汁中的脂肪為能量來源，因此脂肪酶含量較高。隨著仔豬的生長，淀粉酶及蛋白酶等的活性也會(huì)逐漸提高。2～3周齡以內(nèi)的仔豬的乳糖酶分泌量較高，但后期會(huì)急劇下降。斷奶造成的仔豬應(yīng)激，可導(dǎo)致消化酶的分泌量大大減少。

斷奶后的仔豬胃酸分泌不足，鹽酸分泌受到限制，從而導(dǎo)致胃液pH值高，對有害菌的抑制作用較弱。腸道內(nèi)的乳酸桿菌數(shù)量下降，大腸桿菌數(shù)量增加。此時(shí)對各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化率也較低，腸道內(nèi)積聚的未消化內(nèi)容物為有害菌的繁殖創(chuàng)造了條件，影響仔豬的生長發(fā)育。

1.3 免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善

仔豬在出生后主要通過主動(dòng)免疫和被動(dòng)免疫獲得機(jī)體的抵抗力。仔豬出生后體內(nèi)的免疫力主要來源于初乳中的免疫球蛋白。母乳中的免疫球蛋白可以起到有效的殺菌作用，防止腸道疾病，抑制細(xì)菌大量繁殖。1月齡后初乳中的免疫球蛋白數(shù)量降低，不能滿足自住對外界抵抗力的需要，且該時(shí)期處于斷奶期，自身合成抗體的速度較慢，免疫系統(tǒng)尚未發(fā)揮作用，此時(shí)仔豬處于抵抗力最低水平。因此斷奶期是仔豬抵抗力最低的時(shí)期，此時(shí)容易出現(xiàn)腹瀉，消化不良等問題，影響仔豬的正常生長發(fā)育[2]。

1.4 腸道菌群失衡

新生仔豬的腸道內(nèi)處于無菌狀態(tài)，仔豬在吸食母乳后腸道內(nèi)微生物逐漸變多。但由于斷奶后食物從液體轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w，再加上轉(zhuǎn)群、環(huán)境條件變化等導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入仔豬的腸道內(nèi)，造成仔豬腸道菌群失衡，有害菌的數(shù)量逐漸增多，斷奶仔豬胃腸道菌群開始出現(xiàn)排斥。另外，胃酸的分泌量少也會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)有害細(xì)菌數(shù)量增加。斷奶仔豬胃腸道健康主要依賴于腸道菌群對營養(yǎng)物質(zhì)的發(fā)酵，可保證維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的合成。

2 丁酸鈉

丁酸鈉是丁酸的鈉鹽，是一種四碳短鏈脂肪酸（Shortchainfattyacid，SCFA）。丁酸鈉具有奶酪酸敗樣氣味，易溶于水且水溶液呈堿性。丁酸鈉的有效成分為短鏈揮發(fā)性脂肪酸—丁酸。丁酸是一種弱酸性物質(zhì)，自然狀態(tài)下主要存在于乳汁、消化道、糞便中。由于丁酸在pH值為4～6時(shí)不易被分解，因此該添加劑可高效通過小腸，進(jìn)而在盲腸和結(jié)腸內(nèi)發(fā)揮作用，胃結(jié)腸上皮細(xì)胞提供大量能量。丁酸在進(jìn)入斷奶仔豬機(jī)體后一部分合成脂肪，另一部分合成乳脂，少量的丁酸會(huì)隨著體液排出體外。另外，丁酸還具有增強(qiáng)粘膜通透性不知、修復(fù)受損的上皮細(xì)胞等功能。

3 對仔豬生長發(fā)育的影響

3.1 對胃腸道發(fā)育的影響

丁酸鈉對斷奶仔豬胃腸道的生長發(fā)育具有顯著的促進(jìn)作用。斷奶的仔豬機(jī)體處于尚未發(fā)育完全的狀態(tài)，因此容易受到各類環(huán)境應(yīng)激，如斷奶應(yīng)激等。各類應(yīng)激對仔豬胃腸道的結(jié)構(gòu)和功能影響顯著，會(huì)大大降低腸絨毛高度。研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬的日糧中添加丁酸鈉可有效促進(jìn)仔豬腸粘膜的完善，對于腸結(jié)構(gòu)和功能的改善也有顯著的提高。在斷奶仔豬的日糧中添加丁酸鈉可直接刺激腸道絨毛的增長、提高腸粘膜厚度、增加腸道隱窩深度，維持仔豬腸道結(jié)構(gòu)的完整性，從而有效隔絕腸腔內(nèi)的有害物質(zhì)進(jìn)入血液和其他器官。丁酸鈉有效成分為丁酸，對上皮細(xì)胞而言是必不可少的元素。丁酸可促進(jìn)上皮細(xì)胞增殖分化、促進(jìn)上皮細(xì)胞成熟及減少其凋亡，對腸道的生長發(fā)育具有良好的促進(jìn)作用。斷奶仔豬的胃腸道發(fā)育未成熟，添加丁酸鈉可有效加快其生長發(fā)育[3]。

3.2 對胃腸道菌群的影響

丁酸鈉的有效成分為短鏈脂肪酸和有機(jī)酸。丁酸鈉作為酸化劑的一種，可有效降低胃腸道的酸堿度。另外，日糧中添加丁酸鈉可有效促進(jìn)腸道內(nèi)乳桿菌、雙歧桿菌的繁殖，腸道酸堿度變低可有效降低大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的數(shù)量，促進(jìn)有益菌的增殖，進(jìn)而調(diào)節(jié)腸道菌群微生態(tài)的平衡。在日糧中添加丁酸鈉可有效的保持腸道內(nèi)有益菌與有害菌間的數(shù)量平衡。斷奶仔豬腸道內(nèi)有害菌的生長繁殖一旦受到抑制，可顯著提高斷奶仔豬的腸道健康，保證其正常的生長發(fā)育，減少腹瀉、腸炎等問題的發(fā)生。

3.3 對機(jī)體免疫力的影響

腸道作為仔豬體內(nèi)最大的免疫屏障，是免疫的第1道防線。丁酸鈉可促進(jìn)仔豬腸上皮細(xì)胞分泌大量的緊密連接蛋白，幫助修復(fù)腸道粘膜的完整性，進(jìn)而改善機(jī)體的免疫功能，提高仔豬的免疫力。飼料中添加丁酸鈉可有效提高血清中免疫球蛋白的含量，例如IgA和IgG，提高機(jī)體抵抗力。

3.4 對生長性能的影響

治療中添加丁酸鈉可有效提高仔豬的日增重，降低料肉比和腹瀉率，飼料報(bào)酬率明顯提高。因此，丁酸鈉可有效提高仔豬的生長性能[4]。丁酸鈉的有效成分丁酸，丁酸可通過調(diào)節(jié)腸道健康，從而促進(jìn)日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，進(jìn)而提高斷奶仔豬的體重。

3.5 其他影響

仔豬的嗅覺非常敏銳，丁酸鈉獨(dú)有的奶酪腐敗樣酸臭味，添加于日糧中可有效提高仔豬的采食量。丁酸鈉作為酸化劑的一種，進(jìn)入仔豬腸道內(nèi)會(huì)分解為大量的磷酸根離子和鉛離子，高濃度的氫離子可有效降低胃腸道的pH值。酸性環(huán)境下斷奶仔豬胃腸道內(nèi)的消化酶分泌量和活性可顯著提高，從而加強(qiáng)日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬的日糧中添加丁酸鈉，可有效提高空腸中蛋白酶的活性及回腸內(nèi)淀粉酶的活性。在日糧中添加丁酸鈉可有效促進(jìn)仔豬的生長性能及腸道內(nèi)消化酶的活性。另外丁酸鈉的有效成分主要為丁酸、丙酸等。丁酸作為腸道細(xì)胞的能量之一，可在腸道內(nèi)被有效吸收胃腸道上皮細(xì)胞提供豐富的能源，在斷奶仔豬的日糧中添加丁酸鈉可為腸道細(xì)胞提供大量的能量來源。

4 結(jié)束語

丁酸鈉作為一種新型的飼料添加劑，可為斷奶仔豬的腸道提供能量、提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)胃腸道發(fā)育、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。日糧中添加丁酸鈉可有效提高腸道的消化、吸收、免疫等功能。丁酸鈉可有效維持仔豬腸道屏障的完整性，阻止有害菌及有害物質(zhì)的侵襲，減少腸道損害以及疾病的發(fā)生，提高生產(chǎn)性能。近年來，丁酸鈉在斷奶仔豬上的應(yīng)用不斷增多，但丁酸鈉的作用機(jī)制仍未清楚，還需進(jìn)一步的研究。